Eten
alle pijlers
Afgekeurd maar wel als eerste opgegeten.
donderdag 12 juli 2018 om 20:55
Ik ben wel benieuwd hoe dat bij anderen gaat.
Kaas, worst ed is ouderwets, wraps uitgekauwd, frituur word van te voren afgeblazen. Toch zijn dat net de hapjes die als eerste opgaan. Sterker nog met een schaal kaas en worst binnen komen is op eigen risico
Het valt me op dat in mijn omgeving vooral bij frituur de wenkbrauwen opgetrokken worden, das voor het plebs, maar dat het wél als eerste op is en dat men zowat vecht om het laatste mini frikandelletje.
Hier op viva worden de wraps en de "boeren tapas" nogal weggewuifd. Dit zijn echter ook de hapjes die gretig aftrek vinden. Wat serveren jullie en wat gaat als eerste op?
Moet wel eerlijk zeggen dat mijn gevulde eieren en eiersalade een verzoeknummer zijn maar die mogen nog wel dacht ik
Kaas, worst ed is ouderwets, wraps uitgekauwd, frituur word van te voren afgeblazen. Toch zijn dat net de hapjes die als eerste opgaan. Sterker nog met een schaal kaas en worst binnen komen is op eigen risico
Het valt me op dat in mijn omgeving vooral bij frituur de wenkbrauwen opgetrokken worden, das voor het plebs, maar dat het wél als eerste op is en dat men zowat vecht om het laatste mini frikandelletje.
Hier op viva worden de wraps en de "boeren tapas" nogal weggewuifd. Dit zijn echter ook de hapjes die gretig aftrek vinden. Wat serveren jullie en wat gaat als eerste op?
Moet wel eerlijk zeggen dat mijn gevulde eieren en eiersalade een verzoeknummer zijn maar die mogen nog wel dacht ik
vrijdag 13 juli 2018 om 13:09
blijfgewoonbianca schreef: ↑12-07-2018 22:37Hier is nog nooit een schaaltje rauwkost opgegaan. Sterker ; laatst verstopten ze de snoeptomaten en zo onder de chips, omdat ze het zo sneu voor me vonden anders.
In de vriendengroep van jongste is brie al te exotisch , daar kan de vieze leverworst niet worden aangesleept. Benieuwd hoe ze op iets als humus zouden reageren. Nou klinkt humus in mijn oren ook als iets mossigs, mufs en oneetbaars...
Hier veel warme en/of vette happen die het goed doen. ( zelfgemaakte sate spiesjes, balletjes gehakt, zelfgemaakte plaatpizza en zo . En veel, veel bitterballen )
Volgens mij is mijn visite te lui om te smeren, of te druk met drinken. Stokbrood en toastjes met wat-dan-ook kan ik zo wegmikken als ik zeniet zelf beleg / smeer en er mee rond ga.
Zou mijn jongste geen problemen mee hebben, meer brie voor hem
Later is nu
vrijdag 13 juli 2018 om 13:16
Groningse specialiteit
Soort bitterbal met ei erin. Een grote bal dus
En met mosterd ontzettend lekker
Later is nu
vrijdag 13 juli 2018 om 13:58
Ik in ieder geval niet.ninanoname schreef: ↑13-07-2018 12:19Zeg, ik zal wel dom zijn, want niemand slaat aan op Niens' boullieboullie en champignons a la greque. Maar kan iemand me uitleggen wat dat is?
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
vrijdag 13 juli 2018 om 14:07
Duidelijk, dat was dus precies mijn vraag. Ik denk niet automatisch aan smeersels, dat was alles. Zelf eet ik dat ook nooit, en ik zie het ook niet veel op feestjes, vandaar.
vrijdag 13 juli 2018 om 14:19
vrijdag 13 juli 2018 om 14:34
Er word af en toe gevraagd of ik voor de hapjes wil zorgen voor een feestje.
en ja dan doe ik over het algemeen datgene wat iemand vraagt én voor betaald. Behalve dan de frituur Die calculeer ik wel in bij de prijs maar vraag ik niet meer
vrijdag 13 juli 2018 om 14:41
Eipoeder word erg weinig gebruikt hoor. Wel in het ziekenhuis blijkbaar (jak)Ttroeteltje schreef: ↑13-07-2018 11:42Scrambled-egg uit een pakje van poeder blijkt veelvoorkomend te zijn hoor. Net zoals dergelijks in warmhoudbakken geproduceerd in een oven-achtig apparaat. Ook in NL maken ze hier regelmatig gebruik van. En wij maar denken dat het verse eitjes zijn.
