Lijf & Lijn
alle pijlers
Eet jezelf mooi, slank en gelukkig (4)
dinsdag 5 maart 2013 om 03:42
‘Eet jezelf mooi, slank en gelukkig’ is de titel van het eerste boek van Amber Albarda. Het boek is een aanrader voor iedereen die van het goede leven houdt. Met dit boek hebben wij, schrijvers in de vorige topics over deze methode, ons Food-IQ opgevijzeld: we weten hoe we voedsel vóór ons kunnen laten werken in plaats van tegen ons. We weten welke voedingsmiddelen onze eetlust onder controle houden, ons geheugen verbeteren, ons een vitaler en gezonder lichaam geven, ons gewicht onder controle houden (of er juist voor zorgen dat we afvallen), onze energie doen toenemen, onze weerstand tegen infecties verbeteren, serieuze aandoeningen als hart- en vaatziekten en diabetes kunnen helpen voorkomen, ons leven kunnen verlengen en ons gelukgsgevoel vergroten. We blijven gezond, slank en gelukkig, en dat alles zonder één calorie te hoeven tellen!
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten (het liefst rauw), kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld, in het tweede topic over hetzelfde onderwerp of in het vorige topic met dezelfde titel. Daarnaast is er een apart topic met alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
In dit vierde topic gaan we natuurlijk gewoon door met tips en ervaringen uitwisselen. Wil je meeschrijven, schroom dan niet: iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten (het liefst rauw), kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld, in het tweede topic over hetzelfde onderwerp of in het vorige topic met dezelfde titel. Daarnaast is er een apart topic met alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
In dit vierde topic gaan we natuurlijk gewoon door met tips en ervaringen uitwisselen. Wil je meeschrijven, schroom dan niet: iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
woensdag 30 oktober 2013 om 18:50
@Perenijsje: volgens de site van de sportschool is het een groepsles die de snelheid en behendigheid van boksen combineert met de flexibiliteit van pilates. Het is een high energy workout. Ik ben benieuwd! . (ik vind mezelf er altijd zo stom uit zien als ik van die boksbewegingen moet maken, je kijkt dan natuurlijk recht in zo'n grote spiegel.. dan moet ik de hele tijd lachen om mezelf ).
Balen van je dipdagen...begrijpelijk dat je veel bezig bent met dat je weer moet gaan solliciteren. Stom is dat he, dat je op dit moment zo moeilijk aan een baan komt... En anders misschien wat tijd nemen om uit te zoeken wat je zou willen en kunnen als je voor jezelf zou beginnen?
Balen van je dipdagen...begrijpelijk dat je veel bezig bent met dat je weer moet gaan solliciteren. Stom is dat he, dat je op dit moment zo moeilijk aan een baan komt... En anders misschien wat tijd nemen om uit te zoeken wat je zou willen en kunnen als je voor jezelf zou beginnen?
woensdag 30 oktober 2013 om 21:08
'Nationaal Schoolontbijt promoot ongezond eten'
Het Nationaal Schoolontbijt, dat volgende week wordt gehouden op vele basisscholen, is "reclame, kindermarketing en promotie van ongezond eten".
Dat zegt voedselwaakhond foodwatch.
De organisatie wil dat de overheid ingrijpt en begint een e-mailactie tegen het jaarlijkse evenement.
"Kinderen krijgen ongezonde producten zoals volle margarine, hagelslag, zoute smeerkaas en sinaasappelsap uit pak voorgeschoteld", aldus een woordvoerster van foodwatch.
"Als het doel echt is om te benadrukken hoe belangrijk een gezond ontbijt is, waarom worden er dan geen groente en fruit aangeboden?"
De organisatie vindt het een slechte zaak dat de inhoud van de ontbijtpakketten die scholen krijgen, worden samengesteld door voedselbedrijven die het ontbijt sponsoren.
Schoolontbijt
Het Nationaal Schoolontbijt wordt georganiseerd door het Voorlichtingsbureau Brood. Vorig jaar werd het voor de tiende keer gehouden, toen deden zo’n half miljoen kinderen van ongeveer 2.500 verschillende basisscholen mee.
Het Nationaal Schoolontbijt laat in een reactie weten: "Als foodwatch aandacht vraagt voor overgewicht bij kinderen en kidsmarketing, dan staat Het Nationaal Schoolontbijt aan dezelfde kant."
Verder merkt de organisatie op dat groente en fruit in het pakket zeker een wens voor de toekomst is. "In 2008 zat als proef groente en fruit in het pakket, maar dit leverde gezien de houdbaarheid en kwetsbaarheid logistieke en kostentechnische problemen op."
Het Nationaal Schoolontbijt, dat volgende week wordt gehouden op vele basisscholen, is "reclame, kindermarketing en promotie van ongezond eten".
Dat zegt voedselwaakhond foodwatch.
De organisatie wil dat de overheid ingrijpt en begint een e-mailactie tegen het jaarlijkse evenement.
"Kinderen krijgen ongezonde producten zoals volle margarine, hagelslag, zoute smeerkaas en sinaasappelsap uit pak voorgeschoteld", aldus een woordvoerster van foodwatch.
"Als het doel echt is om te benadrukken hoe belangrijk een gezond ontbijt is, waarom worden er dan geen groente en fruit aangeboden?"
