Een gerecht weigeren in restaurant

12-03-2016 13:41 1242 berichten
Hoi allemaal!

Ik ben benieuwd naar jullie mening over het volgende;

Dochter is gisteravond met de familie van haar vriend uit eten geweest. Het was nogal een chique bedoening zeg maar. 6 gangen enzo. Vooraf was door de ouders het "feestmenu" bepaald. Bij de 3e gang kreeg iedereen dus levertjes. Nou gruwt mijn dochter van orgaanvlees... Zij heeft deze gang beleefd geweigerd. Tot groot ongenoegen van de vader van haar vriend. Die vond dat dus duidelijk niet kunnen en heeft dat ook laten merken. Dochter kwam dus een beetje verdrietig thuis.. Nou vind mijn man ook dat ze uit fatsoen gewoon een paar hapjes had moeten eten en de rest maar laten staan. Ik vind het zelf prima dat ze het geweigerd heeft. Wat vinden jullie?
Alle reacties Link kopieren
quote:Ttass28 schreef op 14 maart 2016 @ 21:29:

[...]





Mijn fatsoenlijke oma zei altijd doe maar normaal dan doe je al gek genoeg.
I can explain it to you, but I can't understand it for you
quote:Ttass28 schreef op 14 maart 2016 @ 21:22:

[...]

Verbeter het maar als je het zo irriteert. Ik dacht dat je er al gewend aan was.



ik ben Noushi niet maar mag ik even?



quote:[...]serieus meis, doe iets aan je taalvaardigheid.
moderatorviva wijzigde dit bericht op 14-03-2016 22:56
Reden: Op verzoek quote verwijderd, privé
% gewijzigd
quote:mwcactus schreef op 14 maart 2016 @ 21:44:

[...]





ik ben Noushi niet maar mag ik even?





[...]





serieus meis, doe iets aan je taalvaardigheid.Dankjewel iedereen heeft zijn beperking.
quote:pejeka schreef op 14 maart 2016 @ 19:21:

[...]





Je bevordert de gezelligheid ook niet door stennis te maken over een gerecht dat je niet lust... Dan breng je ofwel de anderen, maar zeker de gastheer in verlegenheid. En zo "heurt" het zeker niet.



Wat zeur je nou.

Gewoon beleefd weigeren is geen stennis schoppen. 'Nee, dank u wel', als je het geserveerd krijgt.

Niks aan de hand.

In een beetje etablissement krijg je dan een vervangend gerecht. Klaar.
Ik heb niet alle 33 pagina's gelezen, dus misschien is het al vaak ingebracht:



Voor iedereen die beweert nooooit orgaanvlees te eten en te gruwen van lever:

eten jullie ook nooit paté of worst?



Verder: er was van tevoren bij dochter van TO geïnformeerd of ze ergens allergisch voor was.

Als je werkelijk heel erg van iets gruwt of fobisch bent voor bepaald voedsel, dan voorkom je problemen door van te voren te zeggen dat je dit niet eet.

In alle andere gevallen: bord aannemen, hapje proeven, zo veel of zo weinig eten als je op dat moment wilt en de rest laten staan. Niet zeuren.



Als het werkelijk een goed restaurant was, dan was waarschijnlijk elk gerecht verrukkelijk, van welke vreemde of "walgelijke" ingrediënten het ook gemaakt was. Bovendien waren de porties waarschijnlijk klein, bij zes gangen.



Lever is trouwens helemaal geen vreemd gerecht in de Franse keuken (denk aan ganzelever, een dure specialiteit; en paté zit vol lever). Ook in de Nederlandse keuken is lever een normaal gerecht, gebakken, maar ook als leverworst of als broodbeleg (gelardeerde lever).



Ha, ik weet nog wel "gruwelijker" gerechten: tripes, kalfstong, kalfshersenen, pens, Chinese gerechten met stukjes darm, teelballen, etc.

Als het echt goed is klaargemaakt, doe je jezelf te kort door het niet te proeven.



Ter inspiratie:

https://en.wikipedia.org/wiki/Tripe

http://www.foodlog.nl/artikel/herontdekt-kalfstong/

http://www.piethuysentruyt.com/kalfshersenen/

http://mijnslager.info/re ... kalf/ka-hersenen-bak.html

http://www.smaakmaakster. ... daging-hersenen-bereiden/

http://www.mijnslager.inf ... s/rund/ru-pens-stoof.html

http://www.standaard.be/cnt/gne2nfhnv

http://culibuzz.nl/2012/0 ... het-recept-van-de-slager/

http://koken.vtm.be/sos-piet/recept/stierenkloten

http://www.keukentheorie.net/Slachtafval%201.html

http://vankoptotkont.nl/page28/



"Als een dier zijn leven geeft voor jou, heb dan de ballen alles van hem te eten"
Duidelijk dat je niet het hele topic gelezen hebt.



Mooi motto maar het is jóuw motto, geen wet van Meden en Perzen.
Het is een citaat uit de link die daar boven staat.
Beeldschoon.

Ook maar een mening maar prima geformuleerd.



Voor mij gaat het niet op, ik eet niet alles en dat recht behoud ik mij voor maar uitstekend als je er naar leeft.

Zelf weten.



Het 'niet zeuren' concept gaat echter niet op. Iets beleefd afslaan is geen zeuren.

Zeuren is het als je hardop je afkeuring uitspreekt over smaak, opmaak etc. als je klaagt en anderen aan tafel dat kunnen horen. Beleefd afslaan en daar verder geen woorden aan vuil maken is niet onbeleefd.



Onbeleefd is het juist weer om, als iemand beleefd geweigerd heeft, daar hardop iets van te zeggen en de weigeraar openlijk te schofferen. Dát is onbeleefd én gezeur ook. Als gastheer zoek je een oplossing, je gaat niet de sfeer vergallen door je gast te beledigen.
Pfff heb ik geschreven dat de dochter van TO gezeurd heeft? Nee.

Ik beschreef hoe je m.i. moet omgaan met dergelijke situaties.



En verder associeerde ik wat luchtig verder, gewoon, voor de lol, om het wat te verluchtigen.

En om de draak te steken met al diegenen die schrijven dat ze nooit lever of orgaanvlees eten en dat ze het door alles heen proeven. Want dat kan niet waar zijn. Ik ken iemand die ooit in een worstenfabriek heeft gewerkt, je wilt niet weten wat er allemaal in worsten zit...



Als je iets echt niet kan of wil eten, dan geef je dat van te voren aan, en dan komt het restaurant met een alternatief.



De vraag van TO ging niet over het gedrag van de schoonvader:

"Nou vind mijn man ook dat ze uit fatsoen gewoon een paar hapjes had moeten eten en de rest maar laten staan. Ik vind het zelf prima dat ze het geweigerd heeft. Wat vinden jullie?"
Je schreef wel degelijk 'niet zeuren' mbt een gerecht wat voor je neus werd gezet in je eerste posting. Daar haakte ik op in. Wist niet dat dat niet mocht.



En zoals jij een vrijelijk een beetje verder borduurt op het thema, waarbij je je ook niet beperkt tot de OP overigens, zo is dit topic inmiddels al verder dan alleen 'dochter heeft een gerecht geweigerd is dat onbeleefd', oa het gedrag van schoonpa kwam ter sprake en goed gastheerschap etc.



Maar je hebt het niet gelezen dus dat weet je dan ook niet.
Ik heb inmiddels wel alles gelezen, en dat heeft niets toegevoegd.



En nogmaals: ik schreef inderdaad "niet zeuren", maar ik schreef niet dat TO's dochter gezeurd zou hebben. Ik beschreef wat men volgens mij in het algemeen het best kan doen.



Er was van te voren gevraagd of TO ergens allergisch voor was. Het handigst is dan voortaan om te zeggen dat ze geen orgaanvlees eet - als ze dat werkelijk zo erg vindt.
Waar het in de TP eigenlijk om gaat is de vraag: wat zeg je in zo'n geval tegen je kind.



Ik zou allereerst begrip en belangstelling tonen voor dat kind zich zo rot en zo onheus bejegend, "een beetje verdrietig", voelt.

Ik zou ook met doorvragen er achter proberen te komen wat er nou precies gebeurd en gezegd is.

Is er een mogelijkheid dat de opmerking anders bedoeld was dan TO's dochter opvatte? Ging het misschien om een (mislukt) grapje van schoonpa?

Als schoonvader werkelijk zich onbehoorlijk heeft gedragen, dan kun je bevestigen dat "als schoonpa inderdaad dit gezegd heeft, dan is dat niet aardig", of zoiets.

Probeer het niet op te blazen, maar erken haar gevoel en ervaring.

En jullie zouden het er misschien ook over kunnen hebben wat je doet als iemand zoiets tegen je zegt als schoonpa deed. Hoe voel je je dan, hoe reageer je dan, wat gaat er in je om, wat was (achteraf) een geschikte reactie geweest.

En ik zou ook vragen wat ze van de gehele maaltijd vond, de sfeer, de verschillende gerechten, etc.

Ik zou het met kind er over hebben dat het handig is om van te voren aan te geven, als die gelegenheid er niet is, wat zij niet kan/wil eten. Dat ze op die manier hoogstens een of twee etenswaren kan noemen (vooropgesteld dat er geen serieuze allergie is), geen lange lijst. Alleen etenswaren waar ze echt niet tegen kan (lichamelijk of psychisch). Mocht er bij haar toch sprake zijn van een lange lijst, dan is het zaak om met haar te kijken hoe ze kan leren om meer verschillende dingen te eten zonder daarvan in paniek te raken (ze hoeft het niet lekker te vinden). Maar als het alleen orgaanvlees is, dan kan ze dat een volgende keer aangeven als er gevraagd wordt naar allergieën e.d.

Ook zou ik met haar bespreken, dat als er geen sprake is van grote aversie, het beleefd en aardig is om wel een klein beetje van een gerecht te eten. En als ze niet meer wil, ze het daarbij kan laten. Ze hoeft haar bord dus niet leeg te eten (misschien was ze daar bang voor?).

De mogelijkheid om een gang te weigeren, hangt van de situatie af. Het kan wel, mits je het op een goede manier aangeeft, maar het plaatst je zelf in een moeilijke of vervelende positie en het kan een vervelend signaal geven aan degene die trakteert (hangt van de context af). Simpeler en aardiger is om gewoon mee te doen en als je er geen zin in hebt, te doen of je niet zo'n honger hebt en het bij een klein hapje te laten.



Het gaat dus niet om de vraag: wie was fout, schoonpa of dochter.
Alle reacties Link kopieren
Ja zo apart, dat bijna iedereen het vanaf het begin over de schoonvader ging hebben. Terwijl dat de vraag helemaal niet was.
.
Boeien.

Het ging er in de loop van de discussie wél over.

Zo gaat dat he, in discussies. Er wordt links en rechts eens wat zijpaadjes genomen.

Of dat al dan niet iets toevoegt bepaalt degene die het te berde brengt zelf wel. Als het niets toevoegt wordt er niet op ingegaan, dat gebeurde nu wel. Kennelijk verschillen de meningen er dus over.



Er is ook gespeculeerd wat er dan allemaal gezegd is, hoe chic het restaurant wel niet was, waar de vriend van TO's dochter bleef in dit verhaal. Het is over van alles gegaan buiten de originele vraag in de OP.



Enniehoe, beleefd iets weigeren mag volgens de etiquetteregels.

Wat men er verder zelf van vindt, ook daarover lopen de meningen nogal uiteen.
Alle reacties Link kopieren
quote:Eleonora-1 schreef op 15 maart 2016 @ 07:28:

Boeien.

Het ging er in de loop van de discussie wél over.

Zo gaat dat he, in discussies. Er wordt links en rechts eens wat zijpaadjes genomen.

.Dat snap ik. Maar hier dus bijna iedereen en vanaf het begin. Zoals ik al schreef. Het was geen zijpad. Er werd ook van gemaakt dat hij haar iets door de strot wilde duwen. Ook niet aan de orde, maar mensen reageerden er helemaal boos op. Ik vind het bijzonder, zoals deze discussie verliep.
.
Alle reacties Link kopieren
quote:impala schreef op 15 maart 2016 @ 08:09:

[...]





Dat snap ik. Maar hier dus bijna iedereen en vanaf het begin. Zoals ik al schreef. Het was geen zijpad.Dat is toch logisch? Stel dat de vraag was: 'mijn buurman schijt in mijn brievenbus, hoe krijg ik die vlekken uit de krant?', dan gaat toch ook iedereen het over de buurman hebben, niet over vlekkenmiddeltjes?
Anarchie is leuk, maar je blijft van mijn kaas af
Alle reacties Link kopieren
quote:handigmetgeld schreef op 15 maart 2016 @ 08:13:

[...]



Dat is toch logisch? Stel dat de vraag was: 'mijn buurman schijt in mijn brievenbus, hoe krijg ik die vlekken uit de krant?', dan gaat toch ook iedereen het over de buurman hebben, niet over vlekkenmiddeltjes?



Vind je dat echt vergelijkbaar?



Dat bedoel ik dus. Mensen maken er iets ánders van.
.
Zelf zijn wij opgevoed met " eten wat de pot schaft", maar deze stelling haal ikzelf onderuit met het verplichten van eten van oesters. Die klodders snot komen mijn mond niet in.

Verder ben ik het eens met de reacties van degenen die vinden dat er van te voren gevraagd moet worden of iemand alles wilt-kan eten of dat er eventueel bezwaren zijn. Op die manier maak je het voor iedereen gezellig en lekker.

De volgende keer zal ze het bord vast wel aannemen , er even in prikken.

Alleen lijkt het me een man , om extra op haar te gaan letten tijdens de maaltijden . Als hij nu al zo reageert. Wat een baas.
Alle reacties Link kopieren
quote:fashionvictim schreef op 14 maart 2016 @ 17:40:

[...]





Ik was laatst in een van der Valk hotel en at daar dus ook, en toen ontdekte ik dat die lever op de kaart hebben staan. Ze hebben een moderne kaart, maar ook een "nostalgische van der Valk" kaart, waar dingen als Tong picasso ( ) en de befaamde appelmoes met een kers erop op staan. Daar staat dus ook lever met gebakken ui en spek op, ik heb dat toen toevallig gegeten omdat je inderdaad nergens meer lever kunt eten. Dus op naar Van der Valk, zou ik zeggen!Bedankt voor de tip!
Alle reacties Link kopieren
quote:impala schreef op 15 maart 2016 @ 08:15:

[...]





Vind je dat echt vergelijkbaar?



Dat bedoel ik dus. Mensen maken er iets ánders van.



Er is een verhaal in dit topic. Een verhaal over een man die beter zou moeten weten, en een enorme fout begaat door een meisje van 17 zich extra ongemakkelijk te laten voelen op een diner, zelfs zo ver dat ze verdrietig thuiskomt. En een verhaal over een meisje dat misschien, afhankelijk van je manier van kijken, iets beter op een wat handigere manier had kunnen oplossen.



Ja, ik vind het heel logisch dat iedereen het dan over die hork van een schoonvader gaat hebben. Misschien is zijn gedrag niet letter vergelijkbaar met schijten in de brievenbus, maar erg ver zit het er ook niet vanaf.



Als mensen etiquette denken te moeten misbruiken om elkaar de maat te nemen, dan hebben ze er echt helemaal niets van begrepen.
Anarchie is leuk, maar je blijft van mijn kaas af
Alle reacties Link kopieren
Nou ja, daar is wel iets voor te zeggen. Nu is het toch wat groter ding geworden dan het had kunnen zijn.
Alle reacties Link kopieren
En lever......

mijn schoonmoeder kookte dat altijd.....alleen van de geur ging ik al over mijn nek
Nah ja, als de dochter van TO en haar vriend + schoonfamilie er maar uitkomen.

Dat is eigenlijk het belangrijkste.



Ik persoonlijk eet geen hap lever minder om dit verhaal.



Alle reacties Link kopieren
quote:evelynsalt schreef op 15 maart 2016 @ 08:34:

En lever......

mijn schoonmoeder kookte dat altijd.....alleen van de geur ging ik al over mijn nek



Je moet het ook niet koken, maar bakken! Met spekjes en ui. Ik ben er stapel op. Ik tegenstelling tot gekookte lever.



Maar goed, ieder zijn meug. Ik lust veel voedsel dat veel mensen niet lusten, zoals mosselen, blauwschimmelkaas, olijven, ansjovis.
Alle reacties Link kopieren
quote:amarna schreef op 15 maart 2016 @ 08:48:

[...]





Je moet het ook niet koken, maar bakken! Met spekjes en ui. Ik ben er stapel op. Ik tegenstelling tot gekookte lever.



Maar goed, ieder zijn meug. Ik lust veel voedsel dat veel mensen niet lusten, zoals mosselen, blauwschimmelkaas, olijven, ansjovis.Blauwschimmelkaas is iets heftiger, maar zeker mosselen en olijven lusten de meeste mensen wel hoor. Maar sommige mensen zijn gewoon erg kieskeurig.........
Oh dear, how sad, never mind.

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven