Eten
alle pijlers
Champignons, wassen of borstelen?
zaterdag 16 maart 2019 om 21:01
Nou ik heb niet persé geleerd dat ze giftig zijn, champignons at je gewoon niet rauw. Dus toen mijn Franse vriendin me een salade met rauwe champignons voorzette ik eerst wel een beetje vreemd op. Maar omdat ik het zo lekker vond ben ik het vaker gaan maken, en heb er nooit bij stilgestaan dat rauwe champignons giftig zijn (alleen in grote hoeveelheden dan).
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
zaterdag 16 maart 2019 om 21:33
Ik heb er ook nog nooit ook maar buikpijn of iets van gehad, en ik eet zo vaak rauwe champignons als ik ze een het snijden ben.
Maar goed, dosis facet venenum. Zo is alcohol in feite natuurlijk ook super giftig.
Je hoort de vogels weer, je ruikt de regen nog
zaterdag 16 maart 2019 om 21:34
Ook niet in de champignonsoep? Dan zijn ze toch ook gekookt...
zaterdag 16 maart 2019 om 21:40
Wat ik raar vind is dat vrij veel mensen roepen dat je zo ongeveer er dood aan gaat als je een paar van die dingen rauw eet, zonder te weten dat het percentage agaritine met verhitten helemaal niet zo hard daalt: iets van 30 a 35%. Uiteraard is dat best best een daling, maar dat betekent wel dat er nog steeds echt veel van dat spul in zit na verhitting. Het is dus echt niet zo wereldschokkend is om een paar rauwe champignons te eten. Volgens mij moest je sowieso ook best wel heel erg veel champignons eten voordat het gevaarlijk werd. Volgens mij heb je die dingen dan al uitgepoept voor 'het vergif' is opgenomen
. ---
OT: Ik haal alleen wat zwartigheid eraf als ik dat spot. Soms met een mesje snij of schraap ik het eraf. Soms onder de kraan: en dan is dat ook gewoon even hop hop dan nemen ze naar mijn weten echt niet zo veel water op. Een champignonborstel heb ik niet.
zaterdag 16 maart 2019 om 22:31
Ik zag mijn schoonmoeder dit een keer doen, ik wist niet wat ik zag!
Dan gooi je dus de halve champignon weg...
Je hoort de vogels weer, je ruikt de regen nog
zaterdag 16 maart 2019 om 23:00
Ja, net als roken.kopjechino schreef: ↑16-03-2019 20:59Kan heus wel hoor anders waren heel veel mensen dood. Gewoon niet te veel.
zaterdag 16 maart 2019 om 23:03
Gewoon afspoelen. Ze nemen vrijwel geen water op:
https://www.google.nl/amp/s/amp.theguar ... -mushrooms
https://www.google.nl/amp/s/amp.theguar ... -mushrooms
zaterdag 16 maart 2019 om 23:14
Zoveel internet, zoveel meningen:
Zijn rauwe champignons giftig?
Vroeger dacht heel de wereld dat champignons alleen verwarmd konden worden gegeten omdat er een giftige stof die luidt naar de naam agaritine in zou zitten. Recent onderzoek heeft deze visie moeten bijstellen aangezien er zeer weinig van deze stof in champignons zit. Als mensen 25 kilo champignons per dag eten dan is er een kans dat de agaritine hart- en vaatziekten veroorzaakt. Dat betekent dat de rauwe champignon helemaal niet giftig is. De hele wetenschappelijke wereld is daar inmiddels van overtuigd behalve het Voedingscentrum, een Nederlands commercieel instituut dat wel meer quasi wetenschappelijke onzin verkondigt zoals de onjuiste gezondheidclaims op linolzuur en calcium uit melk. Op hun site stelt men dat in grote hoeveelheden rauwe champignon giftig is. De eerste mens die 25 kilo champignons op een dag kan opeten moet nog geboren worden.
(heb nog geen onderzoeken echt gelezen verder)
Zijn rauwe champignons giftig?