De organisatie vindt het een slechte zaak dat de inhoud van de ontbijtpakketten die scholen krijgen, worden samengesteld door voedselbedrijven die het ontbijt sponsoren.
Schoolontbijt
Het Nationaal Schoolontbijt wordt georganiseerd door het Voorlichtingsbureau Brood. Vorig jaar werd het voor de tiende keer gehouden, toen deden zo’n half miljoen kinderen van ongeveer 2.500 verschillende basisscholen mee.
Het Nationaal Schoolontbijt laat in een reactie weten: "Als foodwatch aandacht vraagt voor overgewicht bij kinderen en kidsmarketing, dan staat Het Nationaal Schoolontbijt aan dezelfde kant."
Verder merkt de organisatie op dat groente en fruit in het pakket zeker een wens voor de toekomst is. "In 2008 zat als proef groente en fruit in het pakket, maar dit leverde gezien de houdbaarheid en kwetsbaarheid logistieke en kostentechnische problemen op."
woensdag 30 oktober 2013 om 21:17
Reilcoes, gewoon lekker door kokkerellen , als de kids het lekker vinden is het toch helemaal goed ? Curly, lekker actief bezig , Piloxing lijkt mij een combi van Pilates en Boksen ? Hihi ben benieuwd.
Ach Peertje.. .. de lente moet gewoon weer snel komen! Zorg goed voor je zelf.. .
Heidski, ik heb onlangs hier over Chiazaad geschreven maar kan het even niet meer terugvinden . Je kunt er in ieder geval veel mee hoor, ga je er maar eens in verdiepen .
Welkom Noopes. Wat naar zeg . Ga maar eens Chlorella Vitaal van Bloem slikken. En Probiotica van Solgar bijvoorbeeld. Eet je veel suiker ? Dat is voor schimmel een FEESTJE . Dus dit elimineren uit je voeding . Ook zuivel, zoals koemelk kan hier een mede-oorzaak van zijn. Kan je omschrijven wat je nu zoal eet op een dag ?
Ach Peertje.. .. de lente moet gewoon weer snel komen! Zorg goed voor je zelf.. .
Heidski, ik heb onlangs hier over Chiazaad geschreven maar kan het even niet meer terugvinden . Je kunt er in ieder geval veel mee hoor, ga je er maar eens in verdiepen .
Welkom Noopes. Wat naar zeg . Ga maar eens Chlorella Vitaal van Bloem slikken. En Probiotica van Solgar bijvoorbeeld. Eet je veel suiker ? Dat is voor schimmel een FEESTJE . Dus dit elimineren uit je voeding . Ook zuivel, zoals koemelk kan hier een mede-oorzaak van zijn. Kan je omschrijven wat je nu zoal eet op een dag ?
woensdag 30 oktober 2013 om 22:24
Hoi ladies! ( of zijn er hier ook mannen? )
Bedankt voor het warme welkom!
Heidski proficiat!
Voorts ben ik me nog een beetje aan het inlezen en de namen proberen te onthouden, maar veel succes - goede moed - beterschap aan iedereen die het nodig heeft!
Rawfoodje dat is toch wel godsgeklaagd he, hoe kunnen onze kinderen nu gezond leren eten!? Al heel mn leven dacht ik ook te weten wat gezonde voeding was...iedereen wordt misleid door die verrekte voedingsindustrie. Hier strijk ik vast wat betere informatie op
Lees gretig mee met al jullie tips!
Groetjes!
Bedankt voor het warme welkom!
Heidski proficiat!
Voorts ben ik me nog een beetje aan het inlezen en de namen proberen te onthouden, maar veel succes - goede moed - beterschap aan iedereen die het nodig heeft!
Rawfoodje dat is toch wel godsgeklaagd he, hoe kunnen onze kinderen nu gezond leren eten!? Al heel mn leven dacht ik ook te weten wat gezonde voeding was...iedereen wordt misleid door die verrekte voedingsindustrie. Hier strijk ik vast wat betere informatie op
Lees gretig mee met al jullie tips! Groetjes!
donderdag 31 oktober 2013 om 07:50
Rawfoodje, ik ontbijt met een speltboterham met kipfilet en een kopje koffie. Dit is rond half 6. Tussen 9 en 10 eet ik nog een speltboterham met kipfilet. Lunch is 2 boterhammen met kipfilet en vaak iets van komkommer, radijs, sla of rauwkost. Rond 4 uur eet ik vaak een time-out koek (slecht vanwege suiker en soja) omdat dit makkelijk en snel is. Avond; gisteren prei, ui, wortel en witte kool dun gesneden met rijstmie. Dit is mijn werkdag. Als ik vrij heb ontbijt ik met havermout met banaan of appel en chiazaadjes. Lunch speltboterham met ei of salade. Savonds heb ik heel vaak zin in naturel chips, dit heb ik al sinds ik een stoma kreeg in april en ook al heb ik deze niet meer sinds juni, de zin in zoute chips blijft.
Vorige week heb ik 2 keer een stuk vlaai gegeten, dat zijn echte suikerbommen.
Vorige week heb ik 2 keer een stuk vlaai gegeten, dat zijn echte suikerbommen.
donderdag 31 oktober 2013 om 14:59
Hallo dames,
heidski, gefeliciteerd!!
Noopes, ik dacht altijd dat kipfilet erg bewerkt is en daarom niet supergoed.. Maar verder lekker bezig met spelt en havermout.. Enneh, Rawfood kan je vast meer vertellen over je lijstje!
Ieks, wat een gezond schoolontbijt..
Zo, Ik heb vandaag voor het eerst bulgur gekocht.. Wie heeft een lekker (lunch) recept met bulgur?! Alvast bedankt!
heidski, gefeliciteerd!!
Noopes, ik dacht altijd dat kipfilet erg bewerkt is en daarom niet supergoed.. Maar verder lekker bezig met spelt en havermout.. Enneh, Rawfood kan je vast meer vertellen over je lijstje!
Ieks, wat een gezond schoolontbijt..
Zo, Ik heb vandaag voor het eerst bulgur gekocht.. Wie heeft een lekker (lunch) recept met bulgur?! Alvast bedankt!
donderdag 31 oktober 2013 om 15:56
@borisdeber: Is dit iets?
@noopes: Kipfilet is inderdaad vaak bewerkt. En die koek 's middags kan je inderdaad ook beter vervangen door een handje noten, wat rauwkost met hummus of een gekookt ei. Verder niet veel verstand van koortslippen of schimmelinfecties (gelukkig ), maar rawfoodje kan je hier vast meer over vertellen.
@curly: Klinkt goed die workout! Ben benieuwd hoe het bevalt! En ja, die spiegels zijn altijd een ramp!
@reizenenzo: Ja, dat is misschien wel een goede tip ja. Net als het misschien wat tijd nemen om eea uit te zoeken. Maar goed, er moet ook brood op de plank en hoewel we het met het salaris van vriend op zich wel redden voel ik me toch schuldig als ik maar gewoon thuis zit en niks bijdraag.
@Heidski: Je kan chiazaad voor heel veel dingen gebruiken. Ik gooi vaak ook wat door mijn baksels heen. Of strooi wat over de amandelpasta op mijn brood. En volgens mij kan je het in sommige gevallen zelfs als een soort ei-vervanger gebruiken (als je het een tijdje laat weken wordt het namelijk een soort gel).
@noopes: Kipfilet is inderdaad vaak bewerkt. En die koek 's middags kan je inderdaad ook beter vervangen door een handje noten, wat rauwkost met hummus of een gekookt ei. Verder niet veel verstand van koortslippen of schimmelinfecties (gelukkig ), maar rawfoodje kan je hier vast meer over vertellen.
@curly: Klinkt goed die workout! Ben benieuwd hoe het bevalt! En ja, die spiegels zijn altijd een ramp!
@reizenenzo: Ja, dat is misschien wel een goede tip ja. Net als het misschien wat tijd nemen om eea uit te zoeken. Maar goed, er moet ook brood op de plank en hoewel we het met het salaris van vriend op zich wel redden voel ik me toch schuldig als ik maar gewoon thuis zit en niks bijdraag.
@Heidski: Je kan chiazaad voor heel veel dingen gebruiken. Ik gooi vaak ook wat door mijn baksels heen. Of strooi wat over de amandelpasta op mijn brood. En volgens mij kan je het in sommige gevallen zelfs als een soort ei-vervanger gebruiken (als je het een tijdje laat weken wordt het namelijk een soort gel).
donderdag 31 oktober 2013 om 18:56
donderdag 31 oktober 2013 om 20:27
Verband tussen koolhydraten en depressie
Vrouwen die veel rood vlees en koolhydraten eten hebben vaker een depressie. Een voedingspatroon rijk aan olijfolie en vis maakt juist minder depressief.
Tot die conclusie komen onderzoekers van de Harvard School of Public Health. In een 12 jaar durende studie keken de onderzoekers naar de invloed van het voedingspatroon op een depressie bij 43.000 vrouwen.
Een voedingspatroon met veel rood vlees, pasta, brood en chips hing samen met een 29 tot 41 procent grotere kans op depressie. Vrouwen die veel olijfolie, koffie, wijn en vis consumeerden, hadden juist minder last van negatieve stemmingen .
De onderzoekers waren niet in staat om vast te stellen om het verband oorzakelijk is, mogelijk eten mensen gewoon meer koolhydraten als ze zich depressief voelen. Koolhydraten zijn voor de meeste mensen 'comfortfood' .
Eerder onderzoek heeft echter laten zien dat suiker slechts een snelle oplossing is, als je je slecht voelt. Door de suikerpiek na het eten voel je je namelijk vaak nog slechter. Onze stemming is meer gebaat bij een gelijkmatige energievoorziening naar de hersenen toe.
Het onderzoek is gepubliceerd in het tijdschrift Brain, Behaviour and Immunity.
Zo, ik neem er nog een XXL mok koffie op !
Vrouwen die veel rood vlees en koolhydraten eten hebben vaker een depressie. Een voedingspatroon rijk aan olijfolie en vis maakt juist minder depressief.
Tot die conclusie komen onderzoekers van de Harvard School of Public Health. In een 12 jaar durende studie keken de onderzoekers naar de invloed van het voedingspatroon op een depressie bij 43.000 vrouwen.
Een voedingspatroon met veel rood vlees, pasta, brood en chips hing samen met een 29 tot 41 procent grotere kans op depressie. Vrouwen die veel olijfolie, koffie, wijn en vis consumeerden, hadden juist minder last van negatieve stemmingen .
De onderzoekers waren niet in staat om vast te stellen om het verband oorzakelijk is, mogelijk eten mensen gewoon meer koolhydraten als ze zich depressief voelen. Koolhydraten zijn voor de meeste mensen 'comfortfood' .
Eerder onderzoek heeft echter laten zien dat suiker slechts een snelle oplossing is, als je je slecht voelt. Door de suikerpiek na het eten voel je je namelijk vaak nog slechter. Onze stemming is meer gebaat bij een gelijkmatige energievoorziening naar de hersenen toe.
Het onderzoek is gepubliceerd in het tijdschrift Brain, Behaviour and Immunity.
Zo, ik neem er nog een XXL mok koffie op !
donderdag 31 oktober 2013 om 20:55
Annelore, we worden allemaal bedonderd ja... alles voor de PingPing helaas. Gelukkig worden mensen hier steeds meer bewust van want dit is echt dramatisch !
Noopes, op zich een goed lijstje zonder al te veel geraffineerde suikers . Probeer die kipfilet te vervangen. En speltbrood is tarwe en kan een aanstichter zijn.. .. Dit eet je best veel. Lust je amandelpasta , of vegakaas Cheezly, of hummus, of lekkere havermoutpannenkoeken , Quinoa maaltijd(salades)... ...... Verder erg goed om inderdaad noten als tussendoortje te nemen en die koek te elimineren . Je kunt hiervoor in de plaats ook een gezonde muffin nemen.... ook makkelijk om mee te nemen. Probeer de supplementen maar eens als je dit ziet zitten. En ga Kefir maken. Dit kan je heel goed opschonen van binnen !
Boris.... zoveel receptjes met Bulgur...
Deze zijn erruuug smakelijk !
Bulgur met appel en rozijntjes
Ingrediënten voor 2 personen
150 gram bulgur
250 ml water
handje rozijntjes
halve appel
honing of zoetvervanger bijvoorbeeld Stevia, dadels of banaan zijn ook zoetmakers...
kaneel naar smaak
Voorbereiding
Kook het water
schil de appel en snij hem in stukjes
Bereidingswijze
Bulgur, honing, rozijntjes, appel en kaneel in kom doen.
Schenk er het pas gekookte water overheen.
Doorroeren en 30 minuten laten staan.
Dan nogmaals doorroeren en eventueel teveel aan water afgieten.
Chili met bulgur en kikkererwten
Ingrediënten voor 4 personen
1 eetl olijfolie/kokosolie
11 ui, gesnipperd
4 teentjes knoflook, fijngesneden
2 stengels bleekselderij
1 wortel, grof gesneden
1 eetl chilipoeder
1 eetl oregano
1 theel gemalen komijn
2 blikken tomaat in blokjes ( 8 dl)
2,5 dl groentenbouillon
2 blikken kikkererwten (8dl) uitgelekt en afgespoeld
110 gram bulgur
1 rode paprika , grof gesneden
zout
peper van de molen
Bereidingswijze
Verhit de olie in een grote pan en bak hierin de ui, knoflook, bleekselderij, wortel, chilipoeder, oregano en komijn in ± 5 minuten zacht.
Voeg de tomaten en groentenbouillon toe. En breng alles aan de kook.
Voeg de kikkererwten en de bulgur toe en draai het vuur klein en laat alles ± 20 minuten koken tot de bulgur zacht is.
Voeg de rode paprika, zout en peper toe en gaar alles nog 10 minuten tot de chili is ingedikt.
Eet smakelijk!
Noopes, op zich een goed lijstje zonder al te veel geraffineerde suikers . Probeer die kipfilet te vervangen. En speltbrood is tarwe en kan een aanstichter zijn.. .. Dit eet je best veel. Lust je amandelpasta , of vegakaas Cheezly, of hummus, of lekkere havermoutpannenkoeken , Quinoa maaltijd(salades)... ...... Verder erg goed om inderdaad noten als tussendoortje te nemen en die koek te elimineren . Je kunt hiervoor in de plaats ook een gezonde muffin nemen.... ook makkelijk om mee te nemen. Probeer de supplementen maar eens als je dit ziet zitten. En ga Kefir maken. Dit kan je heel goed opschonen van binnen !
Boris.... zoveel receptjes met Bulgur...
Deze zijn erruuug smakelijk !
Bulgur met appel en rozijntjes
Ingrediënten voor 2 personen
150 gram bulgur
250 ml water
handje rozijntjes
halve appel
honing of zoetvervanger bijvoorbeeld Stevia, dadels of banaan zijn ook zoetmakers...
kaneel naar smaak
Voorbereiding
Kook het water
schil de appel en snij hem in stukjes
Bereidingswijze
Bulgur, honing, rozijntjes, appel en kaneel in kom doen.
Schenk er het pas gekookte water overheen.
Doorroeren en 30 minuten laten staan.
Dan nogmaals doorroeren en eventueel teveel aan water afgieten.
Chili met bulgur en kikkererwten
Ingrediënten voor 4 personen
1 eetl olijfolie/kokosolie
11 ui, gesnipperd
4 teentjes knoflook, fijngesneden
2 stengels bleekselderij
1 wortel, grof gesneden
1 eetl chilipoeder
1 eetl oregano
1 theel gemalen komijn
2 blikken tomaat in blokjes ( 8 dl)
2,5 dl groentenbouillon
2 blikken kikkererwten (8dl) uitgelekt en afgespoeld
110 gram bulgur
1 rode paprika , grof gesneden
zout
peper van de molen
Bereidingswijze
Verhit de olie in een grote pan en bak hierin de ui, knoflook, bleekselderij, wortel, chilipoeder, oregano en komijn in ± 5 minuten zacht.
Voeg de tomaten en groentenbouillon toe. En breng alles aan de kook.
Voeg de kikkererwten en de bulgur toe en draai het vuur klein en laat alles ± 20 minuten koken tot de bulgur zacht is.
Voeg de rode paprika, zout en peper toe en gaar alles nog 10 minuten tot de chili is ingedikt.
Eet smakelijk!
vrijdag 1 november 2013 om 17:42
Vanmiddag hazelnootpasta, hazelnoten (gewoon ongebrand) en amandelen met vliesje gekocht. Wat kan ik eigenlijk met de laatste doen? Ik zag amandelen staan en dacht 'ja daar heb ik vaak over gelezen!' En nu weet ik niet meer wat ik ermee moet haha.
Kefir heb ik gegoogled, daar moet je aparte korrels voor bestellen? En dan met melk en suiker?? Melk yuk en suiker buikpijn dus nee niks voor mij. Gezonde muffin is wel een fijne tip, geloof dat ik in het receptentopic verschillende heb zien staan.
Kefir heb ik gegoogled, daar moet je aparte korrels voor bestellen? En dan met melk en suiker?? Melk yuk en suiker buikpijn dus nee niks voor mij. Gezonde muffin is wel een fijne tip, geloof dat ik in het receptentopic verschillende heb zien staan.
vrijdag 1 november 2013 om 17:52
Amandelen..daar kan je veel mee! Je kan ze natuurlijk gewoon zo eten of door baksels doen (door de gezonde muffins bijvoorbeeld), je kan er ook een bodem voor gezonde taart mee maken! Met dadels en/of rozijnen, malen in een keukenmachine en zo heb je een 'deeg' voor een taart. Of dat deeg rollen tot kleine bolletjes en door de kokos rollen. Dan heb je heerlijke dadel-noten-kokos balletjes . Of door de havermout...of door de yoghurt met fruit.
. Of door de havermout...of door de yoghurt met fruit.
vrijdag 1 november 2013 om 20:35
Hahaha Noopes... wat je met amandelen moet doen. ..?!!! Opeten natuurlijk !!! What else? Iedere dag een heerlijke hand vol, zooooo gezond ! En wat Curly zegt. ...
Kefir niet met koemelk en suiker voor jou dan of course.... Zelf de Kefir maken met korrels ja of handige gemalen Kefirpoeder . Zo gedaan. Lady Phips is hier de specialist van Kefir..... Met sojamelk kan ook maar dat mag je ook niet ? Dan blijft het ietswat dun maar wel lekker. Wellicht is het te maken met amandelmelk. .... kan dit lady Phips ??? Noopes, nog een ideetje dus voor de amandelen, zelf amandelmelk maken is heel erg makkelijk en supergezond. En het bruine vliesje van de amandel is juist erg goed, lekker laten zitten hoor .
Kefir niet met koemelk en suiker voor jou dan of course.... Zelf de Kefir maken met korrels ja of handige gemalen Kefirpoeder . Zo gedaan. Lady Phips is hier de specialist van Kefir..... Met sojamelk kan ook maar dat mag je ook niet ? Dan blijft het ietswat dun maar wel lekker. Wellicht is het te maken met amandelmelk. .... kan dit lady Phips ??? Noopes, nog een ideetje dus voor de amandelen, zelf amandelmelk maken is heel erg makkelijk en supergezond. En het bruine vliesje van de amandel is juist erg goed, lekker laten zitten hoor .
vrijdag 1 november 2013 om 20:55
Noopes, ja de kefir maken met amandelmelk gaat prima! Aan de slag, zou ik zeggen !
Het maken van kefir is verbluffend eenvoudig: doe de kefirkorrels in een kan, voeg de melk toe en laat het ongeveer 24 uur op kamertemperatuur staan. Giet het vervolgens door een plastic zeef (let op: kefirkorrels houden niet van metaal!) in een fles et voilá: kefir. Met plantaardige melk is het eigenlijk precies hetzelfde, alleen vervang je dierlijke melk door amandel,- hazelnoot of sojamelk . Belangrijk is wel dat de plantaardige melk enige - natuurlijke- suiker bevat, want daar voedt de kefirkorrel zich mee in het fermentatieproces en deze melk bevat geen melksuikers, zoals koemelk. Mijn favoriet is gewone sojamelk-kefir, maar die van amandel- of hazelnootmelk zijn ook lekker. Met haver- en rijstmelk kan ook.
Ik giet de kefir na 24 tot 36 uur via de zeef in een plastic bak met schenktuit. Vervolgens giet ik het in een glazenfles met dop, zodat de zachtbruisende smaak goed behouden blijft. Je hoeft de kefirkorrels die achterblijven in de zeef niet af te spoelen; ze zijn gewoon direct weer te gebruiken voor een volgende portie .
