Eten
alle pijlers
Gezellig kletstopic met alles omtrent koken en eten
zaterdag 27 augustus 2016 om 13:56
Ik moest even slikken bij het bedenken en openen van dit topic, omdat ik natuurlijk heel erg aan MV moest denken en dat als ze er nog was, ongetwijfeld gezellig mee zou tikken..... MV
Ik als serieverslaafde ben nu series aan het kijken over voedsel, eten, koken, beleving, smaak etc. Eerder deze week The mind of a chef uitgekeken en zeer goed vermaakt ermee. Nu Cooked, heel interessant. Chef's table staat op de planning.
Anyway, ik bedacht mij dat ik het heel erg mis om met mensen te praten over koken, eten, ingrediënten, gerechten, trends, smaak, keukens (als in cuisine, niet die van Brugman ) en recepten enzo.
Ik ben in de 20 en ik merk dat vrouwen van mijn leeftijd zich niet zo met koken bezig houden. Ze gaan lieverd lekker uit eten. Als ik soms vertel dat ik bouillon ga trekken morgen, kijken ze me verdwaasd aan. Mensen in mijn omgeving hebben het vaker over welke stoommaaltijd lekker is of welke diepvriespizza het meest overeenkomt met die van de Italiaan. Koken lijkt iets te zijn wat of zo snel en makkelijk mogelijk moet zijn tegenwoordig. Maar goed, 'leuk' topic moet dit worden
Welkom iedereen die wilt kletsen over eten en koken Wat houdt je momenteel bezig in de keuken/aan de eettafel? Zijn er recepten die je nog eens een keer wil proberen? Welke keukens ben je nieuwsgierig naar? Vertel vertel
Ik als serieverslaafde ben nu series aan het kijken over voedsel, eten, koken, beleving, smaak etc. Eerder deze week The mind of a chef uitgekeken en zeer goed vermaakt ermee. Nu Cooked, heel interessant. Chef's table staat op de planning.
Anyway, ik bedacht mij dat ik het heel erg mis om met mensen te praten over koken, eten, ingrediënten, gerechten, trends, smaak, keukens (als in cuisine, niet die van Brugman ) en recepten enzo.
Ik ben in de 20 en ik merk dat vrouwen van mijn leeftijd zich niet zo met koken bezig houden. Ze gaan lieverd lekker uit eten. Als ik soms vertel dat ik bouillon ga trekken morgen, kijken ze me verdwaasd aan. Mensen in mijn omgeving hebben het vaker over welke stoommaaltijd lekker is of welke diepvriespizza het meest overeenkomt met die van de Italiaan. Koken lijkt iets te zijn wat of zo snel en makkelijk mogelijk moet zijn tegenwoordig. Maar goed, 'leuk' topic moet dit worden
Welkom iedereen die wilt kletsen over eten en koken Wat houdt je momenteel bezig in de keuken/aan de eettafel? Zijn er recepten die je nog eens een keer wil proberen? Welke keukens ben je nieuwsgierig naar? Vertel vertel
zondag 28 augustus 2016 om 14:49
quote:Kuzu schreef op 28 augustus 2016 @ 12:29:
Zijn er dingen die jullie echt niet eten? Uit principe of andere reden?
Teveel om op te noemen. Sommige dingen lust ik gewoon niet en andere dingen kan ik niet meer verdragen. De ergste: chocolade.
Kaas lust ik niet (behalve als hij warm en gesmolten is).
Zijn er dingen die jullie echt niet eten? Uit principe of andere reden?
Teveel om op te noemen. Sommige dingen lust ik gewoon niet en andere dingen kan ik niet meer verdragen. De ergste: chocolade.
Kaas lust ik niet (behalve als hij warm en gesmolten is).
zondag 28 augustus 2016 om 14:56
quote:matroesjka_ schreef op 28 augustus 2016 @ 14:52:
Hebben jullie smaakverschil met je partner?
Ja zeker!! Ik zou liefst vier dagen pw geen vlees of vis willen eten. M'n lief zou het liefst elke dag vlees eten. We hebben een compromis nu, want hier komen we anders niet uit.
