kerst-toetje voor 12 personen

13-12-2007 16:36 49 berichten
Alle reacties Link kopieren
Deze kerst zijn wij verantwoordelijk voor een kerst-toetje. We zijn met z'n 12-en, en 3 kinderen (kan ik eventueel ook iets anders voor verzinnen). Wie kan me helpen aan een recept voor een lekker en ietwat origineel dessert? Moet wel makkelijk te maken zijn, of vervoerbaar (3 uur in de auto). Hoeft niet alleen maar houdbare dingen te zijn, want ik kan een lijstje inleveren bij mijn tante bij wie we het vieren.



Bedankt alvast!
Alle reacties Link kopieren
Gevulde sinaasappels



Ingrediënten (4 personen):

· 2 mooie handsinaasappels

· 1 eetlepel blanke rozijnen

· 2 bananen

· 125 ml dikke (Griekse) yoghurt

· 1 theelepel kaneelpoeder

· 2 zakjes vanillesuiker

· 2 eetl. cranberryjam, -saus of -compote

· ca. 20 gepelde, ongezouten pistachenootjes



Bereiding:

1. Snijd de sinaasappels doormidden. Pers ze uit en zeef het sap. Wel de rozijnen in het sinaasappelsap. Verwijder alle witte velletjes aan de binnenkant van de sinaasappelhelften die als bakje worden gebruikt.

2. Prak de gepelde bananen of pureer ze met behulp van een keukenmachine. Voeg tijdens het prakken/ pureren een beetje sinaasappelsap toe.

3. Schep de fijngemaakte banaan, de yoghurt, de rozijnen, het kaneelpoeder en de vanillesuiker door elkaar. Roer er zoveel sinaasappelsap door als nodig is om een smeuïg mengsel te krijgen.

4. Vul de sinaasappelhelften met dit mengsel. Garneer met een beetje cranberryjam of -saus en pistachenootjes.



Tips:

· Vervang de bananen door mango's.

· Vervang de cranberry's door een schijf ananas.





Zelf vind ik dit nagerecht nog lekkerder.



Banaan met chocolade, amandelen (en beetje rum) uit de oven. Met ijs.

Ik doe alleen geen vanilleijs, ik koop dan het ijs van Hertog, bananensplit (vanille, bananenijs en chocola).







Ingrediënten:

6 bananen

1 glaasje rum

6 eetl. geschaafde amandelen

3 eetl. bruine basterdsuiker

75 gram pure chocolade

6 bolletje vanille- of chocolade-ijs



Bereiding:

Verwarm de oven voor op 220°C. Snijd de bananen in de lengte in, druk ze voorzichtig open en prak het vruchtvlees met een vork zonder de schil te beschadigen. Leg de bananen naast elkaar in een passende ovenschaal. Bedruppel ze met de rum en bestrooi met de amandelen, de suiker en de fijngehakte chocolade. Zet de schaal circa 10 minuten in de voorverwarmde oven. Serveer de hete bananen met een bolletje ijs.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
Alle reacties Link kopieren
Een soort grand dessert is ook leuk: een bordje met een bolletje ijs, een soesje, evt. nog wat slagroom, een leuk kerstchocolaatje of bonbon en een paar stukjes vers fruit. Ziet er leuk uit en is zo klaar.
Alle reacties Link kopieren
In het boekje van Super de boer staat een geweldig recept voor een ijsbombe die je heel makkelijk zelf maakt en waar ook de kindjes heerlijk van kunnen smullen. Hij is voor 16 personen (dus je hebt meer dan genoeg!)



ingrediënten:

1 bak light Slagroom ijs (1 liter)

1 boerencake (500 gr)

12 el frambozenjam

100 ml sinaasappellikeur (met kindjes natuurlijk niet)

425 ml slagroom

3 zakjes vanillesuiker

1 1/2 zakje Klop-Fix (dr Oetker)

225 gr oublierolletjes

1 1/2 el poedersuiker

250 gr frambozen



Nodig:

ronde bolle kom van 1250 ml inhoud

huishoudfolie

mixer

theezeef





Bekleed de kom met plastic folie, vul hem met het roomijs en druk dit aan met de bolle kant van een lepel stevig aan en strijk de bovenzijde glad.