Bovenop de kefir is tijdens de fermentatie een geelachtig doorzichtig laagje ontstaan, de dikkere drap is naar beneden gezakt. Bij het zeven mengt het zich weer .
De kefirkorrels blijven achter in de plastic zeef en zijn klaar voor een volgend gebruik.
De kefirkorrels vermeerderen zich continue in het fermentatieproces, waardoor je makkelijk een reserveportie achter de hand kunt houden. Dat zou ik ook iedereen aanraden, voor het geval er een keer iets mis gaat (bijvoorbeeld als je ze per ongeluk door de gootsteen spoelt) . Een extra portie kun je drogen of invriezen en op die manier lang bewaren. Als je op vakantie gaat kun je de korrels met een flinke hoeveelheid melk in de koelkast bewaren. Dit vertraagt het proces maar houdt de korrels wel goed gevoed. Houd er wel rekening mee dat ze, zodra ze weer in gebruik worden genomen, wat tijd nodig hebben om op gang te komen.
De echte kefir-adepten gebruiken de melk overal voor: drink het tegen maagpijn, diarree , dep een doekje met kefir op uitslag of plekken met zonnebrand, muggenbulten, noem maar op.
Je kunt er ook dit mee maken:
Sour cream:
Hetzelfde proces als de melkkefir, maar gebruik bijvoorbeeld soja- of kokosroom in plaats van melk.
Cream cheese:
Laat melkkefir door een kaasdoek, koffiefilter of (extreem schone!) theedoek druppelen in een kom. Voeg aan de overgebleven hangop knoflook of kruiden naar wens toe. Ook geschikt voor bijvoorbeeld plantaardige tzatziki .
Het maken van kefir is verbluffend eenvoudig: doe de kefirkorrels in een kan, voeg de melk toe en laat het ongeveer 24 uur op kamertemperatuur staan. Giet het vervolgens door een plastic zeef (let op: kefirkorrels houden niet van metaal!) in een fles et voilá: kefir. Met plantaardige melk is het eigenlijk precies hetzelfde, alleen vervang je dierlijke melk door amandel,- hazelnoot of sojamelk . Belangrijk is wel dat de plantaardige melk enige - natuurlijke- suiker bevat, want daar voedt de kefirkorrel zich mee in het fermentatieproces en deze melk bevat geen melksuikers, zoals koemelk. Mijn favoriet is gewone sojamelk-kefir, maar die van amandel- of hazelnootmelk zijn ook lekker. Met haver- en rijstmelk kan ook.
Ik giet de kefir na 24 tot 36 uur via de zeef in een plastic bak met schenktuit. Vervolgens giet ik het in een glazenfles met dop, zodat de zachtbruisende smaak goed behouden blijft. Je hoeft de kefirkorrels die achterblijven in de zeef niet af te spoelen; ze zijn gewoon direct weer te gebruiken voor een volgende portie .
Bovenop de kefir is tijdens de fermentatie een geelachtig doorzichtig laagje ontstaan, de dikkere drap is naar beneden gezakt. Bij het zeven mengt het zich weer .
De kefirkorrels blijven achter in de plastic zeef en zijn klaar voor een volgend gebruik.
De kefirkorrels vermeerderen zich continue in het fermentatieproces, waardoor je makkelijk een reserveportie achter de hand kunt houden. Dat zou ik ook iedereen aanraden, voor het geval er een keer iets mis gaat (bijvoorbeeld als je ze per ongeluk door de gootsteen spoelt) . Een extra portie kun je drogen of invriezen en op die manier lang bewaren. Als je op vakantie gaat kun je de korrels met een flinke hoeveelheid melk in de koelkast bewaren. Dit vertraagt het proces maar houdt de korrels wel goed gevoed. Houd er wel rekening mee dat ze, zodra ze weer in gebruik worden genomen, wat tijd nodig hebben om op gang te komen.
De echte kefir-adepten gebruiken de melk overal voor: drink het tegen maagpijn, diarree , dep een doekje met kefir op uitslag of plekken met zonnebrand, muggenbulten, noem maar op.
Je kunt er ook dit mee maken:
Sour cream:
Hetzelfde proces als de melkkefir, maar gebruik bijvoorbeeld soja- of kokosroom in plaats van melk.
Cream cheese:
Laat melkkefir door een kaasdoek, koffiefilter of (extreem schone!) theedoek druppelen in een kom. Voeg aan de overgebleven hangop knoflook of kruiden naar wens toe. Ook geschikt voor bijvoorbeeld plantaardige tzatziki .
vrijdag 1 november 2013 om 21:16
Hoi!
Als ik jullie recepten zo lees, moet ik nog veeeeel leren.... kefir, spelt, haver, quinoia, amandelmeel,... dat wordt nog een hele ontdekkingstocht ! Maar wellicht een hele leuke !
Voorlopig beperken mijn gezonde maaltijden zich, als voormalig kant-en-klaar-type en dus absoluut geen held in de keuken, tot:
Groenten en fruit + iets van vlees of vis of ei, opgeleukt met noten.
