Lijf & Lijn
alle pijlers
Eet jezelf mooi, slank en gelukkig (4)
dinsdag 5 maart 2013 om 03:42
‘Eet jezelf mooi, slank en gelukkig’ is de titel van het eerste boek van Amber Albarda. Het boek is een aanrader voor iedereen die van het goede leven houdt. Met dit boek hebben wij, schrijvers in de vorige topics over deze methode, ons Food-IQ opgevijzeld: we weten hoe we voedsel vóór ons kunnen laten werken in plaats van tegen ons. We weten welke voedingsmiddelen onze eetlust onder controle houden, ons geheugen verbeteren, ons een vitaler en gezonder lichaam geven, ons gewicht onder controle houden (of er juist voor zorgen dat we afvallen), onze energie doen toenemen, onze weerstand tegen infecties verbeteren, serieuze aandoeningen als hart- en vaatziekten en diabetes kunnen helpen voorkomen, ons leven kunnen verlengen en ons gelukgsgevoel vergroten. We blijven gezond, slank en gelukkig, en dat alles zonder één calorie te hoeven tellen!
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten (het liefst rauw), kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld, in het tweede topic over hetzelfde onderwerp of in het vorige topic met dezelfde titel. Daarnaast is er een apart topic met alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
In dit vierde topic gaan we natuurlijk gewoon door met tips en ervaringen uitwisselen. Wil je meeschrijven, schroom dan niet: iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten (het liefst rauw), kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld, in het tweede topic over hetzelfde onderwerp of in het vorige topic met dezelfde titel. Daarnaast is er een apart topic met alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
In dit vierde topic gaan we natuurlijk gewoon door met tips en ervaringen uitwisselen. Wil je meeschrijven, schroom dan niet: iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
zaterdag 19 oktober 2013 om 21:46
Miepie, je bent dus echt heel goed bezig ! De combi appel met nootjes is ook perfect ivm fructose in appel, de noten neutraliseren dit.. . De regulatie van de bloedsuikerspiegel bedoel ik hiermee.
Ja zeker, ik voel me er goed bij en eet vele malen gevarieerder dan "vroeger" .
Bloempjuh, je legt de vinger op de zere plek . Dat je hiervan bewust bent, is al een grote stap !
Ja zeker, ik voel me er goed bij en eet vele malen gevarieerder dan "vroeger" .
Bloempjuh, je legt de vinger op de zere plek . Dat je hiervan bewust bent, is al een grote stap !
zondag 20 oktober 2013 om 14:18
Daar was ik weer.
Afgelopen weekend is mijn schoonmoeder overleden en afgelopen donderdag hebben we haar begraven.
Rare weken waarin ik vaak niet thuis at en daardoor veel dingen heb gegeten die ik normaal niet (meer) eet; wit brood, pizza, snoep, chips, melk, suikers, enz.
Met de nodige klachten.
Vandaag weer normaal thuis en maar weer eens begonnen met een havermoutontbijtje.
Net lekker wat speltcrackers met tahin gehad.
Een eind in het bos gewandeld en een grote zak tamme kastanjes geraapt.
Straks lekker bruine bonensoep eten.
Afgelopen weekend is mijn schoonmoeder overleden en afgelopen donderdag hebben we haar begraven.
Rare weken waarin ik vaak niet thuis at en daardoor veel dingen heb gegeten die ik normaal niet (meer) eet; wit brood, pizza, snoep, chips, melk, suikers, enz.
Met de nodige klachten.
Vandaag weer normaal thuis en maar weer eens begonnen met een havermoutontbijtje.
Net lekker wat speltcrackers met tahin gehad.
Een eind in het bos gewandeld en een grote zak tamme kastanjes geraapt.
Straks lekker bruine bonensoep eten.
zondag 20 oktober 2013 om 19:08
Even nog over het recept van de heerlijke tompoes. .. als je pure natuurlijke glazuur wilt maken hiervoor, kan je dit zo doen:
Chocoladeglazuur op eenvoudige manier:
Je smelt wat pure chocola en voegt een beetje kokosvet toe. Voila: chocoladeglazuur.
Of chocoladeglazuur op deze wijze:
Verhit sojaroom in een klein pannetje tot het bijna kookt. Doe de kokosolie erbij en laat smelten. Draai het vuur wat omlaag en voeg de pure chocolade toe. Roer voortdurend door tot alle chocolade gesmolten is en de glazuur egaal donkerbruin is geworden.
Haal het pannetje met glazuur van het vuur en laat een kwartiertje afkoelen. Zet het nu een uur in de koelkast. Als het goed is, is de glazuur nu veel dikker, maar nog wel een beetje vloeibaar.
Of voor roze glazuur :
Bietensap of diksap wat inkoken en dan mengen met kokosvet of honing... mooie roze glazuur...
Chocoladeglazuur op eenvoudige manier:
Je smelt wat pure chocola en voegt een beetje kokosvet toe. Voila: chocoladeglazuur.
Of chocoladeglazuur op deze wijze:
Verhit sojaroom in een klein pannetje tot het bijna kookt. Doe de kokosolie erbij en laat smelten. Draai het vuur wat omlaag en voeg de pure chocolade toe. Roer voortdurend door tot alle chocolade gesmolten is en de glazuur egaal donkerbruin is geworden.
Haal het pannetje met glazuur van het vuur en laat een kwartiertje afkoelen. Zet het nu een uur in de koelkast. Als het goed is, is de glazuur nu veel dikker, maar nog wel een beetje vloeibaar.
