Eten
alle pijlers
eten voor in ziekenhuis
donderdag 2 mei 2019 om 10:29
Hoi,
Een vriendin van mij verblijft voor langere tijd in het ziekenhuis bij haar zieke kindje
Eten schiet er nog al eens bij in, dus heeft ze me gevraagd of ik af en toe wat kan brengen.
Ben blij dat ik wat voor haar kan doen, dus doe dat graag. Nu is het ziekenhuis niet om de hoek (1 uur enkele reis) en heb ik ook mijn werk en eigen baby, dus praktisch gezien zou ik 2x per week heen kunnen om eten te brengen. Ze heeft er een koelkast maar geen vriezer.
Het mooiste zou het dus zijn als ik eten kan brengen voor diezelfde dag én iets voor 1 a 2 dagen later wat goed te houden is in de koelkast. Ze heeft zelf allergieën, dus het eten moet nog ergens aan voldoen. Nu heb ik dus inspiratie nodig
Willen jullie mij helpen aan recepten die;
- 1 a 2 dagen in de koelkast te bewaren zijn
- Koud te eten zijn of op te warmen in de magnetron (niet in een pan of oven)
- geen paprika, schimmels en gluten bevatten
- Geen grote hoeveelheden koemelk bevatten
Alvast heel veel dank!
Groet! Yellow
Een vriendin van mij verblijft voor langere tijd in het ziekenhuis bij haar zieke kindje
Eten schiet er nog al eens bij in, dus heeft ze me gevraagd of ik af en toe wat kan brengen.
Ben blij dat ik wat voor haar kan doen, dus doe dat graag. Nu is het ziekenhuis niet om de hoek (1 uur enkele reis) en heb ik ook mijn werk en eigen baby, dus praktisch gezien zou ik 2x per week heen kunnen om eten te brengen. Ze heeft er een koelkast maar geen vriezer.
Het mooiste zou het dus zijn als ik eten kan brengen voor diezelfde dag én iets voor 1 a 2 dagen later wat goed te houden is in de koelkast. Ze heeft zelf allergieën, dus het eten moet nog ergens aan voldoen. Nu heb ik dus inspiratie nodig
Willen jullie mij helpen aan recepten die;
- 1 a 2 dagen in de koelkast te bewaren zijn
- Koud te eten zijn of op te warmen in de magnetron (niet in een pan of oven)
- geen paprika, schimmels en gluten bevatten
- Geen grote hoeveelheden koemelk bevatten
Alvast heel veel dank!
Groet! Yellow
donderdag 2 mei 2019 om 16:51
Zo mn vraag maakt nogal wat los merk ik 
Mensen die met me mee proberen te denken qua alternatieven vat ik wel positief op, al maak ik liever zelf een paar porties eten voor ze klaar. Mensen met een overduidelijk oordeel over dat wat mn vriendin vraagt echt niet nodig is, negeer ik maar even. Ik weet zelf dat het wel nodig en gewenst is.
Dank voor alle recepten, ik ga even een selectie hieruit maken
!
Mensen die met me mee proberen te denken qua alternatieven vat ik wel positief op, al maak ik liever zelf een paar porties eten voor ze klaar. Mensen met een overduidelijk oordeel over dat wat mn vriendin vraagt echt niet nodig is, negeer ik maar even. Ik weet zelf dat het wel nodig en gewenst is.
Dank voor alle recepten, ik ga even een selectie hieruit maken
!
donderdag 2 mei 2019 om 17:04
Je hebt denk ik echt geen idee...hamerhaai schreef: ↑02-05-2019 11:31wat denk je dat benzine kosten en maaltijden bereiden kost? Ze kan haar vriendin beter sponsoren zodat in de kantine kan eten. Of de vriendin kan gewoon even lekker naar buiten gaan en naar de winkel lopen en daar magnetron maaltijden kopen. Is ook wel zo gezond voor haar. Want ze zal vast geen 24 uur per dag naast haar kind zitten.
