Eten
alle pijlers
Je allerlekkerste stoofvlees recept
donderdag 4 februari 2021 om 09:54
Nu ik een nieuwe braadpan heb ben ik fanatiek stoofvleesrecepten aan het uitproberen en ben ik benieuwd naar jullie tips en favoriete recepten. Ik heb nu boeuf bourguignon gemaakt, een keer rendang en een keer vlaams stoofvlees met bier (met name voor de laatste kan denk ik nog wel lekkerder). Ik ben ook benieuwd naar welke bijgerechten jullie er bij maken. Dankje!
donderdag 4 februari 2021 om 10:02
Mijn favoriete bijgerecht is aardappelgratin. Hele dunne plakjes aardappel (de keukenmachine snijdt ze flinterdun) leg ik in dakpannen in een ovenschaal die ik heb ingesmeerd met knoflook en boter. Op elk laagje peper en zout en dan een sloot slagroom er overheen, uur in de oven op 175 graden en het geluk in een ovenschaaltje staat op je te wachten.
Wat eten we vanavond?
donderdag 4 februari 2021 om 10:02
Dit is mijn favoriete stoofvlees recept https://www.culy.nl/recepten/vlaams-sto ... djesvlees/
Ik ben nu eigenlijk wel benieuwd naar je rendang recept, ik heb dat wel eens geprobeerd maar het was toch nooit geworden wat ik ervan hoopte.
Ik ben nu eigenlijk wel benieuwd naar je rendang recept, ik heb dat wel eens geprobeerd maar het was toch nooit geworden wat ik ervan hoopte.
donderdag 4 februari 2021 om 10:02
Ik gebruikte tomaten ipv azijn na een tip hier.
Op een ander forum las ik de tip om met lagere temperatuur langer te stoven om het vlees mals te krijgen. Dus zette ik na het aanbraden het keteltje in de oven.
Als bijgerecht vind ik gekookte aardappelen lekker, zodat je iets hebt om in de saus te drenken.
Op een ander forum las ik de tip om met lagere temperatuur langer te stoven om het vlees mals te krijgen. Dus zette ik na het aanbraden het keteltje in de oven.
Als bijgerecht vind ik gekookte aardappelen lekker, zodat je iets hebt om in de saus te drenken.
donderdag 4 februari 2021 om 10:13
Italiaans stoofvlees, een recept uit de Allerhande.
En dan liefst metzelfgemaakte pasta, fettuccine.
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... stoofvlees
En dan liefst metzelfgemaakte pasta, fettuccine.
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... stoofvlees
donderdag 4 februari 2021 om 10:17
Deze heb ik ook eens gemaakt, echt heerlijkkeneknabbe schreef: ↑04-02-2021 10:14Stoofvlees wordt echt mals als je het pakweg 24 uur marineert in een mengsel van 50% goedkope rode wijn met een paar flinke scheuten rode wijnazijn en 50% water, laurierblad, geplette jeneverbessen en kruidnagels, die laatste in een ui gestoken.
Lekkerste recept:
https://www.culy.nl/recepten/limburgs-z ... oervleisj/
donderdag 4 februari 2021 om 10:24
oeh lekker!
Mijn favoriet is de hachee van Kayotic. Haar site is al een tijdje uit de lucht, maar je kunt het vinden op Pinterest.
Google Hachee Kayotic dan plopt ie op.
In het kort:
stoofvlees en ui aanbakken. omroeren met bloem en tomatenpuree. 3 appels in blokjes, bouillonblokje, lepel appelstoop, plak ontbijtkoek, laurierblaadje, peperkorrels, takje rozemarijn, paar kruidnagels en water en scheut azijn of wijn erbij en paar uur laten stoven. daarna harde kruiden (ook rozemarijn) eruit halen en stampen met een aardappelpureestamper.
Mijn favoriet is de hachee van Kayotic. Haar site is al een tijdje uit de lucht, maar je kunt het vinden op Pinterest.
Google Hachee Kayotic dan plopt ie op.
In het kort:
stoofvlees en ui aanbakken. omroeren met bloem en tomatenpuree. 3 appels in blokjes, bouillonblokje, lepel appelstoop, plak ontbijtkoek, laurierblaadje, peperkorrels, takje rozemarijn, paar kruidnagels en water en scheut azijn of wijn erbij en paar uur laten stoven. daarna harde kruiden (ook rozemarijn) eruit halen en stampen met een aardappelpureestamper.
donderdag 4 februari 2021 om 10:25
Deze vorige week gegeten, was echt heerlijk!
https://familieoverdekook.nl/indisch-st ... osie-mond/
Nog eentje die goed beviel: https://www.susanaretz.nl/italiaans-sto ... venrecept/
https://familieoverdekook.nl/indisch-st ... osie-mond/
Nog eentje die goed beviel: https://www.susanaretz.nl/italiaans-sto ... venrecept/
juultje wijzigde dit bericht op 04-02-2021 10:26
26.51% gewijzigd
'Geniet van elke dag, want er komt geen dag terug'
donderdag 4 februari 2021 om 10:28
Deze is echt waanzinnig, wel vandaag opzetten = morgen eten
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... ef-rendang
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... ef-rendang
donderdag 4 februari 2021 om 10:31
donderdag 4 februari 2021 om 10:34
Dat ziet er goed uit, ga ik eens proberen dit weekend.keneknabbe schreef: ↑04-02-2021 10:14Stoofvlees wordt echt mals als je het pakweg 24 uur marineert in een mengsel van 50% goedkope rode wijn met een paar flinke scheuten rode wijnazijn en 50% water, laurierblad, geplette jeneverbessen en kruidnagels, die laatste in een ui gestoken.
