Jouw ultieme feel good food?

24-02-2008 19:42 102 berichten
Alle reacties Link kopieren
Je hebt van die gerechten die een grondig 'dank je wel' ontlokken van je body en mind.

Bij mij is dat een zachtgekookt eitje bij het ontbijt, een goed gelukte risotto, Tom Yam soep in de winter en koude komkommerrasp met wat azijn in de zomer, aardappelpuree, chocolademousse en pasta primavera.

En bij jou?



O en peultjes natuurlijk en asperges. Of een beker anijsmelk die je lekker heet in je nog koude bedje opdrinkt.
anoniem_37707 wijzigde dit bericht op 24-02-2008 19:42
Reden: En hoe kan ik de tomatensoep van mijn moeder vergeten????
% gewijzigd
Zuss duimt zich suf voor Bambi. Het gaat helemaal goed komen, dat weet ik zeker!
Alle reacties Link kopieren
- Zelfgemaakte tiramisu

- Toast met geitenkaas, honing en pijnboompitjes

- Verse sapjes uit de blender (2 bananen, paar perzikken, versgeperste sinaasappelsap, even blenderen, heeerlijk! En ik voel me meteen zo gezond, haha)

- Warme custardvla (lekker dik) met rozijntjes, kaneel en slagroom

- Pannekoeken met appel, rozijn, kaneel en als ie klaar is bruine suiker erover heen

- Witte boterham met een laag roomboter en dan een me-ga-laag chocoladehagelslag (puur!)

- een zo bruin mogelijke boterham met lekkere kaas, dopen in een kom lekkere tomatensoep, mjam!

- Taart! Ik ben zoo gek op taart, en dan met name vlaai of in ieder geval iets met room. Ik heb gisteren zelf appel-peren taart gemaakt met rozijn, gemengde noten, custard en kaneel, was ook superlekker!!!

- Vers suikerbrood met een laag roomboter

- melkchocoladereep van de Aldi met rozijnen en noten, die eet ik binnen drie minuten helemaal op



Ik laat het hier eerst maar bij, maar er zijn echt nog veel meer dingen waar ik helemaal tot kippenvel aan toe van kan genieten.
Alle reacties Link kopieren
Feigling cola, sandwich bacon ei, bagel roomkaas.



Ow en een Whopper mmmmmmmm
Alle reacties Link kopieren
Geroosterde aardappels uit de oven met gepofte knoflook

Lamstagine met pruimen

Grote zak patat met pindasaus

Zak chips met glas cola erbij

Verse, warme appeltaart

Zelfgemaakte pizza

Franse kaasjes met een goede port

Zacht wit puntje met veel nutella hazelnootpasta

Pannenkoek met appel, suiker en kaneel

Indonesisch of Thais eten

Warme chocomelk met bailey's erin

Pasta met romige gorgonzolasaus

Cote dórreep melkchocolade met hazelnoten
Alle reacties Link kopieren
Mmmmm, dit soort topics zijn altijd zo plezierig om te lezen.



volkorenbroodje vol zaden en pitten met roomkaas, gerookte zalm of tonijn

volkorenbroodje met brie, honing en pijnboompitten uit de oven

volkorenbroodje met pesto, tomaat en mozarella uit de oven

tagliatella met roomkaas, spinazie en zalm

spaghetti met pesto, zalm en een salade erbij

boterhammen met bakleverworst

meergranen pannekoeken met stroop

sateetjes met pindasaus en stokbroodjes om te soppen:)

gebakken zeetong

boterham met pindakaas, banaan en honing

rijst met thaise kokos kip

rijst met pangafilet en sweet chili woksaus

griekse yoghurt met honing en walnoten

salade met avocado, pijnboompitten en dressing

vers fruit uit de koelkast

caramelpudding

mooi versierde coupe ijs met veel noten en caramelsaus

pizza met tonijn

bananen of vanilië milkshake
Vers wit brood met sesamzaad met Noord-Hollandse erg oude kaas. Daar springen de tranen van in mijn ogen.



