Eten
alle pijlers
Canard in blik, wat is jullie aanrader?
maandag 26 december 2011 om 22:15
Ik heb een vraagje aan jullie. We hebben het in de afgelopen jaren wel eens her en der op een topic gehad over Canard (eend) in blik die je in Frankrijk overal kan kopen.
Nou heb ik geen vrienden of kennissen die daar heen gaan dus het is altijd gebleven bij ............... als ik iemand weet die erheen gaat dan vraag ik het.
En wat denk je, ik spreek net een forumster en die weet iemand die geregeld erheen gaat en het wel zou willen meenemen.
Nu schijn je vele soorten canard in blik te hebben en de ene is lekkerder dan de andere.
Lange aanloop voor de vraag, welk blik zou je moeten hebben? Ik kan het topic niet meer vinden waar we erover hebben gesproken.
Graag al jullie tips erover. Plaatjes mag ook die je echt moet hebben. Ik ben benieuwd, hoop niet dat het tegenvalt als ik zo'n blik heb.
Nou heb ik geen vrienden of kennissen die daar heen gaan dus het is altijd gebleven bij ............... als ik iemand weet die erheen gaat dan vraag ik het.
En wat denk je, ik spreek net een forumster en die weet iemand die geregeld erheen gaat en het wel zou willen meenemen.
Nu schijn je vele soorten canard in blik te hebben en de ene is lekkerder dan de andere.
Lange aanloop voor de vraag, welk blik zou je moeten hebben? Ik kan het topic niet meer vinden waar we erover hebben gesproken.
Graag al jullie tips erover. Plaatjes mag ook die je echt moet hebben. Ik ben benieuwd, hoop niet dat het tegenvalt als ik zo'n blik heb.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
maandag 26 december 2011 om 22:19
Dank je Snubbel dat je het voor mij zou willen regelen.
Nee het is geen pate en Annie, ook geen lever. Het is dacht ik eendeborst. Bij kookprogrammas hoor ik er wel over, op het forum. Dus ik was er zo benieuwd naar.
Ja stom maar zou er graag een keer iets mee willen maken.
Nee het is geen pate en Annie, ook geen lever. Het is dacht ik eendeborst. Bij kookprogrammas hoor ik er wel over, op het forum. Dus ik was er zo benieuwd naar.
Ja stom maar zou er graag een keer iets mee willen maken.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
maandag 26 december 2011 om 22:27
http://foodish.nl/smullen-confid-de-canard-uit-blik/
Hier staat het blik ook op de foto
Hier staat het blik ook op de foto
“Don’t look back – you’re not going that way.”
maandag 26 december 2011 om 22:28
Geen idee maar misschien heb je hier wat aan?
http://foodish.nl/smullen-confid-de-canard-uit-blik/
En hier hebben ze het over een goudkleurig blik met groenbruin etiket:
http://www.kokenopdecampi ... -uit-blik-de-franse-wijze
En hier weer andere:
http://www.frankrijkoptaf ... KDIt_3WoK0CFYKJDgodZHNVmA
MIsschien dat iemand de goeie herkent!
http://foodish.nl/smullen-confid-de-canard-uit-blik/
En hier hebben ze het over een goudkleurig blik met groenbruin etiket:
http://www.kokenopdecampi ... -uit-blik-de-franse-wijze
En hier weer andere:
http://www.frankrijkoptaf ... KDIt_3WoK0CFYKJDgodZHNVmA
MIsschien dat iemand de goeie herkent!
maandag 26 december 2011 om 22:38
Je hoopt niet dat het tegenvalt? Nou, ik kan je even uit de droom helpen, het valt beslist niet tegen. Wij nemen soms tien blikken mee. De grote platte blikken verschillen wat smaak betreft niet veel van elkaar, wij nemen meestal eigen merk van Auchan. Je hoeft er niets aan te doen, alleen warm maken, in een pan of in de oven. Niet in al het vet wat in dat blik zit, alleen aanhangend vet zeg maar. Dat ganzenvet, je kunt het heel lang bewaren, is weer heel lekker om aardappeltjes in te bakken of een ander mooi stuk vlees. Bovendien bevat het geen cholesterol. Ik serveer de eend meestal met rode kool, appelcompôte, witlof of spruitjes, selderij- of aardappelpuree. Heerlijk.
verba volant, scripta manent.
maandag 26 december 2011 om 22:52
quote:MarianneDavids schreef op 26 december 2011 @ 22:38:
Je hoopt niet dat het tegenvalt? Nou, ik kan je even uit de droom helpen, het valt beslist niet tegen. Wij nemen soms tien blikken mee. De grote platte blikken verschillen wat smaak betreft niet veel van elkaar, wij nemen meestal eigen merk van Auchan. Je hoeft er niets aan te doen, alleen warm maken, in een pan of in de oven. Niet in al het vet wat in dat blik zit, alleen aanhangend vet zeg maar. Dat ganzenvet, je kunt het heel lang bewaren, is weer heel lekker om aardappeltjes in te bakken of een ander mooi stuk vlees. Bovendien bevat het geen cholesterol. Ik serveer de eend meestal met rode kool, appelcompôte, witlof of spruitjes, selderij- of aardappelpuree. Heerlijk.Wat een goeie tip. Ik zie er naar uit.
Je hoopt niet dat het tegenvalt? Nou, ik kan je even uit de droom helpen, het valt beslist niet tegen. Wij nemen soms tien blikken mee. De grote platte blikken verschillen wat smaak betreft niet veel van elkaar, wij nemen meestal eigen merk van Auchan. Je hoeft er niets aan te doen, alleen warm maken, in een pan of in de oven. Niet in al het vet wat in dat blik zit, alleen aanhangend vet zeg maar. Dat ganzenvet, je kunt het heel lang bewaren, is weer heel lekker om aardappeltjes in te bakken of een ander mooi stuk vlees. Bovendien bevat het geen cholesterol. Ik serveer de eend meestal met rode kool, appelcompôte, witlof of spruitjes, selderij- of aardappelpuree. Heerlijk.Wat een goeie tip. Ik zie er naar uit.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
maandag 26 december 2011 om 22:57
@ MD, ja nu weet ik het weer nu ik het andere topic heb gezien. Ik had jouw reactie gezien dat het blik op de onderste plank stond, het was mij bijgebleven.
En de reactie van dertigmin hoe je het moet maken ook.
Mmmmmm.............. ik hoop dat het lekker is.
En de reactie van dertigmin hoe je het moet maken ook.
Mmmmmm.............. ik hoop dat het lekker is.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
maandag 26 december 2011 om 22:58
quote:Snubbel schreef op 26 december 2011 @ 22:55:
Ben heel benieuwd. Mylene, ik sms het meteen door naar de Frankrijkman. Die van Auchan zijn dus okee begrijp ik.Is goed, eet je dan mee als het er is? Doen we voor de zekerheid een stukje kip in de koelkast voor het geval ik het verknal of het niet lekker is?
Ben heel benieuwd. Mylene, ik sms het meteen door naar de Frankrijkman. Die van Auchan zijn dus okee begrijp ik.Is goed, eet je dan mee als het er is? Doen we voor de zekerheid een stukje kip in de koelkast voor het geval ik het verknal of het niet lekker is?
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
maandag 26 december 2011 om 23:07
quote:rionyriony schreef op 26 december 2011 @ 23:01:
's Nachts naar de stadsvijver met een schepnetje.. verser kan niet.Daar ben ik weer een chicken in, ik zou nooit een dier kunnen doodmaken. Ik kan als ik vlees of vis eet ook niet daaraan denken. Ik eet gelukkig heel weinig vlees en vis.
's Nachts naar de stadsvijver met een schepnetje.. verser kan niet.Daar ben ik weer een chicken in, ik zou nooit een dier kunnen doodmaken. Ik kan als ik vlees of vis eet ook niet daaraan denken. Ik eet gelukkig heel weinig vlees en vis.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
maandag 26 december 2011 om 23:23
Confit de canard maak je eenvoudig zelf. Het is lang te bewaren, snel op te warmen en lekker.
Het moeilijkste eraan is een poelier vinden. Dat zal dus ook nog wel te doen zijn. Je koopt dan de eendeboutjes en een liter ganzenvet. Boutjes in de zout en peper (je kunt ze ook een nacht marineren in zout water) dan in het ganzenvet, oventemperatuur 80 graden en vier uur laten blubben. Bewaren in zoveel ganzenvet dat ze onder staan. Alternatief: vacuum laten trekken in een plastic zak (weer bij diezelfde poelier). Geen Fransman doet het beter!
