Eten
alle pijlers
Goedkope en gezonde lunch (broodbeleg en anders)
vrijdag 26 februari 2021 om 12:46
Doordat het inkomen van mijn man grotendeels is weggevallen (iets met een pandemie...) heb ik ons boodschappenbudget flink naar beneden moeten bijstellen. Mijn man koopt nu vaak goedkope vleeswaren (cervelaatworst, dat soort dingen) of van die potten hazelnootpasta. Dat soort vleeswaren vind ik niet zo lekker, en het is ook niet allemaal zo heel erg gezond. Ik kan wel wat inspiratie gebruiken voor goedkope en lekkere lunches. Hebben jullie tips?
vrijdag 26 februari 2021 om 12:50
vrijdag 26 februari 2021 om 12:54
Houd je van soep? Maak zelf wortel-, aardappel-, bloemkool-, linzen- of wat dan ook voor soep.
Goedkoop, gezond en vullend.
Op brood: Een zelfgemaakt smeersel? Ik maak bijvoorbeeld wel een prutje van een blik witte bonen met wat tahin en chilipoeder.
Ei op of in plaats van brood.
Salade van volkoren pasta, rijst, couscous of linzen of iets dergelijks. Koken en iets af laten koelen, wat fijngesneden en kort gebakken groenten erdoor (kan natuurlijk ook rauw, maar daar houd ik zelf niet van), kruiden.
Goedkoop, gezond en vullend.
Op brood: Een zelfgemaakt smeersel? Ik maak bijvoorbeeld wel een prutje van een blik witte bonen met wat tahin en chilipoeder.
Ei op of in plaats van brood.
Salade van volkoren pasta, rijst, couscous of linzen of iets dergelijks. Koken en iets af laten koelen, wat fijngesneden en kort gebakken groenten erdoor (kan natuurlijk ook rauw, maar daar houd ik zelf niet van), kruiden.
anoniem_275457 wijzigde dit bericht op 26-02-2021 12:57
10.90% gewijzigd
vrijdag 26 februari 2021 om 13:03
Heb de post aangevuld. In plaats van pasta kun je ook rijst, couscous en zo gebruiken. Kidneybonen zijn ook lekker als basis.
Ik doe een beetje olijfolie of wat (balsamico)azijn, of sesamolie erbij. Maar vaker roerbak ik de groenten kort in één van de oliën en dan schep ik de pasta et cetera er daarna door.
Kruiden met italiaanse kruiden of komijn, paprikapoeder, chilipoeder, wat er bij past. Maar een lik mayo kan natuurlijk ook. Of wat tomatenpuree of een lepel crème fraîche. Een lepel pesto kan ook.
In ieder geval kun je de ingrediënten echt goedkoop houden en restjes zo opmaken.
vrijdag 26 februari 2021 om 13:11
pindakaas
En maak eens een soep Voeg vooral linzen of bonen toe, die kosten niet zo veel, voor de eiwitten. Gewoon aardappelen, prei, wortelen, kool of andere (goedkope) seizoen groente en dan lekker kruiden. Je kan dit met een staafmixer pureren of de groente grof houden, en je kan ook (goedkope) pasta en noodles toevoegen.
En maak eens een soep Voeg vooral linzen of bonen toe, die kosten niet zo veel, voor de eiwitten. Gewoon aardappelen, prei, wortelen, kool of andere (goedkope) seizoen groente en dan lekker kruiden. Je kan dit met een staafmixer pureren of de groente grof houden, en je kan ook (goedkope) pasta en noodles toevoegen.
I can't control the wind but I can adjust the sail
explore, dream & discover
explore, dream & discover
vrijdag 26 februari 2021 om 13:14
Jam kost ook geen drol. Je kunt zelfs nog overwegen het zelf te maken.
Daarnaast gewoon de standaard dingen zoals kaas en kalkoenfilet. Bij de Lidl zijn die heel aardig geprijsd. Geldt sowieso voor veel van hun beleg.
En inderdaad, je boterhammen opleuken met wat rauwkost, komkommer, paprika of wat kruiden die passen bij het beleg.
Daarnaast gewoon de standaard dingen zoals kaas en kalkoenfilet. Bij de Lidl zijn die heel aardig geprijsd. Geldt sowieso voor veel van hun beleg.
En inderdaad, je boterhammen opleuken met wat rauwkost, komkommer, paprika of wat kruiden die passen bij het beleg.
vrijdag 26 februari 2021 om 13:19
Wat at je voorheen op brood dan? Zo goedkoop is cervelaat toch niet? Ik ben er dol op, is zo'n beetje mijn favoriete broodbeleg op het moment, dus misschien heb je aan mijn tips niet zoveel 
Maar ik zou dan lekker zelf eiersalade en tonijnsalade maken, die laatste is ook heerlijk om er een tuna melt van te maken.
Zelf gehaktballen maken en dan lekker met een warm pistoletje voor een broodje bal.
Boterham met tomaat, peper, zout en een dotje mayo.
Maar ik zou dan lekker zelf eiersalade en tonijnsalade maken, die laatste is ook heerlijk om er een tuna melt van te maken.
Zelf gehaktballen maken en dan lekker met een warm pistoletje voor een broodje bal.
Boterham met tomaat, peper, zout en een dotje mayo.
vrijdag 26 februari 2021 om 13:26
Als je de AH basic cervelaat koopt is het 1,49 voor 150 gram. Salami is zelfs 1,29 voor 150 gram. Dat zal bij de Lidl nog iets goedkoper zijn waarschijnlijk.CHL schreef: ↑26-02-2021 13:19Wat at je voorheen op brood dan? Zo goedkoop is cervelaat toch niet? Ik ben er dol op, is zo'n beetje mijn favoriete broodbeleg op het moment, dus misschien heb je aan mijn tips niet zoveel
Maar ik zou dan lekker zelf eiersalade en tonijnsalade maken, die laatste is ook heerlijk om er een tuna melt van te maken.
Zelf gehaktballen maken en dan lekker met een warm pistoletje voor een broodje bal.
Boterham met tomaat, peper, zout en een dotje mayo.
vrijdag 26 februari 2021 om 13:30
Tosti's!
Zelf eet ik nu ik thuis ben vaak salades.
Koop een krop ijsbergsla en een paar tomaten. Kun je iedere dag wat anders bij doen: Handje nootjes, een bol mozzarella of een stukje feta (kost ook niet veel), stukjes augurk, paprika, eitje, uitje, appel, avocado, mais, bonen, linzen uit blik, blikje tonijn, enz...
Zelf eet ik nu ik thuis ben vaak salades.
Koop een krop ijsbergsla en een paar tomaten. Kun je iedere dag wat anders bij doen: Handje nootjes, een bol mozzarella of een stukje feta (kost ook niet veel), stukjes augurk, paprika, eitje, uitje, appel, avocado, mais, bonen, linzen uit blik, blikje tonijn, enz...
If none of us is prepared to die for freedom, then all of us will die under tyranny.
vrijdag 26 februari 2021 om 13:55
en dan zelf brood bakken, met knoflook en (italiaanse) kruiden er door, wat zeezout er over heen...ahhh heerlijk! en inderdaad niet duur.
Tosti's vind ik ook een goede tip, kun je lekkere variaties mee maken.
The past may be in tatters
But today is all that matters
But today is all that matters
vrijdag 26 februari 2021 om 14:27
Muurbloempje115 schreef: ↑26-02-2021 14:15Volkorenwrap met kruidenkaas en wat groentes die je in huis hebt (tomaat, komkommer, rucola)
(Volkoren) wraps zijn niet echt goedkoop. Kan je beter pannenkoeken bakken, en dan zelf het beslag maken niet uit een kant-en-klaar verpakking
I can't control the wind but I can adjust the sail
explore, dream & discover
explore, dream & discover
vrijdag 26 februari 2021 om 14:40
Stukjes groene paprika ui en salami bakken chilivlokken erdoor, geklutste eieren erop en eventueel kaas erop. En dat op twee bruine boterhammen.
Yoghurt met havermout ( 50 cent per pak) eventueel fruit erdoor. Diepvries fruit is goedkoop. Vult heel goed.
Blikje bonen naar keuze, teentje knoflook erdoor blikje tonijn en verder wat je er lekker bij vind, paprika, tomaat, rucola, komkommer, peper, kruiden.Daar eet je meerdere keren van.
Bruine boterham met kaas en komkommer.
En zelf je verse ruiden kweken, goedkoop, gezond en veel lekkerder.
Yoghurt met havermout ( 50 cent per pak) eventueel fruit erdoor. Diepvries fruit is goedkoop. Vult heel goed.
Blikje bonen naar keuze, teentje knoflook erdoor blikje tonijn en verder wat je er lekker bij vind, paprika, tomaat, rucola, komkommer, peper, kruiden.Daar eet je meerdere keren van.
Bruine boterham met kaas en komkommer.
En zelf je verse ruiden kweken, goedkoop, gezond en veel lekkerder.
Waren mijn tanden maar zo wit als mijn benen
vrijdag 26 februari 2021 om 14:42
Het is echt wel even zoeken voor ons, wat qua kosten nou het beste uitpakt.
We hadden altijd 2 prima inkomens en ik denk al jaren niet meer na over zoiets als de boodschappen. Gelukkig hebben we een goed "rampenfonds" zodat we het echt wel een tijdje kunnen uithouden, maar hoe minder we daar uit hoeven te halen hoe beter. Dus dan maar een paar gewoontes vervangen.
vrijdag 26 februari 2021 om 14:44
0rchidee2021 schreef: ↑26-02-2021 14:43hoe vaak kan je omelet eten in de week? Ik vind dat best lekker, maar heb altijd geleerd dat je niet meer dan 3 eieren per week mag.
Klopt. Dat is nog steeds het advies.