Depriveer ik mijn lichaam op die manier ? Het voelt alleszins niet zo, want ik heb me nog nooit zo goed gevoeld en heb een supervoldaan gevoel en kan er van genieten om allerlei verschillende combinaties te maken, zodat het superlekker is ! Maar toch maar even checken bij jullie gezondheidsgoeroes
Thx alvast !
Lore
Als ik jullie recepten zo lees, moet ik nog veeeeel leren.... kefir, spelt, haver, quinoia, amandelmeel,... dat wordt nog een hele ontdekkingstocht ! Maar wellicht een hele leuke !
Voorlopig beperken mijn gezonde maaltijden zich, als voormalig kant-en-klaar-type en dus absoluut geen held in de keuken, tot:
Groenten en fruit + iets van vlees of vis of ei, opgeleukt met noten.
Depriveer ik mijn lichaam op die manier ? Het voelt alleszins niet zo, want ik heb me nog nooit zo goed gevoeld en heb een supervoldaan gevoel en kan er van genieten om allerlei verschillende combinaties te maken, zodat het superlekker is ! Maar toch maar even checken bij jullie gezondheidsgoeroes
Thx alvast !
Lore
zaterdag 2 november 2013 om 09:09
Noopes, lust je geen melk of heb je een koemelkallergie? In het eerste geval: melk lijkt in helemaal niets op kefir!
En ik weet niet waar je dat suiker verhaal vandaan hebt, maar dat is echt absolute onzin hoor!
Ik maak kefir van een "plantje", via marktplaats veelal tegen alleen verzendkosten te verkrijgen. Op soja of andere plantaardige melk groeit het niet, op koemelk groeit het als kool en kan je of andere blijmaken of meer maken of uiteindelijk op de composthoop gooien.... Persoonlijk vind ik de plantaardige versies niet te z**pen, op de koemelkversie vind ik het heerlijk! Overigens: koemelk drink ik al geen 25 jaar meer, verdraag ik ook niet goed, maar kefir is echt heel anders van samenstelling.
Annelore, dat lijkt me een goed begin, kant en klaar de deur uit en eerst maar eens gewoon groente klaarmaken! Uiteindelijk hou je "gewoon" eten, zonder allerlei dure liflafjes het langste vol, ook financieel gezien. Havermout is geen liflafje hoor, maar een spotgoedkoop supervoer!
En ik weet niet waar je dat suiker verhaal vandaan hebt, maar dat is echt absolute onzin hoor!
Ik maak kefir van een "plantje", via marktplaats veelal tegen alleen verzendkosten te verkrijgen. Op soja of andere plantaardige melk groeit het niet, op koemelk groeit het als kool en kan je of andere blijmaken of meer maken of uiteindelijk op de composthoop gooien.... Persoonlijk vind ik de plantaardige versies niet te z**pen, op de koemelkversie vind ik het heerlijk! Overigens: koemelk drink ik al geen 25 jaar meer, verdraag ik ook niet goed, maar kefir is echt heel anders van samenstelling.
Annelore, dat lijkt me een goed begin, kant en klaar de deur uit en eerst maar eens gewoon groente klaarmaken! Uiteindelijk hou je "gewoon" eten, zonder allerlei dure liflafjes het langste vol, ook financieel gezien. Havermout is geen liflafje hoor, maar een spotgoedkoop supervoer!
zaterdag 2 november 2013 om 12:26
zaterdag 2 november 2013 om 12:55
zaterdag 2 november 2013 om 20:56
Hoi dames!
Ik lees al een hele lange tijd mee omdat jullie visie op eten mij ook enorm goed ligt.
Tot ongeveer een jaar geleden at ik heel gezond, misschien zelfs een beetje op het extreme af. Ik had daar zelf helemaal geen problemen mee omdat ik mij bewust was van wat goed voor je lichaam is en wat niet. Het heel erg opletten is eigenlijk gekomen omdat uit een bloedonderzoek bleek dat ik een nogal hoog cholesterolgehalte had (zeker voor mijn leeftijd). Nadien ben ik dus meer beginnen opletten (bvb geen koekjes, kaas, taart, gesuikerde yoghurt, frieten, chips, weinig vlees etc.) in combinatie met heel regelmatig sporten. Ongeveer een jaartje later heb ik m'n bloed dan terug laten checken en de cholesterol was eigenlijk niet echt veranderd. Waarschijnlijk heb ik er dus gewoon een aanleg voor en kan ik de waarde door mijn eten nog weinig laten zakken. Daardoor was ik eigenlijk heel erg gedemotiveerd en ben ik de controle een beetje kwijt geraakt en veel beginnen snoepen.
Nu zou ik héél graag terug eten zoals vroeger, nu is eten echt een beetje een probleem geworden. Vooral 's avonds heb ik vaak zin om (eender wat eigenlijk) te gaan eten en die 'drang' zou ik toch wel echt kwijt willen. Ik vermoed dat dit misschien ook komt doordat ik bijvoorbeeld een te karig ontbijt of lunch eet? Heb zo het gevoel alsof ik niet meer goed weet wat nu een 'normale' portie is.. Meestal eet ik gewone natuur yoghurt met wat boekweit erdoorheen + een stuk fruit of havermoutpap (ik gok iets van 30gram) met melk + een stuk fruit. 's middags eet ik meestal 2 roggeboterhammen met een laagje magere kwark + sla en rauwkost. In de namiddag een stuk fruit en bij het avondeten sowieso veel groenten (en sowieso geen vlees/vis)
Klinkt dat goed? Of zitten de verhoudingen misschien niet zo goed? Overdag (als ik tenminste druk bezig ben) ben ik er niet zo mee bezig, maar 's avonds kan ik dan opeens nog extra brood beginnen eten of koekjes/chocolade/... als ik dat in huis heb..
