Actueel
alle pijlers
Hoe gaan we de obesitasepidemie stoppen ?
dinsdag 10 december 2024 om 13:43
Nee, brood valt niet onder de categorie/definitie van ultrabewerkt eten. Jaap Seidel zegt volgens mij dat je ultrabewerkt eten kunt herkennen aan de lange ingrediëntenlijst en aan dat dit bijna allemaal ingrediënten zijn die niemand in zijn keukenkastje heeft staan. Een ander criterium is denk ik dat het niet of nauwelijks bederft of vergaat. Dus de micro-organismen lusten het niet.
The impossible just takes a little longer.
dinsdag 10 december 2024 om 14:03
Heb je ook een linkje naar deze infographic? Ik wil hier wel meer over lezen.Marianneke schreef: ↑10-12-2024 13:47Misschien legt deze infographic goed uit wanneer je iets ultrabewerkt noemt:
You show me the way. To the 13th star.
dinsdag 10 december 2024 om 14:05
Toch smaakt brood anders van de bakker dan van een supermarkt, en thuis gebakken al helemaal. Dat brood uit de supermarkt is heel erg bewerkt. Hoe puurder het brood hoe sneller hoe oud wordtAvena schreef: ↑10-12-2024 13:43Nee, brood valt niet onder de categorie/definitie van ultrabewerkt eten. Jaap Seidel zegt volgens mij dat je ultrabewerkt eten kunt herkennen aan de lange ingrediëntenlijst en aan dat dit bijna allemaal ingrediënten zijn die niemand in zijn keukenkastje heeft staan. Een ander criterium is denk ik dat het niet of nauwelijks bederft of vergaat. Dus de micro-organismen lusten het niet.
Voor iedereen een groene tuin
dinsdag 10 december 2024 om 14:06
Ik herinner me van vroeger het King brood. Dat bleef weken goed volgens mijGroenTuintje schreef: ↑10-12-2024 14:05Toch smaakt brood anders van de bakker dan van een supermarkt, en thuis gebakken al helemaal. Dat brood uit de supermarkt is heel erg bewerkt. Hoe puurder het brood hoe sneller hoe oud wordt
You show me the way. To the 13th star.
dinsdag 10 december 2024 om 15:03
Dat is wss omdat het langer duurt voordat je knapperig (want scherpe randjes) voedsel op is, waardoor je ‘eerder’ een vol(ler) gevoel hebt.Tavistock schreef: ↑10-12-2024 11:53Volgens mij is het feit dat het ultrabewerkt is niet zozeer het probleem, maar het gevolg van bepaalde bewerkingen. Volkorenbrood is ook ultrabewerkt en dat kwalificeren we als gezond.
Momenteel zijn wetenschappers bezig om te kijken of ze de structuur van voedingsmiddelen kunnen aanpassen zodat je er sneller en langer vol van zit. Dan verandert er niks aan de smaak of aan de voedingswaarde, alleen aan de structuur en het gevolg in verzadigingsgevoel. Dat lijkt me ook best een mooi puzzelstukje.
Zoals ze bijvoorbeeld ook hebben ontdekt dat je van knapperiger eten langer vol zit.
Ik vind het wel een open deur eigelijk.
Maar dat kan aan mij liggen.
dinsdag 10 december 2024 om 15:04
Maargoed, dat brood is voor minima dus niet te betalen, zij kiezen toch voor de aanbiedingen in de supermarkt. De keuze tussen gezond en (minder-)ongezond zit dus ook o.a. daarin. Dan gaat het echt niet alleen om patat versus groenten.GroenTuintje schreef: ↑10-12-2024 14:12Wel eens brood gekocht bij de biologische winkel, dat brood is veel steviger en sneller oudathans dat viel mij toen op.
You show me the way. To the 13th star.
dinsdag 10 december 2024 om 15:07
Brood van de bakker is net zo duur als in de supermarkt, en veel lekkerder. Hier betaal ik voor een heel brood bij de bakker rond de 3 euro, bij de supermarkt zal het niet veel lager zijn. En dan hebben we het nog niet eens over de smaak…(ik lust alleen brood van de bakker)
Voor iedereen een groene tuin
dinsdag 10 december 2024 om 15:11
Minima he. Die gaan eerder voor een heel voorverpakt brood voor anderhalve euro, of voor de wekelijkse vijf halen, vier betalen.GroenTuintje schreef: ↑10-12-2024 15:07Brood van de bakker is net zo duur als in de supermarkt, en veel lekkerder. Hier betaal ik voor een heel brood bij de bakker rond de 3 euro, bij de supermarkt zal het niet veel lager zijn. En dan hebben we het nog niet eens over de smaak…(ik lust alleen brood van de bakker)
You show me the way. To the 13th star.
dinsdag 10 december 2024 om 15:13
Ik kon als kind al niet tegen knapperig eten. Dat doet zeer in mijn mond.noglangnietjarig schreef: ↑10-12-2024 15:03Dat is wss omdat het langer duurt voordat je knapperig (want scherpe randjes) voedsel op is, waardoor je ‘eerder’ een vol(ler) gevoel hebt.
Ik vind het wel een open deur eigelijk.
Maar dat kan aan mij liggen.
Mss is dat genoeg verklaring voor mijn overgewicht...
Those who choose the lesser evil forget quickly that they chose evil.
Hannah Arendt
Hannah Arendt
dinsdag 10 december 2024 om 15:13
Elke hap goed kauwen zorgt ook voor een vol gevoel. Bij eten wat je sowieso goed moet kauwen is dat makkelijker en weten je hersenen dus beter in te schatten of je genoeg gehad hebt en zorgt het voor een beter verzadigingsgevoel. Goede afslanktip is dan ook om elke hap eten 20x te kauwen.noglangnietjarig schreef: ↑10-12-2024 15:03Dat is wss omdat het langer duurt voordat je knapperig (want scherpe randjes) voedsel op is, waardoor je ‘eerder’ een vol(ler) gevoel hebt.
Ik vind het wel een open deur eigelijk.
Maar dat kan aan mij liggen.
dinsdag 10 december 2024 om 15:15
Over dit soort uitspraken zal ik blijven vallen.GroenTuintje schreef: ↑10-12-2024 15:07Brood van de bakker is net zo duur als in de supermarkt, en veel lekkerder. Hier betaal ik voor een heel brood bij de bakker rond de 3 euro, bij de supermarkt zal het niet veel lager zijn. En dan hebben we het nog niet eens over de smaak…(ik lust alleen brood van de bakker)
jij vindt het lekkerder.
Ik vind het niet lekkerder.
Those who choose the lesser evil forget quickly that they chose evil.
Hannah Arendt
Hannah Arendt
dinsdag 10 december 2024 om 15:19
Ik zag ooit in een programma Liesbeth van Rossem met een broodje kaas.
Zij legde uit dat bij sommige mensen tijdens het eten van zo'n broodje kaas het verzadigingssysteem al aan de slag gaat.
Bij anderen kan dat tot wel een half uur duren.
Dus ja, rustig eten en goed kauwen kunnen helpen, maar de onderlinge verschillen zijn enorm.
Niemand doet een half uur over een broodje kaas namelijk.
Ik heb me aangewend om nadat ik iets gegeten heb minstens een half uur te wachten. Als ik dan nog honger heb, dan mag ik nog wat eten.
Maar ja, als ik heel moe ben, of haast heb, of weet ik wat, dan kan ik dat half uur niet altijd opbrengen.
Zij legde uit dat bij sommige mensen tijdens het eten van zo'n broodje kaas het verzadigingssysteem al aan de slag gaat.
Bij anderen kan dat tot wel een half uur duren.
Dus ja, rustig eten en goed kauwen kunnen helpen, maar de onderlinge verschillen zijn enorm.
Niemand doet een half uur over een broodje kaas namelijk.
Ik heb me aangewend om nadat ik iets gegeten heb minstens een half uur te wachten. Als ik dan nog honger heb, dan mag ik nog wat eten.
Maar ja, als ik heel moe ben, of haast heb, of weet ik wat, dan kan ik dat half uur niet altijd opbrengen.
Those who choose the lesser evil forget quickly that they chose evil.
Hannah Arendt
Hannah Arendt
dinsdag 10 december 2024 om 15:20
Huh? Bij Aldi, Lidl en AH heb je sowieso altijd het "goedkope" brood voor rond een euro.GroenTuintje schreef: ↑10-12-2024 15:07Brood van de bakker is net zo duur als in de supermarkt, en veel lekkerder. Hier betaal ik voor een heel brood bij de bakker rond de 3 euro, bij de supermarkt zal het niet veel lager zijn. En dan hebben we het nog niet eens over de smaak…(ik lust alleen brood van de bakker)
Ik ben altijd verbaasd als mensen zo weinig ideeën hebben van prijzen.
Ook al woon je in een krot, met de huisdeur kapot. Je weet toch dat ik van je hou.
dinsdag 10 december 2024 om 15:26
het komt van een Belgische site (vandaar ook dat rare woordje 'van' in de zinnetjes onder het plaatje): https://www.gezondleven.be/themas/voedi ... te-voeding
Coffee is never my cup of tea
dinsdag 10 december 2024 om 15:27
GroenTuintje schreef: ↑10-12-2024 14:05Toch smaakt brood anders van de bakker dan van een supermarkt, en thuis gebakken al helemaal. Dat brood uit de supermarkt is heel erg bewerkt. Hoe puurder het brood hoe sneller hoe oud wordt
Ik wilde net bij de AH gewoon een halfje volkoren halen. De enige halfjes die ik zag hadden de volgende tekst: 'extra lang lekker'. Dat wil ik helemaal niet! Stop geen toevoegingen in brood om het langer houdbaar te houden, ik gooi het zelf wel in de vriezer om het er dan per sneetje uit te halen. Volgende keer maar weer gewoon naar de Lidl.
marianneke wijzigde dit bericht op 10-12-2024 15:30
1.05% gewijzigd
Coffee is never my cup of tea
dinsdag 10 december 2024 om 15:27
Welke bedoel je, die met desem of met gist (e621)?GroenTuintje schreef: ↑10-12-2024 14:12Wel eens brood gekocht bij de biologische winkel, dat brood is veel steviger en sneller oud
dinsdag 10 december 2024 om 15:31
Mijn man is door desembrood van 2 broden van de bakker/supermarkt naar 1 brood per week gegaan.
dinsdag 10 december 2024 om 15:34
Hier in het dorp scheelt het ongeveer een euro, brood van de bakker is ongeveer een euro duurder dan het brood dat ik bij de supermarkt koop. De supermarkt heeft nog goedkoper brood, rond een euro kost dat ook, voor een volkoren brood.Nana_Mouskouri schreef: ↑10-12-2024 15:20Huh? Bij Aldi, Lidl en AH heb je sowieso altijd het "goedkope" brood voor rond een euro.
Ik ben altijd verbaasd als mensen zo weinig ideeën hebben van prijzen.
Bij onze bakker kost het goedkoopste brood € 3,03 (witbrood).
dinsdag 10 december 2024 om 15:36
Dank je wel!Marianneke schreef: ↑10-12-2024 15:26het komt van een Belgische site (vandaar ook dat rare woordje 'van' in de zinnetjes onder het plaatje): https://www.gezondleven.be/themas/voedi ... te-voeding
You show me the way. To the 13th star.