Het recept wat ik al een paar keer heb geplaatst; een Israëlisch kip met kerrie, roomboter, en rijst gerecht. Dat maak ik ook voor mensen als ze heel verdrietig zijn. Dan gooi ik er nog een extra kluit boter in en ijskoude, zoete mandarijnen voor erbij. In een grote kom geserveerd, op mijn bank, met dikke sokken aan (de verdrietige vriendin dan) en ik er naast voor de troostheid en het aanrukken van tissues.
Alle reacties Link kopieren
Ah toe Leo, wil je dat recept nog een keertje posten?
Zuss duimt zich suf voor Bambi. Het gaat helemaal goed komen, dat weet ik zeker!
Alle reacties Link kopieren
Haa Leo, nog een broodliefhebber. Waar mijn smaakpapillen van gaan huppelen als ik een oppepper nodig heb is heel vers witbrood, met een dikke laag roomboter en zwitserse strooikaas of hele jonge kaas. Of een Grof meergranen boordje, ook kraakvers, met roomboter en oude alkmaarse kaas.....



Zuss, even voor mijn beurt: Hier Leo's Kip Koning Kees:



Chicken King David



4 tot 6 kippebouten

2 liter water

4 boullionblokjes (kip of groenteboullion)



1 pakje ongezouten roomboter

bloem

kerrie

rozijnen

mandarijntjes uit blik, op sap dus



Kook in het water de kippepoten gaar in ongeveer 30 minuten.

Laat ze afkoelen en fileer de kip. Snij de gefileerde kip in stukjes.



Maak een roux van een gelijke hoeveelheid boter en bloem (bijvoorbeeld 50 gam boter en dan ook 50 gram bloem). Een roux = boter smelten zonder het al te heet te laten worden, bloem toevoegen tot er zich al roerend een samenhangende bal ontstaat en alle bloem door de boter is geabsorbeerd. Voeg dan langzaam steeds een schep boullion toe en roer tot er een gladde saus ontstaat, doe dit zorgvuldig zodat er geen klonten ontstaan. Zorg dat je een behoorlijke hoeveelheid saus krijgt door steeds weer een beetje boullion toe te voegen. De saus moet niet al te dun worden.



Het is even een trucje maar als je het door hebt, die roux maken, maak je ook zo je eigen kroketten bijvoorbeeld en je eigen ragout voor in bladerdeegbakjes.



Let er goed op dat de boel niet aanbakt, dus laat het gas laag staan.

Als je een behoorlijke hoeveelheid saus hebt voeg je kerrie toe naar smaak. Ik doe ook altijd het sap van de mandarijntjes erbij voor een fijne, zoete smaak. De mandarijntjes zelf doe je in een schaaltje en die serveer je er koud bij.

Gooi nu een flinke hand rozijnen in de saus en voeg als laatste de gekookte kip toe. (niet te hard meer roeren nu, anders roer je de kip stuk en krijg je allemaal sliertjes in plaats van stukjes kip)



Laat op het laatst een flink stuk roomboter smelten in de hete saus, doe dat naar smaak, dus proef af en toe. Het moet goed 'romig' smaken allemaal.

Als je je kunt beheersen dan is dit een gerecht wat je op de ene dag kunt maken en de volgende dag pas eten, dan is de saus ook pas echt fijn dik.



Serveer met een lekkere rijstsoort en maak een lekker kuiltje voor de koude mandarijntjes.
oh that purrrrrrrrrfect feeling
Alle reacties Link kopieren
[quote]Zuss schreef op 24 februari 2008 @ 20:29:

LVeR, dat heb ik met asperges, dat vind ik een belevenis! Het is inderdaad bijna een sexuele ervaring als je een asperge naar binnen naar binnen laat glijden (sorry een ander woord heb ik er niet voor)

Eerst prik je het kontje aan je vork, dan je nek achterover, je mond open en langzaam maar zeker die asperge naar binnen zonder te kauwen. Dat is echt ultiem genot.....[/quote]





Zuss Deep Throat asperges
Heel goed Poez, dat je 'm nog had!



Zuss, ik zie dat ik niet heb geschreven dat je wel die boullionblokjes aan het water voor de kippepoten toe moet voegen hahaha! Dat is dus wel de bedoeling en ik maak die boullion zelf behoorlijk sterk van smaak, omdat de rest van de ingrediënten, buiten de kerrie, veel minder sterk van smaak zijn.



