Eten
alle pijlers
Gezellig kletstopic met alles omtrent koken en eten
zaterdag 27 augustus 2016 om 13:56
Ik moest even slikken bij het bedenken en openen van dit topic, omdat ik natuurlijk heel erg aan MV moest denken en dat als ze er nog was, ongetwijfeld gezellig mee zou tikken..... MV
Ik als serieverslaafde ben nu series aan het kijken over voedsel, eten, koken, beleving, smaak etc. Eerder deze week The mind of a chef uitgekeken en zeer goed vermaakt ermee. Nu Cooked, heel interessant. Chef's table staat op de planning.
Anyway, ik bedacht mij dat ik het heel erg mis om met mensen te praten over koken, eten, ingrediënten, gerechten, trends, smaak, keukens (als in cuisine, niet die van Brugman ) en recepten enzo.
Ik ben in de 20 en ik merk dat vrouwen van mijn leeftijd zich niet zo met koken bezig houden. Ze gaan lieverd lekker uit eten. Als ik soms vertel dat ik bouillon ga trekken morgen, kijken ze me verdwaasd aan. Mensen in mijn omgeving hebben het vaker over welke stoommaaltijd lekker is of welke diepvriespizza het meest overeenkomt met die van de Italiaan. Koken lijkt iets te zijn wat of zo snel en makkelijk mogelijk moet zijn tegenwoordig. Maar goed, 'leuk' topic moet dit worden
Welkom iedereen die wilt kletsen over eten en koken Wat houdt je momenteel bezig in de keuken/aan de eettafel? Zijn er recepten die je nog eens een keer wil proberen? Welke keukens ben je nieuwsgierig naar? Vertel vertel
Ik als serieverslaafde ben nu series aan het kijken over voedsel, eten, koken, beleving, smaak etc. Eerder deze week The mind of a chef uitgekeken en zeer goed vermaakt ermee. Nu Cooked, heel interessant. Chef's table staat op de planning.
Anyway, ik bedacht mij dat ik het heel erg mis om met mensen te praten over koken, eten, ingrediënten, gerechten, trends, smaak, keukens (als in cuisine, niet die van Brugman ) en recepten enzo.
Ik ben in de 20 en ik merk dat vrouwen van mijn leeftijd zich niet zo met koken bezig houden. Ze gaan lieverd lekker uit eten. Als ik soms vertel dat ik bouillon ga trekken morgen, kijken ze me verdwaasd aan. Mensen in mijn omgeving hebben het vaker over welke stoommaaltijd lekker is of welke diepvriespizza het meest overeenkomt met die van de Italiaan. Koken lijkt iets te zijn wat of zo snel en makkelijk mogelijk moet zijn tegenwoordig. Maar goed, 'leuk' topic moet dit worden
Welkom iedereen die wilt kletsen over eten en koken Wat houdt je momenteel bezig in de keuken/aan de eettafel? Zijn er recepten die je nog eens een keer wil proberen? Welke keukens ben je nieuwsgierig naar? Vertel vertel
zaterdag 27 augustus 2016 om 15:17
@. Lovestar haha nee had het niet door, ben niet zoveel op viva de laatste tijd dus dacht alleen heeey leuk nog iemand met een foodtruck
Ja ik ben Nederlands. M'n man en ik zijn bijna 9 jaar samen dus heb natuurlijk vanalles gezien bij m'n schoonouders in de keuken en geleerd van gewoon proberen, recepten van internet, zelf aanklooien.
Ik kan alleen nog steeds geen lekkere Turkse rijst maken maar ooit komt dat goed .
Ja ik ben Nederlands. M'n man en ik zijn bijna 9 jaar samen dus heb natuurlijk vanalles gezien bij m'n schoonouders in de keuken en geleerd van gewoon proberen, recepten van internet, zelf aanklooien.
Ik kan alleen nog steeds geen lekkere Turkse rijst maken maar ooit komt dat goed .
zaterdag 27 augustus 2016 om 15:24
Nog 1 post voordat ik de deur uit vlieg. Mijn oren zitten te klapperen. In de Cooked, wordt nu Nestlé besproken, die in India verantwoordelijk is voor veel instantnoodles. Ze nemen hun smaak en testen heel serieus, bla bla. De 'testers' die daar werkzaam zijn, zijn allemaal chefkoks geweest met Michelinsterren. En dan ga je als tester werken voor Nestlé?
zaterdag 27 augustus 2016 om 15:26
quote:yasmijn schreef op 27 augustus 2016 @ 15:21:
Lovestory, klinkt goed! Ga ik volgend weekend maken!
