Eten
alle pijlers
Hoera...we eten vanavond SPRUITJES!!
dinsdag 14 oktober 2008 om 10:56
Bijna niemand lust spruitjes.
Van de mensen die ik ken dan.
Vrienden die ze in hun bio-groentenpakket meegeleverd krijgen, komen ze steevast bij mij brengen, want ze weten het: ik ben een echte fan van spruitjes.
Ik ben dol op spruiten. Of nou wel of niet de vries eroverheen geweest is, al moest ik ze iedere dag eten, ik blijf ze heerlijk vinden.
Zodra ze in de winkel liggen eet ik ze éénmaal per week.
Vroeger bij mijn ouders thuis, rechttoe-rechtaan gekookt met alleen wat zout in het water, met aardappelen en een stukje suddervlees.
Gepureerd met een tartaartje fijngemaakt er doorheen, zo kreeg ik het als baby al aangelepeld.
Later ben ik een beetje gaan experimenteren met de spruit.
Gisteren aten we ze zo, mijn kinderen en ik, we vinden ze alledrie mjammie:
Spruitjes gekookt in sinaasappel-abrikozen dubbeldrank met cajunkruiden (AH), na het afgieten klontje roomboter erin laten smelten.
Gekookte kruimige aardappeltjes erbij, en een runderbraadworstje.
Wie is er nog meer gek op spruitjes??
Van de mensen die ik ken dan.
Vrienden die ze in hun bio-groentenpakket meegeleverd krijgen, komen ze steevast bij mij brengen, want ze weten het: ik ben een echte fan van spruitjes.
Ik ben dol op spruiten. Of nou wel of niet de vries eroverheen geweest is, al moest ik ze iedere dag eten, ik blijf ze heerlijk vinden.
Zodra ze in de winkel liggen eet ik ze éénmaal per week.
Vroeger bij mijn ouders thuis, rechttoe-rechtaan gekookt met alleen wat zout in het water, met aardappelen en een stukje suddervlees.
Gepureerd met een tartaartje fijngemaakt er doorheen, zo kreeg ik het als baby al aangelepeld.
Later ben ik een beetje gaan experimenteren met de spruit.
Gisteren aten we ze zo, mijn kinderen en ik, we vinden ze alledrie mjammie:
Spruitjes gekookt in sinaasappel-abrikozen dubbeldrank met cajunkruiden (AH), na het afgieten klontje roomboter erin laten smelten.
Gekookte kruimige aardappeltjes erbij, en een runderbraadworstje.
Wie is er nog meer gek op spruitjes??
dinsdag 14 oktober 2008 om 11:41
quote:Poezewoes schreef op 14 oktober 2008 @ 11:02:
Ik lust ze niet, maar heb weer een zakje gehaald om mee te experimenteren. ik heb ooit in een restaurant twee spruitjes als garnering gekregen en die waren heerlijk. Als ik iets opvallends krijg in een restaurant, dan vraag ik de kok hoe hij het heeft klaargemaakt. Meestal willen ze het wel vertellen. Tip voor de volgende keer!
Ik lust ze niet, maar heb weer een zakje gehaald om mee te experimenteren. ik heb ooit in een restaurant twee spruitjes als garnering gekregen en die waren heerlijk. Als ik iets opvallends krijg in een restaurant, dan vraag ik de kok hoe hij het heeft klaargemaakt. Meestal willen ze het wel vertellen. Tip voor de volgende keer!
dinsdag 14 oktober 2008 om 11:48
Jaaaa spruitjes! I love them!
In ene grote wok/pan roerbakken: spruitjes met krieltjes in tuinkruidendressing en stukjes slavink.
Of zoals mijn vader ze laatst maakte met room, spekjes en emmentaler (?) uit de oven... --> zal hem eens even polsen voor het recept. Oppermachtig maar zó lekker!
Ga zeker die van rooos en de ketjap met cashewnotenvariant proberen!
