Actueel
alle pijlers
kreeften ik eet ze niet
zaterdag 21 november 2009 om 19:16
Kreeften kunnen nu 'humaan' dood
LONDEN - Veel mensen aarzelen in een restaurant kreeft te bestellen, omdat zij weten dat de kok het beest levend in een pan met kokend water zet. Een Brits bedrijf heeft er iets op gevonden: het heeft een apparaat ontwikkeld waarmee de kreeft 'humaan' kan worden gedood met een stroomstoot.
Dat heeft de Britse krant The Independent zaterdag gemeld. De doodsstrijd van een kreeft in een pan met kokend water kan drie minuten duren. Maar bij gebruik van de CrustaStun is het dier binnen 0,3 seconden vrijwel pijnloos dood. Ook blijkt uit proeven dat kreeft die snel met een stroomstoot is gedood, beter smaakt. Dat kan liggen aan de stress die de kreeft meemaakt in het kokende water.
Veel mensen aarzelen thuis kreeft te bereiden wegens de gillende geluiden die de beesten soms maken in het kokende water. Uitvinder Simon Buckhaven hoopt dat daar verandering in komt door de introductie van zijn CrustaStun. Voor thuisgebruik is zijn apparaat wel aan de dure kant: maar liefst 2500 pond (bijna 2800 euro).
ik eet ze zowiezo niet en nu helemaal niet als ze 3 minuten een doodstrijd hebben bah
LONDEN - Veel mensen aarzelen in een restaurant kreeft te bestellen, omdat zij weten dat de kok het beest levend in een pan met kokend water zet. Een Brits bedrijf heeft er iets op gevonden: het heeft een apparaat ontwikkeld waarmee de kreeft 'humaan' kan worden gedood met een stroomstoot.
Dat heeft de Britse krant The Independent zaterdag gemeld. De doodsstrijd van een kreeft in een pan met kokend water kan drie minuten duren. Maar bij gebruik van de CrustaStun is het dier binnen 0,3 seconden vrijwel pijnloos dood. Ook blijkt uit proeven dat kreeft die snel met een stroomstoot is gedood, beter smaakt. Dat kan liggen aan de stress die de kreeft meemaakt in het kokende water.
Veel mensen aarzelen thuis kreeft te bereiden wegens de gillende geluiden die de beesten soms maken in het kokende water. Uitvinder Simon Buckhaven hoopt dat daar verandering in komt door de introductie van zijn CrustaStun. Voor thuisgebruik is zijn apparaat wel aan de dure kant: maar liefst 2500 pond (bijna 2800 euro).
ik eet ze zowiezo niet en nu helemaal niet als ze 3 minuten een doodstrijd hebben bah
maandag 14 december 2009 om 12:40
Ja, het gaat hier over KREEFTEN!
Wat is er met paling aan de hand dan? Oke, er zijn er niet zoveel meer en wat je uit de sloot trekt is eigenlijk niet geschikt voor consumptie maar op de verpakking van kant-en-klare palingmoten stond dat ze afkomstig waren van Ssssssina! Of dat betekent dat ze daardoor minder vervuild zijn zou ik niet durven beweren maar hier is van een beperking van het aanbod voorlopig(?) nog geen sprake.
Wat is er met paling aan de hand dan? Oke, er zijn er niet zoveel meer en wat je uit de sloot trekt is eigenlijk niet geschikt voor consumptie maar op de verpakking van kant-en-klare palingmoten stond dat ze afkomstig waren van Ssssssina! Of dat betekent dat ze daardoor minder vervuild zijn zou ik niet durven beweren maar hier is van een beperking van het aanbod voorlopig(?) nog geen sprake.
maandag 14 december 2009 om 13:56
... zoals zovele andere diersoorten, toch? Roofbouw is op het land al enkele tienduizenden jaren vervangen door teelt, alleen op zee lijkt die mentaliteitswijziging maar moeilijk ingang te vinden. Is ook niet moeilijk als je rovers afschildert als slachtoffers of helden (Deadliest Catch) of het vasthouden aan waanzinnige decadentie (vb kaviaar). Gevolg: overbevissing op alles wat los en vast zit. Paling vandaag, krabben en kreeften morgen en kabeljauw overmorgen: het duurt écht geen 100 jaar meer of elke denkbare vis- en schaaldierensoort is bedreigd en het merendeel ervan is uitgestorven.
maandag 14 december 2009 om 14:47
Brrr, ik eet trouwens ook geen slakken. Zag net op tv bij Gordon Ramsey hoe dat gaat, eerst een paar dagen geen eten geven, dan wortel tot ze oranje poepen, dan zouden alle giftige stoffen eruit zijn. Dan in de koelkast leggen en dan in kokend water. Brrr.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
maandag 14 december 2009 om 20:12
quote:elninjoo schreef op 14 december 2009 @ 14:49:
Ik vind kreeft erg lekker, vooral thermidor (met kaas gegratineerd) maar als ze op 'n humanere manier gedood kunnen worden vind ik dat natuurlijk alleen maar toe te juichen.Eindelijk een genuanceerde reactie in dit topic. De meesten hier ljken het credo 'hoe harder mishandeld, hoe lekkerder' te hanteren.
Ik vind kreeft erg lekker, vooral thermidor (met kaas gegratineerd) maar als ze op 'n humanere manier gedood kunnen worden vind ik dat natuurlijk alleen maar toe te juichen.Eindelijk een genuanceerde reactie in dit topic. De meesten hier ljken het credo 'hoe harder mishandeld, hoe lekkerder' te hanteren.
dinsdag 15 december 2009 om 12:52
quote:geve schreef op 14 december 2009 @ 13:56:
... zoals zovele andere diersoorten, toch? Roofbouw is op het land al enkele tienduizenden jaren vervangen door teelt, alleen op zee lijkt die mentaliteitswijziging maar moeilijk ingang te vinden. Is ook niet moeilijk als je rovers afschildert als slachtoffers of helden (Deadliest Catch) of het vasthouden aan waanzinnige decadentie (vb kaviaar). Gevolg: overbevissing op alles wat los en vast zit. Paling vandaag, krabben en kreeften morgen en kabeljauw overmorgen: het duurt écht geen 100 jaar meer of elke denkbare vis- en schaaldierensoort is bedreigd en het merendeel ervan is uitgestorven.Ja, en? Daarom wordt er binnenkort dus geen paling meer verkocht door een aantal grote supermarkten. Lijkt mij alleen maar toe te juichen.
... zoals zovele andere diersoorten, toch? Roofbouw is op het land al enkele tienduizenden jaren vervangen door teelt, alleen op zee lijkt die mentaliteitswijziging maar moeilijk ingang te vinden. Is ook niet moeilijk als je rovers afschildert als slachtoffers of helden (Deadliest Catch) of het vasthouden aan waanzinnige decadentie (vb kaviaar). Gevolg: overbevissing op alles wat los en vast zit. Paling vandaag, krabben en kreeften morgen en kabeljauw overmorgen: het duurt écht geen 100 jaar meer of elke denkbare vis- en schaaldierensoort is bedreigd en het merendeel ervan is uitgestorven.Ja, en? Daarom wordt er binnenkort dus geen paling meer verkocht door een aantal grote supermarkten. Lijkt mij alleen maar toe te juichen.
dinsdag 15 december 2009 om 13:10
quote:Liv schreef op 15 december 2009 @ 12:52:
Ja, en? Daarom wordt er binnenkort dus geen paling meer verkocht door een aantal grote supermarkten. Lijkt mij alleen maar toe te juichen.
Lijkt me niet, want er is geen enkele garantie dat de verkoop zich niet verplaatst naar andere locaties en bijgevolg ook niet dat het palingbestand zich wereldwijd zal kunnen herstellen.
Als je de bijdrage waarop je reageerde had begrepen dan zou je weten dat de oplossing niet ligt in het weghalen uit het voedselaanbod van alle bedreigde diersoorten (want dan blijft er op termijn niets over) maar wel in het opzetten van duurzame kweekprogramma's (zoals nu al bestaat voor bijvoorbeeld forel en zalm), maar daarvoor heb je natuurlijk wel andere skills nodig dan vis vangen. Guess what: er wordt zelfs al op bescheiden schaal onderzoek naar gedaan maar voorlopig zonder resultaat.
Ja, en? Daarom wordt er binnenkort dus geen paling meer verkocht door een aantal grote supermarkten. Lijkt mij alleen maar toe te juichen.
Lijkt me niet, want er is geen enkele garantie dat de verkoop zich niet verplaatst naar andere locaties en bijgevolg ook niet dat het palingbestand zich wereldwijd zal kunnen herstellen.
Als je de bijdrage waarop je reageerde had begrepen dan zou je weten dat de oplossing niet ligt in het weghalen uit het voedselaanbod van alle bedreigde diersoorten (want dan blijft er op termijn niets over) maar wel in het opzetten van duurzame kweekprogramma's (zoals nu al bestaat voor bijvoorbeeld forel en zalm), maar daarvoor heb je natuurlijk wel andere skills nodig dan vis vangen. Guess what: er wordt zelfs al op bescheiden schaal onderzoek naar gedaan maar voorlopig zonder resultaat.
dinsdag 15 december 2009 om 13:14
Waar het mij om gaat is dat door het niet meer verkopen van paling óók de consument bewust zal gaan worden. En dat er een signaal vanuit gaat. Dát vind ik toe te juichen. En wie weet leidt dat uiteindelijk tot een duurzaam kweekprogramma he?
Maar goed, als ik jouw bijdrage volgens jou niet begrijp houdt het op he? Of zou het misschien zo kunnen zijn dat jij míj niet begrijpt?
Maar goed, als ik jouw bijdrage volgens jou niet begrijp houdt het op he? Of zou het misschien zo kunnen zijn dat jij míj niet begrijpt?
dinsdag 15 december 2009 om 13:21
Bewustwording is een ethische afweging. Een hongerige consument, of gewoon een consument die die ethische afweging niet wenst te maken, zal heel dat moraliserend bewustwordingsproces aan de reet roesten. Als jij de illusie koestert dat aan een bestaande vraag geen aanbod zal gegeven worden, dan vrees ik dat je het begrip marktwerking nog even moet nakijken. Paling zal altijd te koop zijn voor wie de weg weet, alleen misschien niet aan de democratische prijzen van vandaag.
dinsdag 15 december 2009 om 13:25