Ik ben zo benieuwd wat je er van vindt als je 'm gemaakt hebt. Lekker met een warme kom op de bank, ik heb er zelf weer helemaal trek in!
Alle reacties Link kopieren
quote:eleonora schreef op 25 februari 2008 @ 19:42:

Het recept wat ik al een paar keer heb geplaatst; een Israëlisch kip met kerrie, roomboter, en rijst gerecht. Dat maak ik ook voor mensen als ze heel verdrietig zijn. Dan gooi ik er nog een extra kluit boter in en ijskoude, zoete mandarijnen voor erbij. In een grote kom geserveerd, op mijn bank, met dikke sokken aan (de verdrietige vriendin dan) en ik er naast voor de troostheid en het aanrukken van tissues.Elenora, je bent een top vriendin!!!
Alle reacties Link kopieren
Mij kan je troosten met een gewone kleffe hamburger van Mac Donalds. Als ik "half jankend" weg ga bij mijn moeder en naar huis rij, dan kom ik langs de Mac. Dan troost ik altijd mijzelf met zo'n lekker hamburgertje.

Wetende dat mijn moeder vindt dat je dat soort dingen niet kan eten omdat het ONgezond is en vet (ze is een gezondheidsfreak), denk ik daaraan voor ik bestel neem ik er heerlijk nog een extra, denk ik er niet aan dan neem ik bescheiden er maar één.



Maar wat zijn die burgertjes heerlijk lekker.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
quote:Chimichurri schreef op 26 februari 2008 @ 10:42:

[...]





Elenora, je bent een top vriendin!!!



Vooral een gezellige die van lekker eten houdt Chimi

Alle reacties Link kopieren
pasta carbonara

pasta met gorgonzolasaus

ceasar salade (met meer ceasar dan salade )

kippenragout (waar de kip wel van die sliertjes is )

apple crumble/rabarber crumble



alles zelfgemaakt, dat is heel belangrijk!



en dat kipgerecht van Leo ga ik ook eens proberen
quote:mylenevalerie schreef op 26 februari 2008 @ 10:52:

Mij kan je troosten met een gewone kleffe hamburger van Mac Donalds. Als ik "half jankend" weg ga bij mijn moeder en naar huis rij, dan kom ik langs de Mac. Dan troost ik altijd mijzelf met zo'n lekker hamburgertje.

Wetende dat mijn moeder vindt dat je dat soort dingen niet kan eten omdat het gezond is en vet (ze is een gezondheidsfreak), denk ik daaraan voor ik bestel neem ik er heerlijk nog een extra, denk ik er niet aan dan neem ik bescheiden er maar één.



Maar wat zijn die burgertjes heerlijk lekker.



Aaaaaahhhh wat een lief verhaal M'leen.....Ik zie het helemaal voor me. Van die in dat papier gewikkelde burgers die zo lekker blijven plakken, vooral als het cheeseburgers zijn. Die kleffigheid, ja daar zie ik de troost wel van in. Ik heb het zelf niet maar ik snap je helemaal......

Alle reacties Link kopieren
Owwww, het water loopt me in de mond bij het lezen van it alles!



Mijn favorieten:



Pistoletje/Italiaanse bol/ met:

- Filet americain en een zachtgekookt eitje

- Gerookte zalm en bieslookroomkaas

- Carpaccio met klein beetje sla, pijnboompitjes, geraspte parmezaanse kaas en dressing

- Geitenkaas honing en walnoten (uit de oven)



Warme appeltaart met slagroom

Warme chocolademelk met slagroom

Bonbon bloc melkchocolade

Chocoladebrownies/chocaoldecake/chocoladetaart

Paprikaribbelchips/pistachenootjes

Cola light/rosé/baileys/versgeperst sapje



Patatje oorlog

Biefstuk met champignonroomsaus

Risotto met champignons en feta

Tomatensoep gemaakt door oma

Saté met saus gemaakt door vriendlief
Alle reacties Link kopieren
Een bruine boterham met brie, honing en zwarte peper

Chocolade truffels

Italiaanse bol met mozzarella tomaat en pesto uit de oven

Pasta met malse kip en romige kaassaus

Pasta met spinazie en zalm

Verse vruchtensappen (in het bijzonder een groot glas citroensap met bolletje ijs uit Marokko)

Boterham met pindakaas en banaan

Ben & Jerry's: cookie dough

Boterham met aardbei en suiker

Baileys

Goede bananen milkshake

En op zijn tijd een vette snack of pizza
Alle reacties Link kopieren
quote:eleonora schreef op 26 februari 2008 @ 09:24:

Heel goed Poez, dat je 'm nog had!



Zuss, ik zie dat ik niet heb geschreven dat je wel die boullionblokjes aan het water voor de kippepoten toe moet voegen hahaha! Dat is dus wel de bedoeling en ik maak die boullion zelf behoorlijk sterk van smaak, omdat de rest van de ingrediënten, buiten de kerrie, veel minder sterk van smaak zijn.



Ik ben zo benieuwd wat je er van vindt als je 'm gemaakt hebt. Lekker met een warme kom op de bank, ik heb er zelf weer helemaal trek in!

Lieffie, ik heb het hele topic "recepten zonder dwangmatigheden" geredigeerd en opgemaakt in mijn computer zitten, wachtend op een uitgever, hahaha.
oh that purrrrrrrrrfect feeling
Heerlijk topics, alleen de plaatjes missen nog ;D
Alle reacties Link kopieren
Gevulde verse pasta ricotta/spinazie met gegrilde cherrytomaatjes, rucola en véél pesto en pijnboompitten.

Harde bruine broodjes met pesto, buffelmozzarella en romatomaten.

Harde bruine broodjes met geitenkaas en honing.

Het brownie"beslag" van zo'n totaal kookonwaardig pak browniemix van dr. Oetker.

De Mona Puur griesmeeltoetjes met kaneel die helaas nergens meer verkrijgbaar zijn.

Zelfgemaakte pizza met veel champignons, mais en heel veel kaas.

B&J Cookie Dough of Chocolate Therapie.

Risotto met verschillende soorten paddestoelen en parmezaanse kaas.

Suikerbrood met roomboter.

Bruin stokbrood met kruidenboter.

Patat met mayo en pindasaus.

Bruine broodjes vegahamburger met mayo, ketchup en zacht gebakken ui.

Bruine broodjes met mayo, kaas en een gekookt ei.

Rucola slamengsel met gegrilde courgette en gegrilde cherrytomaatjes, een dressing van azijn en olie, verkruimelde fetakaas en pijnboompitten.

Couscous geweld in boullion met courgette, doperwten en mozzarella.



Nouja, ik kan vast nog meer dingen bedenken maar dit is het eerste dat me te binnen schiet
Alle reacties Link kopieren
ijs, ben&jerry's , cheese cake, amarenne met veel slagroom en volken.

appeltaart

gamba's

mossels
Alle reacties Link kopieren
Ik word heeeeeeeeeeeeeeeel blij van: brownies!
Alle reacties Link kopieren
mmmm, heeerlijk dit.

Alleen het lezen over comfortfood, geeft al troost!
Alle reacties Link kopieren
echte cappuccino, liefst in Rome

citroenrisotto met witte wijn en parmezaan

een goede insalata caprese

drop, veel zoete drop (liefst klene munt drop of AH honing...)

een goed glas wijn op het goede moment of een witbier op terras

en gerechten bij je ouders -klaargemaakt door je ouders, bijv. ouderwetse hachee, grieotesoep, snert, warme appelmoes met stukjes en kaneel, stoofpeertjes enz.

alles met de geur en smaak van appel en kaneel, liefst warm
Everytime you make a typo, the errorists win.
Alle reacties Link kopieren
Dit hele topic lang zit ik me al te bedenken; dat ultieme feelgoodfood... t ligt op het puntje van mijn tong. Zelfs mijn neerzetten van Leo's KipKoningKees deed het nog net niet.



Zit ik bij mijn moeder, weet ik het opeens weer..... mijn moeders rijst met kipkerrie. Ik kan hem zelf klaarmaken, maar omdat ik de saus steeds moet proeven voor hij echt goed is, is de plotse explosie van troostende smaak er dan af. Ow, wat word ik daar week van, mijn mamma's kipkerrie. Lijkt heel erg op de kip van Leo.....



Leo woont dichterbij.

Bij een volgende aanval van boehoe, wil ik bij Leo op de bank, leunend tegen haar troostend lijf, Chicken King David eten met veeeeel mandarijntjes.....
oh that purrrrrrrrrfect feeling
dat staat Poezke....kom jij maar fijn bij Leo hoor.

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven