Eten
alle pijlers
Het knaagt........
maandag 4 januari 2016 om 22:33
Letterlijk en figuurlijk Hier in Huize Tats eten we teveel vlees. Dagelijks. Want heel erg lekker. Meneer Tats en ik zijn echte vleeseters. En het is een goede bron van (magere) proteïne. Dat laatste is voor mij weer belangrijk.
Maar toch, dagelijks vlees is niet echt nodig in een gezond eetpatroon.
We hebben een tijdje regelmatig vegetarisch gegeten maar dat was niet zo'n succes. Ik ben gek op peulvruchten, meneer Tats is daar niet zo gek op. Kidneybonen, kapucijners en erwtjes dan heb je het wel gehad. Mijn linzencurry's en kikkererwtensalades vielen niet in de smaak LOL.
Recepten gezocht dus!
Belangrijk is dat ze:
Makkelijk te maken zijn. Stoofpotjes, curry's, ovengerechten etc.
Vullend zijn.
Alle belangrijke voedingsstoffen bevatten: Koolhydraten, proteine en goede vetten.
Niet al te calorierijk zijn.
Geen vleesvervangers (van dat nepvlees brrrr) of linzen, kikkererwten etc. bevatten
Verder heb ik niet zoveel eisen
Maar toch, dagelijks vlees is niet echt nodig in een gezond eetpatroon.
We hebben een tijdje regelmatig vegetarisch gegeten maar dat was niet zo'n succes. Ik ben gek op peulvruchten, meneer Tats is daar niet zo gek op. Kidneybonen, kapucijners en erwtjes dan heb je het wel gehad. Mijn linzencurry's en kikkererwtensalades vielen niet in de smaak LOL.
Recepten gezocht dus!
Belangrijk is dat ze:
Makkelijk te maken zijn. Stoofpotjes, curry's, ovengerechten etc.
Vullend zijn.
Alle belangrijke voedingsstoffen bevatten: Koolhydraten, proteine en goede vetten.
Niet al te calorierijk zijn.
Geen vleesvervangers (van dat nepvlees brrrr) of linzen, kikkererwten etc. bevatten
Verder heb ik niet zoveel eisen
AFSCHEID NEMEN BESTAAT PIET
maandag 4 januari 2016 om 22:37
maandag 4 januari 2016 om 22:43
quote:MonicaGeller schreef op 04 januari 2016 @ 22:38:
Ik dacht dat noten en paddenstoelen ook best wel eiwitrijk zijn, kun je daar iets mee?
O ja, en kaas natuurlijk: heerlijke gegrilde feta bij pompoen
Noten en kaas zijn wel calorierijk. Nu ben ik niet van de calorieenmaffia en als er geen vlees bij zit dan is het ook niet heel erg natuurlijk.
Paddenstoelen! Waarom denk ik daar niet aan? Ik heb ergens een recept voor een superlekkere champignoncurry!
Ik dacht dat noten en paddenstoelen ook best wel eiwitrijk zijn, kun je daar iets mee?
O ja, en kaas natuurlijk: heerlijke gegrilde feta bij pompoen
Noten en kaas zijn wel calorierijk. Nu ben ik niet van de calorieenmaffia en als er geen vlees bij zit dan is het ook niet heel erg natuurlijk.
Paddenstoelen! Waarom denk ik daar niet aan? Ik heb ergens een recept voor een superlekkere champignoncurry!
AFSCHEID NEMEN BESTAAT PIET
maandag 4 januari 2016 om 22:47
Hahahahaaa nee geen muizen. Maar ik had het er met meneer Tats over en die begon meteen over knaagdieren. (terwijl ie zomers zonder morren regelmatig streng veganistisch eet maar dan noemen we het maaltijdsalade hahahahahaha)
Ik doe het niet zozeer uit dierenliefde, meer uit gezondsheid overwegingen en milieutechnisch gezien is het ook wel goed.
Ik doe het niet zozeer uit dierenliefde, meer uit gezondsheid overwegingen en milieutechnisch gezien is het ook wel goed.
AFSCHEID NEMEN BESTAAT PIET
maandag 4 januari 2016 om 22:48
quote:AllyMcBeal schreef op 04 januari 2016 @ 22:47:
Het is toch maar 2 dagen geen vlees, als je dan gewoon gezond eet zonder vlees dan kom je toch niet echt voedingsstoffen te kort?Op zich niet, maar voor mijn doelen is het wel belangrijk dat ik redelijk gebalanceerd eet.