In mijn receptendocumentje maar nog niet geprobeerd: Ingrediënten
500gr.spruitjes,zout,2eetl.boter,250gr.shoarmavlees,1 bekertje zure room,aardappelpuree,paneermeel,
Voorbereiding
Spruitjes schoonmaken en wassen.In pan met weinig water en wat zout de spruitjes in 5 min. koken.In vergiet laten uitlekken.Aardappelpuree maken.Intussen in hapjespan 1eetl. boter verhitten en de shoarma er in bakken.Vrij gekomen vet afgieten.Van vuur af zure room en spruitjes door de shoarma roeren.Schaal invetten.Spruitjesmengsel in de schaal scheppen en de puree er over doen.Paneermeel erover strooien en een paar klontjes boter erover verdelen.
In ene grote wok/pan roerbakken: spruitjes met krieltjes in tuinkruidendressing en stukjes slavink.
Of zoals mijn vader ze laatst maakte met room, spekjes en emmentaler (?) uit de oven... --> zal hem eens even polsen voor het recept. Oppermachtig maar zó lekker!
Ga zeker die van rooos en de ketjap met cashewnotenvariant proberen!
In mijn receptendocumentje maar nog niet geprobeerd: Ingrediënten
500gr.spruitjes,zout,2eetl.boter,250gr.shoarmavlees,1 bekertje zure room,aardappelpuree,paneermeel,
Voorbereiding
Spruitjes schoonmaken en wassen.In pan met weinig water en wat zout de spruitjes in 5 min. koken.In vergiet laten uitlekken.Aardappelpuree maken.Intussen in hapjespan 1eetl. boter verhitten en de shoarma er in bakken.Vrij gekomen vet afgieten.Van vuur af zure room en spruitjes door de shoarma roeren.Schaal invetten.Spruitjesmengsel in de schaal scheppen en de puree er over doen.Paneermeel erover strooien en een paar klontjes boter erover verdelen.
dinsdag 14 oktober 2008 om 12:08
Wat ook lekker is maar geen origineel recept is, indisch gerecht maken met kip (en dan ipv de boontjes de mini spruitjes gebruiken).
Of de spruitjes laten marineren zoals je ook bij boontjes doet. En dan gebruiken in een gerecht die je lekker vindt.
Of de spruitjes laten marineren zoals je ook bij boontjes doet. En dan gebruiken in een gerecht die je lekker vindt.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
dinsdag 14 oktober 2008 om 12:53
quote:missc schreef op 14 oktober 2008 @ 11:40:
Ga ze ook eens roerbakken, ben benieuwd! Moet je ze dan vantevoren nog wel even koken?
Ik denk dat je ze het best even kan blancheren van te voren (= kort in kokend water gooien). dan is het sneller klaar. anders duurt het best lang en blijft het een beetje rauwig.
zelf hou ik wel van rauwige spruitjes, maar de meeste mensen niet, denk ik...
Ga ze ook eens roerbakken, ben benieuwd! Moet je ze dan vantevoren nog wel even koken?
Ik denk dat je ze het best even kan blancheren van te voren (= kort in kokend water gooien). dan is het sneller klaar. anders duurt het best lang en blijft het een beetje rauwig.
zelf hou ik wel van rauwige spruitjes, maar de meeste mensen niet, denk ik...
dinsdag 14 oktober 2008 om 13:17
Spruitjes, lekker! Een poos geleden las ik een leuke benaming voor spruitjes: kabouterkooltjes. Dat was een poging om kinderen aan de spruiten te krijgen, geen idee of het werkt, maar de naam vind ik erg leuk.
Mijn recept:
Chinese spruitjes
Ingrediënten voor 2 personen:
400 gram kleine spruitjes
1 ui
1 teentje knoflook
gembersiroop
boter
125 gram spekjes
1 appel
2-3 eetlepels oestersaus
allesbinder
0,5 theelepel Chinees 5-kruidenpoeder
Bereiding:
Maak de spruitjes schoon en halveer eventueel grote exemplaren. Pel de ui en snijd hem in reepjes. Pel de knoflook. Verhit de boter in een hapjespan en roerbak hierin de ui en de uitgeperste knoflook met de spekblokjes. Schep de spruitjes erdoorheen met het 5-kruidenpoeder. Voeg een scheutje gembersiroop toe. Voeg 1 eetlepel water toe, doe de deksel op de pan en laat het afgedekt ongeveer 5 minuten smoren. Schil intussen de appel en snijd in stukjes. Voeg deze toe in de pan en verwarm nog ca. 5 minuten. Schenk de oestersaus erbij en 50 ml water. Bind de saus met allesbinder. Lekker met rijst.
