slanke vega recepten (wel vis)

Gegrilde tonijnsteak met gewokte groenten

Menugang: Hoofdgerecht

Porties: 2



Ingrediënten

2 moten tonijnbiefstuk à 200 gram

1-2 eetlepels limoensap

3 eetlepels arachideolie

1 teentje knoflook, fijngehakt

1 stukje gemberwortel, fijngehakt

1 rode of oranje paprika, in reepjes

200 gram sugarsnaps

150 gram kastanjechampignons

75 gram taugé

4 lente-uitjes in reepjes van ca. 4 cm lengte

2 eetlepels Japanse sojasaus

1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes



Bereiden

Wrijf de tonijnbiefstuk in met 1 eetlepel limoensap en 1 eetlepel olie en laat dit ca. 10 minuten intrekken. Verwarm de grillpan voor tot hij gloeiend heet is en rooster de tonijn in ca. 5 minuten mooi en bruin en van binnen rosé, keer hem halverwege.

Verwarm intussen de rest van de olie in een wok en roerbak hierin de knoflook, gember, paprika, sugarsnaps en champignons op hoog vuur in ca. 3 minuten beetgaar. Voeg de tauge en lente-uitjes toe en bak ze niet langer dan 1 minuut mee. Roer de sojasaus en 1 eetlepel limoensap erdoor.

Bestrooi de tonijn met zout en peper.

Verdeel de groenten over 2 borden, leg de tonijnmoten erop en bestrooi met sesamzaadjes.

Als het met vis moet, is het per definitie niet vegetarisch.



Ik geniet altijd van een maaltijdsalade met gekookte aardappels in kleine blokjes, gekookt eitje in partjes, advocado, pijnboompitten, rucola, veldsla, ijsbergsla, gerookte zalmsnippers en een honing-mosterd dressing, eventueel een paar cherrytomaatjes en komkommer erbij. Snel klaar, gezond en jummie!!!

Je bedoelt gewoon recepten zonder vlees dus.

Je kan beter niet de term vegetarisch gebruiken, dat werkt nogal vervelend voor de mensen die zich wél aan de term houden.

Dan ben je dus geen vegetariër maar een pescotariër