Eten
alle pijlers
Koekjesrecepten waarvan je het deeg in kan vriezen
donderdag 7 mei 2020 om 17:29
Hebben jullie lekkere koekjesrecepten zonder nootjes waarvan je het deeg goed kunt invriezen? Ik wil graag stoppen met koekjes uit de supermarkt te kopen, zodat ik weet welke eieren er zijn gebruikt. Daarvoor wil ik geregeld een paar verschillende ballen deeg maken en dan invriezen, zodat ik op een snaai-avond een paar plakjes/bolletjes op een bakplaat kan mikken en kan afbakken. Welke koekjesrecepten vinden jullie nu echt goed?
donderdag 7 mei 2020 om 17:40
Deze : https://www.laurasbakery.nl/basisrecept-koekjes/
Ik doe er als het uit de vriezer komt wel wat doorheen vaak bv chocolade , rolo , twix dat soort dingen .Maar naturel zijn ze ook lekker ! Ik maak altijd flink wat deeg en rol het in folie zodat ik het per portie kan bakken
Ik doe er als het uit de vriezer komt wel wat doorheen vaak bv chocolade , rolo , twix dat soort dingen .Maar naturel zijn ze ook lekker ! Ik maak altijd flink wat deeg en rol het in folie zodat ik het per portie kan bakken
Een dag zonder latte anais, is als een vrieskist zonder ais.
donderdag 7 mei 2020 om 17:44
donderdag 7 mei 2020 om 18:47
Ik bak boterkoek en ik vries de brokken in. Nomnomnom, zelfgebakken boterkoek is één van de geneugten van het leven.
Je hoeft helemaal geen ei in koekjes of cake te doen.
Voor de boterkoek: je maakt eerst de bovenkant mooi glad. Daarna strijk je er melk overheen. De boterkoek krijgt een mooie glimmende bovenkant. Geen ei nodig voor het glimmende laagje.
Je kan het deeg ook goed invriezen en later bakken.
Je hoeft helemaal geen ei in koekjes of cake te doen.
Voor de boterkoek: je maakt eerst de bovenkant mooi glad. Daarna strijk je er melk overheen. De boterkoek krijgt een mooie glimmende bovenkant. Geen ei nodig voor het glimmende laagje.
Je kan het deeg ook goed invriezen en later bakken.
donderdag 7 mei 2020 om 20:52
Dat is een goede, dankjewel! Ga ik dat eens proberen.
Voor de rest dank voor de tips, leuk ook verschillende soorten koekjes. Gember was ik niet gauw op gekomen maar vind ik wel heel lekker. En aan boterkoek had ik ook nooit gedacht. Zou het verschil maken of je het deeg invriest of het eindproduct qua smaak, Odense?
donderdag 7 mei 2020 om 22:23
Ik denk dat het niet zoveel uitmaakt.
Maar... boterkoek is het lekkerste afgekoeld. Warm valt ie uit elkaar.
Stel dat je trek hebt in boterkoek: dan moet je eerst het deeg laten ontdooien, oven voorverwarmen, boterkoek 25 minuten bakken, boterkoek een uur af laten koelen.
Dan zou ik opteren voor: ingevroren boterkoek laten ontdooien. (Dus alles in één keer bakken en de boterkoek in porties invriezen. Op een later moment een portie ontdooien.)
Het is een ander verhaal als je bijvoorbeeld appelschuitjes invriest.
Als je die ontdooit en bakt, dan kan je ze gelijk uit de oven opeten.
Nog warm (heet) en geurend naar kaneel. Nomnomnom, wat lekker.
donderdag 7 mei 2020 om 22:25
Nog een extra tip.
Zoek eens op (chocolate) cake in a mug.
Met een paar ingrediënten maak je een eenpersoonscake in een mok in de magnetron.
Bijvoorbeeld
https://chocolatecoveredkatie.com/one-m ... late-cake/
Ideaal voor de acute snack-trek 's avonds.
Deze dame heeft fantastische koekjesrecepten, zonder ei:
https://www.bol.com/nl/p/chocolate-cove ... ction=main
En deze dame (Ook zonder nootjes):
https://www.bol.com/nl/p/vegan-pie-in-t ... oductImage
https://www.bol.com/nl/p/vegan-cookies- ... oductImage
Zoek eens op (chocolate) cake in a mug.
Met een paar ingrediënten maak je een eenpersoonscake in een mok in de magnetron.
Bijvoorbeeld
https://chocolatecoveredkatie.com/one-m ... late-cake/
Ideaal voor de acute snack-trek 's avonds.
Deze dame heeft fantastische koekjesrecepten, zonder ei:
https://www.bol.com/nl/p/chocolate-cove ... ction=main
En deze dame (Ook zonder nootjes):
https://www.bol.com/nl/p/vegan-pie-in-t ... oductImage
https://www.bol.com/nl/p/vegan-cookies- ... oductImage
anoniem_394844 wijzigde dit bericht op 07-05-2020 22:29
54.39% gewijzigd
donderdag 7 mei 2020 om 22:28
https://www.culy.nl/recepten/kokosmakro ... redienten/
Ik heb laatst deze gemaakt. Super simpel en heel snel.
Ook makkelijk.
Tarte tatin is ook zo gedaan en deeg kan prima in de vriezer
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... arte-tatin
Als je een kleine maakt (12cm) is een half uurtje in de oven genoeg en warm is t zo lekker
Ik heb laatst deze gemaakt. Super simpel en heel snel.
Ook makkelijk.
Tarte tatin is ook zo gedaan en deeg kan prima in de vriezer
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... arte-tatin
Als je een kleine maakt (12cm) is een half uurtje in de oven genoeg en warm is t zo lekker
Been there, done that, got the T-shirt.
vrijdag 8 mei 2020 om 17:42
Ik denk dat je vrijwel elk koekjesdeeg wel kan invriezen, in een rol zodat je er plakjes af kan snijden of in het geval van schepbaar deeg na het scheppen. Ik doe het zelf vaak met chocolate chip, peanut butter, monster of havermoutkoekjes. Op de bakplaat scheppen, uurtje in de vriezer en dan in ziplockzakken. Als je zin hebt in koekjes gewoon bevroren de oven in en afbakken.