Mijn recept:
Chinese spruitjes
Ingrediënten voor 2 personen:
400 gram kleine spruitjes
1 ui
1 teentje knoflook
gembersiroop
boter
125 gram spekjes
1 appel
2-3 eetlepels oestersaus
allesbinder
0,5 theelepel Chinees 5-kruidenpoeder
Bereiding:
Maak de spruitjes schoon en halveer eventueel grote exemplaren. Pel de ui en snijd hem in reepjes. Pel de knoflook. Verhit de boter in een hapjespan en roerbak hierin de ui en de uitgeperste knoflook met de spekblokjes. Schep de spruitjes erdoorheen met het 5-kruidenpoeder. Voeg een scheutje gembersiroop toe. Voeg 1 eetlepel water toe, doe de deksel op de pan en laat het afgedekt ongeveer 5 minuten smoren. Schil intussen de appel en snijd in stukjes. Voeg deze toe in de pan en verwarm nog ca. 5 minuten. Schenk de oestersaus erbij en 50 ml water. Bind de saus met allesbinder. Lekker met rijst.
dinsdag 14 oktober 2008 om 13:19
Normaal haal ik groenten bij de groentenboer, maar gisteren geen tijd dus was ik even bij de AH...ik dacht al, "er gaan vast veeeel mensen spruitjes eten deze week"
Wij dus ook. Geroerbakt met prei, winterpeen, gember, chilli, rode ui en stukjes zalm die ik eerst even onder de grill had gedaan. Lekkere soja- en oestersaus erbij met een klein beetje water en geserveerd op witte rijst.
Erg leuk alle tips hier! En spruitjes zijn ook supergezond.
Wij dus ook. Geroerbakt met prei, winterpeen, gember, chilli, rode ui en stukjes zalm die ik eerst even onder de grill had gedaan. Lekkere soja- en oestersaus erbij met een klein beetje water en geserveerd op witte rijst.
Erg leuk alle tips hier! En spruitjes zijn ook supergezond.
dinsdag 14 oktober 2008 om 13:30
dinsdag 14 oktober 2008 om 19:54
700 g spruiten - 2 dl kokosmelk van blok santen of van gemalen kokos - 2 sjalotjes of 1 ui, gesn. - 1 teen knoflook, geperst - 4 tl ketoembar - 1 tl sambal of meer naar smaak - scheut olie om in te bakken - 2 el geraspte kokos - citroensap - 2 hardgekookte eieren
Kokosmelk maken van een blok santen (zie verpakking) of van gemalen kokos*. Spruitjes doormidden snijden. Ui, knoflook, ketoembar en sambal fijnwrijven en in wat olie goudbruin fruiten. Met een handvol tegelijk de spruitjes toevoegen en even meefruiten. De kokosmelk erbij gieten en ca. 10 min. op een laag pitje laten sudderen tot de spruit beetgaar is. De gemalen kokos erdoor scheppen en alles op smaak brengen met zout en enkele theelepels citroensap. Garneren met plakjes hardgekookt ei. Serveren met rijst.
Kokosmelk: 1,5 kopje gemalen kokos in een schaal strooien. 2 dl kokend water toevoegen. Goed doorroeren en 15 min. laten staan. Het mengsel in een zeef doen, het vocht eruit persen en opvangen. Of een blik/pakje met pure kokosmelk.
Kokosmelk maken van een blok santen (zie verpakking) of van gemalen kokos*. Spruitjes doormidden snijden. Ui, knoflook, ketoembar en sambal fijnwrijven en in wat olie goudbruin fruiten. Met een handvol tegelijk de spruitjes toevoegen en even meefruiten. De kokosmelk erbij gieten en ca. 10 min. op een laag pitje laten sudderen tot de spruit beetgaar is. De gemalen kokos erdoor scheppen en alles op smaak brengen met zout en enkele theelepels citroensap. Garneren met plakjes hardgekookt ei. Serveren met rijst.
Kokosmelk: 1,5 kopje gemalen kokos in een schaal strooien. 2 dl kokend water toevoegen. Goed doorroeren en 15 min. laten staan. Het mengsel in een zeef doen, het vocht eruit persen en opvangen. Of een blik/pakje met pure kokosmelk.
Hier had uw advertentie kunnen staan.
