Eten
alle pijlers
Gezellig kletstopic met alles omtrent koken en eten
zaterdag 27 augustus 2016 om 13:56
Ik moest even slikken bij het bedenken en openen van dit topic, omdat ik natuurlijk heel erg aan MV moest denken en dat als ze er nog was, ongetwijfeld gezellig mee zou tikken..... MV
Ik als serieverslaafde ben nu series aan het kijken over voedsel, eten, koken, beleving, smaak etc. Eerder deze week The mind of a chef uitgekeken en zeer goed vermaakt ermee. Nu Cooked, heel interessant. Chef's table staat op de planning.
Anyway, ik bedacht mij dat ik het heel erg mis om met mensen te praten over koken, eten, ingrediënten, gerechten, trends, smaak, keukens (als in cuisine, niet die van Brugman ) en recepten enzo.
Ik ben in de 20 en ik merk dat vrouwen van mijn leeftijd zich niet zo met koken bezig houden. Ze gaan lieverd lekker uit eten. Als ik soms vertel dat ik bouillon ga trekken morgen, kijken ze me verdwaasd aan. Mensen in mijn omgeving hebben het vaker over welke stoommaaltijd lekker is of welke diepvriespizza het meest overeenkomt met die van de Italiaan. Koken lijkt iets te zijn wat of zo snel en makkelijk mogelijk moet zijn tegenwoordig. Maar goed, 'leuk' topic moet dit worden
Welkom iedereen die wilt kletsen over eten en koken Wat houdt je momenteel bezig in de keuken/aan de eettafel? Zijn er recepten die je nog eens een keer wil proberen? Welke keukens ben je nieuwsgierig naar? Vertel vertel
Ik als serieverslaafde ben nu series aan het kijken over voedsel, eten, koken, beleving, smaak etc. Eerder deze week The mind of a chef uitgekeken en zeer goed vermaakt ermee. Nu Cooked, heel interessant. Chef's table staat op de planning.
Anyway, ik bedacht mij dat ik het heel erg mis om met mensen te praten over koken, eten, ingrediënten, gerechten, trends, smaak, keukens (als in cuisine, niet die van Brugman ) en recepten enzo.
Ik ben in de 20 en ik merk dat vrouwen van mijn leeftijd zich niet zo met koken bezig houden. Ze gaan lieverd lekker uit eten. Als ik soms vertel dat ik bouillon ga trekken morgen, kijken ze me verdwaasd aan. Mensen in mijn omgeving hebben het vaker over welke stoommaaltijd lekker is of welke diepvriespizza het meest overeenkomt met die van de Italiaan. Koken lijkt iets te zijn wat of zo snel en makkelijk mogelijk moet zijn tegenwoordig. Maar goed, 'leuk' topic moet dit worden
Welkom iedereen die wilt kletsen over eten en koken Wat houdt je momenteel bezig in de keuken/aan de eettafel? Zijn er recepten die je nog eens een keer wil proberen? Welke keukens ben je nieuwsgierig naar? Vertel vertel
zondag 28 augustus 2016 om 12:02
quote:duende12 schreef op 28 augustus 2016 @ 11:37:
[...]
Als het druk zou worden had ik het waarschijnlijk zo gedaan, maar er komen niet veel mensen. Ik schep het in een schaaltje met stokbrood ernaast. Ik heb die dag genoeg te maken en houd het verder heel simpel Haha, niks moet. Zo was het niet bedoeld Mensen moeten het maar doen zoals jij het serveert. En anders die persoon met de stokbrood slaan als die begint te klagen
[...]
Als het druk zou worden had ik het waarschijnlijk zo gedaan, maar er komen niet veel mensen. Ik schep het in een schaaltje met stokbrood ernaast. Ik heb die dag genoeg te maken en houd het verder heel simpel Haha, niks moet. Zo was het niet bedoeld Mensen moeten het maar doen zoals jij het serveert. En anders die persoon met de stokbrood slaan als die begint te klagen
zondag 28 augustus 2016 om 12:05
quote:Lovestar schreef op 28 augustus 2016 @ 12:01:
[...]
