ijzerhoudende groenten niet in magnetron?

Vandaag belde een vriend van ons dat hij graag wilde kijken voor een nieuwe combi, zo'n magnetron/oven/grill.

Hij stelt onze input altijd op prijs.

Vriend is Salesmanager, alleenstaand, vaak onderweg. Hij kookt in het weekend vaak een 'gemakkelijke hap' zoals nasi, bami, Italiaans, en vriest een partij saus in die hij doordeweeks makkelijk kan opwarmen.

Wat hij maakt is op dat moment vers, zonder pakjes en zakjes. Althans, de saus, want de rijst of pasta kookt hij ter plekke en voegt het geheel samen.



Vandaag belde hij ons dat zijn combi-geval was overleden. Hij warmde een Kerrie-saus op terwijl de rijst stond te pruttelen op het fornuis (hij mengt het niet, hij warmt sauzen op en voegt deze bij zojuist opgewarmde rijs/pasta). De vonken schoten uit de magnetron.

Gisteren kookte hij pasta op het gasfornuis en zette tomatensaus in de magnetron: opnieuw gevonk in de magnetron.

Vriend ging er vanuit dat zijn combi-geval op het punt van overlijden staat en wil een nieuwe.

Dus wij met vriend naar de Kijkshop.



Bij de Kijkshop troffen wij een alleraardigst persoon die ons zeer ter wille was.

Deze persoon wist ons te vertellen dat het aan de pastasaus ligt: daarin zitten tomaten, die zijn ijzerhoudend, en dus vonkt daarom de combi-geval van vriend.



Ik was zeer verbaasd. Ik kook over het algemeen - net als de vriend - zoveel mogelijk vers, maar ook ik ben wel eens lui. Ook ik haal wel eens een bakje bij AH met saus. Ook ik maak me wel eens schuldig aan Bertolli-sauzen. En daarnaast, waar ook de bron, ik maak ook wel eens meer dan nodig is en vries dat in en warm dat later op.

Nog nooit heeft mijn magnetron gekreund, geklaagd, gemekkerd, geprutteld, geflitst, gevonkt of ge-wat-dan-ookt. Ook niet bij van die kant-en-klare-bakkies tomatensaus/tomatensoep van welk merk dan ook.



Dus is mijn vraag alhier:

Kun je ijzerhoudende producten als sauzen bereid met tomaten of groenten vol van ijzer zoals broccoli of spinazie wel opwarmen in een magnetron zonder dat het aanwezige ijzerhalte gaat mekkeren of protesteren?



Eigenlijk weet ik het antwoord wel, maar het is nooit te oud om te leren.....

quote:jusa schreef op 12 februari 2015 @ 22:26:

Tomaat is goed voor de prostaat, dat het slecht voor een magnetron is, is KLETSPRAAT!Ik denk dat deze uitspraak het wel goed samenvat. Ook ik stond werkelijk stomverbaasd te kijken.

Oh ja, hij heeft geen metalen bakjes of schaaltjes met sierrandjes gebruikt. Hij gebruikt van die plastic bakjes die zowel in de vriezer als in de magnetron kunnen.

quote:MarianneDavids schreef op 13 februari 2015 @ 10:03:

Die verkoper heeft "de kok horen fluiten want hij weet niet waar de lepel hangt" (aldus Pietje Bell die het gezegde van de klok en de klepel niet helemaal begreep).Hij is mooi! Andere vriend van ons is chefkok, die kan deze vast wel waarderen!