Eten
alle pijlers
De Jordanese keuken of Marokkaanse keuken, lekkere recepten.
maandag 5 juli 2010 om 13:25
Ik ga binnenkort voor mijn vriendin koken (nog geen datum dus geen erge haast) en ik liet haar gister kiezen uit welke keuken ze wilde dat ik ging koken. Laat ze nou net een keuken kiezen waar ik geen ervaring mee heb en ook geen kookboeken van heb.
Zij vindt de Jordanese en/of de Marokkaanse keuken het lekkerste eten.
Nou prima, dat ga ik dus voor haar maken! Ik begrijp dat ik erop kan googelen, maar ik hoop dat jullie begrijpen dat ik graag een beproefd recept zou willen hebben. Ik wil wel een beetje goed voor de dag komen, het is een etentje voor haar verjaardag.
Ik heb op de site van topkok Rudolph gekeken en zag daar iets van Tabouleh en Fallafel.
Ik heb nog helemaal geen gerechten dus alle voor-, hoofd- en nagerechten zijn welkom. Mijn tanden zullen er wel uitvallen van de zoetigheid maar mijn vriendin is er dol op dus kom maar alsjeblieft met de recepten, ik knijp mijn kiezen wel even op elkaar van al die zoetigheid. Als het maar een geslaagd etentje wordt.
Alvast bedankt.
(ps, als je een recept hebt, graag vermelden welke keuken dat is, ik weet nog niet of ik genoeg recepten krijg om er 1 thema van te maken of dat ik die 2 keukens moet samenvoegen.)
Zij vindt de Jordanese en/of de Marokkaanse keuken het lekkerste eten.
Nou prima, dat ga ik dus voor haar maken! Ik begrijp dat ik erop kan googelen, maar ik hoop dat jullie begrijpen dat ik graag een beproefd recept zou willen hebben. Ik wil wel een beetje goed voor de dag komen, het is een etentje voor haar verjaardag.
Ik heb op de site van topkok Rudolph gekeken en zag daar iets van Tabouleh en Fallafel.
Ik heb nog helemaal geen gerechten dus alle voor-, hoofd- en nagerechten zijn welkom. Mijn tanden zullen er wel uitvallen van de zoetigheid maar mijn vriendin is er dol op dus kom maar alsjeblieft met de recepten, ik knijp mijn kiezen wel even op elkaar van al die zoetigheid. Als het maar een geslaagd etentje wordt.
Alvast bedankt.
(ps, als je een recept hebt, graag vermelden welke keuken dat is, ik weet nog niet of ik genoeg recepten krijg om er 1 thema van te maken of dat ik die 2 keukens moet samenvoegen.)
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zondag 22 januari 2012 om 13:26
Fool M’dammas
Ingrediënten:
• 600 gram kikkererwten uit blik
• 4 teentjes knoflook, uitgeperst
• sap van 5 citroenen
• bosje peterselie, fijngehakt
• 4 tomaten, in blokjes
• scheut olijfolie
• Turks brood
Bereidingswijze:
Bonen op het vuur zetten. Knoflook fijnmaken. Citroenen uitpersen.
Op een bord de bonen, dan 4 eetlepels citroensap erover samen met de knoflook, peterselie erop en de blokjes tomaten.
Beetje olijfolie erover heen.
Serveer het gerecht met Turks brood.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zondag 22 januari 2012 om 13:29
Oh ik las niet goed, dit is een nagerecht;
Arabische vlaflip
Ingrediënten:
• 50 gram dadels (zonder pit)
• 1 banaan
• 2 eetlepels yoghurt
• kaneel
Bereidingswijze:
Dadels fijnmalen en in een coupe scheppen.
Bedekken met plakjes banaan.
Yoghurt erover en wat kaneel erover strooien.
Arabische vlaflip
Ingrediënten:
• 50 gram dadels (zonder pit)
• 1 banaan
• 2 eetlepels yoghurt
• kaneel
Bereidingswijze:
Dadels fijnmalen en in een coupe scheppen.
Bedekken met plakjes banaan.