Het is allemaal ook stukken bewerkelijker. Maar let's be honest, dat is bijna elke keuken in vergelijking met de Nederlandse
(hopelijk niemand tegen het zere been geschopt)
Ik vind lange, bewerkelijke gerechten ook veel voldoening geven bij het maken. Scheelt ook weer calorieën haha.Ben ik het wel mee eens hoor. Wel makkelijk
[...]
Het is allemaal ook stukken bewerkelijker. Maar let's be honest, dat is bijna elke keuken in vergelijking met de Nederlandse
(hopelijk niemand tegen het zere been geschopt)Ik vind lange, bewerkelijke gerechten ook veel voldoening geven bij het maken. Scheelt ook weer calorieën haha.Ben ik het wel mee eens hoor. Wel makkelijk
zondag 28 augustus 2016 om 12:07
quote:Lovestar schreef op 28 augustus 2016 @ 11:59:
[...]
Old skool!
Maarre, ik doe kropsla. Bij jou krulsla? Krulsla is moeilijker te eten vind ik. Ja, ik eet ook de garnituur en sla op terwijl iedereen uit het midden schept
Huzarensalade maak ik nooit maar wel Russische salade (lijkt erop maar dan met gekookte eieren erin) of aardappelsalade en dat maak ik dan wel op met krulsla. Vind ik net wat mooier. En dan die olds hool dingetjes er om heen.
Met verjaardagen maak ik vaak een buffetje met combinaties van Turkse en Nederlandse hapjes. Turkse aardappelsalade met Nederlandse gevulde eieren ernaast doen het goed
[...]
Old skool!
Maarre, ik doe kropsla. Bij jou krulsla? Krulsla is moeilijker te eten vind ik. Ja, ik eet ook de garnituur en sla op terwijl iedereen uit het midden schept
Huzarensalade maak ik nooit maar wel Russische salade (lijkt erop maar dan met gekookte eieren erin) of aardappelsalade en dat maak ik dan wel op met krulsla. Vind ik net wat mooier. En dan die olds hool dingetjes er om heen.
Met verjaardagen maak ik vaak een buffetje met combinaties van Turkse en Nederlandse hapjes. Turkse aardappelsalade met Nederlandse gevulde eieren ernaast doen het goed
zondag 28 augustus 2016 om 12:07
quote:Lovestar schreef op 28 augustus 2016 @ 12:02:
[...]
Haha, niks moet. Zo was het niet bedoeld Mensen moeten het maar doen zoals jij het serveert. En anders die persoon met de stokbrood slaan als die begint te klagen
Haha, ik weet ook dat niks moet en dat het tips zijn. Maar mezelf kennende ga ik daar toch weer over nadenken om het dan toch te doen en vervolgens in complete tijdnood te komen. Ik was nu vooral voor mezelf duidelijk, haha.
Oe, handige tip van dat slaan
[...]
Haha, niks moet. Zo was het niet bedoeld Mensen moeten het maar doen zoals jij het serveert. En anders die persoon met de stokbrood slaan als die begint te klagen
Haha, ik weet ook dat niks moet en dat het tips zijn. Maar mezelf kennende ga ik daar toch weer over nadenken om het dan toch te doen en vervolgens in complete tijdnood te komen. Ik was nu vooral voor mezelf duidelijk, haha.
Oe, handige tip van dat slaan
zondag 28 augustus 2016 om 12:09
quote:Kuzu schreef op 28 augustus 2016 @ 12:07:
[...]
Huzarensalade maak ik nooit maar wel Russische salade (lijkt erop maar dan met gekookte eieren erin) of aardappelsalade en dat maak ik dan wel op met krulsla. Vind ik net wat mooier. En dan die olds hool dingetjes er om heen.
Met verjaardagen maak ik vaak een buffetje met combinaties van Turkse en Nederlandse hapjes. Turkse aardappelsalade met Nederlandse gevulde eieren ernaast doen het goed
[...]
Huzarensalade maak ik nooit maar wel Russische salade (lijkt erop maar dan met gekookte eieren erin) of aardappelsalade en dat maak ik dan wel op met krulsla. Vind ik net wat mooier. En dan die olds hool dingetjes er om heen.
Met verjaardagen maak ik vaak een buffetje met combinaties van Turkse en Nederlandse hapjes. Turkse aardappelsalade met Nederlandse gevulde eieren ernaast doen het goed
zondag 28 augustus 2016 om 12:15
quote:duende12 schreef op 28 augustus 2016 @ 12:07:
[...]
