Eten
alle pijlers
Zomerse succesrecepten!
woensdag 25 juli 2018 om 10:46
groot geljk Teau!Ik besluit bij deze dat ik het mezelf ook wat makkelijker ga maken.
Geen idee hoe maar daar verzin ik wel wat op!
maandag 30 juli 2018 om 08:36
Ik kook gewoon zoveel mogelijk. Eet wel veel koud op, bijvoorbeeld verse sperziebonen en aardappelen wordt een koude aardappelsalade met koude sperziebonen, cherrytomaatjes, wat gesnipperde ui en blokjes koude kipfilet, aangemaakt met olijfolie en een scheutje balsamico. Elke dag kant en klaar is me echt te ongezond. Teveel zout en verkeerde vetten.
Koken doe ik als het nog niet al te warm is. Mijn keuken is gelukkig op het noord-oosten.
Koken doe ik als het nog niet al te warm is. Mijn keuken is gelukkig op het noord-oosten.
zondag 5 augustus 2018 om 19:53
Hey Sri, dat is lang geleden, welkom terug!Sri-is-back-now schreef: ↑22-07-2018 07:45Ik rij langs mijn toko en haal een extra pittige minirijsttafel (te lui om zelf te maken met dit weer).
Rendang, ayam pedis, gado-gado, sambal goreng tempeh, tumis, heerlijk met die warmte! Peentjes zweten, douchen en ik kan er weer een hele avond tegenaan. Morgen nasi goreng maken van de restjes.
zondag 5 augustus 2018 om 19:59
Ik heb vandaag geheel per ongeluk een zomers succesrecept gemaakt. Zelf verzonnen. Het was parelcouscous, met verse spinazie, kikkererwten, feta, vegaballetjes, bosui, olijven en pijnboompitten, op smaak gebracht met een beetje harissa en citroensap.
Kinders hebben allebei twee keer opgeschept, dus morgen kan ik met een gerust hart mijn andere succesrecept weer in de strijd werpen: diepvriespizza (dan moet ik tot zes uur werken namelijk dus dan ga ik echt niet meer koken).
Kinders hebben allebei twee keer opgeschept, dus morgen kan ik met een gerust hart mijn andere succesrecept weer in de strijd werpen: diepvriespizza (dan moet ik tot zes uur werken namelijk dus dan ga ik echt niet meer koken).
zondag 5 augustus 2018 om 20:31
Zomers koude smikkelsoep.
3 komkommers
1 el witte wijnazijn
2 rijpe avocado’s
1 ansjovisfilet, in olijfolie
2 sjalotjes (in parten)
1 teen knoflook
15 gr peterselie
15 gr munt
2 takjes dille
sap van 1 citroen
250 ml Turkse yoghurt
2 el ahornsiroop
2 tl Aromat
Zwarte peper
En zo maak je het
Schil de komkommers en snijd ‘m in blokjes.
Snijd de avocado’s doormidden, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees eruit.
Snipper de ui.
Pureer de groenten met een staafmixer of in de keukenmachine.
Snijd de ansjovis in heel fijne reepjes en voeg toe.
Voeg citroensap, knoflook, witte wijnazijn, ahornsiroop, ketjap manis en aromat toe aan het mengsel.
Hak de verse kruiden en voeg ze toe aan de soep. Pureer tot een gladde massa (houd een beetje van de kruiden achter om als garnering te gebruiken).
Voeg de yoghurt toe. En eventueel wat water om de soep te verdunnen. Mix nogmaals.
Verdeel de soep over 4 kommen of 16 glaasjes en strooi de rest van de kruiden erover.
3 komkommers
1 el witte wijnazijn
2 rijpe avocado’s
1 ansjovisfilet, in olijfolie
2 sjalotjes (in parten)
1 teen knoflook
15 gr peterselie
15 gr munt
2 takjes dille
sap van 1 citroen
250 ml Turkse yoghurt
2 el ahornsiroop
2 tl Aromat
Zwarte peper
En zo maak je het
Schil de komkommers en snijd ‘m in blokjes.
Snijd de avocado’s doormidden, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees eruit.
Snipper de ui.
Pureer de groenten met een staafmixer of in de keukenmachine.