Of voor roze glazuur :
Bietensap of diksap wat inkoken en dan mengen met kokosvet of honing... mooie roze glazuur...
zondag 20 oktober 2013 om 19:16
Sja dubbel. mijn schoonmoeder was al lang ziek en erg oud, dus dit geeft aan alle kanten rust, maar we hebben wel verdriet.
Ik heb het ook gelaten het eten, ik was met name erg moe.
En als ik moe ben val ik in mijn valkuilen, nu dus ook.
Deze week vakantie en dan ga ik de boel weer oppakken.
Net lekker bruine bonensoep en pompoensoep gemaakt.
Nu ben ik de pitten aan het drogen.
Morgen weer beginnen met hardlopen en voor de hele week lekkere goede dingen op het menu staan.
Ik heb het ook gelaten het eten, ik was met name erg moe.
En als ik moe ben val ik in mijn valkuilen, nu dus ook.
Deze week vakantie en dan ga ik de boel weer oppakken.
Net lekker bruine bonensoep en pompoensoep gemaakt.
Nu ben ik de pitten aan het drogen.
Morgen weer beginnen met hardlopen en voor de hele week lekkere goede dingen op het menu staan.
zondag 20 oktober 2013 om 22:38
Rawfoodje: dat ga ik zeker doen! Haha oh dat zou fijn zijn! Vanochtend weer even gaan lopen, maar ik denk toch te snel... pijn in mijn knie als gevolg. Echt balen, dit was al een tijdje weg. Net ook toen ik na een verjaardag bij vrienden de trap naar beneden moest nemen (lift kapot, 10e verdieping) erg veel pijn aan mijn knie. Maar weer goed rekken en ijs erop...
Reilcoes, gecondoleerd en sterkte nog! Logisch dat het eten even minder ging, goed van je dat je nu weer bent begonnen met gezond eten. Heerlijk pompoensoep en bonensoep!
Ik heb net een verjaardag gehad en volgens mij mijn 20% voor voorlopig weer gehad haha. De vriendin waar we waren kan super goed koken en er waren ook gezonde dingen (soep met heerlijk zuurdesembrood
). Maar ook heerlijke taart, chocolade kokosballetjes en mini muffins etc. En afgelopen vrijdag en vanavond ook wel wat wijn gedronken terwijl ik verder heel weinig drink. Het was heerlijk allemaal, ik heb ervan genoten, maar morgen gaan we weer lekker gezond eten haha .
Reilcoes, gecondoleerd en sterkte nog! Logisch dat het eten even minder ging, goed van je dat je nu weer bent begonnen met gezond eten. Heerlijk pompoensoep en bonensoep!
Ik heb net een verjaardag gehad en volgens mij mijn 20% voor voorlopig weer gehad haha. De vriendin waar we waren kan super goed koken en er waren ook gezonde dingen (soep met heerlijk zuurdesembrood
). Maar ook heerlijke taart, chocolade kokosballetjes en mini muffins etc. En afgelopen vrijdag en vanavond ook wel wat wijn gedronken terwijl ik verder heel weinig drink. Het was heerlijk allemaal, ik heb ervan genoten, maar morgen gaan we weer lekker gezond eten haha .
maandag 21 oktober 2013 om 20:56
Ik moet ook geen lekker eten meer in huis halen! Maar ik voel me echt zielig als ik/wij een snaaimoment hebben en er is niks in huis.
Frustrerend gevoel!
Ik heb extra kipfilet stukjes gebakken vanavond. Wil morgen een lunch meenemen naar het werk. Ik dacht met zilvervliesrijst, komkommer, gekookt eitje. Nou is dat de 1ste keer dat ik zoiets maak. Ben benieuwd! Word het trouwens niet droog als ik dat pas tegen lunchtijd eet?
Frustrerend gevoel!
Ik heb extra kipfilet stukjes gebakken vanavond. Wil morgen een lunch meenemen naar het werk. Ik dacht met zilvervliesrijst, komkommer, gekookt eitje. Nou is dat de 1ste keer dat ik zoiets maak. Ben benieuwd! Word het trouwens niet droog als ik dat pas tegen lunchtijd eet?
dinsdag 22 oktober 2013 om 18:33
Haaruitval/haargroei
De nummer één oorzaak van haaruitval bij vrouwen onder de vijftig is voeding (bij 30% van de vrouwen). Bijvoorbeeld door een tekort aan vitaminen en mineralen zoals ijzer. Onderzoek in Engeland wees uit dat in dat geval het aminozuur L-Lysine de onbalans kan herstellen waardoor het haar na een aantal maanden weer voller wordt (University of Portsmouth, Portsmouth, Engeland 2002). Haaruitval komt verder vaak door stress, medicijnen, erfelijkheid, huidafwijkingen of roken, maar het kan ook veroorzaakt worden door een traag werkende schildklier . De schildklier produceert hormonen die nodig zijn voor je lichamelijke groei en energiehuishouding. Een traag werkende schildklier kan ontstaan door verminderde productie van de hormonen in de schildklier zelf of door verslechterde omzetting van het langzame en niet-actieve schildklier hormoon T4, naar het actieve schildklier hormoon T3. Een tekort aan schildklierhormonen vertraagt de lichamelijke ontwikkeling en de stofwisseling en de groei en vervanging van je haren is hiervan afhankelijk. Dunner wordend haar en haarverlies kan het resultaat zijn. Ook uitgeputte bijnieren kunnen voor haaruitval zorgen. Lange periode van stress zijn de primaire oorzaak van uitgeputte bijnieren, door heftige omstandigheden in je leven zoals financiële problemen, scheiding, problemen op werk of door mentale stress, angsten en teveel in je hoofd ‘malen’. Het lichaam reageert in beide gevallen met de productie van het stresshormoon cortisol, de bijnieren produceren daarnaast testosteron en oestrogeen (in kleine mate). Hierdoor kan je hormonale systeem uit balans raken en je lichaam op den duur uitgeput. Het verstoort de leverfunctie en vertraagt de stofwisseling waardoor het lichaam op den duur voedingstoffen (zoals mineralen en glucose) aan de delen van het lichaam gaat onttrekken die het ‘minder’ hard nodig hebben om zo de organen te blijven voeden. En haaruitval is het gevolg daarvan.
