Eten
alle pijlers
Canard in blik, wat is jullie aanrader?
maandag 26 december 2011 om 22:15
Ik heb een vraagje aan jullie. We hebben het in de afgelopen jaren wel eens her en der op een topic gehad over Canard (eend) in blik die je in Frankrijk overal kan kopen.
Nou heb ik geen vrienden of kennissen die daar heen gaan dus het is altijd gebleven bij ............... als ik iemand weet die erheen gaat dan vraag ik het.
En wat denk je, ik spreek net een forumster en die weet iemand die geregeld erheen gaat en het wel zou willen meenemen.
Nu schijn je vele soorten canard in blik te hebben en de ene is lekkerder dan de andere.
Lange aanloop voor de vraag, welk blik zou je moeten hebben? Ik kan het topic niet meer vinden waar we erover hebben gesproken.
Graag al jullie tips erover. Plaatjes mag ook die je echt moet hebben. Ik ben benieuwd, hoop niet dat het tegenvalt als ik zo'n blik heb.
Nou heb ik geen vrienden of kennissen die daar heen gaan dus het is altijd gebleven bij ............... als ik iemand weet die erheen gaat dan vraag ik het.
En wat denk je, ik spreek net een forumster en die weet iemand die geregeld erheen gaat en het wel zou willen meenemen.
Nu schijn je vele soorten canard in blik te hebben en de ene is lekkerder dan de andere.
Lange aanloop voor de vraag, welk blik zou je moeten hebben? Ik kan het topic niet meer vinden waar we erover hebben gesproken.
Graag al jullie tips erover. Plaatjes mag ook die je echt moet hebben. Ik ben benieuwd, hoop niet dat het tegenvalt als ik zo'n blik heb.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
maandag 26 december 2011 om 23:31
quote:MarianneDavids schreef op 26 december 2011 @ 23:29:
[...]
Je kunt het niet verknallen, het is al gaar, het vlees valt van de botjes als je het uit het blik haalt. Je kunt het hooguit laten aanbranden als je de pan vergeet of de oven maar dat is dan echt je eigen schuld. Geen peper en zout erop doen, niet nodig, 't is al gezouten.Ik beloof een verslag met foto.
[...]
Je kunt het niet verknallen, het is al gaar, het vlees valt van de botjes als je het uit het blik haalt. Je kunt het hooguit laten aanbranden als je de pan vergeet of de oven maar dat is dan echt je eigen schuld. Geen peper en zout erop doen, niet nodig, 't is al gezouten.Ik beloof een verslag met foto.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
maandag 26 december 2011 om 23:36
maandag 26 december 2011 om 23:40
quote:MarianneDavids schreef op 26 december 2011 @ 23:36:
[...]
Wat heb ik daar nou aan, ik kom gewoon bij je eten, ik kan een waanzinnig lekkere uiencompôte maken, die breng ik dan wel mee.Oh dat is ook lekker ja. Moet Snubbels wel nog Fransmanvriend vragen nog een blik mee te nemen. Allemaal aan 1 botje knagen is ook niets.
[...]
Wat heb ik daar nou aan, ik kom gewoon bij je eten, ik kan een waanzinnig lekkere uiencompôte maken, die breng ik dan wel mee.Oh dat is ook lekker ja. Moet Snubbels wel nog Fransmanvriend vragen nog een blik mee te nemen. Allemaal aan 1 botje knagen is ook niets.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
maandag 26 december 2011 om 23:45
quote:Mylene_Valerie schreef op 26 december 2011 @ 23:40:
[...]
Oh dat is ook lekker ja. Moet Snubbels wel nog Fransmanvriend vragen nog een blik mee te nemen. Allemaal aan 1 botje knagen is ook niets. In zo'n groot plat blik zitten er altijd vier maar als je geluk hebt zitten er vijf stuks in. Die kans is ongeveer 1 op 10 schat ik.
[...]
Oh dat is ook lekker ja. Moet Snubbels wel nog Fransmanvriend vragen nog een blik mee te nemen. Allemaal aan 1 botje knagen is ook niets. In zo'n groot plat blik zitten er altijd vier maar als je geluk hebt zitten er vijf stuks in. Die kans is ongeveer 1 op 10 schat ik.
verba volant, scripta manent.
maandag 26 december 2011 om 23:52
dinsdag 27 december 2011 om 00:13
quote:MarianneDavids schreef op 26 december 2011 @ 23:54:
Doe me ff een lol na de kerstdagen, niet dat we overdreven veel hebben gegeten maar morgen kies ik toch voor een boterhammetje met hooguit een gebakken eitje en vooral voor veel fruit.
De blikken moeten nog gehaald worden hoor. Geen idee wanneer Fransman op vakantie gaat dus reken er niet op dat het morgen is ,
Snub, vraag aub aan je moeder het recept van die uiensoep, lijkt me wel erbij passen.
Doe me ff een lol na de kerstdagen, niet dat we overdreven veel hebben gegeten maar morgen kies ik toch voor een boterhammetje met hooguit een gebakken eitje en vooral voor veel fruit.
De blikken moeten nog gehaald worden hoor. Geen idee wanneer Fransman op vakantie gaat dus reken er niet op dat het morgen is ,
Snub, vraag aub aan je moeder het recept van die uiensoep, lijkt me wel erbij passen.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
dinsdag 27 december 2011 om 00:27
Ha Mv! Zag mijn nick voorbij komen, het is echt heel erg lekker. Maak vooral de pommes sarladaise erbij (gebakken aardappelen met knoflook en peterselie). Zoals gezegd kan je het overgeleven vet lang bewaren in de koelkast. Heerlijk om in te bakken. Laat je even weten hoe het was?
Wie zonder zonde is gooie de eerste steen
dinsdag 27 december 2011 om 00:28
quote:dertigmin schreef op 27 december 2011 @ 00:27:
Ha Mv! Zag mijn nick voorbij komen, het is echt heel erg lekker. Maak vooral de pommes sarladaise erbij (gebakken aardappelen met knoflook en peterselie). Zoals gezegd kan je het overgeleven vet lang bewaren in de koelkast. Heerlijk om in te bakken. Laat je even weten hoe het was?Doe ik. Heb jij nog een recept van die pommes saladaise voor mij?
Ha Mv! Zag mijn nick voorbij komen, het is echt heel erg lekker. Maak vooral de pommes sarladaise erbij (gebakken aardappelen met knoflook en peterselie). Zoals gezegd kan je het overgeleven vet lang bewaren in de koelkast. Heerlijk om in te bakken. Laat je even weten hoe het was?Doe ik. Heb jij nog een recept van die pommes saladaise voor mij?
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
dinsdag 27 december 2011 om 01:30
dinsdag 27 december 2011 om 01:41
Als je confit de canard zo lekker vindt, probeer dan eens zelf ganzenbout klaar te maken. Er zijn bijna geen recepten op internet te vinden maar je kunt gewoon een recept nemen voor eend, een ganzenbout is alleen twee keer zo groot. Dan krijg je confit de "Frans woord voor gans". Ganzenbout is supergoedkoop en ontzettend lekker. Dan heb je gelijk ook een hoop ganzenvet om andere dingen in te bakken.
Meestal kun je het wel bestellen bij een poelier. Het verbaast me dat zo weinig poeliers het nog op voorraad hebben, waar ik woon heerst al jaren een ganzenplaag namelijk. Net als een zwanenplaag overigens. In Frankrijk schijnt men eens per jaar zwaan te eten, dus het is kennelijk wel eetbaar.
Meestal kun je het wel bestellen bij een poelier. Het verbaast me dat zo weinig poeliers het nog op voorraad hebben, waar ik woon heerst al jaren een ganzenplaag namelijk. Net als een zwanenplaag overigens. In Frankrijk schijnt men eens per jaar zwaan te eten, dus het is kennelijk wel eetbaar.
dinsdag 27 december 2011 om 02:21
Ja Vlinder, ik ken dat verhaal ook. Maar ik ben maar in mijn eentje dus een hele gans of zwaan hoef ik niet echt. Met het ganzevet uit het blikje wil ik wel aardappeltjes in bakken met kruiden.
Maar nogmaals, ik heb het nog nooit gegeten, ja wel eens eend maar niet die eend uit blik, dus ik hoop ook nog dat het lekker is.
Maar nogmaals, ik heb het nog nooit gegeten, ja wel eens eend maar niet die eend uit blik, dus ik hoop ook nog dat het lekker is.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
dinsdag 27 december 2011 om 05:51
dinsdag 27 december 2011 om 10:09
Komt ie.. Zwiebelsuppe..
200 gram uien
2 theelepels knoflookolie
200 ml groentebouillon
theelepel meel en theelepel boter
peper en zout
25 ml witte wijn
stokbrood, parmezaanse kaas
Uien in fijne ringen snijden, boter in pan laten smelten, uien daarin glazig laten worden.
Stokbrood in dikke plakken, met knoflookolie bestrijken en wat parmezaan op strooien. In oven tot kaas gesmolten is.
Meel over uien, met bouillon afblussen, kwartier met deksel op de pan laten broddelen (euh, zoiets). Dan witte wijn, zout en peper naar smaak, klaar! Met stokbrood serveren.
Vrij simpel maar erg okee!
200 gram uien
2 theelepels knoflookolie
200 ml groentebouillon
theelepel meel en theelepel boter
peper en zout
25 ml witte wijn
stokbrood, parmezaanse kaas
Uien in fijne ringen snijden, boter in pan laten smelten, uien daarin glazig laten worden.
Stokbrood in dikke plakken, met knoflookolie bestrijken en wat parmezaan op strooien. In oven tot kaas gesmolten is.
Meel over uien, met bouillon afblussen, kwartier met deksel op de pan laten broddelen (euh, zoiets). Dan witte wijn, zout en peper naar smaak, klaar! Met stokbrood serveren.
Vrij simpel maar erg okee!
dinsdag 27 december 2011 om 10:18
