Eten
alle pijlers
genaaid door de slager
woensdag 19 maart 2014 om 16:18
Op deze mooie dag is mijn humeur toch een beetje verpest.
Ik had net een tentamen een beetje verpest dus ik besloot mezelf op te beuren met een van de lekkerste dingen die ik kon bedenken. Een bordje carpaccio.
Ik kom eerlijk gezegd nooit bij de slager maar wel eens van die kant en klare c1000 carpaccio's gekocht die ik niet super lekker vond smaken, dus besloot wat meer te betalen en het bij de slager te halen.
Bij de slager zei ik dat ik carpaccio wilde maken en of ze de ossenhaas hier voor me konden snijden. De mevrouw achter de balie zei dat ze toevallig nog gesneden carpaccio had liggen. Deze was al netjes weggelegd op een kartonnetje met plastic erover en was dus kant en klaar.
Ik heb 2 porties gekocht (bijna 10 euro) en thuis begin ik enthousiast de carpaccio uit te pakken.
Blijkt deze dus bevroren te zijn!!!! Ik ga toch niet voor niks naar de slager. Ik wilde verse hebben en nu het bevroren is ben ik alsnog bang dat het naar supermarkt gaat smaken. Zelfs al is het niet zo dan voel ik me toch best wel bedonderd.
Ben ik me aan het aanstellen of had dit wel even vermeld mogen worden? Je verwacht toch geen bevroren vlees als je zoiets bij de slager koopt? Ik baal nu een beetje en twijfel of ik ze er over bel en wat ik dan moet zeggen. Weet namelijk niet zeker of ik wel echt in mijn recht sta. Moet zeggen dat ik ook geen zin heb om nu helemaal terug te rijden met die dingen om mijn geld terug te krijgen, maar weet eigenlijk ook niet wat ik dan precies wél van ze verwacht.
Wat vinden jullie?
Ik had net een tentamen een beetje verpest dus ik besloot mezelf op te beuren met een van de lekkerste dingen die ik kon bedenken. Een bordje carpaccio.
Ik kom eerlijk gezegd nooit bij de slager maar wel eens van die kant en klare c1000 carpaccio's gekocht die ik niet super lekker vond smaken, dus besloot wat meer te betalen en het bij de slager te halen.
Bij de slager zei ik dat ik carpaccio wilde maken en of ze de ossenhaas hier voor me konden snijden. De mevrouw achter de balie zei dat ze toevallig nog gesneden carpaccio had liggen. Deze was al netjes weggelegd op een kartonnetje met plastic erover en was dus kant en klaar.
Ik heb 2 porties gekocht (bijna 10 euro) en thuis begin ik enthousiast de carpaccio uit te pakken.
Blijkt deze dus bevroren te zijn!!!! Ik ga toch niet voor niks naar de slager. Ik wilde verse hebben en nu het bevroren is ben ik alsnog bang dat het naar supermarkt gaat smaken. Zelfs al is het niet zo dan voel ik me toch best wel bedonderd.
Ben ik me aan het aanstellen of had dit wel even vermeld mogen worden? Je verwacht toch geen bevroren vlees als je zoiets bij de slager koopt? Ik baal nu een beetje en twijfel of ik ze er over bel en wat ik dan moet zeggen. Weet namelijk niet zeker of ik wel echt in mijn recht sta. Moet zeggen dat ik ook geen zin heb om nu helemaal terug te rijden met die dingen om mijn geld terug te krijgen, maar weet eigenlijk ook niet wat ik dan precies wél van ze verwacht.
Wat vinden jullie?
woensdag 19 maart 2014 om 16:41
Zoals anderen aangeven, vaak wordt vlees voor carpaccio bevroren om het beter dun te kunnen snijden. MAAR zeggen dat het zo hoort: Echte goede slagers en chefkoks doen dit niet, mooi vlees bevriezen alleen maar om het beter dun te kunnen snijden. De profs kunnen het met vers niet-bevroren vlees, maar die vind je niet zo makkelijk.
woensdag 19 maart 2014 om 16:44
quote:oogappeltje schreef op 19 maart 2014 @ 16:40:
Overigens maakt dit eigenlijk juist mijn dag weer een beetje goed. Wat een mega blunder....Geen enorme blunder hoor, helaas gebeurt het standaard dat bevriezen, maar zou eigenlijk niet mogen als je echt goed vlees hebt en een vakman die het snijdt.
Overigens maakt dit eigenlijk juist mijn dag weer een beetje goed. Wat een mega blunder....Geen enorme blunder hoor, helaas gebeurt het standaard dat bevriezen, maar zou eigenlijk niet mogen als je echt goed vlees hebt en een vakman die het snijdt.
woensdag 19 maart 2014 om 17:23
quote:natasha_poet schreef op 19 maart 2014 @ 16:41:
Zoals anderen aangeven, vaak wordt vlees voor carpaccio bevroren om het beter dun te kunnen snijden. MAAR zeggen dat het zo hoort: Echte goede slagers en chefkoks doen dit niet, mooi vlees bevriezen alleen maar om het beter dun te kunnen snijden. De profs kunnen het met vers niet-bevroren vlees, maar die vind je niet zo makkelijk.
Chefskoks snijden het met de hand met een scherp mes maar dan krijg je weer niet die mooie grote dunne plakken die de slager kunnen snijden met het half bevroren vlees in de vleesmachine!
Maar ik denk echt dat het vlees van de slager lekkerder zal smaken dan uit een supermarkt.
Eetsmakelijk en geniet ervan.
Zoals anderen aangeven, vaak wordt vlees voor carpaccio bevroren om het beter dun te kunnen snijden. MAAR zeggen dat het zo hoort: Echte goede slagers en chefkoks doen dit niet, mooi vlees bevriezen alleen maar om het beter dun te kunnen snijden. De profs kunnen het met vers niet-bevroren vlees, maar die vind je niet zo makkelijk.
Chefskoks snijden het met de hand met een scherp mes maar dan krijg je weer niet die mooie grote dunne plakken die de slager kunnen snijden met het half bevroren vlees in de vleesmachine!
Maar ik denk echt dat het vlees van de slager lekkerder zal smaken dan uit een supermarkt.
Eetsmakelijk en geniet ervan.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
woensdag 19 maart 2014 om 18:05
quote:potje_sambal schreef op 19 maart 2014 @ 16:39:
Ik bedenk me net; je moet de carpaccio wel eerst even laten ontdooien voordat je t opeet. Scheelt weer in de smaak. Zomaar een tip. Gratis en voor niks.
Welnee joh, nergens voor nodig.
Goeie carpaccio smelt op de tong
Ik bedenk me net; je moet de carpaccio wel eerst even laten ontdooien voordat je t opeet. Scheelt weer in de smaak. Zomaar een tip. Gratis en voor niks.
Welnee joh, nergens voor nodig.
Goeie carpaccio smelt op de tong
Polygamie = intensieve vrouwhouderij