Een oplossing: voeding
Voeding heeft directe invloed op het haar (Rushton DH, University of Portsmouth, Portsmouth, Engeland 2002). Een gebrek aan proteïnes is een veel voorkomende reden voor droog haar dat niet snel wil groeien. Zorg dus dat je voeding voldoende proteïnes bevat en eet voldoende vlees(voor niet-vega's ), vis, eieren, sojamelk, Quinoa , linzen of bonen (vega food.. ..). Testosteron wordt o.a. gemaakt uit cholesterol en dat maakt het belangrijk om gezonde verzadigde vetten te eten als roomboter, olijfolie, kokosolie, avocado, noten, zaden, vette vis en chiazaden .
Belangrijke vitaminen voor gezonde haren zijn:
Vitamine B – is een belangrijk vitamine voor gezonde haren en haargroei, dit wordt ook veel gebruikt in allerlei haargroeipreparaten (wondermiddelen tegen kaal worden bestaan overigens niet). Vitamine B zit bijvoorbeeld in eieren, peulvruchten, paddenstoelen, aardappelen, noten, bananen en avocado’s. Vitamine B zit ook veel in vlees dus voor vegetariërs is het extra zinvol hierop te letten.
Vitamine D – In de zomer groeit je haar sneller dan in de winter. Dat komt door de vitamine D die onze huid zelf aanmaakt onder invloed van zonlicht. Het zit ook in vette vis en (wat minder) in vlees en eieren.
Zink – Een tekort aan de mineralen zink en/of ijzer kan een oorzaak zijn voor haaruitval, het zorgt voor de aanmaak van nieuwe huidcellen en ook je haren hebben deze bouwstof nodig. Volkorenbrood kan zorgen voor een minder goede opname van zink in het lichaam. Zink zit bijvoorbeeld in rood vlees, eieren, pompoenzaden, paranoten en amandelen .
Uit het onderzoek van Rushton in Portsmouth in 2002 bleek wel dat een teveel aan synthetische voedingssupplementen (niet-natuurlijke supplementen), terwijl het lichaam geen tekorten heeft, juist haarverlies kan veroorzaken .
Goede voedingstoffen voor sterk haar zitten daarnaast is allerlei superfoods zoals gojibessen, rauwe cacao, maca, bijenpollen, royal jelly, spirulina, chlorella , hennepzaad, kelp, visolie, aloe vera en brandnetelthee.
Verminder stress waar mogelijk. Bouw voldoende ontspanning in en probeer regelmatig te bewegen zodat de focus van alleen mentale activiteit verschuift naar het lichaam met ‘minder malen en piekeren’ als gunstig gevolg.
De nummer één oorzaak van haaruitval bij vrouwen onder de vijftig is voeding (bij 30% van de vrouwen). Bijvoorbeeld door een tekort aan vitaminen en mineralen zoals ijzer. Onderzoek in Engeland wees uit dat in dat geval het aminozuur L-Lysine de onbalans kan herstellen waardoor het haar na een aantal maanden weer voller wordt (University of Portsmouth, Portsmouth, Engeland 2002). Haaruitval komt verder vaak door stress, medicijnen, erfelijkheid, huidafwijkingen of roken, maar het kan ook veroorzaakt worden door een traag werkende schildklier . De schildklier produceert hormonen die nodig zijn voor je lichamelijke groei en energiehuishouding. Een traag werkende schildklier kan ontstaan door verminderde productie van de hormonen in de schildklier zelf of door verslechterde omzetting van het langzame en niet-actieve schildklier hormoon T4, naar het actieve schildklier hormoon T3. Een tekort aan schildklierhormonen vertraagt de lichamelijke ontwikkeling en de stofwisseling en de groei en vervanging van je haren is hiervan afhankelijk. Dunner wordend haar en haarverlies kan het resultaat zijn. Ook uitgeputte bijnieren kunnen voor haaruitval zorgen. Lange periode van stress zijn de primaire oorzaak van uitgeputte bijnieren, door heftige omstandigheden in je leven zoals financiële problemen, scheiding, problemen op werk of door mentale stress, angsten en teveel in je hoofd ‘malen’. Het lichaam reageert in beide gevallen met de productie van het stresshormoon cortisol, de bijnieren produceren daarnaast testosteron en oestrogeen (in kleine mate). Hierdoor kan je hormonale systeem uit balans raken en je lichaam op den duur uitgeput. Het verstoort de leverfunctie en vertraagt de stofwisseling waardoor het lichaam op den duur voedingstoffen (zoals mineralen en glucose) aan de delen van het lichaam gaat onttrekken die het ‘minder’ hard nodig hebben om zo de organen te blijven voeden. En haaruitval is het gevolg daarvan.
