Eten
alle pijlers
Eten in een sterrenrestaurant.
zaterdag 13 september 2008 om 14:19
Nu onze kinderen groot zijn en onze salarissen aardig toereikend wil ik mijn man verrassen met een etentje in een sterrenrestaurant. Ik ben dat wokken, pannenkoeken, broodjes eten e.d. gewoon zat. Ik wil mezelf 1x in het jaar gruwelijk laten verwennen met de goddelijkste hapjes. Omdat ik weet dat het me zomaar 125 euro p.p. gaat kosten heb ik al flink veel zitten "winkelen" op internet. Ik wil dat het niet te ver rijden is en het restaurant moet ook geen restaurant zijn waar het draait om het zien en gezien worden.
Mijn eerste gedachte was de Librije in Zwolle maar op de een of andere manier spreekt me dat niet aan en ik vind het echtpaar de Boer niet zo sympathiek (sorry, waarom weet ik ook niet). Het moet dus ook een restaurant zijn die ik ons zuurverdiende geld gun. Uiteindelijk na veel dubben is mijn keus gevallen op restaurant "de Basiliek" in Harderwijk. 11 oktober gaat het gebeuren. Ik heb zo verschrikkelijk veel zin om helemaal luxe een keer uit eten te gaan.
Mijn eerste gedachte was de Librije in Zwolle maar op de een of andere manier spreekt me dat niet aan en ik vind het echtpaar de Boer niet zo sympathiek (sorry, waarom weet ik ook niet). Het moet dus ook een restaurant zijn die ik ons zuurverdiende geld gun. Uiteindelijk na veel dubben is mijn keus gevallen op restaurant "de Basiliek" in Harderwijk. 11 oktober gaat het gebeuren. Ik heb zo verschrikkelijk veel zin om helemaal luxe een keer uit eten te gaan.
woensdag 17 september 2008 om 09:17
quote:eleonora schreef op 17 september 2008 @ 09:09:
In een sterrenrestaurant wordt, zoals Djodjo ook al aangeeft, vaak gewerkt met biologische producten, ook met biologisch vlees en vis trouwens. De kans dat je dus een legbatterijei in je soufflé hebt zitten is een stuk kleiner dan wanneer je, zoals vele duizenden mensen doen, bij Van der Valk gaat zitten snavelen waar alles van de kiloknaller komt, om over de McDonalds maar niet te spreken met z'n eigen bio-industrie en waar per dag miljoenen mensen hun eten vandaan halen.
Neerkijken op goed en verantwoord geteeld, gekweekt en gefokt eten in een restaurant waar men er vervolgens ook nog iets bijzonders van maakt is dus eigenlijk heel ongepast, als je het vergelijkt met de door kinderhandjes vervaardigde voetbaltenues bijvoorbeeld. Aan eten in zo'n restaurant is geen Chinees weesje te pas gekomen bijvoorbeeld en er worden dieren gegeten die door de wei hebben gehuppeld en cougettes klaargemaakt die zonder gif zijn grootgegroeid. Kom daar maar eens om bij het gemiddelde eetcafé.
Verantwoorder kan dus bijna niet lijkt me.
(dit had ik geschreven kunnen hebben)
(elke keer als ik de reclames zie waarin een kilo shoarma'vlees' of kipfilet aangeboden wordt voor 3,5 euro kan ik wel huilen! daar wordt alles van betaald: de verpakking, het vervoer, alle lonen, dus wat blijft er over voor de dieren.....? voor hun verblijf, hun voeding, hun welzijn??????? )
In een sterrenrestaurant wordt, zoals Djodjo ook al aangeeft, vaak gewerkt met biologische producten, ook met biologisch vlees en vis trouwens. De kans dat je dus een legbatterijei in je soufflé hebt zitten is een stuk kleiner dan wanneer je, zoals vele duizenden mensen doen, bij Van der Valk gaat zitten snavelen waar alles van de kiloknaller komt, om over de McDonalds maar niet te spreken met z'n eigen bio-industrie en waar per dag miljoenen mensen hun eten vandaan halen.
