Eten
alle pijlers
Kerstdiner maken met drie jonge kinderen
zondag 13 november 2016 om 22:50
Hai allemaal, ik ga met kerst het eten verzorgen voor 9 mensen en ik krijg daarbij hulp van drie kinderen: twee van 7 jaar en een van 5 jaar. Ik heb nog geen idee wat ik wil gaan maken en of het allemaal kleine hapjes worden of echt een voor- hoofd- en nagerecht.
Heeft iemand leuke ideetjes? Ik ben wel iemand die snel in de stress schiet bij zoiets, vandaar dat ik heel goed voorbereid wil zijn en alles heel goed wil plannen.
Heeft iemand leuke ideetjes? Ik ben wel iemand die snel in de stress schiet bij zoiets, vandaar dat ik heel goed voorbereid wil zijn en alles heel goed wil plannen.
maandag 14 november 2016 om 12:09
Gourmetten, je kan er allerlei kanten op.
De duurdere en luxere versie is duurzame vlees van de bekende keurslager en vis van de visboer,
zelfgebakken broodjes van speltmeel/amandelmeel, zelfgemaakte kruidenboter, zelfgemaakte sauzen (zelfgemaakte mayonaise bv is echt lekkerder), zelfgemaakte salade etc.
Gourmetten heeft het imago van goedkoop en gemakzucht. Dat is jammer.
De duurdere en luxere versie is duurzame vlees van de bekende keurslager en vis van de visboer,
zelfgebakken broodjes van speltmeel/amandelmeel, zelfgemaakte kruidenboter, zelfgemaakte sauzen (zelfgemaakte mayonaise bv is echt lekkerder), zelfgemaakte salade etc.
Gourmetten heeft het imago van goedkoop en gemakzucht. Dat is jammer.
Autopsies tonen onomstotelijk de injectieschade aan.
maandag 14 november 2016 om 13:16
quote:Jaja007 schreef op 14 november 2016 @ 12:09:
Gourmetten, je kan er allerlei kanten op.
De duurdere en luxere versie is duurzame vlees van de bekende keurslager en vis van de visboer,
zelfgebakken broodjes van speltmeel/amandelmeel, zelfgemaakte kruidenboter, zelfgemaakte sauzen (zelfgemaakte mayonaise bv is echt lekkerder), zelfgemaakte salade etc.
Gourmetten heeft het imago van goedkoop en gemakzucht. Dat is jammer.
Goedkoop en gemakzucht hoeven niet verkeerd te zijn hoor.
En voor wie wil, dir mag uitpakken met slager en visboer en wijnhandel en kaasboer en groenteboer etc.
Dat is juist het leuke, en handige. Voor eenieder zoals hij/zij het fijn vind.
En qua vertier aan tafel is gourmetten een topper.
Gourmetten, je kan er allerlei kanten op.
De duurdere en luxere versie is duurzame vlees van de bekende keurslager en vis van de visboer,
zelfgebakken broodjes van speltmeel/amandelmeel, zelfgemaakte kruidenboter, zelfgemaakte sauzen (zelfgemaakte mayonaise bv is echt lekkerder), zelfgemaakte salade etc.
Gourmetten heeft het imago van goedkoop en gemakzucht. Dat is jammer.
Goedkoop en gemakzucht hoeven niet verkeerd te zijn hoor.
En voor wie wil, dir mag uitpakken met slager en visboer en wijnhandel en kaasboer en groenteboer etc.
Dat is juist het leuke, en handige. Voor eenieder zoals hij/zij het fijn vind.
En qua vertier aan tafel is gourmetten een topper.
maandag 14 november 2016 om 13:21
quote:Troeteltje schreef op 14 november 2016 @ 13:16:
[...]
Goedkoop en gemakzucht hoeven niet verkeerd te zijn hoor.
En voor wie wil, dir mag uitpakken met slager en visboer en wijnhandel en kaasboer en groenteboer etc.
Dat is juist het leuke, en handige. Voor eenieder zoals hij/zij het fijn vind.