Vroeger dacht heel de wereld dat champignons alleen verwarmd konden worden gegeten omdat er een giftige stof die luidt naar de naam agaritine in zou zitten. Recent onderzoek heeft deze visie moeten bijstellen aangezien er zeer weinig van deze stof in champignons zit. Als mensen 25 kilo champignons per dag eten dan is er een kans dat de agaritine hart- en vaatziekten veroorzaakt. Dat betekent dat de rauwe champignon helemaal niet giftig is. De hele wetenschappelijke wereld is daar inmiddels van overtuigd behalve het Voedingscentrum, een Nederlands commercieel instituut dat wel meer quasi wetenschappelijke onzin verkondigt zoals de onjuiste gezondheidclaims op linolzuur en calcium uit melk. Op hun site stelt men dat in grote hoeveelheden rauwe champignon giftig is. De eerste mens die 25 kilo champignons op een dag kan opeten moet nog geboren worden.
(heb nog geen onderzoeken echt gelezen verder)
zaterdag 16 maart 2019 om 23:47
Verse champignons zijn dicht en nemen helemaal geen water op als je ze snel even onder de kraan afspoelt, dat is een fabeltje. Als ze al een tijdje liggen dan openen ze zich aan de onderkant zodat je die lamellen ziet. Dat zijn wel een soort sponsjes. Dan kun je ze nog steeds afspoelen, gewoon het dichte hoedje naar boven houden zodat er geen water in de open onderkant komt. En zelfs als dat een keer gebeurt maakt dat geen moer uit voor een gemiddeld huis-tuin-en-keuken gerecht.
zondag 17 maart 2019 om 07:33
JuriaanB schreef: ↑16-03-2019 23:47Verse champignons zijn dicht en nemen helemaal geen water op als je ze snel even onder de kraan afspoelt, dat is een fabeltje. Als ze al een tijdje liggen dan openen ze zich aan de onderkant zodat je die lamellen ziet. Dat zijn wel een soort sponsjes. Dan kun je ze nog steeds afspoelen, gewoon het dichte hoedje naar boven houden zodat er geen water in de open onderkant komt. En zelfs als dat een keer gebeurt maakt dat geen moer uit voor een gemiddeld huis-tuin-en-keuken gerecht.
Juist, zo is dat.
zondag 17 maart 2019 om 08:02
winkelfanaat schreef: ↑16-03-2019 19:55Ik veeg ze schoon in een stuk keukenpapier. Champignons worden gekweekt op paardenmest, dat ik wil nou net niet in mijn pan
Een aantal jaren geleden was in het nieuws dat ze er ook as van gecremeerde honden voor gebruikten. Wil je ook niet in je pan.
Overigens weet ik niet of ze er nog steeds as van gecremeerde honden voor gebruiken. Maar wel dat de vegetariërs destijds massaal champignons aten, waarbij as van gecremeerde honden werd gebruikt.
zondag 17 maart 2019 om 08:16
Tijdschriftenverslindster schreef: ↑17-03-2019 08:02Een aantal jaren geleden was in het nieuws dat ze er ook as van gecremeerde honden voor gebruikten. Wil je ook niet in je pan.
Overigens weet ik niet of ze er nog steeds as van gecremeerde honden voor gebruiken. Maar wel dat de vegetariërs destijds massaal champignons aten, waarbij as van gecremeerde honden werd gebruikt.
Nee toch?
zondag 17 maart 2019 om 08:20
Als dat alles zou zijn waar je als vegetariër aan meedoet...Tijdschriftenverslindster schreef: ↑17-03-2019 08:02Een aantal jaren geleden was in het nieuws dat ze er ook as van gecremeerde honden voor gebruikten. Wil je ook niet in je pan.
Overigens weet ik niet of ze er nog steeds as van gecremeerde honden voor gebruiken. Maar wel dat de vegetariërs destijds massaal champignons aten, waarbij as van gecremeerde honden werd gebruikt.
Eieren eten: die worden toch echt alleen door de hennen gelegd, zodra er een haantje uit een ei komt, wordt ie vermoord.
Melk, kaas e.d.: soortgelijk verhaal voor de stiertjes.
Morrigan Crow, net zo leuk als Harry Potter.
zondag 17 maart 2019 om 23:05
