Eten
alle pijlers
Denk mee voor een nieuw te starten horecapand
woensdag 3 mei 2017 om 17:26
A 1 locatie van een middelgroot dorp midden in het centrum met buren als AH en Action.
Gemeente wil dolgraag medewerking verlenen voor horecabestemming.
Pand prachtig van buiten en kluspand van binnen,moet echt casco gemaakt worden en opgebouwd/ingericht worden voor horeca.
Begane grond ca 400 m2 en verdieping ca 200 m2.
Nog geen buffetrestaurant of grand cafe in dit dorp,wel wat gewone restaurants en cafe's.
Nadeel vind ik de verdieping,wel trap geen lift. Boven alleen bar voor drankjes en beneden bar/keuken voor restaurant?
Pand is goede aankoopbesteding voor verhuur. Nee,ik zou zelf geen horeca starten.
Als jullie de mogelijkheid hadden om op een mooie plek horeca te starten wat zouden jullie dan geheel nieuw willen opstarten en hoe zou je indeling zijn wat begane grond en verdieping betreft?
Gemeente wil dolgraag medewerking verlenen voor horecabestemming.
Pand prachtig van buiten en kluspand van binnen,moet echt casco gemaakt worden en opgebouwd/ingericht worden voor horeca.
Begane grond ca 400 m2 en verdieping ca 200 m2.
Nog geen buffetrestaurant of grand cafe in dit dorp,wel wat gewone restaurants en cafe's.
Nadeel vind ik de verdieping,wel trap geen lift. Boven alleen bar voor drankjes en beneden bar/keuken voor restaurant?
Pand is goede aankoopbesteding voor verhuur. Nee,ik zou zelf geen horeca starten.
Als jullie de mogelijkheid hadden om op een mooie plek horeca te starten wat zouden jullie dan geheel nieuw willen opstarten en hoe zou je indeling zijn wat begane grond en verdieping betreft?
woensdag 3 mei 2017 om 17:48
Marktonderzoek. Wat is een middelgroot dorp? Hoe vaak gaat de gemiddelde dorpeling naar een horecagelegenheid? Welk deel daarvan is in het dorp, en welk deel ergens anders (stad in de buurt?). Op basis van dat soort cijfers kun je keuzes gaan maken over wat er nodig is.
Je kunt wel leuk een 'buffetrestaurant' willen openen omdat die er nog niet is, maar als mensen die alleen gebruiken als ze daarna na de film gaan, en de bioscoop staat in het dorp ernaast, dan komt er nooit iemand. Misschien kun je dan beter een lunchroom openen, of zaaltjes verhuren voor partijen, of helemaal geen horeca beginnen omdat alle horeca in het dorp doodbloedt.
Pas als je weet wat je wilt, kun je gaan kijken naar een locatie, en hoe je die locatie gaat gebruiken. Je lijkt nu precies aan het verkeerde einde te beginnen.
Je kunt wel leuk een 'buffetrestaurant' willen openen omdat die er nog niet is, maar als mensen die alleen gebruiken als ze daarna na de film gaan, en de bioscoop staat in het dorp ernaast, dan komt er nooit iemand. Misschien kun je dan beter een lunchroom openen, of zaaltjes verhuren voor partijen, of helemaal geen horeca beginnen omdat alle horeca in het dorp doodbloedt.
Pas als je weet wat je wilt, kun je gaan kijken naar een locatie, en hoe je die locatie gaat gebruiken. Je lijkt nu precies aan het verkeerde einde te beginnen.
Anarchie is leuk, maar je blijft van mijn kaas af
woensdag 3 mei 2017 om 17:52
Ik zou boven iets voor jongeren opstarten (zeg maar ipv stappen in de grote stad), toffe plek om te chillen, maar ook een plaats waar prima feesten gevierd kunnen worden.
Beneden zou ik een soort bedrijf starten met een open keuken zonder kaart, en waarbij je bediend word door een speciale doelgroep, denk aan mensen met syndroom van down/autisme of mensen met een andere beperking waardoor ze afstand hebben tot de arbeidsmarkt.
Beneden zou ik een soort bedrijf starten met een open keuken zonder kaart, en waarbij je bediend word door een speciale doelgroep, denk aan mensen met syndroom van down/autisme of mensen met een andere beperking waardoor ze afstand hebben tot de arbeidsmarkt.
woensdag 3 mei 2017 om 17:54
woensdag 3 mei 2017 om 17:54
quote:handigmetgeld schreef op 03 mei 2017 @ 17:48:
Marktonderzoek. Wat is een middelgroot dorp? Hoe vaak gaat de gemiddelde dorpeling naar een horecagelegenheid? Welk deel daarvan is in het dorp, en welk deel ergens anders (stad in de buurt?). Op basis van dat soort cijfers kun je keuzes gaan maken over wat er nodig is.
Je kunt wel leuk een 'buffetrestaurant' willen openen omdat die er nog niet is, maar als mensen die alleen gebruiken als ze daarna na de film gaan, en de bioscoop staat in het dorp ernaast, dan komt er nooit iemand. Misschien kun je dan beter een lunchroom openen, of zaaltjes verhuren voor partijen, of helemaal geen horeca beginnen omdat alle horeca in het dorp doodbloedt.
Pas als je weet wat je wilt, kun je gaan kijken naar een locatie, en hoe je die locatie gaat gebruiken. Je lijkt nu precies aan het verkeerde einde te beginnen.Marktonderzoek horeca is al gedaan door de eigenaar van het pand,de Gemeente,daarom willen ze ook aan horecabestemming meewerken. Midden in het centrum zit namelijk nog geen horeca wel in de zijstraten.
Marktonderzoek. Wat is een middelgroot dorp? Hoe vaak gaat de gemiddelde dorpeling naar een horecagelegenheid? Welk deel daarvan is in het dorp, en welk deel ergens anders (stad in de buurt?). Op basis van dat soort cijfers kun je keuzes gaan maken over wat er nodig is.
Je kunt wel leuk een 'buffetrestaurant' willen openen omdat die er nog niet is, maar als mensen die alleen gebruiken als ze daarna na de film gaan, en de bioscoop staat in het dorp ernaast, dan komt er nooit iemand. Misschien kun je dan beter een lunchroom openen, of zaaltjes verhuren voor partijen, of helemaal geen horeca beginnen omdat alle horeca in het dorp doodbloedt.
Pas als je weet wat je wilt, kun je gaan kijken naar een locatie, en hoe je die locatie gaat gebruiken. Je lijkt nu precies aan het verkeerde einde te beginnen.Marktonderzoek horeca is al gedaan door de eigenaar van het pand,de Gemeente,daarom willen ze ook aan horecabestemming meewerken. Midden in het centrum zit namelijk nog geen horeca wel in de zijstraten.
woensdag 3 mei 2017 om 17:56
quote:royy schreef op 03 mei 2017 @ 17:52:
boven de exclusievere versie, beneden grand-cafe / bistro.
Exclusief zonder lift? Lijkt me niks.
Kun je boven geen opslag + keuken maken?
Anders zou je boven ook iets heel anders kunnen doen. Verhuren als flexibele werkplekken ofzo. Horeca hoeft niet perse 100% van het pand te gebruiken natuurlijk.
Maar als er per se horeca moet komen, weet je nog steeds niet wat precies. En ook niet wie je doelgroep is. Misschien is er wel behoefte aan een whiskyproeflokaal die de hele regio kan bedienen. Of juist aan een broodjeszaak die om 6 uur 's ochtends opengaat.
boven de exclusievere versie, beneden grand-cafe / bistro.
Exclusief zonder lift? Lijkt me niks.
Kun je boven geen opslag + keuken maken?
Anders zou je boven ook iets heel anders kunnen doen. Verhuren als flexibele werkplekken ofzo. Horeca hoeft niet perse 100% van het pand te gebruiken natuurlijk.
Maar als er per se horeca moet komen, weet je nog steeds niet wat precies. En ook niet wie je doelgroep is. Misschien is er wel behoefte aan een whiskyproeflokaal die de hele regio kan bedienen. Of juist aan een broodjeszaak die om 6 uur 's ochtends opengaat.
Anarchie is leuk, maar je blijft van mijn kaas af
woensdag 3 mei 2017 om 18:00
quote:handigmetgeld schreef op 03 mei 2017 @ 17:56:
[...]
Exclusief zonder lift? Lijkt me niks.
Kun je boven geen opslag + keuken maken?
Anders zou je boven ook iets heel anders kunnen doen. Verhuren als flexibele werkplekken ofzo. Horeca hoeft niet perse 100% van het pand te gebruiken natuurlijk.
Maar als er per se horeca moet komen, weet je nog steeds niet wat precies. En ook niet wie je doelgroep is. Misschien is er wel behoefte aan een whiskyproeflokaal die de hele regio kan bedienen. Of juist aan een broodjeszaak die om 6 uur 's ochtends opengaat.Ik ken legio exclusieve zaken zonder lift, die je alleen met een trap kunt bereiken. Hoe dan ook, je wilt niet dat er continue mensen langs de tafeltjes in en uit lopen waar anderen de hele avond zitten te dineren, vandaar het exclusievere deel boven. En alles is relatief he, ik weet niet om wat voor dorp het gaat.
[...]
Exclusief zonder lift? Lijkt me niks.
Kun je boven geen opslag + keuken maken?
Anders zou je boven ook iets heel anders kunnen doen. Verhuren als flexibele werkplekken ofzo. Horeca hoeft niet perse 100% van het pand te gebruiken natuurlijk.
Maar als er per se horeca moet komen, weet je nog steeds niet wat precies. En ook niet wie je doelgroep is. Misschien is er wel behoefte aan een whiskyproeflokaal die de hele regio kan bedienen. Of juist aan een broodjeszaak die om 6 uur 's ochtends opengaat.Ik ken legio exclusieve zaken zonder lift, die je alleen met een trap kunt bereiken. Hoe dan ook, je wilt niet dat er continue mensen langs de tafeltjes in en uit lopen waar anderen de hele avond zitten te dineren, vandaar het exclusievere deel boven. En alles is relatief he, ik weet niet om wat voor dorp het gaat.
woensdag 3 mei 2017 om 18:06
Ik denk bij exclusief toch al snel aan zaaltjes die je af kunt huren voor een leuk familiediner. En dan is het wel zo handig dat oma met haar rollator er ook kan komen. De meeste dorpen hebben niet genoeg bedrijven om zulke zaaltjes aan kwijt te raken.
Anarchie is leuk, maar je blijft van mijn kaas af
woensdag 3 mei 2017 om 18:11
quote:handigmetgeld schreef op 03 mei 2017 @ 17:56:
[...]
Exclusief zonder lift? Lijkt me niks.
Kun je boven geen opslag + keuken maken?
Moet de bediening steeds die trap op en af als de keuken boven is.
In Deventer heb je ook een horecapand met de keuken op de tweede verdieping maar behalve daar kunnen mensen dus ook op de eerste verdieping zitten maar moeten ze constant naar boven voor het buffet. Daar krijgen ze nu al een gratis verlenging voor een halfuur dat zegt al genoeg...
[...]
Exclusief zonder lift? Lijkt me niks.
Kun je boven geen opslag + keuken maken?
Moet de bediening steeds die trap op en af als de keuken boven is.
In Deventer heb je ook een horecapand met de keuken op de tweede verdieping maar behalve daar kunnen mensen dus ook op de eerste verdieping zitten maar moeten ze constant naar boven voor het buffet. Daar krijgen ze nu al een gratis verlenging voor een halfuur dat zegt al genoeg...
woensdag 3 mei 2017 om 18:12
quote:Habbekratz schreef op 03 mei 2017 @ 18:11:
[...]
Moet de bediening steeds die trap op en af als de keuken boven is.
In Deventer heb je ook een horecapand met de keuken op de tweede verdieping maar behalve daar kunnen mensen dus ook op de eerste verdieping zitten maar moeten ze constant naar boven voor het buffet. Daar krijgen ze nu al een gratis verlenging voor een halfuur dat zegt al genoeg...
Voor de bediening installeer je dan een keukenlift natuurlijk. Heel veel restaurants hebben keuken op een andere verdieping, werkt prima.
Buffet op andere hoogte en klanten die met borden de trap op en af moeten? Dat klinkt dramatisch.
[...]
Moet de bediening steeds die trap op en af als de keuken boven is.
In Deventer heb je ook een horecapand met de keuken op de tweede verdieping maar behalve daar kunnen mensen dus ook op de eerste verdieping zitten maar moeten ze constant naar boven voor het buffet. Daar krijgen ze nu al een gratis verlenging voor een halfuur dat zegt al genoeg...
Voor de bediening installeer je dan een keukenlift natuurlijk. Heel veel restaurants hebben keuken op een andere verdieping, werkt prima.
Buffet op andere hoogte en klanten die met borden de trap op en af moeten? Dat klinkt dramatisch.
Anarchie is leuk, maar je blijft van mijn kaas af
woensdag 3 mei 2017 om 18:14
quote:handigmetgeld schreef op 03 mei 2017 @ 18:06:
Ik denk bij exclusief toch al snel aan zaaltjes die je af kunt huren voor een leuk familiediner.Ik denk meer aan zakenlieden, die kun je de hele week bedienen in plaats van een sporadisch familiedinertje op zaterdag. Waar ligt dit dorp, TO? Iets meer info zou handig zijn.
Ik denk bij exclusief toch al snel aan zaaltjes die je af kunt huren voor een leuk familiediner.Ik denk meer aan zakenlieden, die kun je de hele week bedienen in plaats van een sporadisch familiedinertje op zaterdag. Waar ligt dit dorp, TO? Iets meer info zou handig zijn.