Het is toch maar 2 dagen geen vlees, als je dan gewoon gezond eet zonder vlees dan kom je toch niet echt voedingsstoffen te kort?Op zich niet, maar voor mijn doelen is het wel belangrijk dat ik redelijk gebalanceerd eet.
AFSCHEID NEMEN BESTAAT PIET
maandag 4 januari 2016 om 22:50
quote:AllyMcBeal schreef op 04 januari 2016 @ 22:47:
Het is toch maar 2 dagen geen vlees, als je dan gewoon gezond eet zonder vlees dan kom je toch niet echt voedingsstoffen te kort?
Eiwitten en vet zorgen ook voor verzadigingsgevoel.
Als je maaltijd alleen bestaat uit gras en koolhydraten, dan blijf je honger houden en ga je snacken, lijkt me ook niet echt de bedoeling.
Het is toch maar 2 dagen geen vlees, als je dan gewoon gezond eet zonder vlees dan kom je toch niet echt voedingsstoffen te kort?
Eiwitten en vet zorgen ook voor verzadigingsgevoel.
Als je maaltijd alleen bestaat uit gras en koolhydraten, dan blijf je honger houden en ga je snacken, lijkt me ook niet echt de bedoeling.
maandag 4 januari 2016 om 22:50
Ik heb een heerlijk recept voor je met Portobello
INGREDIËNTEN
VOORGERECHT VOOR 4 PERSONEN (OF HOOFDGERECHT VOOR 2 PERSONEN):
5 PORTOBELLO’S
OLIJFOLIE
100 GRAM GEDROOGDE TOMATEN, FIJNGEHAKT
1 KLEINE VENKEL
50 GRAM PARMEZAANSE KAAS, VERS GERASPT
2 TEENTJES KNOFLOOK, FIJNGEHAKT
75 GRAM TALEGGIO, IN PLAKJES GESNEDEN
4 EETLEPELS VERSE BASILICUM
ZOUT EN PEPER
Maak eerst de vulling: snijd de venkel en 1 portobello in kleine stukjes en bak in 2 el olijfolie op zacht vuur in 5 - 10 minuten onder af en toe omscheppen gaar, de groente moet zacht zijn, maar niet bruin. Voeg de zongedroogde tomaatjes (zelf geef ik de voorkeur aan de semi-zongedroogde tomaatjes) en de knoflook toe en bak nog 5 minuten. Laat afkoelen en meng dan de geraspte Parmezaan erdoor. Voeg naar smaak zout en peper toe.
Verwarm intussen de oven voor op 180'C en veeg de portobello's schoon met een stukje keukenpapier (paddenstoelen nooit met water wassen, want ze nemen veel vocht op) en verwijder het steeltje. Leg de portobello's met de bolle kant op een met bakpapier beklede bakplaat. Druppel er wat olijfolie over en bestrooi ze met wat zout en peper. Bak ze 15 minuten in de oven, tot ze zacht beginnen te worden.
Haal de portobello'suit de oven en vul ze met het venkelmengsel. Verdeel er de plakjes taleggio over en zet ze nog 10 minuten in de oven tot de portobello's warm zijn en de kaas gesmolten is. Serveer ze met nog wat olijfolie erover en rijkelijk bestrooid met verse basilicum.
INGREDIËNTEN
VOORGERECHT VOOR 4 PERSONEN (OF HOOFDGERECHT VOOR 2 PERSONEN):
5 PORTOBELLO’S
OLIJFOLIE
100 GRAM GEDROOGDE TOMATEN, FIJNGEHAKT
1 KLEINE VENKEL
50 GRAM PARMEZAANSE KAAS, VERS GERASPT
2 TEENTJES KNOFLOOK, FIJNGEHAKT
75 GRAM TALEGGIO, IN PLAKJES GESNEDEN
4 EETLEPELS VERSE BASILICUM
ZOUT EN PEPER
Maak eerst de vulling: snijd de venkel en 1 portobello in kleine stukjes en bak in 2 el olijfolie op zacht vuur in 5 - 10 minuten onder af en toe omscheppen gaar, de groente moet zacht zijn, maar niet bruin. Voeg de zongedroogde tomaatjes (zelf geef ik de voorkeur aan de semi-zongedroogde tomaatjes) en de knoflook toe en bak nog 5 minuten. Laat afkoelen en meng dan de geraspte Parmezaan erdoor. Voeg naar smaak zout en peper toe.
Verwarm intussen de oven voor op 180'C en veeg de portobello's schoon met een stukje keukenpapier (paddenstoelen nooit met water wassen, want ze nemen veel vocht op) en verwijder het steeltje. Leg de portobello's met de bolle kant op een met bakpapier beklede bakplaat. Druppel er wat olijfolie over en bestrooi ze met wat zout en peper. Bak ze 15 minuten in de oven, tot ze zacht beginnen te worden.
Haal de portobello'suit de oven en vul ze met het venkelmengsel. Verdeel er de plakjes taleggio over en zet ze nog 10 minuten in de oven tot de portobello's warm zijn en de kaas gesmolten is. Serveer ze met nog wat olijfolie erover en rijkelijk bestrooid met verse basilicum.
maandag 4 januari 2016 om 23:08
maandag 4 januari 2016 om 23:46
Is seitan ook afgekeurd? Anders weet ik daar nog wat lekkers mee
http://www.smulweb.nl/rec ... champignonsaus-en-mosterd
http://www.smulweb.nl/rec ... champignonsaus-en-mosterd
dinsdag 5 januari 2016 om 00:01
Nou! Wilde net seitan suggereren. Daar zit, echt waar, 25% eiwit in. Ik doe er maar 1 ding mee altijd, beetje saai misschien maar goed. Ik marineer het in veel verse knoflook, zout, peper en olijfolie. En dan gooi ik het op de grill en bak het vrij bruin. Tot het knapperige randjes heeft. Niet te zuinig zijn met het zout en de knofllok. Dat is het enige wat ik in de natuurvoedingswinkel koop. O wacht, en Tartex! Heel erg lekker broodbeleg wat naar pate smaakt en ongeveer dezelfde consistentie heeft.
Wat leuk, hats, dat je vegetairsch overweegt. Het kan wel lastig worden als je echt helemaal geen vleesvervangers wilt. Ik hou ook niet van die graanproducten van de Tivall trouwens. Ik eet wel quorn maar alleen in steak vorm en vegetarische worstejs van het Ah merk. Die zijn superlekker. De Marokkaanse burger van de Ah is ook erg lekker. Tjee, nou heb ik honger! O en tofu, vind ik erg lekker maar het smaakt nergens naar. Zit ook veel eiwit in.
Mijn vriend is ook erg van het vlees en die vond het eiwit-gehalte van seitan ongelovelijk. Maar het is echt waar. Ga maar een potje kopen. Eerst uit laten lekken voor gebruik trouwens.
Wat leuk, hats, dat je vegetairsch overweegt. Het kan wel lastig worden als je echt helemaal geen vleesvervangers wilt. Ik hou ook niet van die graanproducten van de Tivall trouwens. Ik eet wel quorn maar alleen in steak vorm en vegetarische worstejs van het Ah merk. Die zijn superlekker. De Marokkaanse burger van de Ah is ook erg lekker. Tjee, nou heb ik honger! O en tofu, vind ik erg lekker maar het smaakt nergens naar. Zit ook veel eiwit in.
Mijn vriend is ook erg van het vlees en die vond het eiwit-gehalte van seitan ongelovelijk. Maar het is echt waar. Ga maar een potje kopen. Eerst uit laten lekken voor gebruik trouwens.
dinsdag 5 januari 2016 om 00:08
Ik heb 'gewoon' de hoeveelheid vlees verminderd. Dom voorbeeld: 300 gram gehakt ipv 500. Stoofvlees wat we vroeger in een keer op zouden eten verdelen over twee maaltijden. Als ik de lege plek op mijn bord opvul met een extra groente merk ik daar weinig van.
Maar hoe dat koolhydraattechnisch / eiwitwetenschappelijk uitpakt weet ik niet, omdat ik daar werkelijk geen bal van weet.
Maar hoe dat koolhydraattechnisch / eiwitwetenschappelijk uitpakt weet ik niet, omdat ik daar werkelijk geen bal van weet.
Je hebt zo’n 26.000 dagen tussen níets en eeuwigheid, je kunt lachen, je kunt klagen, maar elke dag ben je voor eeuwig kwijt.
