Lijf & Lijn
alle pijlers
Lunch met heel veel eiwitten
donderdag 8 april 2010 om 08:36
Hallo allemaal
Één van mijn beste vriendinnen, kan niet goed koolhydraten verdragen. Dit komt door een maag/darmoperatie. Als ze er teveel van eet, krijgt ze buikpijn. Een crackertje oid is geen probleem, maar 3 boterhammen dus wel. Zij moet dus eiwitrijk eten, maar is, na een paar jaar op zalmsalade/tonijnsalade, balletjes gehakt, visje e.d., toe aan nieuwe dingen, maar weet ze zelf gewoon niet meer te bedenken.
Wie weet wat lekkere recepten voor in haar lunchtrommeltje op het werk?
Één van mijn beste vriendinnen, kan niet goed koolhydraten verdragen. Dit komt door een maag/darmoperatie. Als ze er teveel van eet, krijgt ze buikpijn. Een crackertje oid is geen probleem, maar 3 boterhammen dus wel. Zij moet dus eiwitrijk eten, maar is, na een paar jaar op zalmsalade/tonijnsalade, balletjes gehakt, visje e.d., toe aan nieuwe dingen, maar weet ze zelf gewoon niet meer te bedenken.
Wie weet wat lekkere recepten voor in haar lunchtrommeltje op het werk?
zondag 11 april 2010 om 09:31
Eieren scheiden.
de Eiwitten stijfkloppen.
Door het eigeel stukjes ham en geraspte kaas roeren.
Met een spatel het eiwit voorzichtig door het eiwit scheppen.
Massa in muffin vormpjes gieten en in de oven bakken tot gaar en gerezen.
Dan heb je een soort muffins waar je er twee van voor de lunch kan eten. Makkelijk meenemen 's ochtends.
Een spaanse tortilla maken. Zonder de aardappelen natuurlijk.
En daar een punt van meenemen voor de lunch.
Je kan knapperige kaaskoekjes maken, voor als ze de knapper gaat missen. Zonder koolhydraten is al het eten zacht.
Rasp kaas op een bord en zet in de magnetron tot gesmolten en gekleurd. Er uithalen en afkoelen.
Je hebt nu een knapperige kaaskoek.
Iets soortgelijks kun je ook met salami doen. Maar dat vind ik minder lekker.
Augurkjes gerold in rauwe ham.
roomyoghurt met noten en een beetje zoetstof of honing, als dat wel mag.
de Eiwitten stijfkloppen.
Door het eigeel stukjes ham en geraspte kaas roeren.
Met een spatel het eiwit voorzichtig door het eiwit scheppen.
Massa in muffin vormpjes gieten en in de oven bakken tot gaar en gerezen.
Dan heb je een soort muffins waar je er twee van voor de lunch kan eten. Makkelijk meenemen 's ochtends.
Een spaanse tortilla maken. Zonder de aardappelen natuurlijk.
En daar een punt van meenemen voor de lunch.
Je kan knapperige kaaskoekjes maken, voor als ze de knapper gaat missen. Zonder koolhydraten is al het eten zacht.
Rasp kaas op een bord en zet in de magnetron tot gesmolten en gekleurd. Er uithalen en afkoelen.
Je hebt nu een knapperige kaaskoek.
Iets soortgelijks kun je ook met salami doen. Maar dat vind ik minder lekker.
Augurkjes gerold in rauwe ham.
roomyoghurt met noten en een beetje zoetstof of honing, als dat wel mag.