Maar in de horeca word wél gebruik gemaakt van vloeibaar ei. Gepasteuriseerd enzo. Maar poeder??? Echt niet.
https://www.hanos.nl/nl/Assortiment/Zui ... 1006002002
vrijdag 13 juli 2018 om 14:45
Echt wel dus. Lees de post van Bladora eens, zij werkt in hotelwezen. En kan het weten.nina1966 schreef: ↑13-07-2018 14:41Eipoeder word erg weinig gebruikt hoor. Wel in het ziekenhuis blijkbaar (jak)
Maar in de horeca word wél gebruik gemaakt van vloeibaar ei. Gepasteuriseerd enzo. Maar poeder??? Echt niet.
https://www.hanos.nl/nl/Assortiment/Zui ... 1006002002
vrijdag 13 juli 2018 om 14:59
Echt goede restaurants gebruiken geen poeders.Zo zijn er ook restaurants waar schnitzels in de frituur klaargemaakt worden,terwijl de goede restaurants schnitzels bakken,duurt wat langer maar je proeft wel het verschil.Sommige restaurants trekken een blik groentesoep open en de ander maakt de soep zelf. Een goede chef-kok wil geen kant en klaar spul maar maakt alles zelf vers klaar.Ttroeteltje schreef: ↑13-07-2018 14:45Echt wel dus. Lees de post van Bladora eens, zij werkt in hotelwezen. En kan het weten.
vrijdag 13 juli 2018 om 15:02
Zolang ze niet in de keuken staat ziet ze misschien niet dat de kok het uit een jerrycan haalt?Ttroeteltje schreef: ↑13-07-2018 14:45Echt wel dus. Lees de post van Bladora eens, zij werkt in hotelwezen. En kan het weten.
Vloeibaar ei is echt heel gebruikelijk hoor, al jaren.
vrijdag 13 juli 2018 om 15:11
Kazen en vleessoorten en paté enzo wel. Maar kipkerrie- of eier- of selderijsalade echt nooit. Ik zie dat ook nooit op feestjes, maar ik moet erbij zeggen dat ik niet altijd in een hele Nederlandse omgeving zit, dus dan eet men op feestjes sowieso hele andere dingen. In mijn Nederlandse kringen zijn de “smeersels” meer humus en avocadoachtige dingen.ninanoname schreef: ↑13-07-2018 14:19Nooit paté, eiersalade, kipkerriesalade, brie of port salut in huis?
Ik zie wel mensen bij de lunch kipkerrie etc. eten, maar omdat ik persoonlijk geen mayonaise lust zal jk daar niet snel voor kiezen.
Maar het was maar een vraag hoor, om even zeker te weten wat mensen bedoelen.
vrijdag 13 juli 2018 om 15:24
Ik heb verschillende soorten gezien in verschillende hotels; poeder, aanmaak en iets wat in vacuüm verpakking komt dat je gaarstoomt in de steamer. Allemaal even goor. Vloeibaar ei uit pakken wordt ook gebruikt, maar meestal voor andere bereidingen.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
vrijdag 13 juli 2018 om 15:34
Met gecaramelliseerde appeltjes zelfs
Limburgs streekgerecht blijkbaar, erg lekker gegeten daar!
vrijdag 13 juli 2018 om 15:35
Uiteraard gebruiken goede restaurants geen vervangers, daar had ik het ook niet over. Grotere niet luxe hotels (zeg 300+ kamers) die massale ontbijtbuffetten moeten produceren gaan vaak voor makkelijkere en snellere opties.Habbekratz schreef: ↑13-07-2018 14:59Echt goede restaurants gebruiken geen poeders.Zo zijn er ook restaurants waar schnitzels in de frituur klaargemaakt worden,terwijl de goede restaurants schnitzels bakken,duurt wat langer maar je proeft wel het verschil.Sommige restaurants trekken een blik groentesoep open en de ander maakt de soep zelf. Een goede chef-kok wil geen kant en klaar spul maar maakt alles zelf vers klaar.
In een hotel waar ik gewerkt heb in de uk werden er elke dag rond de 300-400 eitjes gebroken en geklutst voor de scrambeld eggs, daar gaat best veel tijd in zitten.
In de luxe hotels in NL wordt het bijna niet meer op het buffet gezet omdat het er ook niet lekkerder van wordt. Daar gaat het op bestelling en worden de eitjes per order gebroken
.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
vrijdag 13 juli 2018 om 15:43
Nymphetamine_Fix schreef: ↑13-07-2018 07:10Ik vind geen enkel eten ordinair. Vind dat ook een belediging naar de gastvrouw/gastheer, om zijn of haar eten ordinair te noemen. En een 'goede bitterbal' wat is dat?
Eentje met goede ingrediënten?
Met garnalenkroketten idem: die van Cas Spijkers daar staat op de verpakking dat ze minstens 30 % garnalen bevatten dacht ik
Bij sommige andere aanbieders mag je blij zijn als je 1 garnaal aantreft per kroket....de rest is onduidelijke ranzige vulling.....
(Vegetarische bitterballen in sommige restaurants kunnen ook goed zijn, met lupine dacht ik, vond ze erg meevallen)
vrijdag 13 juli 2018 om 16:22
Duidelijker nu, dank je wel voor je antwoordJackyBee schreef: ↑13-07-2018 09:16Een 'goede bitterbal = een bitterbal, en 'er is niets ordinairs aan een goede bitterbal', betekent dat er niets ordinairs is aan een goede bitterbal. Ik hoop dat ik het nu iets duidelijker formuleer, maar voor de zekerheid: ik bedoel dus niet dat ander eten ordinair is, ik zou nooit een gastheer/gastvrouw beledigen (ik lust werkelijk alles en haal nergens mijn neus voor op), en ik ben al helemaal niet merkvast als het om worst, kaas, wijn of bier gaat.
Heb wel mijn voorkeuren, maar dat hangt zeker niet van prijs en/of merk af (al moet ik eerlijk bekennen dat als iemand mij dwingt te kiezen tussen een bal van Van Dobben of Mora, ik toch voor de eerste kies omdat ik die simpelweg lekkerder vind, ben ik nu een snob?). En wat betreft wijn of bier: ik vind de ene lekkerder dan de andere, maar ook dat hangt niet van prijs/merk af.
vrijdag 13 juli 2018 om 16:27
) zijn salades voor op toast van n merk uit brabant. Bouilli is rundvlees salade. En champignon a la grecque is volgens mij met olijven en champignons.
vrijdag 13 juli 2018 om 16:45
Zag eens een docu op TV. Met eipoeder dus. Tuurlijk niet overal. Dus we hebben beiden wel wat realiteit benoemd. Wil enkel zeggen...niet alles is zoals je denkt.
vrijdag 13 juli 2018 om 16:46
Zelfgemaakt kan het desgewenst zonder mayo. Lekkerder en “beter”.LizBakker schreef: ↑13-07-2018 15:11Kazen en vleessoorten en paté enzo wel. Maar kipkerrie- of eier- of selderijsalade echt nooit. Ik zie dat ook nooit op feestjes, maar ik moet erbij zeggen dat ik niet altijd in een hele Nederlandse omgeving zit, dus dan eet men op feestjes sowieso hele andere dingen. In mijn Nederlandse kringen zijn de “smeersels” meer humus en avocadoachtige dingen.
Ik zie wel mensen bij de lunch kipkerrie etc. eten, maar omdat ik persoonlijk geen mayonaise lust zal jk daar niet snel voor kiezen.
Maar het was maar een vraag hoor, om even zeker te weten wat mensen bedoelen.
vrijdag 13 juli 2018 om 16:47
+100Habbekratz schreef: ↑13-07-2018 15:24Ik heb laatst bieten hummes dip gehad,ik vond het lekker terwijl ik eerst bij mijn eigen dacht getver doe mij maar een mayo dip
vrijdag 13 juli 2018 om 17:08
Oh, dat geloof ik wel! Maar omdat dat meestal niet zo is (denk ik) is het niet iets wat ik ooit overweeg om te pakken.Ttroeteltje schreef: ↑13-07-2018 16:46Zelfgemaakt kan het desgewenst zonder mayo. Lekkerder en “beter”.
vrijdag 13 juli 2018 om 17:11
Dat soort dingen heb ik nooit in huis, en ik ging er eigenlijk van uit dat de meeste mensen dat ook bijna nooit in huis hadden. Weer wat geleerd hahahaninanoname schreef: ↑13-07-2018 14:19Nooit paté, eiersalade, kipkerriesalade, brie of port salut in huis?
vrijdag 13 juli 2018 om 19:48
Als je traiteur bent is de situatie natuurlijk anders.
En als je gast bent op zo’n feestje: wij doen niet aan studentenpraktijken. Wie een feest geeft regelt en betaalt, gasten vreten wat de pot schaft.
Like a great eternal Klansman
With his two flashing red eyes
Turn around he's always watching
(Dead Kennedys)
With his two flashing red eyes
Turn around he's always watching
(Dead Kennedys)