Haha, ik weet ook dat niks moet en dat het tips zijn. Maar mezelf kennende ga ik daar toch weer over nadenken om het dan toch te doen en vervolgens in complete tijdnood te komen. Ik was nu vooral voor mezelf duidelijk, haha.
Oe, handige tip van dat slaan
Ik vind het altijd het snelst (en makkelijkst) om gewoon 1.grote schaal op te maken. En daar dus.beetje mayo/curry bij en verder sla, uitjes, augurk, gekookt ei en tomaat omheen.
Maar dat is inderdaad leuk als je tijd hebt, niet als je al veel dingen tegelijk.doet.
[...]
Haha, ik weet ook dat niks moet en dat het tips zijn. Maar mezelf kennende ga ik daar toch weer over nadenken om het dan toch te doen en vervolgens in complete tijdnood te komen. Ik was nu vooral voor mezelf duidelijk, haha.
Oe, handige tip van dat slaan
Ik vind het altijd het snelst (en makkelijkst) om gewoon 1.grote schaal op te maken. En daar dus.beetje mayo/curry bij en verder sla, uitjes, augurk, gekookt ei en tomaat omheen.
Maar dat is inderdaad leuk als je tijd hebt, niet als je al veel dingen tegelijk.doet.
zondag 28 augustus 2016 om 12:18
quote:Kuzu schreef op 28 augustus 2016 @ 12:07:
[...]
Huzarensalade maak ik nooit maar wel Russische salade (lijkt erop maar dan met gekookte eieren erin) of aardappelsalade en dat maak ik dan wel op met krulsla. Vind ik net wat mooier. En dan die olds hool dingetjes er om heen.
Met verjaardagen maak ik vaak een buffetje met combinaties van Turkse en Nederlandse hapjes. Turkse aardappelsalade met Nederlandse gevulde eieren ernaast doen het goed
Wanneer mogen we aanschuiven?
Russische salade met een ansjovisje erop is trouwens ook lekker op geroosterd stokbrood (Tapas marinero) --> ik kan helaas geen plaatjes plakken, maar heerlijk hapje bij een wijntje
[...]
Huzarensalade maak ik nooit maar wel Russische salade (lijkt erop maar dan met gekookte eieren erin) of aardappelsalade en dat maak ik dan wel op met krulsla. Vind ik net wat mooier. En dan die olds hool dingetjes er om heen.
Met verjaardagen maak ik vaak een buffetje met combinaties van Turkse en Nederlandse hapjes. Turkse aardappelsalade met Nederlandse gevulde eieren ernaast doen het goed
Wanneer mogen we aanschuiven?
Russische salade met een ansjovisje erop is trouwens ook lekker op geroosterd stokbrood (Tapas marinero) --> ik kan helaas geen plaatjes plakken, maar heerlijk hapje bij een wijntje
zondag 28 augustus 2016 om 12:23
Ohhh ansjovis. In een lunchroom waar ik een tijd werkte kwamen die ergens overheen. M'n collega en ik aten zo een potje op samen. Echt te zout, wegspoelen met cola. Als ik er nu aan denk vind ik het niet zo geweldig meer maar wat hebben we toen gevreten .
Een ander eet-kletsgroepje organiseerde wel eens meetings, misschien ook een keer leuk
Een ander eet-kletsgroepje organiseerde wel eens meetings, misschien ook een keer leuk
zondag 28 augustus 2016 om 12:23
quote:Lovestar schreef op 28 augustus 2016 @ 11:53:
[...]
Wat leuk!
Wat is je aanpak? Opschrijven/uitprinten voor 4 weken? (ik hou van planning) Elke week kijken waar je zin in heb?
Ik neem altijd de Boodschappen en de Allerhande mee, daar kijk ik naar leuke recepten, knip die uit, probeer ze uit en dan bepaal ik of ik ze opneem (aangepast of niet) in mijn receptenboekje. Deze week de freekeh geprobeerd en kruidige zalm uit de oven.
Ik denk dat ik per week ga bekijken op welke dag en welk gerecht ik wil maken. Er staan een paar dingen op de planning die ik altijd al heb willen maken maar nooit aan toegekomen ben (bijvoorbeeld beef wellington), die wil ik dan een keer bewust plannen. Verder ga ik denk ik wat bewuster kijken naar wat hier en op andere plekken voorbij komt, en die dan inplannen. Als iemand dit bericht quote en een gerecht noemt zal ik die ook maken (dat is een uitnodiging als iemand me aan het werk wil zetten ), onder voorbehoud dat er geen dingen in zitten die ik écht niet eet/buiten mijn mogelijkheden ligt. Nou, dat is niet echt een plan dus.. Maar beter dan niks.
Hoe bevielen jou gerechten?
[...]
Wat leuk!
Wat is je aanpak? Opschrijven/uitprinten voor 4 weken? (ik hou van planning) Elke week kijken waar je zin in heb?
Ik neem altijd de Boodschappen en de Allerhande mee, daar kijk ik naar leuke recepten, knip die uit, probeer ze uit en dan bepaal ik of ik ze opneem (aangepast of niet) in mijn receptenboekje. Deze week de freekeh geprobeerd en kruidige zalm uit de oven.
Ik denk dat ik per week ga bekijken op welke dag en welk gerecht ik wil maken. Er staan een paar dingen op de planning die ik altijd al heb willen maken maar nooit aan toegekomen ben (bijvoorbeeld beef wellington), die wil ik dan een keer bewust plannen. Verder ga ik denk ik wat bewuster kijken naar wat hier en op andere plekken voorbij komt, en die dan inplannen. Als iemand dit bericht quote en een gerecht noemt zal ik die ook maken (dat is een uitnodiging als iemand me aan het werk wil zetten ), onder voorbehoud dat er geen dingen in zitten die ik écht niet eet/buiten mijn mogelijkheden ligt. Nou, dat is niet echt een plan dus.. Maar beter dan niks.
Hoe bevielen jou gerechten?
zondag 28 augustus 2016 om 12:32
Over ansjovis gesproken, misschien kijk ik niet goed hoor. Maar ik vind in de supermarkt altijd van die inimini visjes. Alleen ik heb ooit ergens best wat grotere ansjovis gegeten, met een soort geroosterde groente op een broodje. Dat is al tien jaar geleden maar nog steeds wil ik het proberen na te maken, ik vind alleen niet de ''goede'' ansjovis. Iemand weet waar ik wel moet kijken?
zondag 28 augustus 2016 om 12:34
quote:Kuzu schreef op 28 augustus 2016 @ 12:29:
Zijn er dingen die jullie echt niet eten? Uit principe of andere reden?
Ik at vroeger helemaal geen kaas. Inmiddels zijn de kazen die ik eet op 1 hand te tellen. Nederlandse koeien kaas vind ik gewoon echt zo verschrikkelijk vies, net als vele andere soorten. Iedereen keer als ik iemand een tosti zie eten denk ik; dat ziet er uit alsof het lekker zou moeten zijn! Ik heb ook echt het gevoel dat ik iets mis.
Jij zelf?
Zijn er dingen die jullie echt niet eten? Uit principe of andere reden?
Ik at vroeger helemaal geen kaas. Inmiddels zijn de kazen die ik eet op 1 hand te tellen. Nederlandse koeien kaas vind ik gewoon echt zo verschrikkelijk vies, net als vele andere soorten. Iedereen keer als ik iemand een tosti zie eten denk ik; dat ziet er uit alsof het lekker zou moeten zijn! Ik heb ook echt het gevoel dat ik iets mis.
Jij zelf?
zondag 28 augustus 2016 om 12:38
quote:Kuzu schreef op 28 augustus 2016 @ 12:29:
Zijn er dingen die jullie echt niet eten? Uit principe of andere reden?
Ik wil graag mijn eten overduidelijk dood en volkomen onherkenbaar op mijn bord
Ik eet bijvoorbeeld geen schaal- en schelpdieren om die reden. De smaak vind ik niet zo erg (houd wel van vis) maar het idee dat je zo'n heel beest eet of eerst nog uit elkaar moet trekken, ieuw
O ja en de structuur van mosselen vind ik wel écht heel smerig. Net als leverworst met stukjes
Zijn er dingen die jullie echt niet eten? Uit principe of andere reden?
Ik wil graag mijn eten overduidelijk dood en volkomen onherkenbaar op mijn bord
Ik eet bijvoorbeeld geen schaal- en schelpdieren om die reden. De smaak vind ik niet zo erg (houd wel van vis) maar het idee dat je zo'n heel beest eet of eerst nog uit elkaar moet trekken, ieuw
O ja en de structuur van mosselen vind ik wel écht heel smerig. Net als leverworst met stukjes
Tjezus, wat vals
zondag 28 augustus 2016 om 12:39
quote:Lapflop schreef op 28 augustus 2016 @ 12:32:
Over ansjovis gesproken, misschien kijk ik niet goed hoor. Maar ik vind in de supermarkt altijd van die inimini visjes. Alleen ik heb ooit ergens best wat grotere ansjovis gegeten, met een soort geroosterde groente op een broodje. Dat is al tien jaar geleden maar nog steeds wil ik het proberen na te maken, ik vind alleen niet de ''goede'' ansjovis. Iemand weet waar ik wel moet kijken?Die ken ik geloof ik niet. Smaakt het een beetje als verse sardine? Dat vind ik echt zó lekker! Maar de visboer moet hem wel eerst schoonmaken
Over ansjovis gesproken, misschien kijk ik niet goed hoor. Maar ik vind in de supermarkt altijd van die inimini visjes. Alleen ik heb ooit ergens best wat grotere ansjovis gegeten, met een soort geroosterde groente op een broodje. Dat is al tien jaar geleden maar nog steeds wil ik het proberen na te maken, ik vind alleen niet de ''goede'' ansjovis. Iemand weet waar ik wel moet kijken?Die ken ik geloof ik niet. Smaakt het een beetje als verse sardine? Dat vind ik echt zó lekker! Maar de visboer moet hem wel eerst schoonmaken
Tjezus, wat vals
zondag 28 augustus 2016 om 12:40
quote:Lapflop schreef op 28 augustus 2016 @ 12:34:
[...]
Ik at vroeger helemaal geen kaas. Inmiddels zijn de kazen die ik eet op 1 hand te tellen. Nederlandse koeien kaas vind ik gewoon echt zo verschrikkelijk vies, net als vele andere soorten. Iedereen keer als ik iemand een tosti zie eten denk ik; dat ziet er uit alsof het lekker zou moeten zijn! Ik heb ook echt het gevoel dat ik iets mis.
Jij zelf?Jaaaaa, zo'n overvolle tosti waarbij de draden eruit hangen wanneer je een hap neemt!!
[...]
Ik at vroeger helemaal geen kaas. Inmiddels zijn de kazen die ik eet op 1 hand te tellen. Nederlandse koeien kaas vind ik gewoon echt zo verschrikkelijk vies, net als vele andere soorten. Iedereen keer als ik iemand een tosti zie eten denk ik; dat ziet er uit alsof het lekker zou moeten zijn! Ik heb ook echt het gevoel dat ik iets mis.
Jij zelf?Jaaaaa, zo'n overvolle tosti waarbij de draden eruit hangen wanneer je een hap neemt!!
zondag 28 augustus 2016 om 12:41
quote:dolfje schreef op 28 augustus 2016 @ 12:05:
Wij eten nauwelijks nog Agv zoals vroeger. Een enkele keer in de winter. En jullie?
Ook nauwelijks. Vind het eigenlijk erg saai. Wel makkelijk klaar, dat wel weer. Wat eten jullie meestal?
Hier zelfgemaakte rode kool, gekookte aardappels, vlees
Doperwten/wortelen, gekookte aardappels, meestal karbonade
Bloemkool (vriend MOET kaassausje), gekookte aardappels, vlees
Soms gebakken krieltjes ipv gekookte aardappels.
Stamppot is toch eigenlijk ook AGV?
Wij eten nauwelijks nog Agv zoals vroeger. Een enkele keer in de winter. En jullie?
Ook nauwelijks. Vind het eigenlijk erg saai. Wel makkelijk klaar, dat wel weer. Wat eten jullie meestal?
Hier zelfgemaakte rode kool, gekookte aardappels, vlees
Doperwten/wortelen, gekookte aardappels, meestal karbonade
Bloemkool (vriend MOET kaassausje), gekookte aardappels, vlees
Soms gebakken krieltjes ipv gekookte aardappels.
Stamppot is toch eigenlijk ook AGV?
zondag 28 augustus 2016 om 12:42
quote:Kuzu schreef op 28 augustus 2016 @ 12:07:
[...]
Huzarensalade maak ik nooit maar wel Russische salade (lijkt erop maar dan met gekookte eieren erin) of aardappelsalade en dat maak ik dan wel op met krulsla. Vind ik net wat mooier. En dan die olds hool dingetjes er om heen.
Met verjaardagen maak ik vaak een buffetje met combinaties van Turkse en Nederlandse hapjes. Turkse aardappelsalade met Nederlandse gevulde eieren ernaast doen het goed
Die Russische, naast die eieren, waarin verschilt het nog meer?
En wat is Turkse aardappelsalade
[...]
Huzarensalade maak ik nooit maar wel Russische salade (lijkt erop maar dan met gekookte eieren erin) of aardappelsalade en dat maak ik dan wel op met krulsla. Vind ik net wat mooier. En dan die olds hool dingetjes er om heen.
Met verjaardagen maak ik vaak een buffetje met combinaties van Turkse en Nederlandse hapjes. Turkse aardappelsalade met Nederlandse gevulde eieren ernaast doen het goed
Die Russische, naast die eieren, waarin verschilt het nog meer?
En wat is Turkse aardappelsalade
zondag 28 augustus 2016 om 12:43
zondag 28 augustus 2016 om 12:43
zondag 28 augustus 2016 om 12:43
quote:duende12 schreef op 28 augustus 2016 @ 12:07:
[...]
Haha, ik weet ook dat niks moet en dat het tips zijn. Maar mezelf kennende ga ik daar toch weer over nadenken om het dan toch te doen en vervolgens in complete tijdnood te komen. Ik was nu vooral voor mezelf duidelijk, haha.
Oe, handige tip van dat slaan
Dan niet doen dan
Ik herken het btw ook....Moet mijzelf ook echt begrenzen
[...]
Haha, ik weet ook dat niks moet en dat het tips zijn. Maar mezelf kennende ga ik daar toch weer over nadenken om het dan toch te doen en vervolgens in complete tijdnood te komen. Ik was nu vooral voor mezelf duidelijk, haha.
Oe, handige tip van dat slaan
Dan niet doen dan
Ik herken het btw ook....Moet mijzelf ook echt begrenzen
zondag 28 augustus 2016 om 12:44
quote:Lapflop schreef op 28 augustus 2016 @ 12:32:
Over ansjovis gesproken, misschien kijk ik niet goed hoor. Maar ik vind in de supermarkt altijd van die inimini visjes. Alleen ik heb ooit ergens best wat grotere ansjovis gegeten, met een soort geroosterde groente op een broodje. Dat is al tien jaar geleden maar nog steeds wil ik het proberen na te maken, ik vind alleen niet de ''goede'' ansjovis. Iemand weet waar ik wel moet kijken?
Op de markt bij de viskraam? Of viswinkel.
Dan heb je verse of bedoel je ook die hele zoute kleintjes die in een blik of potje zitten?
En andere kaas dan koeienkaas? Bijv feta ofzo, hoe vind je dat?
Ik eet geen varken, geen paard, geen paling en geen ingewanden. Mijn man eet wel graag kippenhartjes, die maak ik weleens maar de rest komt hier niet in .
Over ansjovis gesproken, misschien kijk ik niet goed hoor. Maar ik vind in de supermarkt altijd van die inimini visjes. Alleen ik heb ooit ergens best wat grotere ansjovis gegeten, met een soort geroosterde groente op een broodje. Dat is al tien jaar geleden maar nog steeds wil ik het proberen na te maken, ik vind alleen niet de ''goede'' ansjovis. Iemand weet waar ik wel moet kijken?
Op de markt bij de viskraam? Of viswinkel.
Dan heb je verse of bedoel je ook die hele zoute kleintjes die in een blik of potje zitten?
En andere kaas dan koeienkaas? Bijv feta ofzo, hoe vind je dat?
Ik eet geen varken, geen paard, geen paling en geen ingewanden. Mijn man eet wel graag kippenhartjes, die maak ik weleens maar de rest komt hier niet in .
