Eten
alle pijlers
Lasagne zoals Honig Mix voor Lasagnesaus
maandag 10 augustus 2015 om 17:04
Hoi!
Ik ben op zoek naar een heel lekker lasagnerecept met de smaak van de Honig Mix voor Lasagnesaus, maar dan zonder pakje
Ik ben het koken met pakjes en zakjes flink aan het afbouwen en voor het meeste geldt dat mijn eigen recept vele malen lekkerder is en niet eens zoveel meer werk. Alleen, een lekker lasagnerecept vinden dat de smaak van het pakje van Honig kan evenaren is me nog niet gelukt! Naast het pakje gooi ik er al vanalles extra doorheen zoals tomatenpuree, knoflook, extra groenten, italiaanse kruiden en sambal. Alleen, nu moet dat stomme pakje nog weg, hahaha!
Vaak vind ik andere lasagnesauzen wat te 'tomaterig' en waterig.
Ik heb het dus over deze http://www.honig.nl/Products/M/Mix%20voor%20Lasagnesaus
En dit zijn de Ingrediënten:
TARWEBLOEM, zetmeel, groenten (tomaat, ui, wortel), suiker, zout, bouillonpoeder (SOJA), palmvet, smaakversterkers (E621, E627, E631), aroma (bevat MELK), kruiden (knoflook, peterselie, oregano, basilicum, majoraan), voedingszuur (citroenzuur), specerijen (cayennepeper, paprikapoeder, foelie, peper), kleurstoffen (annatto, paprika-extract, bietenrood) Kan sporen bevatten van selderij. Kan sporen bevatten van selderij.
Wie heeft de gouden tip? Bouillonpoeder, misschien? Welk soort bouillon zou dat dan zijn?
Ik ben op zoek naar een heel lekker lasagnerecept met de smaak van de Honig Mix voor Lasagnesaus, maar dan zonder pakje
Ik ben het koken met pakjes en zakjes flink aan het afbouwen en voor het meeste geldt dat mijn eigen recept vele malen lekkerder is en niet eens zoveel meer werk. Alleen, een lekker lasagnerecept vinden dat de smaak van het pakje van Honig kan evenaren is me nog niet gelukt! Naast het pakje gooi ik er al vanalles extra doorheen zoals tomatenpuree, knoflook, extra groenten, italiaanse kruiden en sambal. Alleen, nu moet dat stomme pakje nog weg, hahaha!
Vaak vind ik andere lasagnesauzen wat te 'tomaterig' en waterig.
Ik heb het dus over deze http://www.honig.nl/Products/M/Mix%20voor%20Lasagnesaus
En dit zijn de Ingrediënten:
TARWEBLOEM, zetmeel, groenten (tomaat, ui, wortel), suiker, zout, bouillonpoeder (SOJA), palmvet, smaakversterkers (E621, E627, E631), aroma (bevat MELK), kruiden (knoflook, peterselie, oregano, basilicum, majoraan), voedingszuur (citroenzuur), specerijen (cayennepeper, paprikapoeder, foelie, peper), kleurstoffen (annatto, paprika-extract, bietenrood) Kan sporen bevatten van selderij. Kan sporen bevatten van selderij.
Wie heeft de gouden tip? Bouillonpoeder, misschien? Welk soort bouillon zou dat dan zijn?
maandag 10 augustus 2015 om 17:18
Ik gebruik de heldere bouillonblokjes van Cenovis, maar ik weet niet of je dat voldoende "zonder pakje" vindt. Ingrediënten: Gehydroliseerd soja, zeezout, palmvet, zonnebloemolie, groenten (tomaten, peterselie, knoflook, wortelen, savooikool) specerijen, (bevat selderij) dextrose.
Het is zonder toegevoegde smaakversterker, veganistisch, glutenvrij en lactosevrij
Het is zonder toegevoegde smaakversterker, veganistisch, glutenvrij en lactosevrij
maandag 10 augustus 2015 om 17:19
het hoofdingredient is bloem: dus ook een binder. Wat Eleonora schrijft zal zeker werken.
Ik zou zelf tomatensaus maken van tomaten uit blik, uitje, knoflook en italiaanse kruiden. Het beste is om het even te laten inkoken of niet al het vocht toe te voegen van de tomaten uit blik en wat extra tomatenpuree. Dit is heel basic, maar kan je opleuken met andere dingen. Als je wel kant en klare bouillonblokjes gebruiken wil, dan moet je er 1 gebruiken op 500 ml saus wil je het net zo zout krijgen als dat pakje. Het idee achter geen pakjes is ook minder zout, dus zou ik toch wat minder doen. Ik doe zelf gewoon keukenzout, peper, (verse) italiaanse kruiden, etc. ipv een bouillonblokje
Ik zou zelf tomatensaus maken van tomaten uit blik, uitje, knoflook en italiaanse kruiden. Het beste is om het even te laten inkoken of niet al het vocht toe te voegen van de tomaten uit blik en wat extra tomatenpuree. Dit is heel basic, maar kan je opleuken met andere dingen. Als je wel kant en klare bouillonblokjes gebruiken wil, dan moet je er 1 gebruiken op 500 ml saus wil je het net zo zout krijgen als dat pakje. Het idee achter geen pakjes is ook minder zout, dus zou ik toch wat minder doen. Ik doe zelf gewoon keukenzout, peper, (verse) italiaanse kruiden, etc. ipv een bouillonblokje
maandag 10 augustus 2015 om 17:20
Ik maak mijn lasagne zonder pakje/zakje en zonder deegbladen. Ik gebruik voor de deegbladen een aubergine die ik in de lengte in dunne plakken snij en even kort in de koekenpan om en om bak. Het gehakt maak ik aan met knoflook, ui, zeezout, peper en veel italiaanse kruiden. Pak tomato frito (oh toch een pak ) erbij en dit even laten pruttelen. Ik gebruik ook nog belegen geraspte kaas en een mozerella bolletje.
maandag 10 augustus 2015 om 17:21
Namaken lijkt me lastig... Je kan beter een goede andere saus maken. 1 die zo lekker is, dat je die van de honig niet meer mist!
Ik maak vaak een roux (boter en bloem gelijke eenheden) en daar gooi ik dan bouillon en tomatenpuree bij. Heerlijke romige saus. Verder krijden die je zelf lekker vindt. bv ui, knoflook, basilicum etc.
Ik maak vaak een roux (boter en bloem gelijke eenheden) en daar gooi ik dan bouillon en tomatenpuree bij. Heerlijke romige saus. Verder krijden die je zelf lekker vindt. bv ui, knoflook, basilicum etc.
maandag 10 augustus 2015 om 17:24
Met een gewoon bouillionblokje en een schepje suiker kom je vast al een eind in de richting qua smaak.
Verder vooral niet teveel tomaat (neem puree met veel water, dan binden met allesbinder, voor de structuur)
Vind het wel zonde om zoveel moeite te doen om het naar saus uit een pakje te laten smaken, maar dat ben ik
Verder vooral niet teveel tomaat (neem puree met veel water, dan binden met allesbinder, voor de structuur)
Vind het wel zonde om zoveel moeite te doen om het naar saus uit een pakje te laten smaken, maar dat ben ik
maandag 10 augustus 2015 om 17:25
quote:-Bladora- schreef op 10 augustus 2015 @ 17:17:
Ik denk niet dat je een recept zult vinden dat de honig lasagne zal evenaren, aangezien deze niet naar lasagne smaakt...
Dat denk ik dus ook. Veel te zout en het lijkt niet eens op een tomatensaus dus waarom je iets zou willen maken wat hetzelfde smaakt snap ik niet. Denk dat je gewoon moet wennen aan een normale smaak.
Ik maak altijd een saus van ui,knoflook,gehakt,tomaten(verse én uit blik) en basilicum, oregano, marjolein,tijm.
Ik denk niet dat je een recept zult vinden dat de honig lasagne zal evenaren, aangezien deze niet naar lasagne smaakt...
Dat denk ik dus ook. Veel te zout en het lijkt niet eens op een tomatensaus dus waarom je iets zou willen maken wat hetzelfde smaakt snap ik niet. Denk dat je gewoon moet wennen aan een normale smaak.
Ik maak altijd een saus van ui,knoflook,gehakt,tomaten(verse én uit blik) en basilicum, oregano, marjolein,tijm.
maandag 10 augustus 2015 om 17:27
En voor de ultieme pakjessmaak: een beetje ve tsin toevoegen.
Is een smaakversterker, mononatriumglutamaat zit van nature ook al wel in tomaat, maar omdat je het niet te "tomaterig" wilt kun je het zo oplossen.
En veel van die kant en kare sausjes hebben iets ketchupperigs, dat kun je bereiken door een scheut azijn en een schep suiker toe te voegen
Is een smaakversterker, mononatriumglutamaat zit van nature ook al wel in tomaat, maar omdat je het niet te "tomaterig" wilt kun je het zo oplossen.
En veel van die kant en kare sausjes hebben iets ketchupperigs, dat kun je bereiken door een scheut azijn en een schep suiker toe te voegen
maandag 10 augustus 2015 om 17:39
quote:winkelfanaat schreef op 10 augustus 2015 @ 17:20:
Ik maak mijn lasagne zonder pakje/zakje en zonder deegbladen. Ik gebruik voor de deegbladen een aubergine die ik in de lengte in dunne plakken snij en even kort in de koekenpan om en om bak. Het gehakt maak ik aan met knoflook, ui, zeezout, peper en veel italiaanse kruiden. Pak tomato frito (oh toch een pak ) erbij en dit even laten pruttelen. Ik gebruik ook nog belegen geraspte kaas en een mozerella bolletje.Melanzane noemen ze dit dan, toch?
Ik maak mijn lasagne zonder pakje/zakje en zonder deegbladen. Ik gebruik voor de deegbladen een aubergine die ik in de lengte in dunne plakken snij en even kort in de koekenpan om en om bak. Het gehakt maak ik aan met knoflook, ui, zeezout, peper en veel italiaanse kruiden. Pak tomato frito (oh toch een pak ) erbij en dit even laten pruttelen. Ik gebruik ook nog belegen geraspte kaas en een mozerella bolletje.Melanzane noemen ze dit dan, toch?
maandag 10 augustus 2015 om 17:45
quote:Franjestaart schreef op 10 augustus 2015 @ 17:39:
[...]
Melanzane noemen ze dit dan, toch?Nee, melanzane is aubergine in het Italiaans. En melanzane alla parmigiana is een vegetarisch gerecht van aubergine in tomatensaus met heel veel kaas (mozzarella en parmezaanse kaas). Lekker met brood erbij.
[...]
Melanzane noemen ze dit dan, toch?Nee, melanzane is aubergine in het Italiaans. En melanzane alla parmigiana is een vegetarisch gerecht van aubergine in tomatensaus met heel veel kaas (mozzarella en parmezaanse kaas). Lekker met brood erbij.
maandag 10 augustus 2015 om 17:57
Ik zou niet weten hoe die Honig Lasagnesaus dan precies smaakt.
Ik gebruik altijd dit basisrecept:
voor 4 personen
- 1 kg tomaten of 2 blikken tomaten a 400 gr
- bosje basilicum
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 1 el balsamico azijn
- olijfolie
- zout
- peper
Haal de blaadjes basilicum van de steeltjes en hak ze grof. Hak ook de steeltjes. Hou deze apart van elkaar. Snipper de ui, pers de knoflook. Bij gebruik van verse tomaten: snij deze in blokjes.
Verhit 1 el olijfolie en bak hierin de ui (7 min), voeg de steeltjes van de basilicum en de knoflook toe.
Voeg daarna de tomaten en de azijn toe, breng op smaak met zout en peper.
Laat 15 min. sudderen.
Voeg als laatste de blaadjes basilicum toe en laat de saus evt nog wat indikken.
Naar smaak je nog gehakt of blokjes ham toevoegen, extra groente of kaas. Prima saus bij alle soorten pasta.
Ik gebruik altijd dit basisrecept:
voor 4 personen
- 1 kg tomaten of 2 blikken tomaten a 400 gr
- bosje basilicum
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 1 el balsamico azijn
- olijfolie
- zout
- peper
Haal de blaadjes basilicum van de steeltjes en hak ze grof. Hak ook de steeltjes. Hou deze apart van elkaar. Snipper de ui, pers de knoflook. Bij gebruik van verse tomaten: snij deze in blokjes.
Verhit 1 el olijfolie en bak hierin de ui (7 min), voeg de steeltjes van de basilicum en de knoflook toe.
Voeg daarna de tomaten en de azijn toe, breng op smaak met zout en peper.
Laat 15 min. sudderen.
Voeg als laatste de blaadjes basilicum toe en laat de saus evt nog wat indikken.
Naar smaak je nog gehakt of blokjes ham toevoegen, extra groente of kaas. Prima saus bij alle soorten pasta.
maandag 10 augustus 2015 om 18:02
maandag 10 augustus 2015 om 18:02
quote:MarianneDavids schreef op 10 augustus 2015 @ 17:51:
Een saus met de smaak van een honig mix? Verkopen ze die zoute zooi niet in Noorwegen?Denk je serieus dat dit een troll is? Wat een onzin. Ik vind die van Honig ook het lekkerste. Ik vind zelfgemaakte ook heel lekker, maar het is totaal iets anders dus het een vervangt het andere niet.
Een saus met de smaak van een honig mix? Verkopen ze die zoute zooi niet in Noorwegen?Denk je serieus dat dit een troll is? Wat een onzin. Ik vind die van Honig ook het lekkerste. Ik vind zelfgemaakte ook heel lekker, maar het is totaal iets anders dus het een vervangt het andere niet.