Leuk
Ik proefde van de bouillon, voor alle ramenmeuk erin ging. Echt HEERLIJK! Ik vind het zo raar om te beseffen dat ik zo'n volle smaak kon proeven, wetende dat er geen smaakversterkers of msg in zit. Het is vooral gezond en comfortfood
Lovestory, klinkt goed! Ga ik volgend weekend maken!
Leuk
Ik proefde van de bouillon, voor alle ramenmeuk erin ging. Echt HEERLIJK! Ik vind het zo raar om te beseffen dat ik zo'n volle smaak kon proeven, wetende dat er geen smaakversterkers of msg in zit. Het is vooral gezond en comfortfood
zaterdag 27 augustus 2016 om 15:27
quote:Lovestar schreef op 27 augustus 2016 @ 15:02:
[...]
Ik was veel tijd kwijt aan het schrijven van het recept van de ramen, dus ik ga er later op zoek naar. Maar zou ik graag willen zien Klinkt wel als iets wat ik leuk zou vinden
Laat even weten als je het weer weet/gevonden heb!Heb even voor je gezocht. Het is uitgezonden op 7 juni 2016 en heet Chef vs Science maar ik kan (nog) geen link vinden waar je het terug kunt kijken. De chef, met 2 sterren, is Marcus Wareingh. Ik zie wel een icoontje waar je op kunt klikken met 'zet aflevering op kijklijst'.
[...]
Ik was veel tijd kwijt aan het schrijven van het recept van de ramen, dus ik ga er later op zoek naar. Maar zou ik graag willen zien Klinkt wel als iets wat ik leuk zou vinden
Laat even weten als je het weer weet/gevonden heb!Heb even voor je gezocht. Het is uitgezonden op 7 juni 2016 en heet Chef vs Science maar ik kan (nog) geen link vinden waar je het terug kunt kijken. De chef, met 2 sterren, is Marcus Wareingh. Ik zie wel een icoontje waar je op kunt klikken met 'zet aflevering op kijklijst'.
zaterdag 27 augustus 2016 om 15:28
quote:Dragisa schreef op 27 augustus 2016 @ 15:09:
Wij eten en koken Indisch, Javaans en Surinaams, wegens afkomst.
In onze familie leer je koken als je kan lopen. Als je geen fatsoenlijke rendang kan maken word je onterfd
Maar, eerlijk is eerlijk. Een goeie pan boerenkool stamppot met worst vind ik echt einde. Heerlijk.
Onterfd
Rendang is gelukkig goed verkrijgbaar in blik in het geval van de ZA
Wat is maakt je vader/moeder/opa/oma/tante/oom dat je nog niet goed onder de knie heb, maar wel wilt zodat je het kan doorgeven aan je kinderen?
Wij eten en koken Indisch, Javaans en Surinaams, wegens afkomst.
In onze familie leer je koken als je kan lopen. Als je geen fatsoenlijke rendang kan maken word je onterfd
Maar, eerlijk is eerlijk. Een goeie pan boerenkool stamppot met worst vind ik echt einde. Heerlijk.
Onterfd
Rendang is gelukkig goed verkrijgbaar in blik in het geval van de ZA
Wat is maakt je vader/moeder/opa/oma/tante/oom dat je nog niet goed onder de knie heb, maar wel wilt zodat je het kan doorgeven aan je kinderen?
zaterdag 27 augustus 2016 om 15:29
quote:Kuzu schreef op 27 augustus 2016 @ 15:17:
@. Lovestar haha nee had het niet door, ben niet zoveel op viva de laatste tijd dus dacht alleen heeey leuk nog iemand met een foodtruck
Ja ik ben Nederlands. M'n man en ik zijn bijna 9 jaar samen dus heb natuurlijk vanalles gezien bij m'n schoonouders in de keuken en geleerd van gewoon proberen, recepten van internet, zelf aanklooien.
Ik kan alleen nog steeds geen lekkere Turkse rijst maken maar ooit komt dat goed .
Ik had het over jou dus
Knap hoor van afkijken en aanklooien. Wat vindt je man van de smaak?
@. Lovestar haha nee had het niet door, ben niet zoveel op viva de laatste tijd dus dacht alleen heeey leuk nog iemand met een foodtruck
Ja ik ben Nederlands. M'n man en ik zijn bijna 9 jaar samen dus heb natuurlijk vanalles gezien bij m'n schoonouders in de keuken en geleerd van gewoon proberen, recepten van internet, zelf aanklooien.
Ik kan alleen nog steeds geen lekkere Turkse rijst maken maar ooit komt dat goed .
Ik had het over jou dus
Knap hoor van afkijken en aanklooien. Wat vindt je man van de smaak?
zaterdag 27 augustus 2016 om 15:29
quote:thee schreef op 27 augustus 2016 @ 15:27:
[...]
Heb even voor je gezocht. Het is uitgezonden op 7 juni 2016 en heet Chef vs Science maar ik kan (nog) geen link vinden waar je het terug kunt kijken. De chef, met 2 sterren, is Marcus Wareingh. Ik zie wel een icoontje waar je op kunt klikken met 'zet aflevering op kijklijst'.Oehhhh, ga ik even opschrijven.
[...]
Heb even voor je gezocht. Het is uitgezonden op 7 juni 2016 en heet Chef vs Science maar ik kan (nog) geen link vinden waar je het terug kunt kijken. De chef, met 2 sterren, is Marcus Wareingh. Ik zie wel een icoontje waar je op kunt klikken met 'zet aflevering op kijklijst'.Oehhhh, ga ik even opschrijven.
zaterdag 27 augustus 2016 om 15:30
Alle soep is comfortfood.
Ik begrijp ook op dit forum nooit de tip: doe toch lekker makkelijk, soep ofzo. Goedkoop en snel.
Ik weet niet hoor, maar mijn soepen staan uren en uren te trekken en er gaat zoveel in, niks goedkoop, laag staan snel. Hoe kan soep nou snel klaar zijn?
Ik begrijp ook op dit forum nooit de tip: doe toch lekker makkelijk, soep ofzo. Goedkoop en snel.
Ik weet niet hoor, maar mijn soepen staan uren en uren te trekken en er gaat zoveel in, niks goedkoop, laag staan snel. Hoe kan soep nou snel klaar zijn?
Ik verbaas me erover dat de buitenkant van de dingen zoveel verbergt.
zaterdag 27 augustus 2016 om 15:32
Ook ik ben een kookgek. Ik probeer zoveel mogelijk zonder pakjes te koken, niet alleen vanwege de smaak maar ook omdat ik de ziekte van crohn heb en ik van veel zakjes/pakjes buikklachten krijg.
Ik heb veel verschillende kook interesses. Zoete dingen zoals taarten/ijs/enz. Zelf brood bakken, en andere gerechten van scratch maken. De ene keer ga ik voor een snel gerecht en dan sta ik de halve zondag ik de keuken de kokkerellen.
Vriend en ik eten op dit moment best veel Mexicaans, Italiaans/zuid Europeesch. Van de winter weer lekker stampotten en stoofgerechten maken, zo lekker. ik wil nog wel beter worden in Indische gerechten zoals bijvoorbeeld babi Pangang.
Ik heb veel verschillende kook interesses. Zoete dingen zoals taarten/ijs/enz. Zelf brood bakken, en andere gerechten van scratch maken. De ene keer ga ik voor een snel gerecht en dan sta ik de halve zondag ik de keuken de kokkerellen.
Vriend en ik eten op dit moment best veel Mexicaans, Italiaans/zuid Europeesch. Van de winter weer lekker stampotten en stoofgerechten maken, zo lekker. ik wil nog wel beter worden in Indische gerechten zoals bijvoorbeeld babi Pangang.
zaterdag 27 augustus 2016 om 15:35
quote:yasmijn schreef op 27 augustus 2016 @ 15:30:
Alle soep is comfortfood.
Ik begrijp ook op dit forum nooit de tip: doe toch lekker makkelijk, soep ofzo. Goedkoop en snel.
Ik weet niet hoor, maar mijn soepen staan uren en uren te trekken en er gaat zoveel in, niks goedkoop, laag staan snel. Hoe kan soep nou snel klaar zijn?
Ik maak graag iets als wortelsoep bijvoorbeeld, dat kost nauwelijks tijd. Maar ik maak niet de bouillon zelf overigens, daar heb ik me nog niet aan gewaagd. Als je echt vanaf 0 alles zelf maakt of van die heerlijke gevulde soepen is het idd niet snel.
Bovendien maak ik bij soep graag zelf brood, en dat dan weer wel helemaal vanaf 0, dus echt tijdwinst haal ik er niet uit
Gelijk een vraagje aan jullie: ik heb een kookworkshop gedaan, o.a. zelf ravioli maken. Zó leuk en lekker! Nu overweeg ik een pastamachine aan te schaffen? Wie heeft er ervaring mee? Welke heb je en gebruik je hem ook daadwerkelijk?
Alle soep is comfortfood.
Ik begrijp ook op dit forum nooit de tip: doe toch lekker makkelijk, soep ofzo. Goedkoop en snel.
Ik weet niet hoor, maar mijn soepen staan uren en uren te trekken en er gaat zoveel in, niks goedkoop, laag staan snel. Hoe kan soep nou snel klaar zijn?
Ik maak graag iets als wortelsoep bijvoorbeeld, dat kost nauwelijks tijd. Maar ik maak niet de bouillon zelf overigens, daar heb ik me nog niet aan gewaagd. Als je echt vanaf 0 alles zelf maakt of van die heerlijke gevulde soepen is het idd niet snel.
Bovendien maak ik bij soep graag zelf brood, en dat dan weer wel helemaal vanaf 0, dus echt tijdwinst haal ik er niet uit
Gelijk een vraagje aan jullie: ik heb een kookworkshop gedaan, o.a. zelf ravioli maken. Zó leuk en lekker! Nu overweeg ik een pastamachine aan te schaffen? Wie heeft er ervaring mee? Welke heb je en gebruik je hem ook daadwerkelijk?
Tjezus, wat vals
zaterdag 27 augustus 2016 om 15:48
quote:Lovestar schreef op 27 augustus 2016 @ 15:05:
[...]
Geen pakjes en zakjes=ingewikkeld Heel herkenbaar.
En die verschillende periodes...Ook heel herkenbaar. Ik zit overduidelijk in de soep/noedelsoepperiode
Oh ja, pho staat als volgende op de lijst als ik iets wil perfectioneren. Had het eerder al gemaakt, maar was nog niet helemaal tevreden.
Oh ja, pho zat ook in mijn noodle en soep periode
ik krijg hem ook niet perfect zoals hij in mijn hoofd moet proeven. .zeg maar een dikke knuffel vermomd als een soepje
Eens met yasmijn trouwens dat soep soms langer duurt dan veel andere gerechten. Ik heb wel wat snelle soepjes obv bouillon voor door de week, maar echt soep maken doe ik lekker langzaam op zaterdag
Ik was de.laatste tijd meer ijs aan het maken,maar mijn ijsmaker heeft het net gisteren begeven. Halverwege erg lekker yoghurtijs... het kan ook wel zonder,maar ik ben eigenlijk te lui om steeds zo'n diepvriesbakje te roeren en hou niet zo van ijskristallen
[...]
Geen pakjes en zakjes=ingewikkeld Heel herkenbaar.
En die verschillende periodes...Ook heel herkenbaar. Ik zit overduidelijk in de soep/noedelsoepperiode
Oh ja, pho staat als volgende op de lijst als ik iets wil perfectioneren. Had het eerder al gemaakt, maar was nog niet helemaal tevreden.
Oh ja, pho zat ook in mijn noodle en soep periode
ik krijg hem ook niet perfect zoals hij in mijn hoofd moet proeven. .zeg maar een dikke knuffel vermomd als een soepje Eens met yasmijn trouwens dat soep soms langer duurt dan veel andere gerechten. Ik heb wel wat snelle soepjes obv bouillon voor door de week, maar echt soep maken doe ik lekker langzaam op zaterdag
Ik was de.laatste tijd meer ijs aan het maken,maar mijn ijsmaker heeft het net gisteren begeven. Halverwege erg lekker yoghurtijs... het kan ook wel zonder,maar ik ben eigenlijk te lui om steeds zo'n diepvriesbakje te roeren en hou niet zo van ijskristallen
zaterdag 27 augustus 2016 om 15:49
quote:MevrouwJack schreef op 27 augustus 2016 @ 15:37:
Ik heb overigens vandaag wel mijn principes aan de kant geschoven en cupcakes gebakken
Maar deze zijn zo lekker! Niet te zoet en enigszins alcoholisch
Limoncello cupcakes:
[img]http://4.bp.blogspot.com/-J17-j7J4bXw/T ... 52-001.JPG[/img]Zien er superlekker uit. Gelijk inspiratie om zelf weer lemon bars te maken! (Geen zin om lang in de.keuken te staan met deze.warmte)
Ik heb overigens vandaag wel mijn principes aan de kant geschoven en cupcakes gebakken
Maar deze zijn zo lekker! Niet te zoet en enigszins alcoholisch
Limoncello cupcakes:
[img]http://4.bp.blogspot.com/-J17-j7J4bXw/T ... 52-001.JPG[/img]Zien er superlekker uit. Gelijk inspiratie om zelf weer lemon bars te maken! (Geen zin om lang in de.keuken te staan met deze.warmte)
zaterdag 27 augustus 2016 om 15:51
quote:_Webs_ schreef op 27 augustus 2016 @ 15:49:
[...]
Zien er superlekker uit. Gelijk inspiratie om zelf weer lemon bars te maken! (Geen zin om lang in de.keuken te staan met deze.warmte)Ik ben dol op alles waar citroen in zit! Ik houd niet zo van taart, maar citroentaart met een lekkere koekjesbodem, heerlijk!
[...]
Zien er superlekker uit. Gelijk inspiratie om zelf weer lemon bars te maken! (Geen zin om lang in de.keuken te staan met deze.warmte)Ik ben dol op alles waar citroen in zit! Ik houd niet zo van taart, maar citroentaart met een lekkere koekjesbodem, heerlijk!
Tjezus, wat vals
zaterdag 27 augustus 2016 om 15:54
quote:MevrouwJack schreef op 27 augustus 2016 @ 15:51:
[...]
Ik ben dol op alles waar citroen in zit! Ik houd niet zo van taart, maar citroentaart met een lekkere koekjesbodem, heerlijk!
Ja, ik ook. Echte citroen dan. Als ik iets vies vind is het citroen 'essence' .
Maar verder maar ik alle gebak met citroen en limoen wel. Kayotic kitchen had ook zo'n geweldig recept voor.key lime pie. Als je die limoentjes ergens kunt krijgen is dat ook echt een aanrader als je van citroen houdt!
[...]
Ik ben dol op alles waar citroen in zit! Ik houd niet zo van taart, maar citroentaart met een lekkere koekjesbodem, heerlijk!
Ja, ik ook. Echte citroen dan. Als ik iets vies vind is het citroen 'essence' .
Maar verder maar ik alle gebak met citroen en limoen wel. Kayotic kitchen had ook zo'n geweldig recept voor.key lime pie. Als je die limoentjes ergens kunt krijgen is dat ook echt een aanrader als je van citroen houdt!
zaterdag 27 augustus 2016 om 16:00
quote:MevrouwJack schreef op 27 augustus 2016 @ 15:35:
[...]
Ik maak graag iets als wortelsoep bijvoorbeeld, dat kost nauwelijks tijd. Maar ik maak niet de bouillon zelf overigens, daar heb ik me nog niet aan gewaagd. Als je echt vanaf 0 alles zelf maakt of van die heerlijke gevulde soepen is het idd niet snel.
Bovendien maak ik bij soep graag zelf brood, en dat dan weer wel helemaal vanaf 0, dus echt tijdwinst haal ik er niet uit
Gelijk een vraagje aan jullie: ik heb een kookworkshop gedaan, o.a. zelf ravioli maken. Zó leuk en lekker! Nu overweeg ik een pastamachine aan te schaffen? Wie heeft er ervaring mee? Welke heb je en gebruik je hem ook daadwerkelijk?Wij hebben een pastamachine, topding! En daarna heel enthousiast zo'n ravioli opzetstuk gekocht. Maar dat werd een rotzooi, het is me nog niet gelukt om er van die mooie kussentjes uit te krijgen.
[...]
Ik maak graag iets als wortelsoep bijvoorbeeld, dat kost nauwelijks tijd. Maar ik maak niet de bouillon zelf overigens, daar heb ik me nog niet aan gewaagd. Als je echt vanaf 0 alles zelf maakt of van die heerlijke gevulde soepen is het idd niet snel.
Bovendien maak ik bij soep graag zelf brood, en dat dan weer wel helemaal vanaf 0, dus echt tijdwinst haal ik er niet uit
Gelijk een vraagje aan jullie: ik heb een kookworkshop gedaan, o.a. zelf ravioli maken. Zó leuk en lekker! Nu overweeg ik een pastamachine aan te schaffen? Wie heeft er ervaring mee? Welke heb je en gebruik je hem ook daadwerkelijk?Wij hebben een pastamachine, topding! En daarna heel enthousiast zo'n ravioli opzetstuk gekocht. Maar dat werd een rotzooi, het is me nog niet gelukt om er van die mooie kussentjes uit te krijgen.
zaterdag 27 augustus 2016 om 16:04
zaterdag 27 augustus 2016 om 16:09
Ik zelf houd wel van koken maar echt recepten verzamelen en uitproberen ben ik niet . ook heb ik geen keukens waar ik in uitmunt.. Naar ik houd ervan om te praten over eten.. Koken doe ik ook wel graag en ik ga binnen kort weer beginnen aan kook programma.s
Dat vind altijd zo leuk om te zien.. Vroeger deed ik t dan na. Het kletsen
Dat vind altijd zo leuk om te zien.. Vroeger deed ik t dan na. Het kletsen
"Not making a decision Is a BIIIIIIIIIIG decision"
zaterdag 27 augustus 2016 om 16:13
quote:Lovestar schreef op 27 augustus 2016 @ 15:28:
[...]
Onterfd
Rendang is gelukkig goed verkrijgbaar in blik in het geval van de ZA
Wat is maakt je vader/moeder/opa/oma/tante/oom dat je nog niet goed onder de knie heb, maar wel wilt zodat je het kan doorgeven aan je kinderen?
Aja. Oma maakt de allerbeste Gule Kambing, een stoofgerecht met lams/geitenvlees. Als ik mijn ogen dicht doe proef ik dat. Wat ik ook doe, hoe nauwkeurig ik haar receptuur volg, het is gewoon niet hetzelfde. Ik heb het maar geaccepteerd.
Oma woont ook niet hier, gelukkig maar, ik zou slaag krijgen als ze mijn gule kambing zou proefen
[...]
Onterfd
Rendang is gelukkig goed verkrijgbaar in blik in het geval van de ZA
Wat is maakt je vader/moeder/opa/oma/tante/oom dat je nog niet goed onder de knie heb, maar wel wilt zodat je het kan doorgeven aan je kinderen?
Aja. Oma maakt de allerbeste Gule Kambing, een stoofgerecht met lams/geitenvlees. Als ik mijn ogen dicht doe proef ik dat. Wat ik ook doe, hoe nauwkeurig ik haar receptuur volg, het is gewoon niet hetzelfde. Ik heb het maar geaccepteerd.
Oma woont ook niet hier, gelukkig maar, ik zou slaag krijgen als ze mijn gule kambing zou proefen
zaterdag 27 augustus 2016 om 16:20
quote:dolfje schreef op 27 augustus 2016 @ 16:04:
Leuk topic. Ik heb een haat liefde verhouding met eten. Momenteel vind ik het niet zo leuk omdat er een aantal kilo af moet en me dat niet echt lukt.
Mijn favoriete eten is soep, zomer en winter. Je kan me nergens voor wakker maken maar soep komt in de buurt Soep!!!
Leuk topic. Ik heb een haat liefde verhouding met eten. Momenteel vind ik het niet zo leuk omdat er een aantal kilo af moet en me dat niet echt lukt.
Mijn favoriete eten is soep, zomer en winter. Je kan me nergens voor wakker maken maar soep komt in de buurt Soep!!!
Ik verbaas me erover dat de buitenkant van de dingen zoveel verbergt.