En qua vertier aan tafel is gourmetten een topper.Daar zijn de meningen over verdeeld!
[...]
Goedkoop en gemakzucht hoeven niet verkeerd te zijn hoor.
En voor wie wil, dir mag uitpakken met slager en visboer en wijnhandel en kaasboer en groenteboer etc.
Dat is juist het leuke, en handige. Voor eenieder zoals hij/zij het fijn vind.
En qua vertier aan tafel is gourmetten een topper.Daar zijn de meningen over verdeeld!
maandag 14 november 2016 om 13:36
quote:Troeteltje schreef op 14 november 2016 @ 08:05:
[...]
Ja, ieder zijn ding inderdaad. Vind het ook altijd heel leuk en gezellig klinken wanneer een ander zegt met kind koekjes te bakken. Ikzelf krijg daar de kriebels van. Het idee alleen al.
Zegt meer over mij, dat weet ik!
Trouwens......ik heb ook al pepernoten met kind gemaakt. Of cake versiert. Het is niet zo dat ik kind volledig uit keuken weer. Echter mijn favoriete bezigheid is het beslist niet.
Dat zal ik niet zeggen. Iedereen heeft zijn eigen kwaliteiten en dit is niet jouw ding. Soms ligt het aan het kind. Met de oudste heb ik al met 1,5 cakejes versiert en koekjes gebakken. De jongste is nu 1,5 en daar kun je nog niet zoveel mee. De oudste heeft gewoon een veel grotere tijdspanne.
Ik bereidt zo wie zo altijd het kerstdiner (meestal 2) en doe de vanavond zelf weinig en in de middag ook niet zoveel dat ik de kinderen er niet bij kan hebben. Nu heb ik ook genoeg ruimte in koelkast, vriezer en oven, dat maakt vaak het verschil.
[...]
Ja, ieder zijn ding inderdaad. Vind het ook altijd heel leuk en gezellig klinken wanneer een ander zegt met kind koekjes te bakken. Ikzelf krijg daar de kriebels van. Het idee alleen al.
Zegt meer over mij, dat weet ik!
Trouwens......ik heb ook al pepernoten met kind gemaakt. Of cake versiert. Het is niet zo dat ik kind volledig uit keuken weer. Echter mijn favoriete bezigheid is het beslist niet.
Dat zal ik niet zeggen. Iedereen heeft zijn eigen kwaliteiten en dit is niet jouw ding. Soms ligt het aan het kind. Met de oudste heb ik al met 1,5 cakejes versiert en koekjes gebakken. De jongste is nu 1,5 en daar kun je nog niet zoveel mee. De oudste heeft gewoon een veel grotere tijdspanne.
Ik bereidt zo wie zo altijd het kerstdiner (meestal 2) en doe de vanavond zelf weinig en in de middag ook niet zoveel dat ik de kinderen er niet bij kan hebben. Nu heb ik ook genoeg ruimte in koelkast, vriezer en oven, dat maakt vaak het verschil.
maandag 14 november 2016 om 19:48
quote:Juniper_ schreef op 13 november 2016 @ 23:39:
Ik kook geregeld gezellig met mijn zoon van 5. Erg leuk, maar heb er mijn handen vol aan en alles duurt drie keer zolang. Dus dat doe ik alleen op een relaxte dag met een simpele risotto ofzo.
Zeker niet met drie kinderen van die leeftijd voor een groot gezelschap.
Dit.
En met 7 kan ik hem echt wel groente laten snijden en aardappelen laten schillen maar hij doet er zoveel langer over.
Ik kook geregeld gezellig met mijn zoon van 5. Erg leuk, maar heb er mijn handen vol aan en alles duurt drie keer zolang. Dus dat doe ik alleen op een relaxte dag met een simpele risotto ofzo.
Zeker niet met drie kinderen van die leeftijd voor een groot gezelschap.
Dit.
En met 7 kan ik hem echt wel groente laten snijden en aardappelen laten schillen maar hij doet er zoveel langer over.
maandag 14 november 2016 om 23:09
Het zal wel aan de hoogte van de lat liggen dan ja.
Ik vind het zelf ook niet zo'n probleem om voor 9 man te koken, dus dat is niet een extra uitdaging. Maar ik kook gewoon dingen die ik lekker vind, dat zijn meestal geen technische hoogstandjes zoals rollades.
Als ik een hartige taart maak met die drie kinderen zou ik de twee zevenjarigen het bladerdeeg uit laten spreiden om te ontdooien, terwijl ik de champignons snijdt. Die van 5 mag de andere groenten wassen. Aubergine, courgette, paprika, op het krukje onder de kraan. Ik snijdt. De grote twee vetten ondertussen een springvorm in met mijn aanwijzingen en leggen daarna de bladerdeeg bladeren er in. Goed passen dat de hele vorm bedekt wordt, en met een natte vinger de bladeren vastplakken zodat het niet gaat lekken. Ze mogen ook de oven aan zetten.
Ik doe eieren, melk, kruiden (peterselie, bieslook, peper, paprikapoeder, kerrie) bij elkaar en de jongste mag het roeren met een garde. De twee zevenjarigen mogen blikjes mais opendraaien met een blikopener. Ik bak spekjes, laat eventueel een van de ouderen roeren terwijl ik help met de mais open maken als dat niet lukt.
Daarna gooien alle kinderen alle groenten in de vorm, ik doe de spekjes uit de hete koekenpan er bij en de handigste zevenjarige giet het eimengsel er over. Daarna samen het bladerdeeg van de bovenkant (deels) dicht vouwen.
Als de oudsten verstandig zijn mogen zij de vorm in de oven doen (ene de oven open houden, de andere de vorm er in), als het wat wilde types zijn doe ik dat.
Daarna opruimen en ondertussen elke keer even in de oven kijken.
Als alles opgeruimd is even wat anders doen en dan weer eens wat koken.
Ik vind het zelf ook niet zo'n probleem om voor 9 man te koken, dus dat is niet een extra uitdaging. Maar ik kook gewoon dingen die ik lekker vind, dat zijn meestal geen technische hoogstandjes zoals rollades.
Als ik een hartige taart maak met die drie kinderen zou ik de twee zevenjarigen het bladerdeeg uit laten spreiden om te ontdooien, terwijl ik de champignons snijdt. Die van 5 mag de andere groenten wassen. Aubergine, courgette, paprika, op het krukje onder de kraan. Ik snijdt. De grote twee vetten ondertussen een springvorm in met mijn aanwijzingen en leggen daarna de bladerdeeg bladeren er in. Goed passen dat de hele vorm bedekt wordt, en met een natte vinger de bladeren vastplakken zodat het niet gaat lekken. Ze mogen ook de oven aan zetten.
Ik doe eieren, melk, kruiden (peterselie, bieslook, peper, paprikapoeder, kerrie) bij elkaar en de jongste mag het roeren met een garde. De twee zevenjarigen mogen blikjes mais opendraaien met een blikopener. Ik bak spekjes, laat eventueel een van de ouderen roeren terwijl ik help met de mais open maken als dat niet lukt.
Daarna gooien alle kinderen alle groenten in de vorm, ik doe de spekjes uit de hete koekenpan er bij en de handigste zevenjarige giet het eimengsel er over. Daarna samen het bladerdeeg van de bovenkant (deels) dicht vouwen.
Als de oudsten verstandig zijn mogen zij de vorm in de oven doen (ene de oven open houden, de andere de vorm er in), als het wat wilde types zijn doe ik dat.
Daarna opruimen en ondertussen elke keer even in de oven kijken.
Als alles opgeruimd is even wat anders doen en dan weer eens wat koken.
maandag 14 november 2016 om 23:11
quote:delicious35 schreef op 14 november 2016 @ 19:48:
[...]
Dit.
En met 7 kan ik hem echt wel groente laten snijden en aardappelen laten schillen maar hij doet er zoveel langer over.Grappig dat verschil in perceptie, want kerst vind ik nou juist een dag dat ik veel tijd heb, op normale doordeweekse dagen heb ik veel meer haast. Op kerst begin ik rustig 's ochtends direct na het ontbijt met koken.
[...]
Dit.
En met 7 kan ik hem echt wel groente laten snijden en aardappelen laten schillen maar hij doet er zoveel langer over.Grappig dat verschil in perceptie, want kerst vind ik nou juist een dag dat ik veel tijd heb, op normale doordeweekse dagen heb ik veel meer haast. Op kerst begin ik rustig 's ochtends direct na het ontbijt met koken.
dinsdag 15 november 2016 om 09:05
dinsdag 15 november 2016 om 09:51
quote:KarinVos schreef op 14 november 2016 @ 07:10:
Wow, wat een reacties, dank jullie wel. Ik heb even geen tijd om nu uitgebreid te reageren, dus dat doe ik later even. Het gaat trouwens om mijn eigen dochter en mijn neefje en mijn nichtje. Ik heb zelf voorgesteld om dit te gaan doen. Mijn ouders wilden uit eten, maar dat vind ik niet leuk met kerst, ik heb zelf juist mooie herinneringen aan het thuis eten met kerst.
Ik denk dat ik het liefst ga voor allemaal kleine hapjes en een paar grotere gerechten, zoals soep inderdaad. De kinderen kunnen inderdaad bezig met simpele klusjes en de 'opmaak'. Ik heb geen grote tafel, dus we zullen gewoon met een bord op schoot moeten zitten eten, maar dat vind ik juist wel wat hebben. Ik wil me niet laten beperken door de grootte van mijn tafel en/of huis.
Oh, nu heb ik tóch gereageerd, hihi.Nou dan ging ik toch uiteten. Met de kerst met een bord op schoot en wat kinderhapjes zou ik niet blij van worden.
Wow, wat een reacties, dank jullie wel. Ik heb even geen tijd om nu uitgebreid te reageren, dus dat doe ik later even. Het gaat trouwens om mijn eigen dochter en mijn neefje en mijn nichtje. Ik heb zelf voorgesteld om dit te gaan doen. Mijn ouders wilden uit eten, maar dat vind ik niet leuk met kerst, ik heb zelf juist mooie herinneringen aan het thuis eten met kerst.
Ik denk dat ik het liefst ga voor allemaal kleine hapjes en een paar grotere gerechten, zoals soep inderdaad. De kinderen kunnen inderdaad bezig met simpele klusjes en de 'opmaak'. Ik heb geen grote tafel, dus we zullen gewoon met een bord op schoot moeten zitten eten, maar dat vind ik juist wel wat hebben. Ik wil me niet laten beperken door de grootte van mijn tafel en/of huis.
Oh, nu heb ik tóch gereageerd, hihi.Nou dan ging ik toch uiteten. Met de kerst met een bord op schoot en wat kinderhapjes zou ik niet blij van worden.
Ouwe tang, verveel je je soms? Zoek eens een andere hobby dan mensen op dit forum af te zeiken, graftak!
dinsdag 15 november 2016 om 10:10
Laat de kinderen pizzasterren maken. Koop een grote ster uitsteker en steek een ster uit bladerdeeg. Deze vervolgens laten versieren met tomatensaus, kaas en groentes en vlees naar keuze.
Is simpel en ziet er leuk uit en je hebt gelijk een gerechtje dat de kids kunnen opeten.
Is simpel en ziet er leuk uit en je hebt gelijk een gerechtje dat de kids kunnen opeten.
If you can dream it you can do it
dinsdag 15 november 2016 om 10:29
Ik vind dat er hier wel moeilijk gedaan wordt. Je kunt toch zorgen dat je de grote basis dingen al de dag van te voren hebt gemaakt (of 's ochtends)?
Vooraf: soep (dag van te voren maken) en de kinderen maken op de dag zelf een bladerdeeghapje erbij.
Hoofd: kip met aardappelen en groente uit de oven (alles hatseflats bij elkaar in een braadslee) en als de vijf jarige nog zin heeft, mag hij de salade (zak sla met tomaatjes, croutons, olijven, eitjes, dressing - wat je lekker vind) in een bak doen. Terwijl de zevenjarigen verder gaan met het dessert. Ik denk dat zij wel weten wat ze leuk vinden om te maken. Dus laat ze zelf kiezen! Taart / brownie met ijs / apple crumble.