Een oplossing: voeding
Voeding heeft directe invloed op het haar (Rushton DH, University of Portsmouth, Portsmouth, Engeland 2002). Een gebrek aan proteïnes is een veel voorkomende reden voor droog haar dat niet snel wil groeien. Zorg dus dat je voeding voldoende proteïnes bevat en eet voldoende vlees(voor niet-vega's ), vis, eieren, sojamelk, Quinoa , linzen of bonen (vega food.. ..). Testosteron wordt o.a. gemaakt uit cholesterol en dat maakt het belangrijk om gezonde verzadigde vetten te eten als roomboter, olijfolie, kokosolie, avocado, noten, zaden, vette vis en chiazaden .
Belangrijke vitaminen voor gezonde haren zijn:
Vitamine B – is een belangrijk vitamine voor gezonde haren en haargroei, dit wordt ook veel gebruikt in allerlei haargroeipreparaten (wondermiddelen tegen kaal worden bestaan overigens niet). Vitamine B zit bijvoorbeeld in eieren, peulvruchten, paddenstoelen, aardappelen, noten, bananen en avocado’s. Vitamine B zit ook veel in vlees dus voor vegetariërs is het extra zinvol hierop te letten.
Vitamine D – In de zomer groeit je haar sneller dan in de winter. Dat komt door de vitamine D die onze huid zelf aanmaakt onder invloed van zonlicht. Het zit ook in vette vis en (wat minder) in vlees en eieren.
Zink – Een tekort aan de mineralen zink en/of ijzer kan een oorzaak zijn voor haaruitval, het zorgt voor de aanmaak van nieuwe huidcellen en ook je haren hebben deze bouwstof nodig. Volkorenbrood kan zorgen voor een minder goede opname van zink in het lichaam. Zink zit bijvoorbeeld in rood vlees, eieren, pompoenzaden, paranoten en amandelen .
Uit het onderzoek van Rushton in Portsmouth in 2002 bleek wel dat een teveel aan synthetische voedingssupplementen (niet-natuurlijke supplementen), terwijl het lichaam geen tekorten heeft, juist haarverlies kan veroorzaken .
Goede voedingstoffen voor sterk haar zitten daarnaast is allerlei superfoods zoals gojibessen, rauwe cacao, maca, bijenpollen, royal jelly, spirulina, chlorella , hennepzaad, kelp, visolie, aloe vera en brandnetelthee.
Verminder stress waar mogelijk. Bouw voldoende ontspanning in en probeer regelmatig te bewegen zodat de focus van alleen mentale activiteit verschuift naar het lichaam met ‘minder malen en piekeren’ als gunstig gevolg.
dinsdag 22 oktober 2013 om 21:39
Hallo dames,
Kennen jullie mij nog
Ik ben inmiddels weer terug van vakantie, en geslaagd!!!!
Nu kom ik dus ook in de chaos van 100en reacties op één vacature, probeer dan maar eens op te vallen!
Ik vind het superleuk om weer mee te lezen en raak helemaal enthousiast van jullie recepten.
Binnenkort heb ik familie over de vloer voor mijn verjaardag, wordt gezellig op mijn kleine kamertje!
Hebben jullie nog ideeen voor makkelijke lekkere hapjes? Het moet niet te bijzonder of moeilijk zijn, daar zijn de gasten niet zo'n liefhebbers van.
Kennen jullie mij nog
Ik ben inmiddels weer terug van vakantie, en geslaagd!!!!
Nu kom ik dus ook in de chaos van 100en reacties op één vacature, probeer dan maar eens op te vallen!
Ik vind het superleuk om weer mee te lezen en raak helemaal enthousiast van jullie recepten.
Binnenkort heb ik familie over de vloer voor mijn verjaardag, wordt gezellig op mijn kleine kamertje!
Hebben jullie nog ideeen voor makkelijke lekkere hapjes? Het moet niet te bijzonder of moeilijk zijn, daar zijn de gasten niet zo'n liefhebbers van.
dinsdag 22 oktober 2013 om 21:53
Amandelcrême ontbijt met appel
Een heerlijk ontbijtrecept met geweekte noten als basis. Combineren met een (gedroogde) fruitsoort, een smaakmaker erbij en smullen maar. Een concept waar je eindeloos op kunt variëren. Ik geef alvast wat suggesties onderaan. Je hebt wel een goede blender nodig om de geweekte noten tot een smeuïge massa te krijgen.
Ingrediënten (voor 2-3p):
1 kopje /100 gr amandelen (12 uur geweekt en gepeld)
1 appel (met schil)
3 medjool dadels (geweekt) en het weekwater
1/2 tl kaneel
1/2 tl oranjebloesemwater (en/of sinaasappelrasp)
Eventueel wat cacao ter garnering
Bereiding:
- Doe de amandelen, de dadels, wat weekwater, het oranjebloesemwater en de appel in een blender en mix tot het een crêmige massa is. Voeg eventueel nog wat water toe als het te zwaar gaat. Je kunt de pitten van de appel gewoon laten zitten, daar zitten ook goede stofjes in als je het maar met mate binnenkrijgt. Een goede blender is dan wel een voorwaarde…
- Garneer met sinaasappelrasp en eventueel wat cacao of wat vers fruit
Variaties:
macademianoten met gedroogde mango, 2 el geweekt gebroken lijnzaad en een beetje citroensap
paranoten met bananen en kaneel
Extra tip: het is niet aan te raden om zacht zoet fruit (banaan, gedroogde vruchten, kaki etc) te combineren met zuur fruit (citrusvruchten, ananas, bessen, kiwis etc). Dat maakt samen alcohol in je maag en is dan moeilijk te verteren. Appels, peren, abrikozen, mango’s en perziken kunnen gelukkig wel mengen. En citroen ook, als uitzondering.