Vanwege herkenbaarheid ga ik hier niet schetsen hoe hun dagen eruit zien maar als ze 5 uur slaap per 24 uur heeft gehad is dat veel.
donderdag 2 mei 2019 om 17:08
Ik snap je hoor. Maar mn vriendin vraagt niet van me om hun in hun dagelijkse ontbijt- lunch en diner te voorzien. Volgens mij is ze al blij als ze 1 of 2x per week een normale matijd heeft.Wittelamp schreef: ↑02-05-2019 11:32Ik zou wel even kijken of er in de buurt van het ziekenhuis een traiteur zit en die eens bellen of ze 1 x per week voor een aantal dagen maaltijden kunnen afleveren in het z’huis.
Dan kan jij dat af en toe aanvullen met zelfgemaakte maaltijden, maar dan hoef je in ieder geval geen 2 x per week te reizen en uren te koken. Dat lijkt me voor jou ook erg belaistend met een baby en die reistijd.
Ook zou ik zeker een paar stoommaaltijden van de AH meenemen of daar laten bezorgen. Als je echt alles zelf gaat koken dan ben je zo een hele dag kwijt. En een dag op en neer daarheen. Je moet wel realistisch blijven, dan kan je het ook volhouden.
donderdag 2 mei 2019 om 17:11
Hier kun je helemaal niet over oordelen. Het kind is accuut ernstig ziek en de oorzaak wordt maar niet achterhaald. Ze hebben al bijna 2 weken dagelijks meerdere onderzoeken.sugarmiss schreef: ↑02-05-2019 11:48Een langdurig ziek kind krijgt niet dag en nacht onderzoeken. Op een gegeven moment is de diagnose wel gesteld en het behandelingsplan bekend. Kind heeft ook rust nodig.
Op korte termijn als een kind ernstig ziek is en het nog niet precies duidelijk is wat er is kan het een enkele keer voorkomen dat er 's avonds ook een onderzoek plaats vindt.
Het is van de zotte dat jij 2 dagen per week 2 uur moet rijden om deze mensen van een maaltijd te voorzien als je zelf ook een baby en werk hebt.
Mijn kind heeft na zijn geboorte ook heel lang in het ziekenhuis gelegen maar echt niet dat we dit soort idiote eisen aan mensen gingen stellen.
1 van de ouders kan toch wel wat boodschappen doen voor meerdere dagen. Wat maaltijden opwarmen in de magnetron of iets simpels koken.
Je kan ook te veel vragen van vrienden
donderdag 2 mei 2019 om 17:14
donderdag 2 mei 2019 om 17:18
Het mag gelukkigvanlippebiesterveld schreef: ↑02-05-2019 13:11In het ziekenhuis waar ik lag mocht geen teen meegenomen worden van buiten. Alles moest uit ziekenhuis zelf komen.
Eerst maar even navragen of het mag.
donderdag 2 mei 2019 om 17:20
Ik herken dat. Als je daarnaast slecht eet gaat je conditie hard hollend achteruit.
Boeuf bourginonne nog een idee? Zonder champignons dan. Als je een grote pan maakt kun je de helft invriezen voor de week daarop. Als je er krieltjes bij in doet heb je een volledige maaltijd, geef je bij de ingevroren portie zonder krieltjes rijst.
donderdag 2 mei 2019 om 17:22
Lieve mensen die de meoite hebben genomen om recepten te plaatsen, bedankt! Ik heb er nu een paar uitgepikt. Sommige soepen maak ik ook al vaak voor mezelf dus ga dat gewoon extra koken. Hebben we zelf ook meteen te eten. Ik ben blij met de tip om ook wat verse fruitsappen en snacks mee te nemen.
Nogmaals; ze vraagt me niet om hun hele week maaltijd technisch in te vullen. Dus 2 gerechten dit weekend + was sapjes, snacks, lekkere thee (dat zal ze waarderen denk) en nog 2 ergens volgende week is echt prima.
Ik kan idd prima mijn grenzen stellen. En moet ook wel want zelf een ukkie om voor te zorgen
Nogmaals; ze vraagt me niet om hun hele week maaltijd technisch in te vullen. Dus 2 gerechten dit weekend + was sapjes, snacks, lekkere thee (dat zal ze waarderen denk) en nog 2 ergens volgende week is echt prima.
Ik kan idd prima mijn grenzen stellen. En moet ook wel want zelf een ukkie om voor te zorgen
donderdag 2 mei 2019 om 17:23
Wat verschrikkelijk, ook voor de ouders. Wat fijn dat ze jou als vriendin hebben en jij een normale en gezonde maaltijd voor ze wilt koken. Echt super!
donderdag 2 mei 2019 om 17:25
Als je dan toch 2x per week rijdt kan je inderdaad net zo goed van alles meenemenYellow002 schreef: ↑02-05-2019 17:22Lieve mensen die de meoite hebben genomen om recepten te plaatsen, bedankt! Ik heb er nu een paar uitgepikt. Sommige soepen maak ik ook al vaak voor mezelf dus ga dat gewoon extra koken. Hebben we zelf ook meteen te eten. Ik ben blij met de tip om ook wat verse fruitsappen en snacks mee te nemen.
Nogmaals; ze vraagt me niet om hun hele week maaltijd technisch in te vullen. Dus 2 gerechten dit weekend + was sapjes, snacks, lekkere thee (dat zal ze waarderen denk) en nog 2 ergens volgende week is echt prima.
Ik kan idd prima mijn grenzen stellen. En moet ook wel want zelf een ukkie om voor te zorgen
Soep is ook lekker als lunch of laat op de avond, zeker als je zo weinig slaapt.
donderdag 2 mei 2019 om 18:14
Lijkt me vrij lastig voor de meeste mensen de een voet over de drempel van dat ziekenhuis zetten.vanlippebiesterveld schreef: ↑02-05-2019 13:11In het ziekenhuis waar ik lag mocht geen teen meegenomen worden van buiten. Alles moest uit ziekenhuis zelf komen.
Eerst maar even navragen of het mag.
Those who can make you believe absurdities can make you commit atrocities.
donderdag 2 mei 2019 om 18:41
Natuurlijk wel Niet in de warme zon nee maar er is een koelkast hoor, kan wel 3 dagen ook.Someonenew schreef: ↑02-05-2019 16:17Rijst kun je niet 2 dagen bewaren hoor, daar kun je erg ziek van worden!
Voor de rest al veel goede ideeën gegeven
donderdag 2 mei 2019 om 18:44
Mooi. Je kan je bijna niet voorstellen hoe lekker een normale hap kan zijn als je de hele dag in het ziekenhuis zit. Heel fijn dat je dit voor je vriendin doet.Yellow002 schreef: ↑02-05-2019 17:22Lieve mensen die de meoite hebben genomen om recepten te plaatsen, bedankt! Ik heb er nu een paar uitgepikt. Sommige soepen maak ik ook al vaak voor mezelf dus ga dat gewoon extra koken. Hebben we zelf ook meteen te eten. Ik ben blij met de tip om ook wat verse fruitsappen en snacks mee te nemen.
Nogmaals; ze vraagt me niet om hun hele week maaltijd technisch in te vullen. Dus 2 gerechten dit weekend + was sapjes, snacks, lekkere thee (dat zal ze waarderen denk) en nog 2 ergens volgende week is echt prima.
Ik kan idd prima mijn grenzen stellen. En moet ook wel want zelf een ukkie om voor te zorgen
Btw 3 maaltijden kan ook hoor, gaf ik al aan. Gewoon eentje invriezen en een ingevroren maaltijdsoep. Heeft ze iig al drie keer wat stevigs en eetbaars.
donderdag 2 mei 2019 om 18:51
Rijst bevat een bacterie die niet doodgaat als je de rijst kookt, advies is om gekookte rijst niet langer dan 1, hooguit twee dagen te bewaren.
https://eten-en-drinken.infonu.nl/produ ... armen.html
donderdag 2 mei 2019 om 20:41
Wat fijn dat je dit voor je vriendin doet!Yellow002 schreef: ↑02-05-2019 17:22Lieve mensen die de meoite hebben genomen om recepten te plaatsen, bedankt! Ik heb er nu een paar uitgepikt. Sommige soepen maak ik ook al vaak voor mezelf dus ga dat gewoon extra koken. Hebben we zelf ook meteen te eten. Ik ben blij met de tip om ook wat verse fruitsappen en snacks mee te nemen.
Nogmaals; ze vraagt me niet om hun hele week maaltijd technisch in te vullen. Dus 2 gerechten dit weekend + was sapjes, snacks, lekkere thee (dat zal ze waarderen denk) en nog 2 ergens volgende week is echt prima.
Ik kan idd prima mijn grenzen stellen. En moet ook wel want zelf een ukkie om voor te zorgen
Ik weet uit ervaring hoe fijn het is als iemand dit voor je doet.
Hopelijk komt er snel duidelijkheid en wat rust bij je vriendin en haar gezin.
donderdag 2 mei 2019 om 21:15
Deze lasagne! https://www.floraa.nl/mijn-favoriete-ge ... ebladeren/
Ik verdraag zelf ook geen gluten, dus maak deze regelmatig. Hij is echt súperlekker en je kunt er 3 dagen van eten (blijft gewoon goed in de koelkast). 20 minuutjes werk, dan nog 20 minuutjes in de oven en klaar. Er zit wel koemelk in de ricotta en de groene pesto, maar evt. kun je de groene pesto vervangen door rode pesto.
Ik weet niet of de ricotta dan teveel koemelk is? Eventueel zou je dat nog kunnen vervangen door lactosevrije zuivelspread of creme fraiche of iets.
Ik verdraag zelf ook geen gluten, dus maak deze regelmatig. Hij is echt súperlekker en je kunt er 3 dagen van eten (blijft gewoon goed in de koelkast). 20 minuutjes werk, dan nog 20 minuutjes in de oven en klaar. Er zit wel koemelk in de ricotta en de groene pesto, maar evt. kun je de groene pesto vervangen door rode pesto.
Ik weet niet of de ricotta dan teveel koemelk is? Eventueel zou je dat nog kunnen vervangen door lactosevrije zuivelspread of creme fraiche of iets.
donderdag 2 mei 2019 om 22:27
Top Yellow!! Succes met inkopen doen en koken nav alle recepten
Je vriendin zal het zeker enorm waarderen. Veel sterkte voor haar en haar lief en ALLE beterschap aan hun kind(je). Het lijkt me verschrikkelijk om in zo’n onzekere situatie te zitten.
Ik heb net nog de ‘beef wellington’ van het 9maandenmenu gemaakt,
https://www.ekomenu.nl/beef-wellington- ... doperwtjes
Was ook erg geslaagd en kun je ook wel opwarmen. Sinds ik hier heb gelezen dat er ook glutenvrij bladerdeeg verkrijgbaar is bij de appie, kan ik deze ook aanraden.
En dus de lekkere/gezonde drankjes en tussendoortjes, maar dat heb je als het goed is al gelezen.
Je vriendin zal het zeker enorm waarderen. Veel sterkte voor haar en haar lief en ALLE beterschap aan hun kind(je). Het lijkt me verschrikkelijk om in zo’n onzekere situatie te zitten.
Ik heb net nog de ‘beef wellington’ van het 9maandenmenu gemaakt,
https://www.ekomenu.nl/beef-wellington- ... doperwtjes
Was ook erg geslaagd en kun je ook wel opwarmen. Sinds ik hier heb gelezen dat er ook glutenvrij bladerdeeg verkrijgbaar is bij de appie, kan ik deze ook aanraden.
En dus de lekkere/gezonde drankjes en tussendoortjes, maar dat heb je als het goed is al gelezen.
donderdag 2 mei 2019 om 22:34
Geen idee wat de bron van die site is en heb je de commentaren gelezen? De oma van een vriendin kookte haar hele leven rijst en is nooit ziek geworden, wij ook niet trouwensDingesEnzo schreef: ↑02-05-2019 18:51Rijst bevat een bacterie die niet doodgaat als je de rijst kookt, advies is om gekookte rijst niet langer dan 1, hooguit twee dagen te bewaren.
https://eten-en-drinken.infonu.nl/produ ... armen.html
donderdag 2 mei 2019 om 22:37
Je zal ook niet altijd ziek worden van rauwe kip, maar dat betekend niet dat er geen risico is.
En ik denk ook dat mensen vaak "buikgriep" krijgen zonder precies te weten waar het door komt.
Het voedingscentrum raad trouwens ook aan om rijst niet langer dan twee dagen in de koelkast te bewaren:
https://www.voedingscentrum.nl/nl/mijn- ... kookt.aspx
donderdag 2 mei 2019 om 22:43
Nasi, pastasaus (gv pasta vers afkoken in een magnetron), soep.
Eventueel ingevroren meenemen, in een theedoek gewikkeld in de koelkast ontdooit het langzaam.
Ik neem op vakantie vrijwel altijd avondeten mee voor drie dagen. Ingevroren, in een doek in de koelbox.
Rauwkost in losse bakjes en sla.
Wat lief van je dat je dit wil doen!
Eventueel ingevroren meenemen, in een theedoek gewikkeld in de koelkast ontdooit het langzaam.
Ik neem op vakantie vrijwel altijd avondeten mee voor drie dagen. Ingevroren, in een doek in de koelbox.
Rauwkost in losse bakjes en sla.
Wat lief van je dat je dit wil doen!
donderdag 2 mei 2019 om 22:55
Ik heb niet zo heel veel verstand van gluten, maar ik heb toevallig zelf vandaag Surinaamse huzarensalade met kippenpootjes gegeten en dat is volgens mij allebei glutenvrij en vooral: goed houdbaar en koud te eten.
recept:
Kipfilet koken in wat water met een kippenbouillonblokje, laurierblaadje, wat pimentkorrels, af laten koelen, kookvocht bewaren
Aardappelen koken, af laten koelen
Pot rode bietjes zoetzuur
Augurken zoetzuur
Zilveruitjes zoetzuur
Blikje crispy mais
Mayonaise
Ketchup
Peper en zout
Maken is heel makkelijk: prak de aardappelen en bietjes door elkaar met mayonaise en een beetje ketchup. Voeg wat kookvocht van de kipfilet toe om het smeuïg te maken en gelijk smaak te geven. Trek de kipfilet uit elkaar tot pulled chicken en meng het er ook door. Meng er in kleine stukjes gesneden augurk, zilveruitje, mais doorheen, kruiden naar smaak met zout en peper. Het is fris, zacht, vult goed en door de structuur echt ultiem comfortfood.
http://www.suricepten.nl/roze-huzarensalade/
Kippenpootjes of kipkluifjes of kip spare ribs of braadsticks o.i.d. kun je even marineren in een mengsel van wat sojasaus, teentje knoflook, scheutje honing en een schepje Zaanse mosterd. Laat het een paar uur / nachtje staan en gooi dan alles op een bakplaat, in de oven schuiven totdat het gaar is (20 a 30 min meestal).
Voordeel hiervan is dat je beide in een redelijk grote hoeveelheid kunt maken, beide makkelijk kunt bewaren en op elk moment van de dag koud kunt eten maar bijvoorbeeld ook heel makkelijk kunt uitbreiden tot een wat grotere maaltijd.
Ik zou sowieso wat dingen alvast maken, maar ook wat losse ingrediënten die makkelijk in de magnetron op te warmen zijn / snel koud te snijden zijn erbij doen.
Bijvoorbeeld glutenvrije couscous of quinoa ofzo en glutenvrije wraps die ze zelf ter plekke kunnen maken. Komkommer, tomaten, avocado's, gekookte eieren, blikjes mais, blikjes bonen, gekookte sperziebonen of broccoli ofzo. Misschien naast de kippenpootjes ook een bak(je) draadjesvlees of pulled pork oid meegeven.
Dan kunnen ze in principe met 3 dingen die je dan vooraf gekookt hebt allerlei maaltijden in elkaar flansen. En voor jou is het allemaal niet heel erg arbeidsintensief en je kunt zowel de kippenpootjes, de huzarensalade als het draadjesvlees of pulled pork in een hoeveelheid maken dat je eigen gezin het ook eet, dan deel je het gewoon door de helft.
recept:
Kipfilet koken in wat water met een kippenbouillonblokje, laurierblaadje, wat pimentkorrels, af laten koelen, kookvocht bewaren
Aardappelen koken, af laten koelen
Pot rode bietjes zoetzuur
Augurken zoetzuur
Zilveruitjes zoetzuur
Blikje crispy mais
Mayonaise
Ketchup
Peper en zout
Maken is heel makkelijk: prak de aardappelen en bietjes door elkaar met mayonaise en een beetje ketchup. Voeg wat kookvocht van de kipfilet toe om het smeuïg te maken en gelijk smaak te geven. Trek de kipfilet uit elkaar tot pulled chicken en meng het er ook door. Meng er in kleine stukjes gesneden augurk, zilveruitje, mais doorheen, kruiden naar smaak met zout en peper. Het is fris, zacht, vult goed en door de structuur echt ultiem comfortfood.
http://www.suricepten.nl/roze-huzarensalade/
Kippenpootjes of kipkluifjes of kip spare ribs of braadsticks o.i.d. kun je even marineren in een mengsel van wat sojasaus, teentje knoflook, scheutje honing en een schepje Zaanse mosterd. Laat het een paar uur / nachtje staan en gooi dan alles op een bakplaat, in de oven schuiven totdat het gaar is (20 a 30 min meestal).
Voordeel hiervan is dat je beide in een redelijk grote hoeveelheid kunt maken, beide makkelijk kunt bewaren en op elk moment van de dag koud kunt eten maar bijvoorbeeld ook heel makkelijk kunt uitbreiden tot een wat grotere maaltijd.
Ik zou sowieso wat dingen alvast maken, maar ook wat losse ingrediënten die makkelijk in de magnetron op te warmen zijn / snel koud te snijden zijn erbij doen.
Bijvoorbeeld glutenvrije couscous of quinoa ofzo en glutenvrije wraps die ze zelf ter plekke kunnen maken. Komkommer, tomaten, avocado's, gekookte eieren, blikjes mais, blikjes bonen, gekookte sperziebonen of broccoli ofzo. Misschien naast de kippenpootjes ook een bak(je) draadjesvlees of pulled pork oid meegeven.
Dan kunnen ze in principe met 3 dingen die je dan vooraf gekookt hebt allerlei maaltijden in elkaar flansen. En voor jou is het allemaal niet heel erg arbeidsintensief en je kunt zowel de kippenpootjes, de huzarensalade als het draadjesvlees of pulled pork in een hoeveelheid maken dat je eigen gezin het ook eet, dan deel je het gewoon door de helft.
donderdag 2 mei 2019 om 22:59
Rijst bederft inderdaad heel snel, dan gaat het ook wat "schuimen", het wordt in ieder geval vochtig. Rijst kun je beter niet langer dan 1 dag bewaren, op dag 2 is het meestal al op het randje.DingesEnzo schreef: ↑02-05-2019 18:51Rijst bevat een bacterie die niet doodgaat als je de rijst kookt, advies is om gekookte rijst niet langer dan 1, hooguit twee dagen te bewaren.
https://eten-en-drinken.infonu.nl/produ ... armen.html