Yoghurt erover en wat kaneel erover strooien.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zondag 22 januari 2012 om 13:32
24 kitchen kan ik helaas niet of nog niet ontvangen hier. Dus mijn linken waren voordat die site er was. Nu zie ik een verwijzing naar 24 kitchen, ze hebben nog steeds niet alle recepten over gezet. Ik heb een email van ze dat ze er al een jaar geleden mee bezig waren, in april vorig jaar had alles al overgezet moeten zijn.
Ik kan wel een email naar ze sturen dat ik ze wel wil helpen het over te zetten.
Ik kan wel een email naar ze sturen dat ik ze wel wil helpen het over te zetten.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zondag 22 januari 2012 om 13:33
quote:VotesforLeo schreef op 22 januari 2012 @ 13:22:
Thanks MV! en ook infojunk.
Jammer dat het er nog niet van gekomen is, dat diner.
Mijn dinertje is voor 11 feb, voor ongeveer 6 a 7 personen.
Die mezzes lijken ook heerlijk. Heel vega eigenlijk he?
Mocht je nog op het pittige gehakt komen....ik hou me aanbevolenIk ga voor je kijken maar lukt niet vandaag. Help even herinneren als ik van de week nog niet heb gepost of dat gerecht in mijn kookboekjes staan.
Thanks MV! en ook infojunk.
Jammer dat het er nog niet van gekomen is, dat diner.
Mijn dinertje is voor 11 feb, voor ongeveer 6 a 7 personen.
Die mezzes lijken ook heerlijk. Heel vega eigenlijk he?
Mocht je nog op het pittige gehakt komen....ik hou me aanbevolenIk ga voor je kijken maar lukt niet vandaag. Help even herinneren als ik van de week nog niet heb gepost of dat gerecht in mijn kookboekjes staan.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zondag 22 januari 2012 om 13:36
quote:Mylene_Valerie schreef op 22 januari 2012 @ 13:33:
[...]
Ik ga voor je kijken maar lukt niet vandaag. Help even herinneren als ik van de week nog niet heb gepost of dat gerecht in mijn kookboekjes staan.Toppie, thanks so much, ook voor de al geplaatste gerechten. Kan ik ook zeker wat mee! Nu nog een ander Marokkaans thema er aan hangen
[...]
Ik ga voor je kijken maar lukt niet vandaag. Help even herinneren als ik van de week nog niet heb gepost of dat gerecht in mijn kookboekjes staan.Toppie, thanks so much, ook voor de al geplaatste gerechten. Kan ik ook zeker wat mee! Nu nog een ander Marokkaans thema er aan hangen
zondag 22 januari 2012 om 13:43
quote:malika88 schreef op 22 januari 2012 @ 13:37:
Wat kunnen jullie overdrijven zeg. Zo zoet is Marokkaans eten niet. Dingen als koekjes, cakes ect wel maar gewoon normaal warm eten is zelden zoet.
Daar ging het om, die zoete dingen. En het is een topic van een paar jaar geleden. Ik kon niet eens iets zoets eten wegens een tandenprobleem, zelfs chocolade of honing krijg ik vreselijke pijnen van. Ik heb een bitje en een deel van mijn tanden zijn geseald wat het een beetje moet verhelpen.
Vind het persoonlijk vreemder dat je uit het niets zomaar een beschuldiging doet dat ik overdrijf.
Eigenlijk zou ik het al niet moeten verklaren mijn OP. Pffffff.
Wat kunnen jullie overdrijven zeg. Zo zoet is Marokkaans eten niet. Dingen als koekjes, cakes ect wel maar gewoon normaal warm eten is zelden zoet.
Daar ging het om, die zoete dingen. En het is een topic van een paar jaar geleden. Ik kon niet eens iets zoets eten wegens een tandenprobleem, zelfs chocolade of honing krijg ik vreselijke pijnen van. Ik heb een bitje en een deel van mijn tanden zijn geseald wat het een beetje moet verhelpen.
Vind het persoonlijk vreemder dat je uit het niets zomaar een beschuldiging doet dat ik overdrijf.
Eigenlijk zou ik het al niet moeten verklaren mijn OP. Pffffff.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zondag 22 januari 2012 om 13:48
De gerechten lijken me heerlijk. Ook spannend om te maken. De lamstahine niet hoor, maar die andere. Is me eigenlijk nooit zo opgevallen dat er dus best veel vegetarische gerechten zijn in deze keuken.
Vind het overigens ook wat overdreven om nu te noemen dat het zoete hier zo overdreven wordt benoemd. Volgens mij maar in 2 posts. Er wordt bovela heel lovend geschreven over deze keukens
Vind het overigens ook wat overdreven om nu te noemen dat het zoete hier zo overdreven wordt benoemd. Volgens mij maar in 2 posts. Er wordt bovela heel lovend geschreven over deze keukens
zondag 22 januari 2012 om 13:55
zondag 22 januari 2012 om 13:56
quote:Iwannalive schreef op 22 januari 2012 @ 13:49:
[...]
Ik zie nu pas dat dit een oud topic is. Dus relax.
Ik ben relaxed maar iemand vraagt op een oud topic nog naar lekkere recepten. Waarom dan weer die hele discussie gaan voeren? Nou ja ik doe niet mee.
Votes, ik ga voor je kijken voor het voorgerecht. Ik heb nog wel een lekker bij, voor of hoofdgerecht ;
B'stille (kippenpastei)
Is dat nog iets?
[...]
Ik zie nu pas dat dit een oud topic is. Dus relax.
Ik ben relaxed maar iemand vraagt op een oud topic nog naar lekkere recepten. Waarom dan weer die hele discussie gaan voeren? Nou ja ik doe niet mee.
Votes, ik ga voor je kijken voor het voorgerecht. Ik heb nog wel een lekker bij, voor of hoofdgerecht ;
B'stille (kippenpastei)
Is dat nog iets?
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zondag 22 januari 2012 om 14:02
quote:Mylene_Valerie schreef op 22 januari 2012 @ 13:56:
[...]
Ik ben relaxed maar iemand vraagt op een oud topic nog naar lekkere recepten. Waarom dan weer die hele discussie gaan voeren? Nou ja ik doe niet mee.
Votes, ik ga voor je kijken voor het voorgerecht. Ik heb nog wel een lekker bij, voor of hoofdgerecht ;
B'stille (kippenpastei)
Is dat nog iets?Ik schreef toch dat ik niet door had dat het een oud topic was. En het was geen discussie verder. Ga lekker koken.
[...]
Ik ben relaxed maar iemand vraagt op een oud topic nog naar lekkere recepten. Waarom dan weer die hele discussie gaan voeren? Nou ja ik doe niet mee.
Votes, ik ga voor je kijken voor het voorgerecht. Ik heb nog wel een lekker bij, voor of hoofdgerecht ;
B'stille (kippenpastei)
Is dat nog iets?Ik schreef toch dat ik niet door had dat het een oud topic was. En het was geen discussie verder. Ga lekker koken.
zondag 22 januari 2012 om 14:31
quote:VotesforLeo schreef op 22 januari 2012 @ 14:11:
Dank je MV, dit kan inderdaad ook prima al voorgerecht. Het plaatje ziet er alleen niet uit als filodeeg of ligt dat aan mij?
Nee is echt filodeeg. Ik heb vaker dingen ermee gemaakt en als je ze zo vouwt krijg je echt dit resultaat. Ik had met oud en nieuw ook iets gevouwen (pangsit) en het is echt dat het zo wordt als je het op een bepaalde manier vouwt.
Het is wel lastig werken vind ik met filodeeg, gelukkig heb je hier meerdere vellen nodig, goed met goeie gesmolten boter invetten. Het is niet mijn favoriete ingredient om mee te werken maar lekker is het wel.
En het deel waar je niet mee werkt meteen onder een vochtige theedoek leggen he, anders is het al meteen hard.
Dank je MV, dit kan inderdaad ook prima al voorgerecht. Het plaatje ziet er alleen niet uit als filodeeg of ligt dat aan mij?
Nee is echt filodeeg. Ik heb vaker dingen ermee gemaakt en als je ze zo vouwt krijg je echt dit resultaat. Ik had met oud en nieuw ook iets gevouwen (pangsit) en het is echt dat het zo wordt als je het op een bepaalde manier vouwt.
Het is wel lastig werken vind ik met filodeeg, gelukkig heb je hier meerdere vellen nodig, goed met goeie gesmolten boter invetten. Het is niet mijn favoriete ingredient om mee te werken maar lekker is het wel.
En het deel waar je niet mee werkt meteen onder een vochtige theedoek leggen he, anders is het al meteen hard.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
