Eten
alle pijlers
Eetmode
zondag 11 mei 2014 om 23:29
quote:hanke321 schreef op 11 mei 2014 @ 23:27:
Tegenwoordig moet in elk gerecht zout, zoet, bitter, zuur en umami zitten.
Vroeger had je vooraf je bitter: sherry. Dan het zout: driemaal opgewarmde doorgekookte juliennesoep. Lekker zout. Warme hap: zout, de jus, de aardappels, de groenten, het vleesch. Zoet en zuur lekker samen in het toetje: yoghurt met bruine suiker.
Het umami bestond gewoon niet. Hoogstens in het feit dat pa en ma naderhand lekker met de benen omhoog de kinders hoorden afwassen terwijl luidkeels van één van de platen van Kinderen voor Kinderen werd gezongen.Umami was het vlees dat nou niet meer mag.
Tegenwoordig moet in elk gerecht zout, zoet, bitter, zuur en umami zitten.
Vroeger had je vooraf je bitter: sherry. Dan het zout: driemaal opgewarmde doorgekookte juliennesoep. Lekker zout. Warme hap: zout, de jus, de aardappels, de groenten, het vleesch. Zoet en zuur lekker samen in het toetje: yoghurt met bruine suiker.
Het umami bestond gewoon niet. Hoogstens in het feit dat pa en ma naderhand lekker met de benen omhoog de kinders hoorden afwassen terwijl luidkeels van één van de platen van Kinderen voor Kinderen werd gezongen.Umami was het vlees dat nou niet meer mag.
zondag 11 mei 2014 om 23:30
quote:sabbaticalmeds schreef op 11 mei 2014 @ 23:25:
[...]
Die pinda's bleven lang populair, totdat een geleerde aantoonde dat er in een bakje pinda's meer urine en ontlasting sporen zaten dan in een gemiddeld openbaar toilet. Toen is de pinda vervangen door de olijf of tacochips. Ook daar kleven vieze deeltjes aan, maar het is nog niet geopenbaard.
Dat was pas toen pinda's niet meer met een bakje uit de schaal geschept werden.
Die urine-pinda's dat waren de pinda's die in de kroeg op de bar stonden. Later ook vaak met wat Japanse zoutjes en borrelnootjes erdoor.
[...]
Die pinda's bleven lang populair, totdat een geleerde aantoonde dat er in een bakje pinda's meer urine en ontlasting sporen zaten dan in een gemiddeld openbaar toilet. Toen is de pinda vervangen door de olijf of tacochips. Ook daar kleven vieze deeltjes aan, maar het is nog niet geopenbaard.
Dat was pas toen pinda's niet meer met een bakje uit de schaal geschept werden.
Die urine-pinda's dat waren de pinda's die in de kroeg op de bar stonden. Later ook vaak met wat Japanse zoutjes en borrelnootjes erdoor.
Sometimes, I hear my voice, and it's been here, silent all these years (Tori Amos)
zondag 11 mei 2014 om 23:30
quote:lemoos2 schreef op 11 mei 2014 @ 23:26:
[...]
Jaren '30? Oma wilde vooral hele oude 'eerste dag' meisjes. Daar hoefde je geen zegels voor te kopen. Misschien een soort werkgeversbelasting waarbij de opbrengst ziektekosten moest dekken?
Lieve kind. Geen werkgeversbelasting, geen ziektekostenverzekering, geen CAO, geen arbeidsvoorwaarden, geen ADV, geen ouderschapsverlof, geen zorgverlof enz enz
Arme mensen waren er mooi beroerd aantoe als ze ziek werden. Gelukkig was Dokter soms zoo aardig om geen rekening te sturen naar de erge armlastigen.
[...]
Jaren '30? Oma wilde vooral hele oude 'eerste dag' meisjes. Daar hoefde je geen zegels voor te kopen. Misschien een soort werkgeversbelasting waarbij de opbrengst ziektekosten moest dekken?
Lieve kind. Geen werkgeversbelasting, geen ziektekostenverzekering, geen CAO, geen arbeidsvoorwaarden, geen ADV, geen ouderschapsverlof, geen zorgverlof enz enz
Arme mensen waren er mooi beroerd aantoe als ze ziek werden. Gelukkig was Dokter soms zoo aardig om geen rekening te sturen naar de erge armlastigen.
zondag 11 mei 2014 om 23:32
quote:sehnsucht schreef op 11 mei 2014 @ 23:13:
[...]
IJs in een soort worstcelofaan vanille en aardbei met losse ronde wafeltjes (Jamin?)Ja! Dat kregen wij als kinderen 1x per jaar, als het zomervakantie was. Groot feest. Terwijl ik dat worsten-ijs eigenlijk helemaal niet zo lekker vond smaken. Zowel dat ijs als de wafeltjes kocht mijn moeder bij De Boer (zoals die supermarkt toen nog heette).
[...]
IJs in een soort worstcelofaan vanille en aardbei met losse ronde wafeltjes (Jamin?)Ja! Dat kregen wij als kinderen 1x per jaar, als het zomervakantie was. Groot feest. Terwijl ik dat worsten-ijs eigenlijk helemaal niet zo lekker vond smaken. Zowel dat ijs als de wafeltjes kocht mijn moeder bij De Boer (zoals die supermarkt toen nog heette).
zondag 11 mei 2014 om 23:33
quote:yasmijn schreef op 11 mei 2014 @ 23:30:
[...]
Lieve kind. Geen werkgeversbelasting, geen ziektekostenverzekering, geen CAO, geen arbeidsvoorwaarden, geen ADV, geen ouderschapsverlof, geen zorgverlof enz enz
Arme mensen waren er mooi beroerd aantoe als ze ziek werden. Gelukkig was Dokter soms zoo aardig om geen rekening te sturen naar de erge armlastigen.Nah, even gespit in de oude doos, het zal dan om dit gaan: rentekaart. Rentekaart
[...]
Lieve kind. Geen werkgeversbelasting, geen ziektekostenverzekering, geen CAO, geen arbeidsvoorwaarden, geen ADV, geen ouderschapsverlof, geen zorgverlof enz enz
Arme mensen waren er mooi beroerd aantoe als ze ziek werden. Gelukkig was Dokter soms zoo aardig om geen rekening te sturen naar de erge armlastigen.Nah, even gespit in de oude doos, het zal dan om dit gaan: rentekaart. Rentekaart
zondag 11 mei 2014 om 23:33
Ik heb goede herinneringen aan dikke zelfgemaakte advocaat.
Zelfgemaakte custardvla
de zelfgemaakte jammen en marmelades
de eerste aardbeien en asperges van eigen grond
nieuwe aardappelen
Kip aan het spit
jachtschotels met een knapperig korstje
gebakken lever met uitjes
Minder goed:
Koffie met dikke vellen van de melk erin (de kan stond gerust de hele dag te pruttelen op de kachel)
Zwarte thee met het zakje van gisteren
Brood van drie dagen oud
Surrogaat cacao en cacaodranken van bijv. nestle
vieze yogurtdranken yogho yogho
tweedrank
Zelfgemaakte custardvla
de zelfgemaakte jammen en marmelades
de eerste aardbeien en asperges van eigen grond
nieuwe aardappelen
Kip aan het spit
jachtschotels met een knapperig korstje
gebakken lever met uitjes
Minder goed:
Koffie met dikke vellen van de melk erin (de kan stond gerust de hele dag te pruttelen op de kachel)
Zwarte thee met het zakje van gisteren
Brood van drie dagen oud
Surrogaat cacao en cacaodranken van bijv. nestle
vieze yogurtdranken yogho yogho
tweedrank
zondag 11 mei 2014 om 23:34
quote:Java schreef op 11 mei 2014 @ 23:32:
[...]
Ja! Dat kregen wij als kinderen 1x per jaar, als het zomervakantie was. Groot feest. Terwijl ik dat worsten-ijs eigenlijk helemaal niet zo lekker vond smaken. Zowel dat ijs als de wafeltjes kocht mijn moeder bij De Boer (zoals die supermarkt toen nog heette).IJs van de banketbakker, dat zie je niet meer.
[...]
Ja! Dat kregen wij als kinderen 1x per jaar, als het zomervakantie was. Groot feest. Terwijl ik dat worsten-ijs eigenlijk helemaal niet zo lekker vond smaken. Zowel dat ijs als de wafeltjes kocht mijn moeder bij De Boer (zoals die supermarkt toen nog heette).IJs van de banketbakker, dat zie je niet meer.
verba volant, scripta manent.
zondag 11 mei 2014 om 23:34
quote:Java schreef op 11 mei 2014 @ 23:32:
[...]
Ja! Dat kregen wij als kinderen 1x per jaar, als het zomervakantie was. Groot feest. Terwijl ik dat worsten-ijs eigenlijk helemaal niet zo lekker vond smaken. Zowel dat ijs als de wafeltjes kocht mijn moeder bij De Boer (zoals die supermarkt toen nog heette).Worstenijs! check. Wij kochten het ook bij de slager. Je kreeg een plakje wit of rood met slagroom (of klopklop als moeder weer aan de lijn deed)
[...]
Ja! Dat kregen wij als kinderen 1x per jaar, als het zomervakantie was. Groot feest. Terwijl ik dat worsten-ijs eigenlijk helemaal niet zo lekker vond smaken. Zowel dat ijs als de wafeltjes kocht mijn moeder bij De Boer (zoals die supermarkt toen nog heette).Worstenijs! check. Wij kochten het ook bij de slager. Je kreeg een plakje wit of rood met slagroom (of klopklop als moeder weer aan de lijn deed)