Lekkerste recept:
https://www.culy.nl/recepten/limburgs-z ... oervleisj/
donderdag 4 februari 2021 om 10:49
Ik gebruik het recept van Karin Luiten: vlees een uur van tevoren uit de koelkast te halen. In blokken snijden en insmeren met mosterd. Ui in ringen snijden en in de boter bakken. Ui uit de pan en vlees op hoog vuur kort aanbakken. Intussen bouillon maken. Als het vlees een beetje aangebakken is, giet je de bouillon erbij, tot het vlees net onderstaat. Azijn, kruidnagel en laurierblaadjes erbij. Ik zet het stoofvlees dan in de oven (150 graden) en laat dat een paar uur stoven. Vlak voor het serveren kruimel ik er een stukje ontbijtkoek doorheen.
Freedom is just another word for nothing left to lose - Janis Joplin
donderdag 4 februari 2021 om 10:50
Goulash volgens traditioneel (Balkan) familie-recept:
Nodig; Runderstoofvlees, wortels en paprika in kleine stukjes, uien, knoflook, zout en peper, veel paprikapoeder, tomatenpasta (dikkere uit tube) later nog een beetje water met bloem om de saus wat dikker te maken.
Stoofvlees in kleinere stukken aanbakken,(beetje azijn en/of citroensap erbij, wordt het malser van) daarna de ui en knoflook erbij, weer even aanbakken. Vervolgens de wortel en paprike erbij, en de zout, peper, ruim paprikapoeder en 3 eetlepels tomatenpasta.
Omroeren, water toevoegen zodat alles onder water staat, zo'n 2,5 uur stoven.
Daarna op het laatst wat bloem met water gemixt (zorg dat de klontjes eruit zijn), dan wordt de saus wat dikker en klaar is je heerlijke goulash!
Nodig; Runderstoofvlees, wortels en paprika in kleine stukjes, uien, knoflook, zout en peper, veel paprikapoeder, tomatenpasta (dikkere uit tube) later nog een beetje water met bloem om de saus wat dikker te maken.
Stoofvlees in kleinere stukken aanbakken,(beetje azijn en/of citroensap erbij, wordt het malser van) daarna de ui en knoflook erbij, weer even aanbakken. Vervolgens de wortel en paprike erbij, en de zout, peper, ruim paprikapoeder en 3 eetlepels tomatenpasta.
Omroeren, water toevoegen zodat alles onder water staat, zo'n 2,5 uur stoven.
Daarna op het laatst wat bloem met water gemixt (zorg dat de klontjes eruit zijn), dan wordt de saus wat dikker en klaar is je heerlijke goulash!
glitglam wijzigde dit bericht op 04-02-2021 10:52
4.08% gewijzigd
donderdag 4 februari 2021 om 10:51
Deze heb ik inderdaad ook gemaakt, met nog wat extra sambal, en die was erg lekker!lilalinda schreef: ↑04-02-2021 10:28Deze is echt waanzinnig, wel vandaag opzetten = morgen eten
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... ef-rendang
donderdag 4 februari 2021 om 10:52
donderdag 4 februari 2021 om 10:55
donderdag 4 februari 2021 om 10:57
Bedankt al voor alle reacties, genoeg lekkers om uit te proberen! Met de vrieskou die gaat komen en het vele thuiswerken, is het het perfecte moment om te experimenteren.
Deze heb ik tot nu toe geprobeerd:
https://www.mindyourfeed.nl/recepten/di ... rode-wijn/
Ook met de verse pasta met salie erbij, was erg lekker.
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... ef-rendang
https://www.culy.nl/recepten/stoofvlees-met-bier-adv/
Die laatste was ook erg lekker, maar ik kon het bier nog niet echt terug proeven (misschien is twee flesjes beter). Ben dus ook nog benieuwd naar meer recepten met bier.
Deze heb ik tot nu toe geprobeerd:
https://www.mindyourfeed.nl/recepten/di ... rode-wijn/
Ook met de verse pasta met salie erbij, was erg lekker.
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... ef-rendang
https://www.culy.nl/recepten/stoofvlees-met-bier-adv/
Die laatste was ook erg lekker, maar ik kon het bier nog niet echt terug proeven (misschien is twee flesjes beter). Ben dus ook nog benieuwd naar meer recepten met bier.
donderdag 4 februari 2021 om 11:02
Voor Vlaams stoofvlees is dit mijn favoriete recept: https://dagelijksekost.een.be/gerechten ... -met-friet
Op dit moment staat er al 2 uur rendang te pruttelen in de crockpot, maar daarbij heb ik valsgespeeld met kant-en-klare boemboe van de toko. Denk dat ik het ook eens from scratch ga maken.
Op dit moment staat er al 2 uur rendang te pruttelen in de crockpot, maar daarbij heb ik valsgespeeld met kant-en-klare boemboe van de toko. Denk dat ik het ook eens from scratch ga maken.
donderdag 4 februari 2021 om 11:03
Jaaa die is echt lekker!Juultje schreef: ↑04-02-2021 10:25Deze vorige week gegeten, was echt heerlijk!
https://familieoverdekook.nl/indisch-st ... osie-mond/
Nog eentje die goed beviel: https://www.susanaretz.nl/italiaans-sto ... venrecept/
Staan nog meer stoofvlees recepten op haar site, eigenlijk allemaal goed van smaak.