Zet de kom afgedekt in de vriezer terug, tot je 'm eetklaar gaat maken.



Snijd de cake in 12 plakken, besmeer elke plak aan één zijde met de jam en sprenkel er de likeur overheen (als de kindjes meeëten, niet doen haha)



Neem het ijs uit de kom, verwijder het folie en leg de ijsbol midden op een grote schaal.

Bekleed de bol rondom met de plakken cake met de jamkant op het ijs en druk de plakken stevig aan.



Klop met een mixer de slagroom met vanillesuiker en de Klop-Fix stijf.

Bestrijk de ijsbol nonchalant (ja het staat er echt!) met de slagroom.

Breek de oublierolletjes een keer door en garneer de bol met de koekjes en frambozen.



Bestrooi de ijstaart met poedersuiker.



Als er kinderen bij zijn, kun je de likeur in een karafje bij het dessert serveren, wie wil kan dan zelf zijn ijsje besprenkelen.
Alle reacties Link kopieren
Heel erg simpel en errrruuuuuug lekker.



Abrikozen uit blik, laten uitlekken (ongeveer halve abrikoos per persoon). In een koekepan met hoog vuur even aanbakken. Afblussen met rode port (evt. flamberen) Bitterkoekjes in stukken breken en even mee laten bakken.



Halve abrikoos op bordje met wat stukjes bitterkoek en 1 bolletje slagroomijs erbij. Smullen maar, alcohol in de port is door het flamberen verdampt, dus ook geschikt voor kinderen.
Alle reacties Link kopieren
quote:pavlova schreef op 13 december 2007 @ 17:25:

Heel erg simpel en errrruuuuuug lekker.



Abrikozen uit blik, laten uitlekken (ongeveer halve abrikoos per persoon). In een koekepan met hoog vuur even aanbakken. Afblussen met rode port (evt. flamberen) Bitterkoekjes in stukken breken en even mee laten bakken.



Halve abrikoos op bordje met wat stukjes bitterkoek en 1 bolletje slagroomijs erbij. Smullen maar, alcohol in de port is door het flamberen verdampt, dus ook geschikt voor kinderen.Verslik je niet. (of woon je niet in Ned? Hier zijn het ienieminie abrikozen die er in een blikje zitten.)
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
Alle reacties Link kopieren
Van die grote abrikozen natuurlijk (grapjas). Je weet wel van die blikken van Del Monte. Ik heb het laatst bij iemand gegeten en die had 2 halve abrikozen op het bord liggen. Ik ben een grote eter, maar ik zat echt bommetje vol. Vooral als je al een aardig kerstdiner achter je kiezen hebt.
Alle reacties Link kopieren
Bedoel je geen perzikken?
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
Alle reacties Link kopieren
Wat het ook altijd goed doet:

Een grote berg van soesjes met chocolade eroverheen. Chocolade gewoon uit zo'n zakje van Dr. Oetker: laten smelten en over de soesjes schenken. Chocola wordt dan hard, hmmmm!

Hetzelfde kun je ook doen met een berg ijs.

Of je legt heel veel bolletjes ijs op een grote berg, en daar overheen de soesjes en de chocolade. Versieren met van die glitterbolletjes e.d. Of vuurwerksterretjes.



Ohhh, ik krijg zelf inspiratie! Maar m'n zusje zorgt dit jaar voor het toetje
Alle reacties Link kopieren
gewoon lekker zelf tiramisu maken? Ben er zelf erg gek op, mmm!!!



Google ff op tiramisu en je hebt zo een heleboel recepten te pakken
Alle reacties Link kopieren
quote:AgentL schreef op 13 december 2007 @ 17:51:

Wat het ook altijd goed doet:

Een grote berg van soesjes met chocolade eroverheen. Chocolade gewoon uit zo'n zakje van Dr. Oetker: laten smelten en over de soesjes schenken. Chocola wordt dan hard, hmmmm!

Hetzelfde kun je ook doen met een berg ijs.

Of je legt heel veel bolletjes ijs op een grote berg, en daar overheen de soesjes en de chocolade. Versieren met van die glitterbolletjes e.d. Of vuurwerksterretjes.



Ohhh, ik krijg zelf inspiratie! Maar m'n zusje zorgt dit jaar voor het toetje Of een poffertjes ijstaart maken (AH gerecht).





Iig voor de kinderen denk ik lekker en leuk.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
Alle reacties Link kopieren
quote:AgentL schreef op 13 december 2007 @ 17:51:

Wat het ook altijd goed doet:

Een grote berg van soesjes met chocolade eroverheen. Chocolade gewoon uit zo'n zakje van Dr. Oetker: laten smelten en over de soesjes schenken. Chocola wordt dan hard, hmmmm!

Hetzelfde kun je ook doen met een berg ijs.

Of je legt heel veel bolletjes ijs op een grote berg, en daar overheen de soesjes en de chocolade. Versieren met van die glitterbolletjes e.d. Of vuurwerksterretjes.



Ohhh, ik krijg zelf inspiratie! Maar m'n zusje zorgt dit jaar voor het toetje poehee daar krijgt ik trek van
Alle reacties Link kopieren
Ik heb vaak meerdere desserts in het geval van veel visite. In ieder geval een chocoladetiramisu zonder alcohol, en eigenlijk ook altijd bananen flambee over slagroomijs gegoten, dat is zooo lekker en supersnel klaar, terwijl iedereen zich verbaast over wat je op tafel tovert in 10 minuten hahahaha.

Reken voor de flambee in ieder geval een halve banaan per persoon, dus in jouw geval 6 bananen.

Banaan in plakjes snijden en aanbakken in ruime hoeveelheid roomboter, paar scheppen bruine suiker toevoegen en even laten sudderen op laag vuur met de deksel op de pan met veel omroeren.Op het laatst een scheut grand marnier toevoegen en ind e fik steken. Over slagroomijs gieten.....



Is erg makkelijk, snel klaar, waanzinnig lekker en je kan het in 1 pan bereiden v oor 12 man tegelijk. T is echt maar 10 minuten werk, dus als de rest de tafel afruimt, kan jij eht dessert in elkaar flansen!
Jammm....
Alle reacties Link kopieren
quote:sunlight schreef op 13 december 2007 @ 18:12:

Banaan in plakjes snijden en aanbakken in ruime hoeveelheid roomboter, paar scheppen bruine suiker toevoegen en even laten sudderen op laag vuur met de deksel op de pan met veel omroeren.Op het laatst een scheut grand marnier toevoegen en ind e fik steken. Over slagroomijs gieten.....



Is erg makkelijk, snel klaar, waanzinnig lekker en je kan het in 1 pan bereiden v oor 12 man tegelijk. T is echt maar 10 minuten werk, dus als de rest de tafel afruimt, kan jij eht dessert in elkaar flansen!



Ik heb vorig jaar zoiets gemaakt, alleen dan niet alleen met banaan, had er ook nog appel en peer bij gebakken. En verder had ik er ook rozijnen en walnoten doorheen gedaan. En natuurlijk een lading kaneel. Was echt smullen!!! En inderdaad zo klaar.

Ananas is er trouwens ook lekker bij om mee te bakken.



Trouwens, ik gooide er geen grand marnier overheen, maar appelsap. Ook heel lekker en misschien handiger ivm de kids.
Alle reacties Link kopieren
Bedankt allen voor de lekkere recepten! Ik ga van de week even een paar dingen proberen en dan moet het volgende week meer dan goed komen!
Alle reacties Link kopieren
Even getwijfeld of ik hem alweer zou posten, maar het blijft onze all-time-favorite Kleine moeite, groot resultaat! Ook lekker als onderdeel van een grand dessert, met bijvoorbeeld ijs en mousse.



Mangoclafoutis

Een frans nagerecht dat oorspronkelijk met kersen wordt gemaakt, maar sinds ik er mango voor gebruikte, doe ik niet meer anders.



Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius, zet een gasoven op stand 3-1/2.



Beboter een quichevorm of ovenschaal.



Klop - in een kom - 3 eieren samen met 75 gram suiker schuimig (gebruik een garde, een keukenmachine of mixer).



Klop 125 gram bloem door het suiker en ei-mengsel



Doe 1/4 liter melk en 1/4 theelepel zout er bij en klop door tot er een glad beslag ontstaan is.



Schenk een dun laagje beslag in de quichevorm: Net genoeg om de bodem mee te bedekken - pannenkoekdik, draai even met de vorm zo dat het beslag goed uitloopt.



Zet de vorm (circa 5 minuten) in de oven tot het beslag gestold is - de oven hoeft hiervoor nog niet op temperatuur te zijn.



Haal de vorm met het gestolde beslag uit de oven en verdeel 500 gram in stukken gesneden mango over het gestolde beslag.



Giet de rest van het beslag over de mango en bak de clafoutis, als de oven op temperatuur is, in het midden van de oven in circa 40 - 45 minuten gaar en goudbruin (een mes dat er midden in gestoken wordt moet er schoon uit komen, bak zo nodig wat langer).



Laat de clafoutis buiten de oven tot lauw af koelen en bestrooi vlak voor het serveren met poedersuiker.
Alle reacties Link kopieren
@ Yette, hij kan er niet vaak genoeg op staan. Heerlijk gerecht!
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
Alle reacties Link kopieren
een lekkere trifle is ook makkelijk om te maken.

als je kijkt op www.smulweb.nl zie je heel veel kerstrecepten



veel succes er mee!
Alle reacties Link kopieren
Ik wilde inderdaad ook trifle voorstellen! Is redelijk makkelijk te maken en je kan 't in een grote schaal maken, waar iedereen dan zelf uit kan scheppen. Mijn vriend maakte dat vorig jaar voor een kerstdiner met ook iets van 12 mensen geloof ik.
This was not judgment day - only morning. Morning: excellent and fair.
Alle reacties Link kopieren
Ja toevallig kwam ik deze net tegen op de site van appie.

(moet ook het toetje maken en ook iets waar kinderen van kunnen eten en ook iets wat meekan in de auto)



klik hier voor de trifle van appie.



Heeft iemand deze trouwens al gemaakt?
Those dresses and skirts make you look so gloriously girlie, my darlings.
Alle reacties Link kopieren
quote:jasmine schreef op 17 december 2007 @ 16:37:

Ja toevallig kwam ik deze net tegen op de site van appie.

(moet ook het toetje maken en ook iets waar kinderen van kunnen eten en ook iets wat meekan in de auto)



klik hier voor de trifle van appie.



Heeft iemand deze trouwens al gemaakt?



Nee ik heb het recept van appie Aardbeientrifle met witte chocoladeroom wel gemaakt. Wat was die heerlijk. Ik had alleen geen eierkoeken gebruikt maar lange vingers en een keer met cake.

En rose ipv witte wijn.



Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
Alle reacties Link kopieren
Ooh dat lijkt me ook zalig!! Welke vond je het lekkerst, met cake of lange vingers?

Bij het zien van dat plaatje loopt het water me al in de mond, hahahaa!
Those dresses and skirts make you look so gloriously girlie, my darlings.
Alle reacties Link kopieren
quote:jasmine schreef op 17 december 2007 @ 19:07:

Ooh dat lijkt me ook zalig!! Welke vond je het lekkerst, met cake of lange vingers?

Bij het zien van dat plaatje loopt het water me al in de mond, hahahaa!



Lange vingers vallen uit elkaar en het toetje is al zoet door de slagroom, witte chocolade en eroverheen poeder suiker. Dus cake vond ik geslaagder. Maar laat het niet te lang staan of niet teveel drank op de eierkoeken, lange vingers of cake doen, anders zo zacht.

Moet ik het gerecht hier even zetten?
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
Alle reacties Link kopieren
Het leek me zo lekker dat ik direkt ben gaan kijken op de site van appie.

Er zit helaas wijn in en dat kan niet met kids maar ik ga dat zeker een keer zelf maken, wat ziet dat er ontzettend lekker uit zeg! Hmmmm!
Those dresses and skirts make you look so gloriously girlie, my darlings.

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven