Eten
alle pijlers
Gietijzeren koekenpan kopen, wat zijn jullie ervaringen?
donderdag 10 februari 2022 om 09:05
Ik moet mijn koekenpan vervangen, en overweeg om een gietijzeren pan te kopen. Maar, ik heb tot nu toe lichtgewicht pannen gehad van andere materialen.
Nu wil ik een goede pan kopen, zonder giftige stoffen.
De gietijzeren pan zou het helemaal zijn, maar deze is enorm zwaar. Wat zijn jullie ervaringen hiermee? Pak je altijd juist deze pan, of laat je hem gauw links liggen omdat je lichtere pannen hebt?
Ik ga hem gebruiken voor vlees en eieren.
Nu wil ik een goede pan kopen, zonder giftige stoffen.
De gietijzeren pan zou het helemaal zijn, maar deze is enorm zwaar. Wat zijn jullie ervaringen hiermee? Pak je altijd juist deze pan, of laat je hem gauw links liggen omdat je lichtere pannen hebt?
Ik ga hem gebruiken voor vlees en eieren.
donderdag 10 februari 2022 om 09:08
Ik heb geen gietijzeren pannen, maar wel zware pannen van de Buyer. Het went snel en ik gebruik ze voor eieren (met spek) en pannenkoeken enzo. De grotere pannen hebben een extra handvat zodat je ze makkelijker vast kan pakken.
Overigens heb ik geen andere lichtgewicht pannen, dus ik heb simpelweg geen keuze
Overigens heb ik geen andere lichtgewicht pannen, dus ik heb simpelweg geen keuze
donderdag 10 februari 2022 om 09:21
Ik heb een aluminium pan van Demeyere. Het bakt wat anders dan een pan met antiaanbaklaag, maar dat went heel snel. De pannen zijn wel wat zwaarder, maar dat heb ik nog niet als probleem ervaren.
En tijdje geleden was er ook een topic over koekenpannen
thuis/welke-koekenpannen/list_messages/ ... #p33580164
En tijdje geleden was er ook een topic over koekenpannen
thuis/welke-koekenpannen/list_messages/ ... #p33580164
donderdag 10 februari 2022 om 09:24
Ik vind ze te zwaar, niet alleen tijdens het koken maar vooral ook om af te wassen (met de hand!) . En het inbranden is teveel gedoe:
https://www.pankopen.nl/waardoor-misluk ... zeren-pan/
Ik koop goedkope pannen met anti aanbaklaag, gooi die gewoon in de vaatwasser en vervang ze indien nodig.
https://www.pankopen.nl/waardoor-misluk ... zeren-pan/
Ik koop goedkope pannen met anti aanbaklaag, gooi die gewoon in de vaatwasser en vervang ze indien nodig.
.
donderdag 10 februari 2022 om 09:36
Ik heb een wok, een skillet en een braadpan van gietijzer. En het e.e.a. aan kleine braadsledes die ik ook makkelijk in de oven of op de bbq kan zetten.
Ik vind het heerlijk maar voor pannekoeken pak ik mijn lichtere ikeapannen maar als ik t geld had zou ik ze vervangen door le creuset pannen.
Afwassen doe ik meteen na gebruik. Ik heb een sprayfles met afwasmiddel staan, insprayen, borstel er door en heet afspoelen. Ideaal.
Ik vind het heerlijk maar voor pannekoeken pak ik mijn lichtere ikeapannen maar als ik t geld had zou ik ze vervangen door le creuset pannen.
Afwassen doe ik meteen na gebruik. Ik heb een sprayfles met afwasmiddel staan, insprayen, borstel er door en heet afspoelen. Ideaal.
Been there, done that, got the T-shirt.
donderdag 10 februari 2022 om 09:38
Ik vond het inbranden best eenvoudig en het ging hier bij alle pannen gewoon in 1 keer goed.impala schreef: ↑10-02-2022 09:24Ik vind ze te zwaar, niet alleen tijdens het koken maar vooral ook om af te wassen (met de hand!) . En het inbranden is teveel gedoe:
https://www.pankopen.nl/waardoor-misluk ... zeren-pan/
Ik koop goedkope pannen met anti aanbaklaag, gooi die gewoon in de vaatwasser en vervang ze indien nodig.
donderdag 10 februari 2022 om 09:41
Ik heb een tafelkoekenpan, een gietijzeren en een rvs.
De rvs gebruik ik voor biefstukjes, karbonaadjes en andere echte stukken vlees. De gietijzeren voor gebakken eieren en schnitzels en de tefal voor roerbakdingen.
Bij de de rvs plakt het vlees namelijk vast en moet je wachten tot het losbakt en die gietijzeren moet erg heet worden voor je er wat in doet.
De tefal is mijn minst favoriete.
De rvs gebruik ik voor biefstukjes, karbonaadjes en andere echte stukken vlees. De gietijzeren voor gebakken eieren en schnitzels en de tefal voor roerbakdingen.
Bij de de rvs plakt het vlees namelijk vast en moet je wachten tot het losbakt en die gietijzeren moet erg heet worden voor je er wat in doet.
De tefal is mijn minst favoriete.
Je moet erop te vertrouwen dat als hij bij je weg wil, hij heus wel weggaat. En tot die tijd is hij vrijwillig bij je. (Murrmurr)
donderdag 10 februari 2022 om 10:23
Dit. Inbranden is even een klusje maar daarna gaan ze lang mee en bakken fijn.Horcrux schreef: ↑10-02-2022 09:08Ik heb geen gietijzeren pannen, maar wel zware pannen van de Buyer. Het went snel en ik gebruik ze voor eieren (met spek) en pannenkoeken enzo. De grotere pannen hebben een extra handvat zodat je ze makkelijker vast kan pakken.
Overigens heb ik geen andere lichtgewicht pannen, dus ik heb simpelweg geen keuze
donderdag 10 februari 2022 om 10:24
Ik heb 2 gietijzeren, Lidl (Ernesto, €19,95) en Lodge Blacklock, van 26cm doorsnede. 30 vind ik te groot en ik denk nog na over een 18cm pan. Als ik die koop wordt het zeker weer een Blacklock.
Lodge Blacklock is aanzienlijk lichter ontworpen.
Ik zal ze even voor je wegen.
De gietijzeren pan van Lidl weegt 2.5 kilo, de (precies even grote) Lodge Blacklock weegt 1,9. Dat verschil is echt wel voelbaar.
Het blijven zware pannen maar ze staan op het fornuis, ze hangen niet in mijn hand.
Is wel een aanschaf maar ze gaan langer mee dan jijzelf, deze dingen geef je door aan de kinderen.
Is ook leuk om op youtube wat reviews over te kijken.
Lodge Blacklock is aanzienlijk lichter ontworpen.
Ik zal ze even voor je wegen.
De gietijzeren pan van Lidl weegt 2.5 kilo, de (precies even grote) Lodge Blacklock weegt 1,9. Dat verschil is echt wel voelbaar.
Het blijven zware pannen maar ze staan op het fornuis, ze hangen niet in mijn hand.
Is wel een aanschaf maar ze gaan langer mee dan jijzelf, deze dingen geef je door aan de kinderen.
Is ook leuk om op youtube wat reviews over te kijken.
kooktmetknoflook wijzigde dit bericht op 10-02-2022 10:36
17.46% gewijzigd
Geef mensen geen informatie waar ze niet mee om kunnen gaan.
donderdag 10 februari 2022 om 10:26
Ik heb een skillet van gietijzer, die gebruik ik graag.
En daarnaast twee carbonstalen koekenpannen (Ikea Vardagen, vergelijkbaar met De Buyer, alleen iets goedkoper). Deze is wel echt lichter dan de gietijzeren pan, maar zwaarder dan een pan met chemische antiaanbaklaag.
Ik wil nooit meer terug naar teflon.
Inbranden is echt een eitje. Het kost tijd, maar het is niet moeilijk. Als dat eenmaal gebeurd is, heb je jaaaaaaren plezier van je pannen.
Uiteindelijk ben je op die manier goedkoper uit, dan elk jaar nieuwe teflonpannen te kopen. (Om het maar niet te hebben over het milieu...)
En daarnaast twee carbonstalen koekenpannen (Ikea Vardagen, vergelijkbaar met De Buyer, alleen iets goedkoper). Deze is wel echt lichter dan de gietijzeren pan, maar zwaarder dan een pan met chemische antiaanbaklaag.
Ik wil nooit meer terug naar teflon.
Inbranden is echt een eitje. Het kost tijd, maar het is niet moeilijk. Als dat eenmaal gebeurd is, heb je jaaaaaaren plezier van je pannen.
Uiteindelijk ben je op die manier goedkoper uit, dan elk jaar nieuwe teflonpannen te kopen. (Om het maar niet te hebben over het milieu...)
donderdag 10 februari 2022 om 17:28
Afwasmiddel?Apatura schreef: ↑10-02-2022 09:36Ik heb een wok, een skillet en een braadpan van gietijzer. En het e.e.a. aan kleine braadsledes die ik ook makkelijk in de oven of op de bbq kan zetten.
Ik vind het heerlijk maar voor pannekoeken pak ik mijn lichtere ikeapannen maar als ik t geld had zou ik ze vervangen door le creuset pannen.
Afwassen doe ik meteen na gebruik. Ik heb een sprayfles met afwasmiddel staan, insprayen, borstel er door en heet afspoelen. Ideaal.
Op gietijzer?
donderdag 10 februari 2022 om 17:32
Inbranden vind ik niet zoveel gedoe, maar met de hand afwassen (zonder zeep!) wel een dingetje. Het went wel.impala schreef: ↑10-02-2022 09:24Ik vind ze te zwaar, niet alleen tijdens het koken maar vooral ook om af te wassen (met de hand!) . En het inbranden is teveel gedoe:
https://www.pankopen.nl/waardoor-misluk ... zeren-pan/
Ik koop goedkope pannen met anti aanbaklaag, gooi die gewoon in de vaatwasser en vervang ze indien nodig.
Wij hebben een grote hapjespan-achtige, die vind ik echt te zwaar, ik kan hem niet kiepen. De plattere kleine vind ik wel ok qua gewicht.
donderdag 10 februari 2022 om 18:12
Het gaat niet alleen om je 'seasoning' laagje, maar door afwasmiddel te gebruiken, vergroot je ook de kans op roestvorming.Lorem_Ipsum schreef: ↑10-02-2022 17:37Ik was mijn gietijzeren pannen wel met zeep hoor, gewoon met zacht sponsje* en meteen afspoelen. Gaat echt niet meteen je seasoning eraan.
*of hard sponsje. Voordeel van gietijzer is juist dat je lekker kunt schrobben.
donderdag 10 februari 2022 om 18:37
Nou ja, hier totaal geen roest. Soms wil je gewoon even de vissmaak eruit voor je pannenkoeken bakt.stippensokken schreef: ↑10-02-2022 18:12Het gaat niet alleen om je 'seasoning' laagje, maar door afwasmiddel te gebruiken, vergroot je ook de kans op roestvorming.