Neerkijken op goed en verantwoord geteeld, gekweekt en gefokt eten in een restaurant waar men er vervolgens ook nog iets bijzonders van maakt is dus eigenlijk heel ongepast, als je het vergelijkt met de door kinderhandjes vervaardigde voetbaltenues bijvoorbeeld. Aan eten in zo'n restaurant is geen Chinees weesje te pas gekomen bijvoorbeeld en er worden dieren gegeten die door de wei hebben gehuppeld en cougettes klaargemaakt die zonder gif zijn grootgegroeid. Kom daar maar eens om bij het gemiddelde eetcafé.
Verantwoorder kan dus bijna niet lijkt me.
(dit had ik geschreven kunnen hebben)
(elke keer als ik de reclames zie waarin een kilo shoarma'vlees' of kipfilet aangeboden wordt voor 3,5 euro kan ik wel huilen! daar wordt alles van betaald: de verpakking, het vervoer, alle lonen, dus wat blijft er over voor de dieren.....? voor hun verblijf, hun voeding, hun welzijn??????? )
woensdag 17 september 2008 om 09:26
quote:Lizzl schreef op 17 september 2008 @ 08:55:
Mijn zwager is chefkok in een sterrenrestaurant (in Zuid-Holland), mijn zus lunchkok en mijn moeder is kok geweest in een sterrenrestaurant. Je snapt dat als wij een feestje hebben, dat het één groot feest is en een orgasme van smaakexplosies
Aangezien ik ben opgegroeid met 'the most beautiful foods' denkbaar, ben ik nu zo kritisch als mogelijk is. Ik ben een ramp om mee te gaan uiteten. Als de gastvrouw, serveerster of ober vraagt of het smaakt, dan komt het sporadisch voor dat ik geen commentaar heb. Het interesseert me niet om iets terug te sturen - absoluut geen schaamte. Ik snap daarom ook niet dat er mensen zijn die alles maar slikken, daarna keurig betalen en vervolgens op Iens gaan zitten zeuren.
Zelf heb ik dagelijks als doel binnen 30 minuten een maaltijd op tafel te hebben - zo puur en gezond mogelijk (doorgaans gestoomde groenten en vis), maar om er nou zo'n kunstwerk van te maken zoals zij doen..... nee, daarvoor is mijn liefde voor de keuken niet groot genoeg
Zij (zwager, zus en mams) kunnen er hartelijk om lachen dat ik naar hartelust combineer waar ik trek in heb en hoe ik in de keuken sta. (vb: handje chips en flink wat ijsbergsla op m'n pizza en met duikbril op snij ik uien).
Noem me een keukenbarbaar.... do I look bothered?
Ik waardeer de goede keuken, maar vind het totaal oninteressant om er opgeblazen over doen.Ja, maar jij weet (met de klemtoon) op weet waar je over praat. Ik snap ook dat jij gezien je achtergrond heel erg kritisch bent en terecht. Mijn man en ik komen ook uit de horeca en dan heb je er ook echt wel verstand van. Ik heb bv ook een pagina op smulweb. Heel veel mensen kraken een restaurant ontzettend af zonder dat ze zijn wezen "klagen" bij de bediening. Die kunnen er dan ook niets aan doen. Vervolgens worden ze en publique neergesabelt en dat is niet eerlijk. Ik weet hoe hard het werken is in de horeca en dat het nog harder werken is als je zelf een bv restaurant op poten probeerd te krijgen. Een slechte recensie mag je mijn inziens pas geven als je geen gehoor op je klacht hebt gekregen.