Daarnaast houdt lief van erg pittig eten, en ik niet. Wel van kruidig (curries, Surinaams, enz) maar niet van pepers en heet en huilen enzo.
Ik eet geen orgaanvlees en lust geen blauwschimmelkaas en geen rauwe ui en geen rauwe paprika en geen venkel en geen maïs en geen bruine bonen of rode bonen en geen koude Hollandse kaas. Lief lust geen witlof, spruiten, zuurkool, asperges en makreel.
Overigens heb ik hem nu naar de winkel gestuurd want de schattebout heeft het paneermeel drie weken geleden opgemaakt en geen nieuw gekocht. Dat is best wel essentieel voor gehaktballen!
Hebben jullie smaakverschil met je partner?
Ja zeker!! Ik zou liefst vier dagen pw geen vlees of vis willen eten. M'n lief zou het liefst elke dag vlees eten. We hebben een compromis nu, want hier komen we anders niet uit.
Daarnaast houdt lief van erg pittig eten, en ik niet. Wel van kruidig (curries, Surinaams, enz) maar niet van pepers en heet en huilen enzo.
Ik eet geen orgaanvlees en lust geen blauwschimmelkaas en geen rauwe ui en geen rauwe paprika en geen venkel en geen maïs en geen bruine bonen of rode bonen en geen koude Hollandse kaas. Lief lust geen witlof, spruiten, zuurkool, asperges en makreel.
Overigens heb ik hem nu naar de winkel gestuurd want de schattebout heeft het paneermeel drie weken geleden opgemaakt en geen nieuw gekocht. Dat is best wel essentieel voor gehaktballen!
zondag 28 augustus 2016 om 14:58
quote:matroesjka_ schreef op 28 augustus 2016 @ 14:52:
Van de koolhydraten is pasta mijn ultieme favoriet. Ik zou het wel 5 dagen per week kunnen eten. Helaas (misschien maar goed ook) is man het daar niet mee eens.
Hebben jullie smaakverschil met je partner?Ja, maar niet zo veel gelukkig. En wanneer dat voorkomt kook ik apart voor mij en hem of hij maakt zelf iets.
Van de koolhydraten is pasta mijn ultieme favoriet. Ik zou het wel 5 dagen per week kunnen eten. Helaas (misschien maar goed ook) is man het daar niet mee eens.
Hebben jullie smaakverschil met je partner?Ja, maar niet zo veel gelukkig. En wanneer dat voorkomt kook ik apart voor mij en hem of hij maakt zelf iets.
zondag 28 augustus 2016 om 15:00
quote:Teigera schreef op 28 augustus 2016 @ 14:56:
[...]
Ja zeker!! Ik zou liefst vier dagen pw geen vlees of vis willen eten. M'n lief zou het liefst elke dag vlees eten. We hebben een compromis nu, want hier komen we anders niet uit.
Daarnaast houdt lief van erg pittig eten, en ik niet. Wel van kruidig (curries, Surinaams, enz) maar niet van pepers en heet en huilen enzo.
Ik eet geen orgaanvlees en lust geen blauwschimmelkaas en geen rauwe ui en geen rauwe paprika en geen venkel en geen maïs en geen bruine bonen of rode bonen en geen koude Hollandse kaas. Lief lust geen witlof, spruiten, zuurkool, asperges en makreel.
Overigens heb ik hem nu naar de winkel gestuurd want de schattebout heeft het paneermeel drie weken geleden opgemaakt en geen nieuw gekocht. Dat is best wel essentieel voor gehaktballen!
Ok we zijn dus niet de enigen. Ik ben vegetariër, man eet vlees. Hij wil 3 teentjes knoflook waar ik er 1 wil, hij wil soms nog wel chicken tonight oid en ik gruwel daarvan. Over het algemeen komen we daar samen best goed uit. Ik kook vegetarisch, als hij vlees wil bakt hij er wat bij. Ik kook eigenlijk altijd maar houd wel rekening met hem. Soms dus 2 bakjes saus met verschillende knoflookhoeveelheden. bijvoorbeeld. En soms als we echt zin hebben in hele verschillende dingen zetten we een muziekje aan, duiken samen de keuken in en kookt ieder voor zich.
[...]
Ja zeker!! Ik zou liefst vier dagen pw geen vlees of vis willen eten. M'n lief zou het liefst elke dag vlees eten. We hebben een compromis nu, want hier komen we anders niet uit.
Daarnaast houdt lief van erg pittig eten, en ik niet. Wel van kruidig (curries, Surinaams, enz) maar niet van pepers en heet en huilen enzo.
Ik eet geen orgaanvlees en lust geen blauwschimmelkaas en geen rauwe ui en geen rauwe paprika en geen venkel en geen maïs en geen bruine bonen of rode bonen en geen koude Hollandse kaas. Lief lust geen witlof, spruiten, zuurkool, asperges en makreel.
Overigens heb ik hem nu naar de winkel gestuurd want de schattebout heeft het paneermeel drie weken geleden opgemaakt en geen nieuw gekocht. Dat is best wel essentieel voor gehaktballen!
Ok we zijn dus niet de enigen. Ik ben vegetariër, man eet vlees. Hij wil 3 teentjes knoflook waar ik er 1 wil, hij wil soms nog wel chicken tonight oid en ik gruwel daarvan. Over het algemeen komen we daar samen best goed uit. Ik kook vegetarisch, als hij vlees wil bakt hij er wat bij. Ik kook eigenlijk altijd maar houd wel rekening met hem. Soms dus 2 bakjes saus met verschillende knoflookhoeveelheden. bijvoorbeeld. En soms als we echt zin hebben in hele verschillende dingen zetten we een muziekje aan, duiken samen de keuken in en kookt ieder voor zich.
zondag 28 augustus 2016 om 15:15
quote:duende12 schreef op 28 augustus 2016 @ 14:46:
[...]
Ik neem aan dat je aardappels, groenten en vlees bedoelt? Ja, bijna elke dag.
Ja ik bedoelde gewoon gekookte aardappelen en groente met vlees inderdaad.
Ik moet er echt niet aan denken om dat elke week,laat staan meedere keren, te moeten eten.
[...]
Ik neem aan dat je aardappels, groenten en vlees bedoelt? Ja, bijna elke dag.
Ja ik bedoelde gewoon gekookte aardappelen en groente met vlees inderdaad.
Ik moet er echt niet aan denken om dat elke week,laat staan meedere keren, te moeten eten.
zondag 28 augustus 2016 om 15:16
Mijn man is een echte vlees eter. Ik ben opgegroeid in een huis waar vegetarisch gegeten werd. Ik kook nu vrijwel iedere dag vlees of vis, want dat wil mijn partner graag. Maar de vis is dan vooral omdat ik er zo van houd.
Mijn man wil het liefst iedere dag BBQen. En voor hem is een BBQ: heeeeel veeeel (goedkoop) vlees. Zo is hij opgegroeid, meer vlees is beter. Ik ga vanavond voor de compromis; we hebben één stuk varkenshaas van de BBQ, opgebonden en gevuld van pistache pesto. Gewoon goed en lekker, en mijn man geeft inmiddels toe dat dat een stuk beter/lekkerder is.
Owja, en mijn man lust geen risotto.
Mijn man wil het liefst iedere dag BBQen. En voor hem is een BBQ: heeeeel veeeel (goedkoop) vlees. Zo is hij opgegroeid, meer vlees is beter. Ik ga vanavond voor de compromis; we hebben één stuk varkenshaas van de BBQ, opgebonden en gevuld van pistache pesto. Gewoon goed en lekker, en mijn man geeft inmiddels toe dat dat een stuk beter/lekkerder is.
Owja, en mijn man lust geen risotto.
zondag 28 augustus 2016 om 15:18
Oh ik ga echt geen vlees voor mijn man koken hoor. Dat doet hij maar lekker zelf.
Mijn man wil altijd als we visite krijgen bbq'en. Hoewel ik tegen die grote vleesconsumptie ben sta ik het toe. Want het betekent dat ik van tevoren wat werk heb (ik doe dan de bijgerechten) en daarna lekker kan gaan zitten en hem onze gasten kan laten bedienen.
Mijn man wil altijd als we visite krijgen bbq'en. Hoewel ik tegen die grote vleesconsumptie ben sta ik het toe. Want het betekent dat ik van tevoren wat werk heb (ik doe dan de bijgerechten) en daarna lekker kan gaan zitten en hem onze gasten kan laten bedienen.
zondag 28 augustus 2016 om 15:32
zondag 28 augustus 2016 om 15:37
Zo. Dames, jullie hebben me nu al geïnspireerd. Of aan het werk gezet, hoe je het noemen wil .
De gehaktballen liggen op te stijven in de koelkast, die gaan zo de pan in. Erbij komt broccoli, met een zelfgemaakt mosterdsausje heb ik net bedacht, met sjalotje, roux, crème fraîche en mosterd. Intussen heb ik ook al courgettekoekjes gebakken om mee te nemen als onderdeel van m'n lunch deze week en ik heb voor het eerst eierkoeken gebakken. Stonden al een paar weken op m'n to do-lijstje, en nu maar eens gedaan. Ze liggen af te koelen en het ruikt erg lekker.
De gehaktballen liggen op te stijven in de koelkast, die gaan zo de pan in. Erbij komt broccoli, met een zelfgemaakt mosterdsausje heb ik net bedacht, met sjalotje, roux, crème fraîche en mosterd. Intussen heb ik ook al courgettekoekjes gebakken om mee te nemen als onderdeel van m'n lunch deze week en ik heb voor het eerst eierkoeken gebakken. Stonden al een paar weken op m'n to do-lijstje, en nu maar eens gedaan. Ze liggen af te koelen en het ruikt erg lekker.
zondag 28 augustus 2016 om 15:38
quote:dolfje schreef op 28 augustus 2016 @ 15:15:
[...]
Ja ik bedoelde gewoon gekookte aardappelen en groente met vlees inderdaad.
Ik moet er echt niet aan denken om dat elke week,laat staan meedere keren, te moeten eten.Man en ik vinden dat lekker, maar ik maak niet elke week gekookte aardappelen. Ik varieer ermee. We zijn echte vleeseters. Ook eet ik graag rijst en pasta. Maar man heeft dat niet zo graag en dan maak ik het meestal voor mezelf en voor man iets anders.
[...]
Ja ik bedoelde gewoon gekookte aardappelen en groente met vlees inderdaad.
Ik moet er echt niet aan denken om dat elke week,laat staan meedere keren, te moeten eten.Man en ik vinden dat lekker, maar ik maak niet elke week gekookte aardappelen. Ik varieer ermee. We zijn echte vleeseters. Ook eet ik graag rijst en pasta. Maar man heeft dat niet zo graag en dan maak ik het meestal voor mezelf en voor man iets anders.
zondag 28 augustus 2016 om 15:40
zondag 28 augustus 2016 om 15:40
quote:Lapflop schreef op 28 augustus 2016 @ 15:31:
Dat snap ik Matroesjka, maar ik eet zelf niet vegetarisch dus dat maakt het toch anders. Heb jij het idee dat er vaak niets te kiezen is voor je als je uit eten gaat, of vind je het wel meevallen?De laatste paar jaar is er steeds meer te kiezen (en eindelijk meer dan quiche). Dus ik vind het meevallen. In de grote steden is vegetarisch eten echt totaal geen probleem. Daarbuiten meestal ook niet maar is het vaak wel totaal inspiratieloos.
Dat snap ik Matroesjka, maar ik eet zelf niet vegetarisch dus dat maakt het toch anders. Heb jij het idee dat er vaak niets te kiezen is voor je als je uit eten gaat, of vind je het wel meevallen?De laatste paar jaar is er steeds meer te kiezen (en eindelijk meer dan quiche). Dus ik vind het meevallen. In de grote steden is vegetarisch eten echt totaal geen probleem. Daarbuiten meestal ook niet maar is het vaak wel totaal inspiratieloos.
zondag 28 augustus 2016 om 15:42
zondag 28 augustus 2016 om 17:07
quote:Lapflop schreef op 28 augustus 2016 @ 13:46:
Ik heb vorige week een air fryer gekocht! Dus daar ben ik ook druk mee bezig. Tot nu toe bevielen de viskoekjes het beste. Iemand nog tips voor goede airfryer recepten?
Elf jou frietjes klinkt als een goed idee? Ik ben dol op zoete aardappel. Snijd ze niet te grof. En doe het in 2x. Dus paar minuten bakken, afkoelen en opnieuw bakken. Ze worden snel donker.
Ik heb vorige week een air fryer gekocht! Dus daar ben ik ook druk mee bezig. Tot nu toe bevielen de viskoekjes het beste. Iemand nog tips voor goede airfryer recepten?
Elf jou frietjes klinkt als een goed idee? Ik ben dol op zoete aardappel. Snijd ze niet te grof. En doe het in 2x. Dus paar minuten bakken, afkoelen en opnieuw bakken. Ze worden snel donker.
zondag 28 augustus 2016 om 17:45
Ik heb het wel heel makkelijk met mijn lief, eigenlijk. Hij kookt ongeveer net zo goed als ik (en ook graag) we houden van dezelfde dingen, niet zo vaak AGV, wel veel groenten, heel weinig vlees. Soms een visje, ook niet zo vaak, want moeilijk om verantwoorde vis te krijgen. We eten graag pasta's (tomatensaus koken is wel zoiets waarvan ik vind dat ik het goed kan), springrolls, risotto, allerlei vormen van roerbak, salades... We zijn allebei niet van de recepten maar kijken wat er in de groentela ligt (op het moment vooral courgettes, wegens moestuin ) en hebben een fikse voorraadkast met alles aan rijst/pasta/bloem/peulvruchten en dan bedenken we wat. Of nou ja, één van ons dan. Want echt samen koken doen we dan eigenlijk weer nooit.
zondag 28 augustus 2016 om 19:17
quote:Moosey schreef op 28 augustus 2016 @ 17:45:
Ik heb het wel heel makkelijk met mijn lief, eigenlijk. Hij kookt ongeveer net zo goed als ik (en ook graag) we houden van dezelfde dingen, niet zo vaak AGV, wel veel groenten, heel weinig vlees. Soms een visje, ook niet zo vaak, want moeilijk om verantwoorde vis te krijgen. We eten graag pasta's (tomatensaus koken is wel zoiets waarvan ik vind dat ik het goed kan), springrolls, risotto, allerlei vormen van roerbak, salades... We zijn allebei niet van de recepten maar kijken wat er in de groentela ligt (op het moment vooral courgettes, wegens moestuin ) en hebben een fikse voorraadkast met alles aan rijst/pasta/bloem/peulvruchten en dan bedenken we wat. Of nou ja, één van ons dan. Want echt samen koken doen we dan eigenlijk weer nooit.
Wat voor tomatensaus kook je zoal?
Ik vind tomatensaus maken altijd leuk om te doen.
Ik heb het wel heel makkelijk met mijn lief, eigenlijk. Hij kookt ongeveer net zo goed als ik (en ook graag) we houden van dezelfde dingen, niet zo vaak AGV, wel veel groenten, heel weinig vlees. Soms een visje, ook niet zo vaak, want moeilijk om verantwoorde vis te krijgen. We eten graag pasta's (tomatensaus koken is wel zoiets waarvan ik vind dat ik het goed kan), springrolls, risotto, allerlei vormen van roerbak, salades... We zijn allebei niet van de recepten maar kijken wat er in de groentela ligt (op het moment vooral courgettes, wegens moestuin ) en hebben een fikse voorraadkast met alles aan rijst/pasta/bloem/peulvruchten en dan bedenken we wat. Of nou ja, één van ons dan. Want echt samen koken doen we dan eigenlijk weer nooit.
Wat voor tomatensaus kook je zoal?
Ik vind tomatensaus maken altijd leuk om te doen.