Ik lees al een hele lange tijd mee omdat jullie visie op eten mij ook enorm goed ligt.
Tot ongeveer een jaar geleden at ik heel gezond, misschien zelfs een beetje op het extreme af. Ik had daar zelf helemaal geen problemen mee omdat ik mij bewust was van wat goed voor je lichaam is en wat niet. Het heel erg opletten is eigenlijk gekomen omdat uit een bloedonderzoek bleek dat ik een nogal hoog cholesterolgehalte had (zeker voor mijn leeftijd). Nadien ben ik dus meer beginnen opletten (bvb geen koekjes, kaas, taart, gesuikerde yoghurt, frieten, chips, weinig vlees etc.) in combinatie met heel regelmatig sporten. Ongeveer een jaartje later heb ik m'n bloed dan terug laten checken en de cholesterol was eigenlijk niet echt veranderd. Waarschijnlijk heb ik er dus gewoon een aanleg voor en kan ik de waarde door mijn eten nog weinig laten zakken. Daardoor was ik eigenlijk heel erg gedemotiveerd en ben ik de controle een beetje kwijt geraakt en veel beginnen snoepen.
Nu zou ik héél graag terug eten zoals vroeger, nu is eten echt een beetje een probleem geworden. Vooral 's avonds heb ik vaak zin om (eender wat eigenlijk) te gaan eten en die 'drang' zou ik toch wel echt kwijt willen. Ik vermoed dat dit misschien ook komt doordat ik bijvoorbeeld een te karig ontbijt of lunch eet? Heb zo het gevoel alsof ik niet meer goed weet wat nu een 'normale' portie is.. Meestal eet ik gewone natuur yoghurt met wat boekweit erdoorheen + een stuk fruit of havermoutpap (ik gok iets van 30gram) met melk + een stuk fruit. 's middags eet ik meestal 2 roggeboterhammen met een laagje magere kwark + sla en rauwkost. In de namiddag een stuk fruit en bij het avondeten sowieso veel groenten (en sowieso geen vlees/vis)
Klinkt dat goed? Of zitten de verhoudingen misschien niet zo goed? Overdag (als ik tenminste druk bezig ben) ben ik er niet zo mee bezig, maar 's avonds kan ik dan opeens nog extra brood beginnen eten of koekjes/chocolade/... als ik dat in huis heb..
zaterdag 2 november 2013 om 21:02
Ik snap wel dat je gaat snaaien Keep Smiling, je eet veel te weinig! Wat is nou 30 gram havermout als ontbijt? En dan 2 boterhammetjes tussen de middag? Wat eet je voor eiwitten? Van fruit gaat je bloedsuikerspiegel flink omhoog, eet er iets van noten bij.
Als ik 's avonds alleen groente eet, heb ik binnen een uur alweer gigantische trek in van alles.....
Als ik 's avonds alleen groente eet, heb ik binnen een uur alweer gigantische trek in van alles.....
zaterdag 2 november 2013 om 21:08
Yess ! Havermout is superfood he lady Phips !!! It keeps you alive!
Maarre.... ik ben nog steeds voor Kefir met amandelmelk voor Noopes......
Annelore, je bent toch al mooi op weg en je voelt jezelf heel erg goed hierbij dus geen sprake van depriveren van je lichaam. .. Groente , fruit, vis en wat vlees (liever niet hihi.. .) en noten zijn prima. Probeer hiernaast Quinoa of speltpasta, zilvervliesrijst, peulvruchten, zoete aardappel, tempeh etc...te maken . Neem de tijd. ..
Maarre.... ik ben nog steeds voor Kefir met amandelmelk voor Noopes......
Annelore, je bent toch al mooi op weg en je voelt jezelf heel erg goed hierbij dus geen sprake van depriveren van je lichaam. .. Groente , fruit, vis en wat vlees (liever niet hihi.. .) en noten zijn prima. Probeer hiernaast Quinoa of speltpasta, zilvervliesrijst, peulvruchten, zoete aardappel, tempeh etc...te maken . Neem de tijd. ..
zaterdag 2 november 2013 om 21:11
Ik eet 's avonds ook nog wel aanvullende eiwitten hoor! Dingen zoals linzen, tofu, bonen, kikkererwten, zonnebloempitten. Had ik er nog even bij moeten zeggen
Maar ik snap je punt wel, ik ben de verhoudingen een beetje kwijt denk ik. Kan je misschien een voorbeeldje geven van een vullender ontbijt dan? Op mijn doos havermout staat dat een portie 40 gram is, maar dat klopt dan duidelijk niet?
Maar ik snap je punt wel, ik ben de verhoudingen een beetje kwijt denk ik. Kan je misschien een voorbeeldje geven van een vullender ontbijt dan? Op mijn doos havermout staat dat een portie 40 gram is, maar dat klopt dan duidelijk niet?