Zorg jij er gewoon voor dat je alles al klaar hebt gezet, voordat de kinderen komen helpen. Dat scheelt je veel troep en tijd.
Ondertussen kan er nog een menu kaart gemaakt worden, servetten vouwen etc. En als je niet genoeg plek aan tafel hebt: misschien een picknick op de grond met tafelkleed, kussens en veel kerstverlichting. Lijkt mij heel gezellig en knus!
Vooraf: soep (dag van te voren maken) en de kinderen maken op de dag zelf een bladerdeeghapje erbij.
Hoofd: kip met aardappelen en groente uit de oven (alles hatseflats bij elkaar in een braadslee) en als de vijf jarige nog zin heeft, mag hij de salade (zak sla met tomaatjes, croutons, olijven, eitjes, dressing - wat je lekker vind) in een bak doen. Terwijl de zevenjarigen verder gaan met het dessert. Ik denk dat zij wel weten wat ze leuk vinden om te maken. Dus laat ze zelf kiezen! Taart / brownie met ijs / apple crumble.
Zorg jij er gewoon voor dat je alles al klaar hebt gezet, voordat de kinderen komen helpen. Dat scheelt je veel troep en tijd.
Ondertussen kan er nog een menu kaart gemaakt worden, servetten vouwen etc. En als je niet genoeg plek aan tafel hebt: misschien een picknick op de grond met tafelkleed, kussens en veel kerstverlichting. Lijkt mij heel gezellig en knus!
dinsdag 15 november 2016 om 12:00
Ik vind het vooral onzin dat het niet zou kunnen.
Menu
Zalmrolletjes
Soep
Vlees, aardappeltjes, 2 soorten groente
Toe: grand dessert
Zalmrolletjes maken (een vulling van dille, geraspte appel en geraspte citroen)--> onderdelen laten bereiden, jij bepaalt de verhouding bij het mengen, proeft. Laten smeren op een plak gerookte zalm, oprollen. Even in de vriezer om te laten opstijven, jij snijdt er mooie plakjes van, zij maken de borden op.
Soep: basis vooraf maken, zij knippen met een kruidenschaar bieslook en bladerdeegsterren voor in de oven, mogen de bieslook en een scheutje room er op het laatst bij doen.
Hoofdgerecht
Mooie spiesjes basilicum, snoeptomaat, mozzarellabolletjes maken in de middag, ontbijtspek om beetgare sperciebonen wikkelen.
Vlees eventueel helpen kruiden. Rest hoofdgerecht doe je terwijl ze voor een kerstfilm zitten
Toetje: allemaal kleine dingen waarbij ze kunnen helpen: fruit in chocolade dippen en op bakpapier leggen, gehakte nootjes erop strooien. Slagroom kloppen. vormpje uit een stroopwafel steken ter decoratie. Enz.
Ik zou het wel aandurven. Zeker als er nog zat familie aanwezig is die ze effe mee op sleeptouw kan nemen naar buiten als ze geen zin meer hebben.
Menu
Zalmrolletjes
Soep
Vlees, aardappeltjes, 2 soorten groente
Toe: grand dessert
Zalmrolletjes maken (een vulling van dille, geraspte appel en geraspte citroen)--> onderdelen laten bereiden, jij bepaalt de verhouding bij het mengen, proeft. Laten smeren op een plak gerookte zalm, oprollen. Even in de vriezer om te laten opstijven, jij snijdt er mooie plakjes van, zij maken de borden op.
Soep: basis vooraf maken, zij knippen met een kruidenschaar bieslook en bladerdeegsterren voor in de oven, mogen de bieslook en een scheutje room er op het laatst bij doen.
Hoofdgerecht
Mooie spiesjes basilicum, snoeptomaat, mozzarellabolletjes maken in de middag, ontbijtspek om beetgare sperciebonen wikkelen.
Vlees eventueel helpen kruiden. Rest hoofdgerecht doe je terwijl ze voor een kerstfilm zitten
Toetje: allemaal kleine dingen waarbij ze kunnen helpen: fruit in chocolade dippen en op bakpapier leggen, gehakte nootjes erop strooien. Slagroom kloppen. vormpje uit een stroopwafel steken ter decoratie. Enz.
Ik zou het wel aandurven. Zeker als er nog zat familie aanwezig is die ze effe mee op sleeptouw kan nemen naar buiten als ze geen zin meer hebben.
dinsdag 15 november 2016 om 14:50
quote:Nouschi schreef op 15 november 2016 @ 09:51:
[...]
Nou dan ging ik toch uiteten. Met de kerst met een bord op schoot en wat kinderhapjes zou ik niet blij van worden.Nou, gelukkig denkt mijn familie daar heel anders over! Hoe we ook houden van lekker eten (wat overigens zelfs voor zeer goed etende kinderen toch verspilde moeite is), we vinden het belangrijker dat we gezellig bij elkaar zitten en dat de kinderen het ook leuk hebben, al is het met een boterham met kaas.
[...]
Nou dan ging ik toch uiteten. Met de kerst met een bord op schoot en wat kinderhapjes zou ik niet blij van worden.Nou, gelukkig denkt mijn familie daar heel anders over! Hoe we ook houden van lekker eten (wat overigens zelfs voor zeer goed etende kinderen toch verspilde moeite is), we vinden het belangrijker dat we gezellig bij elkaar zitten en dat de kinderen het ook leuk hebben, al is het met een boterham met kaas.
dinsdag 15 november 2016 om 15:14
Wij beginnen meestal op de dag voor kerst aan de rijsttafel. Moeder, schoonmoeder, mijn zus en schoonzus en een nicht of 2/3. Schoonmoeder heeft een enorme keuken gelukkig.
De wat oudere nichtjes helpen ook mee, gezien ze verplicht zijn te leren koken van de oma's
Het is heus gezellig met de kinders, maar heel handig is het niet hoor.
Als ik zelf voor 10 man moet koken gaat de deur echt op slot.
Ik zou in het geval van TO kiezen voor een groot braadstuk met groentes, daar heb je geen omkijken naar.
Samen met de kinderen kan je dan niet al te bewerkelijk voor en bijgerecht maken.
Bijvoorbeeld zelf pommes duchesse maken, bonen met spek omwikkelen, stoofpeertjes maken of laat ze een brooddeeg maken.
De wat oudere nichtjes helpen ook mee, gezien ze verplicht zijn te leren koken van de oma's
Het is heus gezellig met de kinders, maar heel handig is het niet hoor.
Als ik zelf voor 10 man moet koken gaat de deur echt op slot.
Ik zou in het geval van TO kiezen voor een groot braadstuk met groentes, daar heb je geen omkijken naar.
Samen met de kinderen kan je dan niet al te bewerkelijk voor en bijgerecht maken.
Bijvoorbeeld zelf pommes duchesse maken, bonen met spek omwikkelen, stoofpeertjes maken of laat ze een brooddeeg maken.
maandag 11 december 2017 om 13:39
Ik maak voor mijn gezin altijd heerlijke zelfgemaakte kaassouffle's uit de airfryer. Valt altijd erg goed in de smaak bij de kids en is nog snel en makkelijk te bereiden! Het recept vind je hier: https://www.airfryen.nl/2017/12/05/zelf ... fle-maken/
maandag 11 december 2017 om 16:07
anoniem031220171231 schreef: ↑13-11-2016 22:53Je niet laten helpen door 2 kinderen gaat helpen qua stress.
Laat ze anders de tafel dekken en naamkaartjes maken en versieren maar weer ze uit de keuken.
Met 3 kinderen die " helpen" icm stress word het helemaal niks, mag je constant vechtpartijtjes uit elkaar halen pffft
Misschien samen de cake bakken voor het toetje, en die mogen ze dan met z'n 3en versieren.
Uiteindelijk kiest iedereen voor zichzelf