Snijd de ansjovis in heel fijne reepjes en voeg toe.
Voeg citroensap, knoflook, witte wijnazijn, ahornsiroop, ketjap manis en aromat toe aan het mengsel.
Hak de verse kruiden en voeg ze toe aan de soep. Pureer tot een gladde massa (houd een beetje van de kruiden achter om als garnering te gebruiken).
Voeg de yoghurt toe. En eventueel wat water om de soep te verdunnen. Mix nogmaals.
Verdeel de soep over 4 kommen of 16 glaasjes en strooi de rest van de kruiden erover.
maandag 6 augustus 2018 om 12:14
Wat klinkt dat gezellig, smikkelsoep 
Moet de anjovis ook in de blender?
Vandaag ga ik broodjes vegetarisch gehakt maken met sloppy Joe saus, of het een succes gaat worden weet ik nog niet. Ik zet het recept hier wel even neer.
Vegetarisch gehakt in de pan met wat olijfolie, eventjes bakken met een gesnipperd uitje en stukjes paprika, dan 1 el mosterd, 1 el tomatenpuree, tomatenblokjes met sap en worcestersaus toevoegen en 10 minuten laten sudderen.
Als de saus dik genoeg is het op een Italiaans bolletje doen met wat ijsbergsla en 2 schijfjes tomaat.
edit: op en erg lekker
Moet de anjovis ook in de blender?Vandaag ga ik broodjes vegetarisch gehakt maken met sloppy Joe saus, of het een succes gaat worden weet ik nog niet. Ik zet het recept hier wel even neer.
Vegetarisch gehakt in de pan met wat olijfolie, eventjes bakken met een gesnipperd uitje en stukjes paprika, dan 1 el mosterd, 1 el tomatenpuree, tomatenblokjes met sap en worcestersaus toevoegen en 10 minuten laten sudderen.
Als de saus dik genoeg is het op een Italiaans bolletje doen met wat ijsbergsla en 2 schijfjes tomaat.
edit: op en erg lekker
anoniem_327927 wijzigde dit bericht op 06-08-2018 17:50
2.54% gewijzigd
maandag 6 augustus 2018 om 13:52
Hee Thee
Wat leuk om jou weer tegen het digitale lijf te lopen!Ik denk dat ik vanavond maar een salade in elkaar draai, ik ben volslagen inspiratieloos.
Hoewel, bij nader inzien is jouw soep wel heel aantrekkelijk, Teau.
If we winter this one out, we can summer anywhere - Seamus Healey.
maandag 6 augustus 2018 om 15:01
maandag 6 augustus 2018 om 15:09
phoebe24 schreef: ↑06-08-2018 15:01Iemand nog een idee voor iets leuks met kipfilet? (Ik zag al een aardappelsalade)
Ik was niet erg van het koken de afgelopen dagen maar ik ben het makkelijke alweer zat, ik houd wel van prutsen in de keuken.
Ik heb eigenlijk wel zin in pannenkoeken, maar das niet echt een combi met kip denk ik..
Dit is een heel lekker fris gerecht met kip:
https://kalynskitchen.com/recipe-for-ch ... ado-salad/
Kipstukjes, avocado, bosui, limoensap, koriander en een beetje mayo.
maandag 6 augustus 2018 om 15:09
Kipfilet in blokjes snijden en met peper&zout bestrooien, gaar bakken. Ondertussen rijst koken, handje taugee schoon spoelen en uitlekken en pindasaus maken:phoebe24 schreef: ↑06-08-2018 15:01Iemand nog een idee voor iets leuks met kipfilet? (Ik zag al een aardappelsalade)
Ik was niet erg van het koken de afgelopen dagen maar ik ben het makkelijke alweer zat, ik houd wel van prutsen in de keuken.
Ik heb eigenlijk wel zin in pannenkoeken, maar das niet echt een combi met kip denk ik..
4 eetlepels pindakaas
1 kopje water
2 eetlepels ketjap manis
3 theelepels sambal
1 eetlepel ketchup
2 eetlepels bruine suiker
1 scheutje azijn
Laten pruttelen tot een stevige saus.
Rijst, taugee, kipstukjes apart van elkaar op het bord leggen met een flinke kwak pindasaus.