Een heerlijk ontbijtrecept met geweekte noten als basis. Combineren met een (gedroogde) fruitsoort, een smaakmaker erbij en smullen maar. Een concept waar je eindeloos op kunt variëren. Ik geef alvast wat suggesties onderaan. Je hebt wel een goede blender nodig om de geweekte noten tot een smeuïge massa te krijgen.
Ingrediënten (voor 2-3p):
1 kopje /100 gr amandelen (12 uur geweekt en gepeld)1 appel (met schil)3 medjool dadels (geweekt) en het weekwater1/2 tl kaneel1/2 tl oranjebloesemwater (en/of sinaasappelrasp)Eventueel wat cacao ter garneringBereiding:
- Doe de amandelen, de dadels, wat weekwater, het oranjebloesemwater en de appel in een blender en mix tot het een crêmige massa is. Voeg eventueel nog wat water toe als het te zwaar gaat. Je kunt de pitten van de appel gewoon laten zitten, daar zitten ook goede stofjes in als je het maar met mate binnenkrijgt. Een goede blender is dan wel een voorwaarde…
- Garneer met sinaasappelrasp en eventueel wat cacao of wat vers fruit
Variaties:
macademianoten met gedroogde mango, 2 el geweekt gebroken lijnzaad en een beetje citroensapparanoten met bananen en kaneelExtra tip: het is niet aan te raden om zacht zoet fruit (banaan, gedroogde vruchten, kaki etc) te combineren met zuur fruit (citrusvruchten, ananas, bessen, kiwis etc). Dat maakt samen alcohol in je maag en is dan moeilijk te verteren. Appels, peren, abrikozen, mango’s en perziken kunnen gelukkig wel mengen. En citroen ook, als uitzondering.
woensdag 23 oktober 2013 om 21:11
Avocado-limoen taart om je vingers bij af te likken
Dit is er zo één. Zo’n recept dat je eigenlijk voor je zelf wilt houden . Zacht, crêmig, zoet en fris tegelijk met een crunchy bodem. Gewoon goddelijk . Zelfs kinderen die eigenlijk geen avocado lusten blijven er van door eten. Een goede manier dus om ze een flinke portie gezonde vetten binnen te laten krijgen. Avocado’s zitten daar namelijk vol mee!
Avocado super gezonde vetten
Avocado’s bevatten veel oliezuur (hetzelfde vetzuur dat in olijfolie zit). Dit omega 9 vetzuur is goed voor hart en bloedvaten. En zorgt voor hogere concentraties van het goede cholesterol (HDL). Daarnaast bevatten avocado’s ook een flinke hoeveelheid plantaardige omega 3 (alfalinoleenzuur), wat weer goed is om de balans tussen omega 3 en omega 6 vetzuren recht te trekken (Bron: Natural News).
Volwaardig eiwit
Avocado’s zijn sowieso echte superfoods. Ze bevatten ook alle 18 essentiële aminozuren die nodig zijn om onze eiwitten van te bouwen. Bovendien zijn deze aminozuren makkelijk opneembaar voor ons lichaam, o.a. doordat er ook vezels in avocado’s zitten. Voor vegetariërs zeker een belangrijke bron van eiwit (Bron: Natural News).
Makkelijk opneembare carotenoïden
Avocado’s zitten ook vol met carotenoïden. Niet alleen de bekende zoals beta-caroteen en luteïne, maar ook nog een aantal andere waarmee je je lichaam flink wat vitamine A geeft. Dat is weer goed voor o.a. je ogen. Omdat carotenoïden vetoplosbaar zijn, is de avocado een ideale manier om ze binnen te krijgen (Bron: Natural News).
Ontstekingsremmend
De combinatie van goede nutriënten in avocado zoals o.a. vitamine C en E, zink, selenium, vetten en carotenoïden helpen beschermen tegen ontstekingen, zoals osteoperose of reuma/arthritis. Uit studies blijkt ook dat het de functie van de lever kan verbeteren (Bron: Dr. Mercola).
Nutriënten onder de schil
Het dichts bij de schil zitten de meeste nutriënten dus goed leegschrapen die avocado!
De cacaoboter en kokosolie zijn uiteraard ook een bron van goede vetten. Er zitten dus flink wat ingrediënten in dit recept, maar het is niet ingewikkeld om te maken. Geen oven nodig of ingewikkelde bewerkingen . Alleen alles in de blender en even in de koelkast op laten stijven. Dat is dan weer het voordeel van raw food . Je kunt tegenwoordig cacaoboter en stevia gewoon bij de Ekoplaza krijgen, dus niks houd je tegen om het weekend los te gaan met deze taart !
Ingrediënten (voor een kleine springvorm):
Voor de bodem:
50 gram amandelen
50 gram macademia (of andere noten)
25 gram kokosrasp
25 gram kokosvet
3 dadels, in stukjes gesneden
1/2 tl vanille-essence
2 tl citroensap
Voor de vulling:
1 cup (200 gr) avocado (ongeveer 1,5 avocado)
1 banaan
1/4 cup (40 gr) kokosolie
1/4 cup (40 gr) cacaoboter
1/4 cup limoensap (ongeveer 1,5 limoen) (of citroen)
1 volle tl limoenrasp (ongeveer 1 limoen)
1/4 cup (60 gr) honing
10 druppels stevia + 1 el steviakristal
1/4 cup (50 gr) kokosmelk
2 el lecithinepoeder (plantaardig vet, daar wordt het extra smeuïg van, te koop bij ekoplaza of sommige drogisten)
1/2 tl vanillepoeder (of 2 tl vanille-essence)
1/8 tl zout
Facultatief: 8 muntblaadjes
Bereiding:
Bodem:
- Laat de kokosolie voor de bodem in een kommetje au bain marie (of in de oven op 50°C) smelten. Doe hetzelfde voor de kokosolie en cacaoboter voor de vulling.
- Leg bakpapier op de bodem van de kleine springvorm
- Doe de noten in de blender samen met de dadels en de kokosrasp en maal fijn
- Voeg de vanille en de citroensap toe en de gesmolten kokosolie, blend tot het mengsel aan elkaar plakt
- Duw het mengsel in de springvorm en laat in de koelkast hard worden
Vulling:
- Doe de avocado, de banaan, de limoensap en -rasp, de honing en stevia, de kokosmelk, de vanille en het zout in de blender en mix tot een gladde massa
- Voeg de lecithine toe en blend goed (als je korrels gebruikt, zorg dat ze helemaal kapot/opgelost zijn)
- Voeg als laatste de gesmolten kokos- en cacaoboter toe (en eventueel de munt) en blend door het mengsel
- Giet de vulling op de gekoelde bodem en laat in de koelkast opstijven (of in de vriezer als je haast hebt!)
Decoreren met kiwi of bijvoorbeeld boragebloemetjes en kleine stukjes serveren (dat worden er vanzelf meer) en genieten maar!
Dit is er zo één. Zo’n recept dat je eigenlijk voor je zelf wilt houden . Zacht, crêmig, zoet en fris tegelijk met een crunchy bodem. Gewoon goddelijk . Zelfs kinderen die eigenlijk geen avocado lusten blijven er van door eten. Een goede manier dus om ze een flinke portie gezonde vetten binnen te laten krijgen. Avocado’s zitten daar namelijk vol mee!
Avocado super gezonde vetten
Avocado’s bevatten veel oliezuur (hetzelfde vetzuur dat in olijfolie zit). Dit omega 9 vetzuur is goed voor hart en bloedvaten. En zorgt voor hogere concentraties van het goede cholesterol (HDL). Daarnaast bevatten avocado’s ook een flinke hoeveelheid plantaardige omega 3 (alfalinoleenzuur), wat weer goed is om de balans tussen omega 3 en omega 6 vetzuren recht te trekken (Bron: Natural News).
Volwaardig eiwit
Avocado’s zijn sowieso echte superfoods. Ze bevatten ook alle 18 essentiële aminozuren die nodig zijn om onze eiwitten van te bouwen. Bovendien zijn deze aminozuren makkelijk opneembaar voor ons lichaam, o.a. doordat er ook vezels in avocado’s zitten. Voor vegetariërs zeker een belangrijke bron van eiwit (Bron: Natural News).
Makkelijk opneembare carotenoïden
Avocado’s zitten ook vol met carotenoïden. Niet alleen de bekende zoals beta-caroteen en luteïne, maar ook nog een aantal andere waarmee je je lichaam flink wat vitamine A geeft. Dat is weer goed voor o.a. je ogen. Omdat carotenoïden vetoplosbaar zijn, is de avocado een ideale manier om ze binnen te krijgen (Bron: Natural News).
Ontstekingsremmend
De combinatie van goede nutriënten in avocado zoals o.a. vitamine C en E, zink, selenium, vetten en carotenoïden helpen beschermen tegen ontstekingen, zoals osteoperose of reuma/arthritis. Uit studies blijkt ook dat het de functie van de lever kan verbeteren (Bron: Dr. Mercola).
Nutriënten onder de schil
Het dichts bij de schil zitten de meeste nutriënten dus goed leegschrapen die avocado!
De cacaoboter en kokosolie zijn uiteraard ook een bron van goede vetten. Er zitten dus flink wat ingrediënten in dit recept, maar het is niet ingewikkeld om te maken. Geen oven nodig of ingewikkelde bewerkingen . Alleen alles in de blender en even in de koelkast op laten stijven. Dat is dan weer het voordeel van raw food . Je kunt tegenwoordig cacaoboter en stevia gewoon bij de Ekoplaza krijgen, dus niks houd je tegen om het weekend los te gaan met deze taart !
Ingrediënten (voor een kleine springvorm):
Voor de bodem:
50 gram amandelen50 gram macademia (of andere noten)25 gram kokosrasp25 gram kokosvet3 dadels, in stukjes gesneden1/2 tl vanille-essence2 tl citroensapVoor de vulling:
1 cup (200 gr) avocado (ongeveer 1,5 avocado)1 banaan1/4 cup (40 gr) kokosolie1/4 cup (40 gr) cacaoboter1/4 cup limoensap (ongeveer 1,5 limoen) (of citroen)1 volle tl limoenrasp (ongeveer 1 limoen)1/4 cup (60 gr) honing10 druppels stevia + 1 el steviakristal1/4 cup (50 gr) kokosmelk2 el lecithinepoeder (plantaardig vet, daar wordt het extra smeuïg van, te koop bij ekoplaza of sommige drogisten)1/2 tl vanillepoeder (of 2 tl vanille-essence)1/8 tl zoutFacultatief: 8 muntblaadjesBereiding:
Bodem:
- Laat de kokosolie voor de bodem in een kommetje au bain marie (of in de oven op 50°C) smelten. Doe hetzelfde voor de kokosolie en cacaoboter voor de vulling.
- Leg bakpapier op de bodem van de kleine springvorm
- Doe de noten in de blender samen met de dadels en de kokosrasp en maal fijn
- Voeg de vanille en de citroensap toe en de gesmolten kokosolie, blend tot het mengsel aan elkaar plakt
- Duw het mengsel in de springvorm en laat in de koelkast hard worden
Vulling:
- Doe de avocado, de banaan, de limoensap en -rasp, de honing en stevia, de kokosmelk, de vanille en het zout in de blender en mix tot een gladde massa
- Voeg de lecithine toe en blend goed (als je korrels gebruikt, zorg dat ze helemaal kapot/opgelost zijn)
- Voeg als laatste de gesmolten kokos- en cacaoboter toe (en eventueel de munt) en blend door het mengsel
- Giet de vulling op de gekoelde bodem en laat in de koelkast opstijven (of in de vriezer als je haast hebt!)
Decoreren met kiwi of bijvoorbeeld boragebloemetjes en kleine stukjes serveren (dat worden er vanzelf meer) en genieten maar!
donderdag 24 oktober 2013 om 09:50
@reilcoes: Gecondoleerd. Oud of niet. Verdrietig is het altijd. Sterkte en succes met alles weer oppakken. Enne...zou zo ook niet weten wat er ongezond is aan kastanjes.
@curly: Hè balen dat je weer last kreeg! Misschien toch nog maar weer even naar fysio? Of nog maar even wat extra rust. Ik loop inmiddels ook al 7 weken niet en mag daar nog zo'n 4-5 weken bij optellen. Heb haast al het gevoel dat ik het straks niet meer kan! En ik mis het ook zo! Niets lekkerder dan gewoon naar buiten je loopschoenen aantrekken en gaan!
@bloempjuh: Klinkt lekker je lunch! Tegen het 'droge' kan je misschien wat zelfgemaakte dressing meenemen in een apart bakje of zakje. Tijdens de lunch ter plekke over je gerecht en niks geen droge kost!
@boris: Gefeliciteerd! En leuk dat je weer even langskomt. Hapjes...tja, genoeg mogelijkheden. Zoet of hartig? Weet dat Curly laatst ook een heerlijk buffet voor haar eigen verjaardag heeft gemaakt.
@raw: Wow, die avocado-limoentaart! Die ziet er lekker uit! Sla het recept maar weer op. Binnenkort maar weer eens tijd inruimen om nieuwe dingen te proberen.
Ben mezelf een beetje aan het voorbijlopen op dit moment merk ik. Vooral wat betreft mijn vrijwillige bestuursfunctie bij filmhuis. Het is hartstikke leuk allemaal, maar ook super intensief. Vooral omdat het - helaas - nog niet zo goed loopt allemaal en er dus flink wat moet worden gedaan. Alleen...het loopt allemaal constant door en heb soms het gevoel dat er geen einde komt aan al die mailstroom. Typ het ene persbericht na de andere, website bijhouden, facebook, twitter, contact met kranten, bestuursvergadering... Het is dat ik herfstvakantie heb van mij 'echte' werk op dit moment, maar echt vakantiegevoel heb ik tot nu toe nog niet echt gehad.
Ook wel eigen schuld natuurlijk...met een iets te hoge drive, verantwoordelijkheidsgevoel en hoge eisen aan mezelf. Moet echt eens wat beter leren los te laten. Maarja, dat is makkelijker gezegd dan gedaan helaas.
Straks in ieder geval even lekker sporten. Daar knapt een mens altijd van op!
Fijne dag allemaal!
@curly: Hè balen dat je weer last kreeg! Misschien toch nog maar weer even naar fysio? Of nog maar even wat extra rust. Ik loop inmiddels ook al 7 weken niet en mag daar nog zo'n 4-5 weken bij optellen. Heb haast al het gevoel dat ik het straks niet meer kan! En ik mis het ook zo! Niets lekkerder dan gewoon naar buiten je loopschoenen aantrekken en gaan!
@bloempjuh: Klinkt lekker je lunch! Tegen het 'droge' kan je misschien wat zelfgemaakte dressing meenemen in een apart bakje of zakje. Tijdens de lunch ter plekke over je gerecht en niks geen droge kost!
@boris: Gefeliciteerd! En leuk dat je weer even langskomt. Hapjes...tja, genoeg mogelijkheden. Zoet of hartig? Weet dat Curly laatst ook een heerlijk buffet voor haar eigen verjaardag heeft gemaakt.
@raw: Wow, die avocado-limoentaart! Die ziet er lekker uit! Sla het recept maar weer op. Binnenkort maar weer eens tijd inruimen om nieuwe dingen te proberen.