Het moeilijkste eraan is een poelier vinden. Dat zal dus ook nog wel te doen zijn. Je koopt dan de eendeboutjes en een liter ganzenvet. Boutjes in de zout en peper (je kunt ze ook een nacht marineren in zout water) dan in het ganzenvet, oventemperatuur 80 graden en vier uur laten blubben. Bewaren in zoveel ganzenvet dat ze onder staan. Alternatief: vacuum laten trekken in een plastic zak (weer bij diezelfde poelier). Geen Fransman doet het beter!
maandag 26 december 2011 om 23:28
quote:JuffrouwJoos schreef op 26 december 2011 @ 23:12:
Bij de Deka verkopen ze die platte blikken ook. Ik weet alleen het merk niet meer. Als je wilt wil ik wel voor je kijken hoe ze heten?Ja graag. Die uit Frankrijk komt er maar zou het toch wel leuk vinden als iets vergelijksbaar hier te koop is. Mits het lekker is hoor. Ik heb het als eerste gezien in het kookprogramma Smaken Verschillen en alle 6 waren ze er helemaal gek van. Daar waren het wel grote blikken en niet die kleintjes. Zo kwam ik erop. Is al heel lang geleden hoor maar Snubbels en ik kwamen er zo op.
Bij de Deka verkopen ze die platte blikken ook. Ik weet alleen het merk niet meer. Als je wilt wil ik wel voor je kijken hoe ze heten?Ja graag. Die uit Frankrijk komt er maar zou het toch wel leuk vinden als iets vergelijksbaar hier te koop is. Mits het lekker is hoor. Ik heb het als eerste gezien in het kookprogramma Smaken Verschillen en alle 6 waren ze er helemaal gek van. Daar waren het wel grote blikken en niet die kleintjes. Zo kwam ik erop. Is al heel lang geleden hoor maar Snubbels en ik kwamen er zo op.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
maandag 26 december 2011 om 23:29
quote:Mylene_Valerie schreef op 26 december 2011 @ 22:58:
[...]
Is goed, eet je dan mee als het er is? Doen we voor de zekerheid een stukje kip in de koelkast voor het geval ik het verknal of het niet lekker is?Je kunt het niet verknallen, het is al gaar, het vlees valt van de botjes als je het uit het blik haalt. Je kunt het hooguit laten aanbranden als je de pan vergeet of de oven maar dat is dan echt je eigen schuld. Geen peper en zout erop doen, niet nodig, 't is al gezouten.
[...]
Is goed, eet je dan mee als het er is? Doen we voor de zekerheid een stukje kip in de koelkast voor het geval ik het verknal of het niet lekker is?Je kunt het niet verknallen, het is al gaar, het vlees valt van de botjes als je het uit het blik haalt. Je kunt het hooguit laten aanbranden als je de pan vergeet of de oven maar dat is dan echt je eigen schuld. Geen peper en zout erop doen, niet nodig, 't is al gezouten.
verba volant, scripta manent.
maandag 26 december 2011 om 23:30
quote:sophie_emma schreef op 26 december 2011 @ 23:23:
Confit de canard maak je eenvoudig zelf. Het is lang te bewaren, snel op te warmen en lekker.
Het moeilijkste eraan is een poelier vinden. Dat zal dus ook nog wel te doen zijn. Je koopt dan de eendeboutjes en een liter ganzenvet. Boutjes in de zout en peper (je kunt ze ook een nacht marineren in zout water) dan in het ganzenvet, oventemperatuur 80 graden en vier uur laten blubben. Bewaren in zoveel ganzenvet dat ze onder staan. Alternatief: vacuum laten trekken in een plastic zak (weer bij diezelfde poelier). Geen Fransman doet het beter!Oke. Mijn oven gaat denk ik niet beginnen op tachtig graden. Ik weet niet, is kopen niet makkelijker?
Confit de canard maak je eenvoudig zelf. Het is lang te bewaren, snel op te warmen en lekker.
Het moeilijkste eraan is een poelier vinden. Dat zal dus ook nog wel te doen zijn. Je koopt dan de eendeboutjes en een liter ganzenvet. Boutjes in de zout en peper (je kunt ze ook een nacht marineren in zout water) dan in het ganzenvet, oventemperatuur 80 graden en vier uur laten blubben. Bewaren in zoveel ganzenvet dat ze onder staan. Alternatief: vacuum laten trekken in een plastic zak (weer bij diezelfde poelier). Geen Fransman doet het beter!Oke. Mijn oven gaat denk ik niet beginnen op tachtig graden. Ik weet niet, is kopen niet makkelijker?
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
