Eten
alle pijlers
Buffet/ bbq tuinfeest 55 personen.
donderdag 22 juni 2017 om 02:26
Ik heb wat meedenk werk nodig wat betreft het bepalen van de hoeveelheden.
Ik heb inmiddels het menu al samengesteld.
Het is vrij simpel, maar het moet praktisch goed te organiseren zijn ( voorbereiden, koelen, etc. ).
Ook is er een budget om in de gaten te houden.
En liever ga ik voor simpel, maar goed en lekker dan dat het sneuvelt op matig uitgevoerd.
In het gezelschap zijn ook wat allergieën/ gezondheidsredenen waar ik in het totale menu rekening mee houd zodat iedereen het kan eten.
Dus uien, knoflook, ei zijn no go, deels glutenvrij en er zijn wat mensen aanwezig die geen vlees eten.
Dus reken mij niet te hard af op het simpele voedsel
, dit is wat ik het makkelijkst kan serveren waar alle gasten van kunnen eten.
En voor 55 man te organiseren is qua capaciteiten die in huis zijn.
Dit komt er op tafel.
Bbq.
Een " build your own burger" tafel.
-mini hamburgers (vlees en vega ) minibroodjes.
- allerlei toppings om de burgers aan te kleden, sauzen.
De burgers en sauzen worden zelf gemaakt.
- Kipspiezen ( zelfgemaakt )
Jawel, met satésaus.
- falaffel in miniwraps, homemade Tzatziki , garnituur.
Bijgerechten
Pastasalade ( glutenvrij, zonder vlees)
couscousssalade ( glutenvrij, zonder vlees)
Rauwkost met dipsausjes.
Fruitsalade.
Watermeloen .
Alles zelfgemaakt, alle bijgerechten worden per 1 persoonsporties verpakt in afgesloten bakjes, i.v.m hygiene.
Verschillende soorten luxe broden, deels glutenvrij.
3 verschillende smaken Kruidenboter.
Tapenades.
( ook dat gaat in portieverpakkingen, brood in manden )
Ik twijfel nog om er patatowedges uit de oven aan toe te voegen.
Er zijn een paar kinderen in het gezelschap.
Daarvoor maken we een poffertjeskraampje
Poffertjes, poedersuiker, aardbeien, banaan, chocolade saus.
Hierna heb ik nog een toetjes buffet, maar daar kom ik wel uit.
Ik stoei alleen met de hoeveelheden om te maken voor 55 personen.
Iemand ervaring / een idee welke hoeveelheden er gemaakt moeten worden wat ruim voldoende is?
Ik heb inmiddels het menu al samengesteld.
Het is vrij simpel, maar het moet praktisch goed te organiseren zijn ( voorbereiden, koelen, etc. ).
Ook is er een budget om in de gaten te houden.
En liever ga ik voor simpel, maar goed en lekker dan dat het sneuvelt op matig uitgevoerd.
In het gezelschap zijn ook wat allergieën/ gezondheidsredenen waar ik in het totale menu rekening mee houd zodat iedereen het kan eten.
Dus uien, knoflook, ei zijn no go, deels glutenvrij en er zijn wat mensen aanwezig die geen vlees eten.
Dus reken mij niet te hard af op het simpele voedsel
, dit is wat ik het makkelijkst kan serveren waar alle gasten van kunnen eten.En voor 55 man te organiseren is qua capaciteiten die in huis zijn.
Dit komt er op tafel.
Bbq.
Een " build your own burger" tafel.
-mini hamburgers (vlees en vega ) minibroodjes.
- allerlei toppings om de burgers aan te kleden, sauzen.
De burgers en sauzen worden zelf gemaakt.
- Kipspiezen ( zelfgemaakt )
Jawel, met satésaus.
- falaffel in miniwraps, homemade Tzatziki , garnituur.
Bijgerechten
Pastasalade ( glutenvrij, zonder vlees)
couscousssalade ( glutenvrij, zonder vlees)
Rauwkost met dipsausjes.
Fruitsalade.
Watermeloen .
Alles zelfgemaakt, alle bijgerechten worden per 1 persoonsporties verpakt in afgesloten bakjes, i.v.m hygiene.
Verschillende soorten luxe broden, deels glutenvrij.
3 verschillende smaken Kruidenboter.
Tapenades.
( ook dat gaat in portieverpakkingen, brood in manden )
Ik twijfel nog om er patatowedges uit de oven aan toe te voegen.
Er zijn een paar kinderen in het gezelschap.
Daarvoor maken we een poffertjeskraampje
Poffertjes, poedersuiker, aardbeien, banaan, chocolade saus.
Hierna heb ik nog een toetjes buffet, maar daar kom ik wel uit.
Ik stoei alleen met de hoeveelheden om te maken voor 55 personen.
Iemand ervaring / een idee welke hoeveelheden er gemaakt moeten worden wat ruim voldoende is?
consuelabananahammok wijzigde dit bericht op 22-06-2017 02:32
0.73% gewijzigd
donderdag 22 juni 2017 om 13:36
Ik snap dat biefstuk superlekker kan zijn voor de vleesliefhebber.
Maar helaas past dat niet in mijn budget.
Als ik iets neerzet, wil ik ook dat er ruim gekozen/ gegeten kan worden en biefstuk gaat mijn budget echt stukslaan dan.
Ik vindt persoonlijk zalm/ gamba's heeerlijk op de bbq.
Maar ook dat is gewoon een veel te dure aanvulling op het buffet.
Omdat we de burgers zelf maken, heb ik zelf controle op de ingrediënten.
Ook de bijgerechten worden zelf gemaakt
Rauwkost bakjes worden idd gemaakt, met bakjes dipsausjes er evt bij te kiezen.
Maar helaas past dat niet in mijn budget.
Als ik iets neerzet, wil ik ook dat er ruim gekozen/ gegeten kan worden en biefstuk gaat mijn budget echt stukslaan dan.
Ik vindt persoonlijk zalm/ gamba's heeerlijk op de bbq.
Maar ook dat is gewoon een veel te dure aanvulling op het buffet.
Omdat we de burgers zelf maken, heb ik zelf controle op de ingrediënten.
Ook de bijgerechten worden zelf gemaakt
Rauwkost bakjes worden idd gemaakt, met bakjes dipsausjes er evt bij te kiezen.
donderdag 22 juni 2017 om 13:40
donderdag 22 juni 2017 om 13:45
R0nnie schreef: ↑22-06-2017 13:17En nu heb ik honger
Klinkt echt heerlijk!! Zou zo bij je aanschuiven
Ik zou wel inderdaad aan iedereen heel duidelijk aangeven dat er gegeten word (en er heel veel eten is) en dat ze dus niet al met een volle maag aankomen, wij hebben een keer een feest gegeven voor een man of 30, met onder andere heel veel vlees voor de bbq en een hele hoop bijgerechten. Aangegeven van te voren dat we zouden gaan bbqen met zn allen, maar uiteindelijk is er nog geen derde van alles opgegeten omdat de meeste dachten dat het kleine hapjes zouden zijn, al denk dat dit ook een beetje een klein cultuursverschil is geweest.
Andersom zijn we ook een keer uitgenodigd door het nichtje van mijn vriend voor een bbq feest... Wij kwamen aan met een lege maag en toen werden en knakworstjes en hoogstens wat bittergarnituur geserveerd... dus op de terugweg langs de Mac gegaan. Wat bij jou met zo een menu in ieder geval niet zal gebeuren haha.
Alvast heel veel plezier en smakelijk eten, ik ben jaloers
Oh en nog een pluspunt van die individuele porties vind ik dat als je wat mocht overhebben kun je dit makkelijk bewaren en eventueel meenemen naar je werk of een picknick ofzo, plus als iemand vraagt of hij/zij iets mag meenemen van je lekkere eten zal dit ook heel makkelijk zijn. Ik ben voor, ik ga dit idee er ook in houden!
Klopt idd, verspilling van eten kan beperkt blijven met de bakjes.
Ik ben zelf ook wel erg tevreden over deze keuze.
Liep mijn hoofd te breken hoe het nu hygiënisch en zorgvuldig te houden met het eten, en ineens viel het kwartje !
Heb een goede website gevonden met zeer betaalbare disposables.
Voor ongeveer 50 euro kan ik alles ruimschoots verpakt aanbieden, met drie maten bakjes.
Dan heb ik 600 bakjes met klapdeksel in twee maten.
En 800 kleine bakjes met deksel, voor Kruidenboter, tapenade, dipsaus. Etc. ( dat is wel veel, maar komen vast nog wel van pas)
donderdag 22 juni 2017 om 13:47
drominique schreef: ↑22-06-2017 13:40Misschien nog een aanvullende tip: ik had op mijn bruiloft een deel gekruid/gemarineerd en een deel niet.
Ook met oog op mensen die beperkt zout eten, kinderen, mensen die niet zo van gekruid eten houden, mensen met darmproblemen enz.
Verder klinkt het goed! Heel veel succes!
Die tip ga ik meenemen !
donderdag 22 juni 2017 om 13:49
TinPanAlley schreef: ↑22-06-2017 13:44Ik lees dit topic door!
Wij geven ook een tuinfeest bij onze bruiloft ook voor ongeveer 55 man maar wij hebben besloten om een catering te laten komen.
Ik ben wel benieuwd wat voor suggesties er zijn gegeven want we weten nog niet precies wat we laten komen
Catering heb ik ook overwogen hoor, net als foodtruck laten komen,
Het is ook niet zo dat ik het mij liever makkelijker had gemaakt
Het paste alleen niet binnen ons budget, dat werd minstens 4 keer duurder.
Maar als je het budget hebt, zeker doen!
donderdag 22 juni 2017 om 13:50
drominique schreef: ↑22-06-2017 13:40Misschien nog een aanvullende tip: ik had op mijn bruiloft een deel gekruid/gemarineerd en een deel niet.
Ook met oog op mensen die beperkt zout eten, kinderen, mensen die niet zo van gekruid eten houden, mensen met darmproblemen enz.
Verder klinkt het goed! Heel veel succes!
Dit is wat ik ook probeer te zeggen, jij bent wat duidelijker
. Onbewerkt vlees is altijd prettig om erbij te hebben.
donderdag 22 juni 2017 om 14:09
Eigenlijk is het ook boven ons budget maar zelf maken is gewoon geen optie. Dan maar even krom liggenconsuelabananahammok schreef: ↑22-06-2017 13:49Catering heb ik ook overwogen hoor, net als foodtruck laten komen,
Het is ook niet zo dat ik het mij liever makkelijker had gemaakt
Het paste alleen niet binnen ons budget, dat werd minstens 4 keer duurder.
Maar als je het budget hebt, zeker doen!
Wanneer trouwen jullie?
donderdag 22 juni 2017 om 14:18
consuelabananahammok schreef: ↑22-06-2017 13:49Catering heb ik ook overwogen hoor, net als foodtruck laten komen,
Het is ook niet zo dat ik het mij liever makkelijker had gemaakt
Het paste alleen niet binnen ons budget, dat werd minstens 4 keer duurder.
Maar als je het budget hebt, zeker doen!
Ik heb het ook allemaal zelf gedaan, maar niet alleen voor de kosten,
ik vond het vinden van een goede betrouwbare cateraar die rekening houdt met alle wensen en dit wilde garanderen erg lastig.
Wel heb ik gezorgd voor goed horeca personeel, dit is voor 1 ervaren en een paar meisjes wel heel veel om te behappen.
Drank aanvullen moeten ze ook doen, wie schenkt de drank dan uit?
Wordt er rondgegaan voor lege glazen/nieuw drinken/ opruimen rommel?
Heb je aan een goed prullenbakkenplan gedacht? Je het straks enorm veel afval nl.
Zorg voor een goed draaiboek en duidelijkheid, dat helpt...
donderdag 22 juni 2017 om 14:47
TinPanAlley schreef: ↑22-06-2017 14:09Eigenlijk is het ook boven ons budget maar zelf maken is gewoon geen optie. Dan maar even krom liggen
Wanneer trouwen jullie?
Eind van de zomer, dus nog ff de tijd voor het voorbereiden, al ben ik er nu wel druk mee bezig inmiddels om al het denkwerk van de afgelopen tijd concreet te maken.
Maar we heb voldoende hulp, heel fijn die lieve vriendinnen.
Gezellig ook
En mijn aanstaande is ook multi inzetbaar !
Die is zelfs beter in de keuken dan ik, en enorm goed in stressreductie waar ik vooral beren sta te verjagen op de weg.
donderdag 22 juni 2017 om 14:56
drominique schreef: ↑22-06-2017 14:18Ik heb het ook allemaal zelf gedaan, maar niet alleen voor de kosten,
ik vond het vinden van een goede betrouwbare cateraar die rekening houdt met alle wensen en dit wilde garanderen erg lastig.
Wel heb ik gezorgd voor goed horeca personeel, dit is voor 1 ervaren en een paar meisjes wel heel veel om te behappen.
Drank aanvullen moeten ze ook doen, wie schenkt de drank dan uit?
Wordt er rondgegaan voor lege glazen/nieuw drinken/ opruimen rommel?
Heb je aan een goed prullenbakkenplan gedacht? Je het straks enorm veel afval nl.
Zorg voor een goed draaiboek en duidelijkheid, dat helpt...
Ben nu idd bezig met een goed draaiboek te maken.
Drank wordt zelfbediening.
Er komt een limonade bar en koeling voor de drank waar gasten het zelf kunnen pakken.
Aanvullen is idd wel 1 van de taken.
Ja,denk je dat 5 personen te weinig is op een gezelschap van 55 mensen ?
Diegene met horeca ervaring geeft aan dat dit voldoende is.
Ik ga een strak plan op papier zetten waarin ik de taken in kaders zet en probeer zo zorgvuldig mogelijk alles op papier uit te werken zodat het heel helder is.
Ik had idd gevraagd of ze nog een extra ervaren volwassen er bij nodig had, maar ze gaf aan dat ze hier haar hand niet voor omdraait.
Zal dit nogmaals bespreken als ik alles op papier heb uitgewerkt om dit opnieuw te kunnen beoordelen.
Afvalplan ga ik op de lijst zetten!
donderdag 22 juni 2017 om 15:16
Overigens vind ik het drinken berekenen ook wel moeilijk.
Ik wil eigenlijk het assortiment niet al te groot maken, liever van wat beperkte keuze voldoende aanwezig, dan veel keuze en van alles maar beperkt doen omdat je anders onder aan de streep alsnog met een overkill aan drinken uitkomt.
De keuzes die ik vooralsnog in gedachte had:
Er komt een limonade/ water barretje.
Daarvoor heb ik 4 glazen tapkannen.
Ik wil er twee vullen aanmaaklimonade, en twee met water ( eentje puur water, en de andere met citroenen en munt )
Frisdrank:
Cola
Sinas.
Icetea
Greentea.
Bitterlemon
Tonic.
Sap.
Appelsap.
Gemixte fruitsap.
Dubbelfris ?
Alcohol.
Er komt een grote bak sangria.
Witte zoete wijn
Witte droge wijn.
Rosé
Rode wijn.
Bier.
Gin om te mixen.
Hugo ? ( vind ik altijd wel lekker zomers met munt, citroenen en framboosjes om te serveren )
Ik wil niet met veel sterke drank werken.
Vanwege budget ook
Bovendien is het gezelschap er ook niet naar, het gross zijn matige tot geen drinkers.
Een enkeling drinkt wellicht wat steviger, maar dat zijn meer bierdrinkers.
Wat zouden prima hoeveelheden zijn aan flessen frisdrank/ sap?
Hoeveel sterke drank?
Is dit een redelijk assortiment ?
Ik wil eigenlijk het assortiment niet al te groot maken, liever van wat beperkte keuze voldoende aanwezig, dan veel keuze en van alles maar beperkt doen omdat je anders onder aan de streep alsnog met een overkill aan drinken uitkomt.
De keuzes die ik vooralsnog in gedachte had:
Er komt een limonade/ water barretje.
Daarvoor heb ik 4 glazen tapkannen.
Ik wil er twee vullen aanmaaklimonade, en twee met water ( eentje puur water, en de andere met citroenen en munt )
Frisdrank:
Cola
Sinas.
Icetea
Greentea.
Bitterlemon
Tonic.
Sap.
Appelsap.
Gemixte fruitsap.
Dubbelfris ?
Alcohol.
Er komt een grote bak sangria.
Witte zoete wijn
Witte droge wijn.
Rosé
Rode wijn.
Bier.
Gin om te mixen.
Hugo ? ( vind ik altijd wel lekker zomers met munt, citroenen en framboosjes om te serveren )
Ik wil niet met veel sterke drank werken.
Vanwege budget ook
Bovendien is het gezelschap er ook niet naar, het gross zijn matige tot geen drinkers.
Een enkeling drinkt wellicht wat steviger, maar dat zijn meer bierdrinkers.
Wat zouden prima hoeveelheden zijn aan flessen frisdrank/ sap?
Hoeveel sterke drank?
Is dit een redelijk assortiment ?
consuelabananahammok wijzigde dit bericht op 22-06-2017 15:19
0.29% gewijzigd
donderdag 22 juni 2017 om 15:18
ligt er echt wel aan wat er de dag zelf nog gedaan moet worden.
En al is je partner multifunctioneel, op de dag zelf niet lijkt me?
Wij hebben zowel de dag ervoor als de dag zelf nergens naar om hoeven kijken en dat was echt superrelaxt...
Zeker als je je "personeel" niet betaalt zou ik ervoor zorgen dat het ook gewoon leuk blijft.
Zelfbediening drank... mwah, weet ik niet. Heeft mijn voorkeur niet.
Moet wel zeggen dat ik meer dan het dubbele aantal daggasten had van jullie
En al is je partner multifunctioneel, op de dag zelf niet lijkt me?
Wij hebben zowel de dag ervoor als de dag zelf nergens naar om hoeven kijken en dat was echt superrelaxt...
Zeker als je je "personeel" niet betaalt zou ik ervoor zorgen dat het ook gewoon leuk blijft.
Zelfbediening drank... mwah, weet ik niet. Heeft mijn voorkeur niet.
Moet wel zeggen dat ik meer dan het dubbele aantal daggasten had van jullie
donderdag 22 juni 2017 om 15:36
De bedoeling is wel dat wij op de dag zelf niets echt hoeven te doen.
Voor mij wel lastig denk ik om het los te laten.
Maar goed, ik ga er van uit dat ik alles goed voorbereid krijg en er een strak draaiboek op tafel komt te liggen.
Ik denk zelf dat de zelfbediening van drank wel moet lukken, mits er idd wel 1 iemand de aanvulling goed bijhoudt en bij de tafel staat.
Met dit aantal wel te doen toch?.
Voor mij wel lastig denk ik om het los te laten.
Maar goed, ik ga er van uit dat ik alles goed voorbereid krijg en er een strak draaiboek op tafel komt te liggen.
Ik denk zelf dat de zelfbediening van drank wel moet lukken, mits er idd wel 1 iemand de aanvulling goed bijhoudt en bij de tafel staat.
Met dit aantal wel te doen toch?.
donderdag 22 juni 2017 om 15:55
Ik heb ook weleens iets georganiseerd, waarvan ik vooraf niet wist hoeveel en wat er gedronken werd. Dat hangt bijvoorbeeld ook heel erg af van het weer. Ik ben naar de lokale wijnhandel cq slijter gegaan en daar mijn "probleem" voorgelegd. Uiteraard was dat helemaal geen probleem, ik kan daar gewoon halen wat ik dacht ongeveer nodig te hebben en wat extra. Alles wat over was kon ik gewoon weer terug brengen. Erg prettig en scheelt veel hoofdbrekens. Er waren ook mogelijkheden voor een biertap.
Sterke drank zou ik niet doen. Wijn en bier is voldoende. Wellicht ook alcoholvrij bier en iets van Radler.
Qua water vind ik een kan met gewoon water erg weinig. Ik denk dat je een kan van 1 a 1,5 liter bedoeld? Mijn ervaring is is dat deze zo leeg is. Ik zou er twee neerzetten per soort, Dus twee met limonade, twee met water met een smaakje en twee met alleen water. Zo wordt er nooit misgegrepen, mits goed bijgevuld uiteraard.
Als je weet dat je het niet los kunt laten kun je je feest beter niet zo organiseren. Als gast lijkt het mij overigens wel relaxed, maar blijf met mijn mooie jurk wel uit de buurt van de bbq en "gekledder" met sausjes. Vlekken zou ik zonde vinden.
Sterke drank zou ik niet doen. Wijn en bier is voldoende. Wellicht ook alcoholvrij bier en iets van Radler.
Qua water vind ik een kan met gewoon water erg weinig. Ik denk dat je een kan van 1 a 1,5 liter bedoeld? Mijn ervaring is is dat deze zo leeg is. Ik zou er twee neerzetten per soort, Dus twee met limonade, twee met water met een smaakje en twee met alleen water. Zo wordt er nooit misgegrepen, mits goed bijgevuld uiteraard.
Als je weet dat je het niet los kunt laten kun je je feest beter niet zo organiseren. Als gast lijkt het mij overigens wel relaxed, maar blijf met mijn mooie jurk wel uit de buurt van de bbq en "gekledder" met sausjes. Vlekken zou ik zonde vinden.
donderdag 22 juni 2017 om 16:05
Dahlia74 schreef: ↑22-06-2017 15:55Ik heb ook weleens iets georganiseerd, waarvan ik vooraf niet wist hoeveel en wat er gedronken werd. Dat hangt bijvoorbeeld ook heel erg af van het weer. Ik ben naar de lokale wijnhandel cq slijter gegaan en daar mijn "probleem" voorgelegd. Uiteraard was dat helemaal geen probleem, ik kan daar gewoon halen wat ik dacht ongeveer nodig te hebben en wat extra. Alles wat over was kon ik gewoon weer terug brengen. Erg prettig en scheelt veel hoofdbrekens. Er waren ook mogelijkheden voor een biertap.
Sterke drank zou ik niet doen. Wijn en bier is voldoende. Wellicht ook alcoholvrij bier en iets van Radler.
Qua water vind ik een kan met gewoon water erg weinig. Ik denk dat je een kan van 1 a 1,5 liter bedoeld? Mijn ervaring is is dat deze zo leeg is. Ik zou er twee neerzetten per soort, Dus twee met limonade, twee met water met een smaakje en twee met alleen water. Zo wordt er nooit misgegrepen, mits goed bijgevuld uiteraard.
Als je weet dat je het niet los kunt laten kun je je feest beter niet zo organiseren. Als gast lijkt het mij overigens wel relaxed, maar blijf met mijn mooie jurk wel uit de buurt van de bbq en "gekledder" met sausjes. Vlekken zou ik zonde vinden.
Ik heb twee jurken op de dag,
1 voor voor het eten en eentje voor na het eten.
Geen grap
Ik vind het organiseren hartstikke leuk om te doen, erg gezellig ook met een paar vriendinnen.
Ik zal het gaande weg ook wel meer los kunnen laten als er eenmaal een goed uit te voeren plan ligt.
Al zal dat overigens weinig uitmaken of ik het zelf organiseer of laat organiseren, misschien werkt het eerste zelfs wel beter voor mij.
donderdag 22 juni 2017 om 17:34
In aanvulling op Dahlia, fris daar kan je vaak met de supermarkt ook afspraken over maken, wat te veel is kan gewoon terug.
Drank, tsja, ik ken je gasten niet...
Tonic zou ik bijvoorbeeld nooit bestellen, zou niet weten waarom.
Alc. vrij bier weer wel, er zijn toch wat mensen die moeten rijden.
Bier: flesjes of tap? Bedenk je goed dat flesjes echt ijskoud moeten zijn en dat je, wanneer mensen zelf tappen, je heel veel verlies hebt.
Hugo kan, alles wat je erbij wil, wie gaat dat precies serveren dan?
Zorg ook voor light versies van drinken of zero.
Rose is ook nog iets om over te denken aangezien het zomer is.
Wie gaat trouwens de lege glazen schoonkrijgen of wordt het plastic bekertjes werk?
Daarnaast: loslaten is in deze niet kunnen maar moeten (zei de controllfreak) anders kun je beter voor een andere wijze kiezen. Zo zonde van stress op je eigen bruiloft! En dat kan enkel met genoeg en goed personeel + een enorm goed draaiboek.
Deze tips zijn niet om je idee af te kraken: alleen zou het enorm zonde zijn als je straks met gemengde gevoelens terug kijkt op de dag die 1 van de mooiste van je leven had moeten zijn.
Drank, tsja, ik ken je gasten niet...
Tonic zou ik bijvoorbeeld nooit bestellen, zou niet weten waarom.
Alc. vrij bier weer wel, er zijn toch wat mensen die moeten rijden.
Bier: flesjes of tap? Bedenk je goed dat flesjes echt ijskoud moeten zijn en dat je, wanneer mensen zelf tappen, je heel veel verlies hebt.
Hugo kan, alles wat je erbij wil, wie gaat dat precies serveren dan?
Zorg ook voor light versies van drinken of zero.
Rose is ook nog iets om over te denken aangezien het zomer is.
Wie gaat trouwens de lege glazen schoonkrijgen of wordt het plastic bekertjes werk?
Daarnaast: loslaten is in deze niet kunnen maar moeten (zei de controllfreak) anders kun je beter voor een andere wijze kiezen. Zo zonde van stress op je eigen bruiloft! En dat kan enkel met genoeg en goed personeel + een enorm goed draaiboek.
Deze tips zijn niet om je idee af te kraken: alleen zou het enorm zonde zijn als je straks met gemengde gevoelens terug kijkt op de dag die 1 van de mooiste van je leven had moeten zijn.
donderdag 22 juni 2017 om 19:09
Zijn pakken wijn een optie met zo'n tapje?
Volgens mij voordeliger en tegenwoordig ook best redelijk tot goed van kwaliteit.
Wat ook in mij opkwam....heb je niemand in je omgeving die een pasje heeft van de groothandel..Sligro, Makro?
Kun je vaak ook scherp inkopen qua disposables.
Ga je met echt servies en bestek werken of disposable?
Volgens mij voordeliger en tegenwoordig ook best redelijk tot goed van kwaliteit.
Wat ook in mij opkwam....heb je niemand in je omgeving die een pasje heeft van de groothandel..Sligro, Makro?
Kun je vaak ook scherp inkopen qua disposables.
Ga je met echt servies en bestek werken of disposable?
De beste stuurlui, zitten op het Viva forum.
donderdag 22 juni 2017 om 19:58
Ok, 50 euro aan bakjes.consuelabananahammok schreef: ↑22-06-2017 13:45Klopt idd, verspilling van eten kan beperkt blijven met de bakjes.
Ik ben zelf ook wel erg tevreden over deze keuze.
Liep mijn hoofd te breken hoe het nu hygiënisch en zorgvuldig te houden met het eten, en ineens viel het kwartje !
Heb een goede website gevonden met zeer betaalbare disposables.
Voor ongeveer 50 euro kan ik alles ruimschoots verpakt aanbieden, met drie maten bakjes.
Dan heb ik 600 bakjes met klapdeksel in twee maten.
En 800 kleine bakjes met deksel, voor Kruidenboter, tapenade, dipsaus. Etc. ( dat is wel veel, maar komen vast nog wel van pas)
Zet daarnaast eens op een rij wat je kwijt bent aan:
Inkoop drank
Inkoop eten
Koel houden eten (extra koelkast regelen? Stroomvoorziening?)
(Sta)tafels huren
Glaswerk (huren?)
Borden (huren?)
Bestek
Het afwassen van alle glaswerk, borden, bestek
BBQ's
Kolen (of gas)
Vervoer van tafels en BBQ's en andere grote dingen (aanhanger huren?), op zn minst brandstofkosten
Inhuren personeel op de dag zelf
En dan alles wat ik nog vergeten ben.
Je kunt al voor 30 euro per persoon een compleet luxe arrangement, incl drank en kok, inkopen. 1650 euro, is het je echt al die moeite waard?
http://www.wellingcatering.nl/bbq-arran ... q-kok.html
http://www.uitjethuis.nl/catering/barbecue/
https://www.barbecuecatering.nl/pakketten
En nog vele vele andere cateraars. Mijn ervaring is dat je met cateraars heel goed kunt overleggen wat je allemaal wilt en niet wilt.
donderdag 22 juni 2017 om 20:34
Ik heb best regelmatig zelf voor feestjes voor een dergelijke hoeveelheid mensen gekookt en alles zelf geregeld en ik vind wat jij van plan bent allemaal echt volslagen onhaalbaar klinken. Ik denk dat je je er echt enorm op verkijkt. Zowel qua kosten, als praktische uitvoering en hoeveelheid werk op de dag zelf.
Am Yisrael Chai!
donderdag 22 juni 2017 om 22:09
fashionvictim schreef: ↑22-06-2017 20:34Ik heb best regelmatig zelf voor feestjes voor een dergelijke hoeveelheid mensen gekookt en alles zelf geregeld en ik vind wat jij van plan bent allemaal echt volslagen onhaalbaar klinken. Ik denk dat je je er echt enorm op verkijkt. Zowel qua kosten, als praktische uitvoering en hoeveelheid werk op de dag zelf.
Welnee,
Als ik het alleen had moeten doen zou ik het idd compleet onhaalbaar vinden.
Maar ik heb een team aan vriendinnen en mijn partner , we doen het met zijn allen. Dus we hakken het in stukjes en verdelen het.
Kosten houdt ik ook strak in budget en dat gaat prima.
Ik heb wel vaker voor ongeveer 30 mensen een feest georganiseerd, en dit dan voor het grootste gedeelte alleen.
Dit is wel een dubbel aantal mensen, maar we zijn nu dan ook met zijn zessen om het op de rit te zetten, en op de dag zelf 5 mensen.
Bovendien is de rest van mijn innercircle ook enorm behulpzaam.
Het wordt geen statig feest, tuurlijk komt er een strak draaiboek waar we op gaan varen maar het zijn 55 mensen familie en vrienden die heel dicht bij ons staan.
Ik organiseer het niet voor vreemden, dus loopt iets ondanks zorgvuldig bedachte draaiboek toch niet helemaal volgens plan, zal niemand het feest er minder om vinden.
We denken echt wel goed na over de organisatie, en bij twijfel vraag ik extra feedback