Ben mezelf een beetje aan het voorbijlopen op dit moment merk ik. Vooral wat betreft mijn vrijwillige bestuursfunctie bij filmhuis. Het is hartstikke leuk allemaal, maar ook super intensief. Vooral omdat het - helaas - nog niet zo goed loopt allemaal en er dus flink wat moet worden gedaan. Alleen...het loopt allemaal constant door en heb soms het gevoel dat er geen einde komt aan al die mailstroom. Typ het ene persbericht na de andere, website bijhouden, facebook, twitter, contact met kranten, bestuursvergadering... Het is dat ik herfstvakantie heb van mij 'echte' werk op dit moment, maar echt vakantiegevoel heb ik tot nu toe nog niet echt gehad.
Ook wel eigen schuld natuurlijk...met een iets te hoge drive, verantwoordelijkheidsgevoel en hoge eisen aan mezelf. Moet echt eens wat beter leren los te laten. Maarja, dat is makkelijker gezegd dan gedaan helaas.
Straks in ieder geval even lekker sporten. Daar knapt een mens altijd van op!
Fijne dag allemaal!
donderdag 24 oktober 2013 om 20:48
@Borisdebeer: Gefeliciteerd! Wat voor opleiding heb je gedaan? Succes met solliciteren!
En wat ideeën qua hapjes:
-gehaktballetjes
-wraps met zalm/pesto/rucola en / of ham/roomkaas/rucola
-ongebrande en ongezouten noten neerzetten op tafel
-verschillende soorten groente met hummus dip en/of dip van kwark/komkommer/knoflook/peper/zout
-zelfgemaakte pindarotsjes (pure chocolade smelten, noten en / of rozijnen erdoorheen roeren en in hoopjes op een bord in de koelkast af laten koelen)
-(niet heel gezond, maar wel lekker) tortilla chips met guacamole dip
-fruit op tafel zetten. Ik heb weleens schaaltjes met aardbeien en druiven neergezet, ging heel snel op! (ook bij de mannen die normaal niet zoveel fruit eten haha)
-amandel-dadel-kokos balletjes (amandelen paar uur laten weken, fijn malen in de blender met dadels en eventueel rozijnen. balletjes van maken en door de kokos rollen)
@Perenijsje: ik ga sowieso nog naar de fysio, nog steeds de dry needle behandeling. Ik ben pas nog geweest en heb over 3 weken weer een afspraak. Vandaag weer 2km hardgelopen op een rustig tempo, ging goed! Geen pijn. Jeetje wat balen zeg dat je nog 4-5 weken niet kan hardlopen... ik snap dat je het erg mist! Ik mis het ook... die 2 km voelt niet echt als hardlopen haha. Meer als iets dat moet zodat mijn blessure minder wordt... Maar morgen ga ik even een aantal sportscholen bekijken met een vriendin, kan ik mij daar weer uitleven haha.
Herkenbaar van het veel te veel doen en hoge eisen aan jezelf... . Probeer wel goed op jezelf te letten! (al is dat ook makkelijker gezegd dan gedaan.. ).
Fijne avond iedereen!
En wat ideeën qua hapjes:
-gehaktballetjes
-wraps met zalm/pesto/rucola en / of ham/roomkaas/rucola
-ongebrande en ongezouten noten neerzetten op tafel
-verschillende soorten groente met hummus dip en/of dip van kwark/komkommer/knoflook/peper/zout
-zelfgemaakte pindarotsjes (pure chocolade smelten, noten en / of rozijnen erdoorheen roeren en in hoopjes op een bord in de koelkast af laten koelen)
-(niet heel gezond, maar wel lekker) tortilla chips met guacamole dip
-fruit op tafel zetten. Ik heb weleens schaaltjes met aardbeien en druiven neergezet, ging heel snel op! (ook bij de mannen die normaal niet zoveel fruit eten haha)
-amandel-dadel-kokos balletjes (amandelen paar uur laten weken, fijn malen in de blender met dadels en eventueel rozijnen. balletjes van maken en door de kokos rollen)
@Perenijsje: ik ga sowieso nog naar de fysio, nog steeds de dry needle behandeling. Ik ben pas nog geweest en heb over 3 weken weer een afspraak. Vandaag weer 2km hardgelopen op een rustig tempo, ging goed! Geen pijn
. Jeetje wat balen zeg dat je nog 4-5 weken niet kan hardlopen... ik snap dat je het erg mist! Ik mis het ook... die 2 km voelt niet echt als hardlopen haha. Meer als iets dat moet zodat mijn blessure minder wordt... Maar morgen ga ik even een aantal sportscholen bekijken met een vriendin, kan ik mij daar weer uitleven haha. Herkenbaar van het veel te veel doen en hoge eisen aan jezelf... . Probeer wel goed op jezelf te letten! (al is dat ook makkelijker gezegd dan gedaan.. ).
Fijne avond iedereen!
vrijdag 25 oktober 2013 om 12:08
Ook een "lekker" recept:
4 eetlepels maizena
4 eetlepels baking soda
5 of 6 eetlepels kokosolie
paar druppels etherische olie (ik gebruikte lemongrass)
Olie smelten, alles door elkaar mengen, in een potje doen en klaar is je deodorant. Niet om te eten, maar het ziet er wel zo lekker uit dat mijn man dacht: o, lekker! Even proeven . Haha, daarna vroeg hij pas wat het was......
4 eetlepels maizena
4 eetlepels baking soda
5 of 6 eetlepels kokosolie
paar druppels etherische olie (ik gebruikte lemongrass)
Olie smelten, alles door elkaar mengen, in een potje doen en klaar is je deodorant. Niet om te eten, maar het ziet er wel zo lekker uit dat mijn man dacht: o, lekker! Even proeven . Haha, daarna vroeg hij pas wat het was......
