Eten
alle pijlers
Koken voor een persoon inspiratieloos
maandag 7 december 2020 om 09:41
Sinds ik alleen woon is het avondeten een drama. Ik kan niet goed koken en ben inspiratieloos. Nu wil ik op mijn vrije dag vooruit koken.
Maar ik weet gewoon niet waar mee te beginnen. Wat is wel en wat is niet lekker om in de vriezen?
Als ik Google kom ik vaak ingewikkeld recepten tegen. Wil eerst beginnen met snelle simpele recepten.
Vind veel lekker. Hou alleen niet van Mexicaans eten en soep
Maar ik weet gewoon niet waar mee te beginnen. Wat is wel en wat is niet lekker om in de vriezen?
Als ik Google kom ik vaak ingewikkeld recepten tegen. Wil eerst beginnen met snelle simpele recepten.
Vind veel lekker. Hou alleen niet van Mexicaans eten en soep
maandag 7 december 2020 om 09:47
Gerechten als pasta/lasagna, rijst, curry, chili con carne kun je makkelijk voor 2 personen maken zodat je voor 2 dagen eten hebt. Dit zijn ook gerechten die je makkelijk kunt invriezen.
Ik kijk vaak op de site Lekker en Simpel (heb ook hun kookboek) omdat je daar makkelijke gerechten hebt die snel te maken zijn. Zij maken geen gebruik van ingrediënten die je nooit in huis hebt.
Ik kijk vaak op de site Lekker en Simpel (heb ook hun kookboek) omdat je daar makkelijke gerechten hebt die snel te maken zijn. Zij maken geen gebruik van ingrediënten die je nooit in huis hebt.
maandag 7 december 2020 om 09:53
Stoofvlees, pastasauzen, curry's...
Ik zou zelf echter nooit de koolhydraten mee invriezen, om maar even zo te zeggen. Dus: vries alleen je pastasaus in en kook je pasta vers, vries alleen de currysaus in en kook je rijst vers. Zelfde geldt voor aardappels wat mij betreft, maar ik zie hier al een suggestie staan van iemand voor het invriezen van stamppot, dus dat zal wel aan mij liggen.
Ik zou zelf echter nooit de koolhydraten mee invriezen, om maar even zo te zeggen. Dus: vries alleen je pastasaus in en kook je pasta vers, vries alleen de currysaus in en kook je rijst vers. Zelfde geldt voor aardappels wat mij betreft, maar ik zie hier al een suggestie staan van iemand voor het invriezen van stamppot, dus dat zal wel aan mij liggen.
maandag 7 december 2020 om 09:55
- Sauzen kun je goed invriezen. Bv pastasaus of curry. Op de dag zelf kook je er dan wat pasta, rijst of couscous bij. Mijn simpelste saus is tomaten in de oven roosteren in een bakblik tot ze zacht zijn, dan in een pan met gebakken uien, knoflook en eventueel vlees ofzo. De tomaten fijnstampen in het blik en in de pan gieten. Beetje kaas er over.
- Ik rooster vaak aardappelen in de oven voor 2 dagen. De volgende dag verwarm ik ze dan onder folie en aan het einde nog even onder de grill. Ik bak er dan een visje bij en een salade.
- Eiergerechten! Ik houd van omeletten (groenten en kaas er doorheen) met toast
- Nasi met pindasaus is lekker voor 2 dagen.
- Soepen kun je heeeel goed invriezen en dan met vers brood en boter opeten. Helaas houd je daar niet van (van alle soepen?)
- Ik rooster vaak aardappelen in de oven voor 2 dagen. De volgende dag verwarm ik ze dan onder folie en aan het einde nog even onder de grill. Ik bak er dan een visje bij en een salade.
- Eiergerechten! Ik houd van omeletten (groenten en kaas er doorheen) met toast
- Nasi met pindasaus is lekker voor 2 dagen.
- Soepen kun je heeeel goed invriezen en dan met vers brood en boter opeten. Helaas houd je daar niet van (van alle soepen?)
maandag 7 december 2020 om 10:04
Ik herken je probleem!
en ondanks mijn recept adviezen hieronder, eindig ook vaak met een boterham met gebakken ei
Maar wat ik makkelijk en lekker vind:
Mexicaanse bonenschotel: bak wat gehakt rul, uitje erbij, blik jonge kapucijners, blikje mais, en dan nog 1 of 2 blikjes verschillende bonen of linzen. in een hapjespan met een pakje gezeefde tomaten, kruiden met chilipoeder, paprikapoeder, komijnpoeder en wat je verder lekker vindt (ui/knoflook/mexicaansekruidenmix).
Dit eet ik dan met tortillachips en guacamole.
Of als burrito.
Is prima in te vriezen
Linzensalade: zak kant en klare linzen (kan ook met kikkererwten, of mix van beide), verkruimelde feta,veel verse kruiden, lekker olijfolie, goede azijn, lepel harissa, lepel tahini, granaatappelpitjes, gesneden komkommer en tomaat en door elkaar roeren.
of ik haal gegrilde kip, kook daarbij groente (brocolli oid) en bak aardappeltjes.
en ondanks mijn recept adviezen hieronder, eindig ook vaak met een boterham met gebakken ei
Maar wat ik makkelijk en lekker vind:
Mexicaanse bonenschotel: bak wat gehakt rul, uitje erbij, blik jonge kapucijners, blikje mais, en dan nog 1 of 2 blikjes verschillende bonen of linzen. in een hapjespan met een pakje gezeefde tomaten, kruiden met chilipoeder, paprikapoeder, komijnpoeder en wat je verder lekker vindt (ui/knoflook/mexicaansekruidenmix).
Dit eet ik dan met tortillachips en guacamole.
Of als burrito.
Is prima in te vriezen
Linzensalade: zak kant en klare linzen (kan ook met kikkererwten, of mix van beide), verkruimelde feta,veel verse kruiden, lekker olijfolie, goede azijn, lepel harissa, lepel tahini, granaatappelpitjes, gesneden komkommer en tomaat en door elkaar roeren.
of ik haal gegrilde kip, kook daarbij groente (brocolli oid) en bak aardappeltjes.
maandag 7 december 2020 om 10:20
Gewoon koken voor twee personen en dan eet je het de volgende dag nog een keer. Hoef je het ook niet in te vriezen. Zo doe ik het al jaren en het scheelt zo veel tijd. De ene dag kook ik en de andere dag heb ik een makkie want dan hoef ik alleen maar op te warmen. En het scheelt de helft aan maaltijden bedenken voor de hele week. Als je maar lekker genoeg kookt is het helemaal niet erg om het nog een keer te eten. Integendeel!
Ik vind hier dingen van.
maandag 7 december 2020 om 10:20
Stamppot met gekookte groenten (boerenkool, spruitjes), ik vind de stamppot met rauw groente (witlof, andijvie) minder lekker om op te warmen.
Pastasaus (bolognese, carbonara, blauwe kaas). Pasta op de dag zelf even koken.
Lasagne
Currysaus, vegetarische, met kip, ei. Of een basissaus invriezen, in koekenpan even bakken wat je die dag erin wilt (kip, gehaktbal, vis, garnaal) en dan saus erbij uit de vriezer. Rijst en naan erbij.
Sate grote hoeveelheid marineren en dan in porties invriezen, nasi invriezen in porties.
Tortilla vullen met ijsbergsla, tomaten, mengsel van gehakt/gekookte rijst/kruiden. Kaas erover. Je kunt ze zo invriezen, of als ze al in de oven zijn geweest (180 graden, 18 minuten). Lekker met saus: 1 uit en 2 tenen knoflook bakken, flinke eetlepel hete saus, half bakje creme fraiche en ongeveer net zoveel ketchup. Saus is ook in te vriezen.
Stoofvlees, aardappelpuree los invriezen
Pastasaus (bolognese, carbonara, blauwe kaas). Pasta op de dag zelf even koken.
Lasagne
Currysaus, vegetarische, met kip, ei. Of een basissaus invriezen, in koekenpan even bakken wat je die dag erin wilt (kip, gehaktbal, vis, garnaal) en dan saus erbij uit de vriezer. Rijst en naan erbij.
Sate grote hoeveelheid marineren en dan in porties invriezen, nasi invriezen in porties.
Tortilla vullen met ijsbergsla, tomaten, mengsel van gehakt/gekookte rijst/kruiden. Kaas erover. Je kunt ze zo invriezen, of als ze al in de oven zijn geweest (180 graden, 18 minuten). Lekker met saus: 1 uit en 2 tenen knoflook bakken, flinke eetlepel hete saus, half bakje creme fraiche en ongeveer net zoveel ketchup. Saus is ook in te vriezen.
Stoofvlees, aardappelpuree los invriezen
maandag 7 december 2020 om 10:24
In principe mee eens maar aardappelpuree kan opzich wel.diablorojo schreef: ↑07-12-2020 09:53Stoofvlees, pastasauzen, curry's...
Ik zou zelf echter nooit de koolhydraten mee invriezen, om maar even zo te zeggen. Dus: vries alleen je pastasaus in en kook je pasta vers, vries alleen de currysaus in en kook je rijst vers. Zelfde geldt voor aardappels wat mij betreft, maar ik zie hier al een suggestie staan van iemand voor het invriezen van stamppot, dus dat zal wel aan mij liggen.
Het gaat er meer om dat invriezen en ontdooien de structuur verandert maar puree heeft al bijzonder weinig structuur
maandag 7 december 2020 om 10:50
Is zo'n maaltijdbox niet iets voor jou? Dan hoef je niet na te denken over wat je gaat maken en er zit een beschrijving bij hoe je het maakt. De dingen die je lekker vindt kun je opschrijven in een schrift (ingrediënten plus bereidingswijze). Na een tijdje heb je een verzameling lekkere recepten en heb je leren koken.
maandag 7 december 2020 om 11:11
Gewoon 3x simpel koken voor twee dagen. Bijvoorbeeld: 1x pasta, 1x couscous/risotto/rijst en 1x vis/vlees met groente en aardappels.
En dan de zevende dag lekker iets bestellen, of bij vrienden eten, of gewoon een patatje halen.
Zo deed ik het als student. Als ik daar nu aan terugdenk, dan was het allemaal zo simpel. Alleen maar aan jezelf hoeven denken, geniet ervan.
En dan de zevende dag lekker iets bestellen, of bij vrienden eten, of gewoon een patatje halen.
Zo deed ik het als student. Als ik daar nu aan terugdenk, dan was het allemaal zo simpel. Alleen maar aan jezelf hoeven denken, geniet ervan.
anoniem_63c1211622fd9 wijzigde dit bericht op 07-12-2020 11:13
18.11% gewijzigd
maandag 7 december 2020 om 11:12
maandag 7 december 2020 om 11:20
Je hoeft het toch niet in te vriezen? Je kan ook gewoon voor 2 dagen koken en de volgende dag hetzelfde eten, of zelfs 2 dagen later. Gewoon weer even opwarmen in een pan.
Of wat ik ook vaak doe is 's avonds iets koken, bijvoorbeeld pasta met groente en pijnboompitten, en de helft daarvan de volgende dag koud als lunch eten, eventueel kan je dan nog wat rucola of verse spinazie en/of wat kaas toevoegen.
Hier nog een lekker en snel recept:
Gebakken zalmmoot (1 grote moot van 250 gram is genoeg voor 2 dagen), roze of doorbakken al naar gelang je eigen smaak.
Gewokte shii take champignons (stuk of 6 per dag) en stukjes paksoi (een halve paksoi per dag), met sesamolie en sojasaus en eventueel wat pittige piripiri flakes. Van de paksoi gooi je eerst de witte stukjes in de pan, en pas op het laatst de groene stukjes erbij.
Behalve het snijden kost dit 5 tot 10 minuten baktijd en klaar!
De paksoi is niet lekker om opnieuw op te warmen, dus daarvan de helft bewaren en pas de tweede dag bakken. De zalm en shii take kan je best opnieuw opwarmen als je dat handig vindt.
Of wat ik ook vaak doe is 's avonds iets koken, bijvoorbeeld pasta met groente en pijnboompitten, en de helft daarvan de volgende dag koud als lunch eten, eventueel kan je dan nog wat rucola of verse spinazie en/of wat kaas toevoegen.
Hier nog een lekker en snel recept:
Gebakken zalmmoot (1 grote moot van 250 gram is genoeg voor 2 dagen), roze of doorbakken al naar gelang je eigen smaak.
Gewokte shii take champignons (stuk of 6 per dag) en stukjes paksoi (een halve paksoi per dag), met sesamolie en sojasaus en eventueel wat pittige piripiri flakes. Van de paksoi gooi je eerst de witte stukjes in de pan, en pas op het laatst de groene stukjes erbij.
Behalve het snijden kost dit 5 tot 10 minuten baktijd en klaar!
De paksoi is niet lekker om opnieuw op te warmen, dus daarvan de helft bewaren en pas de tweede dag bakken. De zalm en shii take kan je best opnieuw opwarmen als je dat handig vindt.
You can never have too many hats, gloves and shoes
maandag 7 december 2020 om 11:29
Ik kan me wel voorstellen dat het lastig is, ik vind het ook moeilijk voor mezelf. Die moeite doe ik graag voor een ander maar niet voor mezelf. Volgens mij zou ik regelmatig rauw of koud eten als ik alleen was, eventueel een gekookt ei erbij of gerookte vis. Op dagen dat ik alleen ben gebeurt het best vaak dat ik een handje noten eet, een paar rauwe wortels en een gekookt ei. Klaar.rumforviva schreef: ↑07-12-2020 11:12Gewoon wat je voordat je alleen woonde ook kookte? Wat is het verschil dan precies?
Ik woon ook alleen en ik vries nooit dingen in. Wel kook ik vaak voor 2 dagen. Dus wat ik maandag eet, eet ik dan donderdag ook weer. Maar ik kan ook prima gewoon voor 1 persoon voor 1 dag koken.
maandag 7 december 2020 om 12:00
Ja, ik snap dat niet. Ik woon altijd alleen, ik wil ook gewoon lekker eten. Dat heeft dan minder met inspiratie te maken, maar meer met een soort ingebakken idee dat je alleen uitgebreid kookt met anderen erbij.Rachmaninoff schreef: ↑07-12-2020 11:29Ik kan me wel voorstellen dat het lastig is, ik vind het ook moeilijk voor mezelf. Die moeite doe ik graag voor een ander maar niet voor mezelf. Volgens mij zou ik regelmatig rauw of koud eten als ik alleen was, eventueel een gekookt ei erbij of gerookte vis. Op dagen dat ik alleen ben gebeurt het best vaak dat ik een handje noten eet, een paar rauwe wortels en een gekookt ei. Klaar.
maandag 7 december 2020 om 12:17
Voor mij persoonlijk is het geen zin in koken en al helemaal geen zin in de troep, vies aanrecht, vies fornuis, een berg afwas. Voor een ander zet ik me daar wel overheen, voor mezelf niet.rumforviva schreef: ↑07-12-2020 12:00Ja, ik snap dat niet. Ik woon altijd alleen, ik wil ook gewoon lekker eten. Dat heeft dan minder met inspiratie te maken, maar meer met een soort ingebakken idee dat je alleen uitgebreid kookt met anderen erbij.
maandag 7 december 2020 om 12:20
Ik heb ook 12 jaar alleen gewoond en ik kookte altijd voor mezelf. Mensen waren dan ook vaak verbaasd. "Echt, kook jij? Ik kook noooooit wanneer ik alleen ben". "Eh nee, maar als ik niet kook als ik alleen ben dan kook ik nooit, want ik ben altijd alleen", was dan mijn standaard antwoord.
Anyway, als je persé in wil gaan vriezen zijn er veel keuzes natuurlijk. Maar waarom, zoals hierboven ook gezegd wordt invriezen? Je kan toch gewoon twee keer per week hetzelfde eten? Als je lekker kookt is dat geen probleem.
Ik woon nu dus wel samen, maar doe alleen uitgebreide gerechten in het weekend. Na het werk wil ik zo klaar zijn en toch eten wij ontzettend gevarieerd.
Wij eten:
Curry's in allerlei varianten, wokmaaltijden met noedels/ rijst en met kip, wokgarnalen of vega, stamppotten, plain agv, pasta's, mexicaans, soepen, allerlei andere gerechten, zoals bij Shashuka. Mijn vriend maakt regelmatig Surinaamse Nasi of Bami.
Ik zoek altijd recepten met het ingredient waar ik trek in heb. En zo breid ik mijn recepten arrangement uit en weet ik altijd wat te eten. Ik maak per week een recepten lijst voor de hele week en haal die boodschappen in 1x. Dat scheelt ook. Vraagt wel een beetje discipline maar hierdoor heb ik eigenlijk nooit dat ik niet weet wat ik moet gaan eten. Deed ik ook al toen ik alleen was. Slechts in uitzonderlijke gevallen bakte ik een ei.
Denk dat je af moet stappen van de gedachte dat koken veel werk is en ingewikkeld en alleen de moeite waard als het voor meerdere mensen is.
Anyway, als je persé in wil gaan vriezen zijn er veel keuzes natuurlijk. Maar waarom, zoals hierboven ook gezegd wordt invriezen? Je kan toch gewoon twee keer per week hetzelfde eten? Als je lekker kookt is dat geen probleem.
Ik woon nu dus wel samen, maar doe alleen uitgebreide gerechten in het weekend. Na het werk wil ik zo klaar zijn en toch eten wij ontzettend gevarieerd.
Wij eten:
Curry's in allerlei varianten, wokmaaltijden met noedels/ rijst en met kip, wokgarnalen of vega, stamppotten, plain agv, pasta's, mexicaans, soepen, allerlei andere gerechten, zoals bij Shashuka. Mijn vriend maakt regelmatig Surinaamse Nasi of Bami.
Ik zoek altijd recepten met het ingredient waar ik trek in heb. En zo breid ik mijn recepten arrangement uit en weet ik altijd wat te eten. Ik maak per week een recepten lijst voor de hele week en haal die boodschappen in 1x. Dat scheelt ook. Vraagt wel een beetje discipline maar hierdoor heb ik eigenlijk nooit dat ik niet weet wat ik moet gaan eten. Deed ik ook al toen ik alleen was. Slechts in uitzonderlijke gevallen bakte ik een ei.
Denk dat je af moet stappen van de gedachte dat koken veel werk is en ingewikkeld en alleen de moeite waard als het voor meerdere mensen is.
maandag 7 december 2020 om 12:29
Daar valt niet zoveel aan te doen. Tip die ik je kan geven is om zoveel mogelijk op te ruimen, af te wassen en weg te werken terwijl je nog aan het koken ben. Na het eten hoef ik hoogstens 2 pannen af te wassen en haal elke dag een doek over het gasfornuis dan is het nooit erg rampzalig.Rachmaninoff schreef: ↑07-12-2020 12:17Voor mij persoonlijk is het geen zin in koken en al helemaal geen zin in de troep, vies aanrecht, vies fornuis, een berg afwas. Voor een ander zet ik me daar wel overheen, voor mezelf niet.