Mijn zwager is chefkok in een sterrenrestaurant (in Zuid-Holland), mijn zus lunchkok en mijn moeder is kok geweest in een sterrenrestaurant. Je snapt dat als wij een feestje hebben, dat het één groot feest is en een orgasme van smaakexplosies
Aangezien ik ben opgegroeid met 'the most beautiful foods' denkbaar, ben ik nu zo kritisch als mogelijk is. Ik ben een ramp om mee te gaan uiteten. Als de gastvrouw, serveerster of ober vraagt of het smaakt, dan komt het sporadisch voor dat ik geen commentaar heb. Het interesseert me niet om iets terug te sturen - absoluut geen schaamte. Ik snap daarom ook niet dat er mensen zijn die alles maar slikken, daarna keurig betalen en vervolgens op Iens gaan zitten zeuren.
Zelf heb ik dagelijks als doel binnen 30 minuten een maaltijd op tafel te hebben - zo puur en gezond mogelijk (doorgaans gestoomde groenten en vis), maar om er nou zo'n kunstwerk van te maken zoals zij doen..... nee, daarvoor is mijn liefde voor de keuken niet groot genoeg
Zij (zwager, zus en mams) kunnen er hartelijk om lachen dat ik naar hartelust combineer waar ik trek in heb en hoe ik in de keuken sta. (vb: handje chips en flink wat ijsbergsla op m'n pizza en met duikbril op snij ik uien).
Noem me een keukenbarbaar.... do I look bothered?
Ik waardeer de goede keuken, maar vind het totaal oninteressant om er opgeblazen over doen.Ja, maar jij weet (met de klemtoon) op weet waar je over praat. Ik snap ook dat jij gezien je achtergrond heel erg kritisch bent en terecht. Mijn man en ik komen ook uit de horeca en dan heb je er ook echt wel verstand van. Ik heb bv ook een pagina op smulweb. Heel veel mensen kraken een restaurant ontzettend af zonder dat ze zijn wezen "klagen" bij de bediening. Die kunnen er dan ook niets aan doen. Vervolgens worden ze en publique neergesabelt en dat is niet eerlijk. Ik weet hoe hard het werken is in de horeca en dat het nog harder werken is als je zelf een bv restaurant op poten probeerd te krijgen. Een slechte recensie mag je mijn inziens pas geven als je geen gehoor op je klacht hebt gekregen.
woensdag 17 september 2008 om 09:27
quote:lapin schreef op 17 september 2008 @ 08:55:
Een wijnarrangement houdt in dat je bij iedere gang een passende wijn krijgt (per glas dus, niet per fles ).
Antonio, dat is nu precies mijn punt. Geniet toch gewoon eens van iets. Het lijkt wel of je tegenwoordig voor iedere aktie die je onderneemt eerst een hele studie moet doen om te kijken of het allemaal wel verantwoord is. Daar heb ik geen zin in.Wat een onaardige opmerking dat over die fles
Een wijnarrangement houdt in dat je bij iedere gang een passende wijn krijgt (per glas dus, niet per fles ).
Antonio, dat is nu precies mijn punt. Geniet toch gewoon eens van iets. Het lijkt wel of je tegenwoordig voor iedere aktie die je onderneemt eerst een hele studie moet doen om te kijken of het allemaal wel verantwoord is. Daar heb ik geen zin in.Wat een onaardige opmerking dat over die fles
woensdag 17 september 2008 om 09:28
quote:eleonora schreef op 17 september 2008 @ 09:09:
In een sterrenrestaurant wordt, zoals Djodjo ook al aangeeft, vaak gewerkt met biologische producten, ook met biologisch vlees en vis trouwens. De kans dat je dus een legbatterijei in je soufflé hebt zitten is een stuk kleiner dan wanneer je, zoals vele duizenden mensen doen, bij Van der Valk gaat zitten snavelen waar alles van de kiloknaller komt, om over de McDonalds maar niet te spreken met z'n eigen bio-industrie en waar per dag miljoenen mensen hun eten vandaan halen.
Neerkijken op goed en verantwoord geteeld, gekweekt en gefokt eten in een restaurant waar men er vervolgens ook nog iets bijzonders van maakt is dus eigenlijk heel ongepast, als je het vergelijkt met de door kinderhandjes vervaardigde voetbaltenues bijvoorbeeld. Aan eten in zo'n restaurant is geen Chinees weesje te pas gekomen bijvoorbeeld en er worden dieren gegeten die door de wei hebben gehuppeld en cougettes klaargemaakt die zonder gif zijn grootgegroeid. Kom daar maar eens om bij het gemiddelde eetcafé.
Verantwoorder kan dus bijna niet lijkt me.Amen Buiten het feit dat je zelf ervoor kiest om bij een restaurant te gaan eten.
In een sterrenrestaurant wordt, zoals Djodjo ook al aangeeft, vaak gewerkt met biologische producten, ook met biologisch vlees en vis trouwens. De kans dat je dus een legbatterijei in je soufflé hebt zitten is een stuk kleiner dan wanneer je, zoals vele duizenden mensen doen, bij Van der Valk gaat zitten snavelen waar alles van de kiloknaller komt, om over de McDonalds maar niet te spreken met z'n eigen bio-industrie en waar per dag miljoenen mensen hun eten vandaan halen.
Neerkijken op goed en verantwoord geteeld, gekweekt en gefokt eten in een restaurant waar men er vervolgens ook nog iets bijzonders van maakt is dus eigenlijk heel ongepast, als je het vergelijkt met de door kinderhandjes vervaardigde voetbaltenues bijvoorbeeld. Aan eten in zo'n restaurant is geen Chinees weesje te pas gekomen bijvoorbeeld en er worden dieren gegeten die door de wei hebben gehuppeld en cougettes klaargemaakt die zonder gif zijn grootgegroeid. Kom daar maar eens om bij het gemiddelde eetcafé.
Verantwoorder kan dus bijna niet lijkt me.Amen Buiten het feit dat je zelf ervoor kiest om bij een restaurant te gaan eten.
woensdag 17 september 2008 om 09:35
Haute Cuisine, het zegt het al eigenlijk, is een kunstvorm. Net als Haute Couture en Kunst om naar te kijken (of naar te luisteren). Daar hangt een prijskaartje aan en niet iedereen kan het waarderen. De een hangt een schilderij van Tante Mies aan de muur en is daar happy mee, terwijl de ander zich scheelbetaalt aan een echte Corneille of een Appel. Kwestie van smaak, kwestie van wat je belangrijk vindt of wat je interesse heeft.
C'est ca.
C'est ca.
woensdag 17 september 2008 om 10:38
woensdag 17 september 2008 om 15:03
quote:lapin schreef op 17 september 2008 @ 08:55:
Antonio, dat is nu precies mijn punt. Geniet toch gewoon eens van iets. Het lijkt wel of je tegenwoordig voor iedere aktie die je onderneemt eerst een hele studie moet doen om te kijken of het allemaal wel verantwoord is. Daar heb ik geen zin in.[vergelijking verwijderd wegens volkomen ongepast]
Antonio, dat is nu precies mijn punt. Geniet toch gewoon eens van iets. Het lijkt wel of je tegenwoordig voor iedere aktie die je onderneemt eerst een hele studie moet doen om te kijken of het allemaal wel verantwoord is. Daar heb ik geen zin in.[vergelijking verwijderd wegens volkomen ongepast]
woensdag 17 september 2008 om 15:08
Wat kun je soms toch walgelijk uit de hoek komen Antonio. Ik dacht dat je een keer normaal zou kunnen discussiëren maar nee, je obsessies en ongezonde seksvergelijkingen moeten er natuurlijk weer worden bij gehaald.
Je schiet je punt volkomen voorbij en dat terwijl ik pertinent tegen dwangvoeding van ganzen voor de foie gras ben.
Je schiet je punt volkomen voorbij en dat terwijl ik pertinent tegen dwangvoeding van ganzen voor de foie gras ben.
woensdag 17 september 2008 om 15:22
woensdag 17 september 2008 om 15:30
Jammer ja dat je nooit eens normaal kan reageren Toon en vergelijkingen maakt die nergens op slaan. Het was een leuk topic over restaurants. Ik heb nergens gelezen dat de mensen hier achter dierenleed staan of daar bewust aan mee zouden werken.
Heeft toch ook niemand gedaan toen jij je topic had met de vraag welke snack lekker was. Hebben we toch ook geen topic van gemaakt waar die snacks van zijn gemaakt en op welke manier? Heel ongepast deze vergelijking overigens met pedofelie. En je gedram komt ook een beetje mijn strot uit. Je hebt je statement al gemaakt. En over dierenleed gesproken, een betere wereld begint bij jezelf.
Heeft toch ook niemand gedaan toen jij je topic had met de vraag welke snack lekker was. Hebben we toch ook geen topic van gemaakt waar die snacks van zijn gemaakt en op welke manier? Heel ongepast deze vergelijking overigens met pedofelie. En je gedram komt ook een beetje mijn strot uit. Je hebt je statement al gemaakt. En over dierenleed gesproken, een betere wereld begint bij jezelf.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
woensdag 17 september 2008 om 15:45
Ik had deze reacties wel verwacht. Ik vind een beest dwangvoederen echt walgelijk, en dan ook nog in een omgeving die innerlijke beschaving en verfijnde smaak pretendeerd. Ik was dat foie gras gedoe eigenlijk vergeten tot dat Hebbes ermee kwam. Maar ze heeft wel gelijk. Wat is nu eigenlijk het punt? Dat moraal belangrijker is dan genot? Daar ben ik het volkomen mee eens. Maar het is een van tweeen. Of je vind foie gras lekker, en geeft de pedo gelijk die een jong meisje verkiest boven een volwassen vrouw, of je vindt pedofilie walgelijk, maar het dwangvoederen van een gans om zijn lever te vergroten ook. Als ik met mijn stomme kop Bertje's haren wou inkorten met een aansteker, en het ging bijna mis, krijg ik hier ook een standje. Kan ik mee leven. Jullie willen allemaal het beste voor je huisdier, de voeding kan niet uitgebalanceerd genoeg zijn, maar als ik het verwerpelijk vind dat genot boven leed wordt gesteld, dan zou ik verkeerd bezig zijn? En dan nog betogen dat het immoreel is, maar ja, je eigen genot he? Een hoogzwangere vrouw die zware van Nelle rookt moeten we dan haar gedrag ook maar vergeven?
IK heb geen verstand van kreeften, maar een kreeft levend in een kokende pan water stoppen, met een zware deksel erop anders klimt hij er uit, komt me ook gruwelijk over. Ook zo bon ton in een sterrenrestaurant.
IK heb geen verstand van kreeften, maar een kreeft levend in een kokende pan water stoppen, met een zware deksel erop anders klimt hij er uit, komt me ook gruwelijk over. Ook zo bon ton in een sterrenrestaurant.
woensdag 17 september 2008 om 15:48
woensdag 17 september 2008 om 15:50
Ik weet niet waar die discussie over foie gras zich heeft afgespeeld maar je gaat er nu vanuit dat niemand het hier verwerpelijk vindt.
Maar open een eigen topic over dierenleed en ga niet als iemand een keer ergens luxe wilt eten haar topic zo vergallen. Er zijn er nou al tig geweest die aan hebben willen tonen dat er in een gemiddelde snackbar/of eetcafe of buitenlandse eettentjes je meer commentaar op zou kunnen hebben dan een sterrenrestaurant.
Open een topic over voedsel en de weg naar de supermarkt en/of restaurants. Maar scheer niet alles over 1 kam wat je nu doet. Slaat nergens op.
Maar open een eigen topic over dierenleed en ga niet als iemand een keer ergens luxe wilt eten haar topic zo vergallen. Er zijn er nou al tig geweest die aan hebben willen tonen dat er in een gemiddelde snackbar/of eetcafe of buitenlandse eettentjes je meer commentaar op zou kunnen hebben dan een sterrenrestaurant.
Open een topic over voedsel en de weg naar de supermarkt en/of restaurants. Maar scheer niet alles over 1 kam wat je nu doet. Slaat nergens op.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
woensdag 17 september 2008 om 15:55
Het was juist Lapin die ervoor pleiitte moraal opzij te schuiven ten vaveure van het genot. Dat is juist in dit topic het geval. En nergens anders. Eerst kon ik er nog inkomen maar later dacht ik "verdorie, dat kan toch niet..."
En nogmaals: nergens anders ken ik dit soort ultieme dierenkwelling dan in dit soort restaurants. Je koop geen ganzenlever in een snackbar.
En nogmaals: nergens anders ken ik dit soort ultieme dierenkwelling dan in dit soort restaurants. Je koop geen ganzenlever in een snackbar.
woensdag 17 september 2008 om 15:55
Het was juist Lapin die ervoor pleiitte moraal opzij te schuiven ten vaveure van het genot. Dat is juist in dit topic het geval. En nergens anders. Eerst kon ik er nog inkomen maar later dacht ik "verdorie, dat kan toch niet..."
En nogmaals: nergens anders ken ik dit soort ultieme dierenkwelling dan in dit soort restaurants. Je koop geen ganzenlever in een snackbar.
En nogmaals: nergens anders ken ik dit soort ultieme dierenkwelling dan in dit soort restaurants. Je koop geen ganzenlever in een snackbar.
woensdag 17 september 2008 om 16:04
IK heb bereikt wat ik wil: Ik vind moraal belangerijker dan genot, en ik weet dat met voorbeelden te staven, waarin algemeen geaccepteerd is dat moraal hoger is dan genot (waarvan akte). Laat de mensen die ganzenlever willen eten maar vertellen waarom dat wel goed en fijn is. Ik weet zelf ook wel kanttekeningen bij mijn vergelijking te maken, maar de oerboodschap staat nog steeds.
woensdag 17 september 2008 om 16:04
quote:lindy schreef op 17 september 2008 @ 15:59:
Je hebt reuzel op je hoofd. Bio-industrie vlees wordt met dwang extra snel gekweekt, bijvoorbeeld. Paarden en ezels worden met gebroken benen en al naar Italie vervoerd voor de salami. En voor jouw gehaktstaven. Dus als je écht hart voor dieren hebt, eet je dat helemaal niet meer. Gewoon vego, of naar de biologische slager.Waar de sterrenrestaurants hun vlees ook vandaan halen dus.
Je hebt reuzel op je hoofd. Bio-industrie vlees wordt met dwang extra snel gekweekt, bijvoorbeeld. Paarden en ezels worden met gebroken benen en al naar Italie vervoerd voor de salami. En voor jouw gehaktstaven. Dus als je écht hart voor dieren hebt, eet je dat helemaal niet meer. Gewoon vego, of naar de biologische slager.Waar de sterrenrestaurants hun vlees ook vandaan halen dus.
woensdag 17 september 2008 om 16:06
Ik begrijp er nu officieel niks meer van.
Dus een gehaktstaaf, gemaakt van paarden die met gebroken benen vervoerd worden zonder water maar wel levend omdat ze anders bederven is minder erg dan gedwangvoedde foie gras ómdat een gehaktstaaf goedkoop is en uit de muur gerukt kan worden en foie gras op een langwerpig bord wordt geserveerd bedekt met een kwartelei op een stuk duivenkater?
o.
Dus een gehaktstaaf, gemaakt van paarden die met gebroken benen vervoerd worden zonder water maar wel levend omdat ze anders bederven is minder erg dan gedwangvoedde foie gras ómdat een gehaktstaaf goedkoop is en uit de muur gerukt kan worden en foie gras op een langwerpig bord wordt geserveerd bedekt met een kwartelei op een stuk duivenkater?
o.
