Eten
alle pijlers
Do’s en dont’s op de bbq
dinsdag 22 mei 2018 om 09:18
Een frisse komkommersalade op tafel is genoeg. Op de bbq idd alleen maar vlees en eventueel scampi's.QueenArachnia schreef: ↑21-05-2018 19:29Maar eten jullie dan alleen maar vlees of vis op/bij de bbq? Geen enkele groente?
dinsdag 22 mei 2018 om 09:45
Wij eten sowieso altijd een salade met groenten, een salade met koolhydraten èn stokbrood bij de bbq.
Aangezien we 's zomers meerdere keren per week bbq-en, maken we er elke keer iets heel anders van. Dus niet elke keer alleen kip/merguez/spies/etc., maar ook granenburgers, haloumi, camembert, ratatouille-pakketjes, mais, gepofte aardappel, banaan...
Aangezien we 's zomers meerdere keren per week bbq-en, maken we er elke keer iets heel anders van. Dus niet elke keer alleen kip/merguez/spies/etc., maar ook granenburgers, haloumi, camembert, ratatouille-pakketjes, mais, gepofte aardappel, banaan...
dinsdag 22 mei 2018 om 13:11
Onze standaard bbq:
Plat brood (zelf gebakken, anders Arabisch brood of wraps kopen)
Met:
Spiezen lamsvlees (gekruid met soyasaus, tomatenpuree, pepervlokken, knoflook, zout en citroen)
Gehakt (half lam half rund, Turks gekruid)
Kippedijen
Aubergine, Turkse pepers, tomaten van de grill
Salade van andijvie, tomaat, komkommer,geraspte wortel en rode kool (met zout olie en citroen)
Uien salade (uien heel dun snijden, bestrooien met twee handjes zout, laten intrekken en afspoelen na een uur. Uien goed wassen onder stromend water, laten uitlekken en mengen met sumak en peterselie)
Eventueel sambal en knoflooksaus erbij, alles in het platte brood en smullen maar.
Ayran of thee erbij, heerlijk
Plat brood (zelf gebakken, anders Arabisch brood of wraps kopen)
Met:
Spiezen lamsvlees (gekruid met soyasaus, tomatenpuree, pepervlokken, knoflook, zout en citroen)
Gehakt (half lam half rund, Turks gekruid)
Kippedijen
Aubergine, Turkse pepers, tomaten van de grill
Salade van andijvie, tomaat, komkommer,geraspte wortel en rode kool (met zout olie en citroen)
Uien salade (uien heel dun snijden, bestrooien met twee handjes zout, laten intrekken en afspoelen na een uur. Uien goed wassen onder stromend water, laten uitlekken en mengen met sumak en peterselie)
Eventueel sambal en knoflooksaus erbij, alles in het platte brood en smullen maar.
Ayran of thee erbij, heerlijk
dinsdag 22 mei 2018 om 15:30
Ik bbq ook vaak op deze manier met Turkse vrienden. Heerlijk!Kuzu schreef: ↑22-05-2018 13:11Onze standaard bbq:
Plat brood (zelf gebakken, anders Arabisch brood of wraps kopen)
Met:
Spiezen lamsvlees (gekruid met soyasaus, tomatenpuree, pepervlokken, knoflook, zout en citroen)
Gehakt (half lam half rund, Turks gekruid)
Kippedijen
Aubergine, Turkse pepers, tomaten van de grill
Salade van andijvie, tomaat, komkommer,geraspte wortel en rode kool (met zout olie en citroen)
Uien salade (uien heel dun snijden, bestrooien met twee handjes zout, laten intrekken en afspoelen na een uur. Uien goed wassen onder stromend water, laten uitlekken en mengen met sumak en peterselie)
Eventueel sambal en knoflooksaus erbij, alles in het platte brood en smullen maar.
Ayran of thee erbij, heerlijk
dinsdag 22 mei 2018 om 15:50
Lijkt me heerlijk!Kuzu schreef: ↑22-05-2018 13:11Onze standaard bbq:
Plat brood (zelf gebakken, anders Arabisch brood of wraps kopen)
Met:
Spiezen lamsvlees (gekruid met soyasaus, tomatenpuree, pepervlokken, knoflook, zout en citroen)
Gehakt (half lam half rund, Turks gekruid)
Kippedijen
Aubergine, Turkse pepers, tomaten van de grill
Salade van andijvie, tomaat, komkommer,geraspte wortel en rode kool (met zout olie en citroen)
Uien salade (uien heel dun snijden, bestrooien met twee handjes zout, laten intrekken en afspoelen na een uur. Uien goed wassen onder stromend water, laten uitlekken en mengen met sumak en peterselie)
Eventueel sambal en knoflooksaus erbij, alles in het platte brood en smullen maar.
Ayran of thee erbij, heerlijk
dinsdag 22 mei 2018 om 16:11
Meestal pastasla.QueenArachnia schreef: ↑21-05-2018 19:29Maar eten jullie dan alleen maar vlees of vis op/bij de bbq? Geen enkele groente?
Gekrolde pasta met komkommer, kerstomaten, ajuintjes en soms nog wat augurk of rauwe paprika in heel kleine stukjes
Ofwel stokbrood met ijsbergsla, tomaat en komkommer
Ik hoef geen aardappels of mayonaise-slaatjes bij barbecue.
En geen ingewikkelde toestanden.
Vorige keer overigens nog courgettes (in plakken) op de grill gegooid, maar dat was echt niet lekker.
dinsdag 22 mei 2018 om 17:23
Do: gewoon wat je zelf lekker vindt natuurlijk maar in mijn geval:
Het liefst een groot stuk vlees, hele kip, mooie grote Picanha, Rib Rack, Cote de Boeuf etc. En dan een salade maken die bij het vlees past, bijvoorbeeld een chimmichurri marinade maken voor het vlees en dan ook een dressing daarvan maken en een salade daarop afgestemd. Of het vlees oosters marineren en dan een lekkere salade met mango erbij ofzo. En gepofte aardappels, of zelfgemaakte aardappel/pasta/rijst/couscous salade, afhankelijk wat het beste past.
Indien we geen zin hebben in een groot stuk vlees dan marineer ik zelf wat kippendijen en maak ik wat gehaktspiesjes of zo. Een lekkere chipolata of merquez vind ik ook lekker op z'n tijd. Ik vind het vooral belangrijk dat het vlees en de salades en bijgerechten een beetje een samenhangend geheel zijn.
Don't:
Kiloknaller voorgemarineerde of voorgekookte spiesjes/lapjes vlees van de supermarkt. Supermarkt bbq saus of knoflook saus. Bakken wit stokbrood, supermarkt kruidenboter en satehsaus. Bakken voorgemaakte aardappel/coleslaw etc. Bijn anderen eet ik dit wel hoor en zeur ik niet, maar zelf zou ik dit nooit zo maken.
Het liefst een groot stuk vlees, hele kip, mooie grote Picanha, Rib Rack, Cote de Boeuf etc. En dan een salade maken die bij het vlees past, bijvoorbeeld een chimmichurri marinade maken voor het vlees en dan ook een dressing daarvan maken en een salade daarop afgestemd. Of het vlees oosters marineren en dan een lekkere salade met mango erbij ofzo. En gepofte aardappels, of zelfgemaakte aardappel/pasta/rijst/couscous salade, afhankelijk wat het beste past.
Indien we geen zin hebben in een groot stuk vlees dan marineer ik zelf wat kippendijen en maak ik wat gehaktspiesjes of zo. Een lekkere chipolata of merquez vind ik ook lekker op z'n tijd. Ik vind het vooral belangrijk dat het vlees en de salades en bijgerechten een beetje een samenhangend geheel zijn.
Don't:
Kiloknaller voorgemarineerde of voorgekookte spiesjes/lapjes vlees van de supermarkt. Supermarkt bbq saus of knoflook saus. Bakken wit stokbrood, supermarkt kruidenboter en satehsaus. Bakken voorgemaakte aardappel/coleslaw etc. Bijn anderen eet ik dit wel hoor en zeur ik niet, maar zelf zou ik dit nooit zo maken.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
dinsdag 22 mei 2018 om 18:43
Je bent van harte welkom.
dinsdag 22 mei 2018 om 23:15
Je bent meer dan welkom hoor
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
