Eten
alle pijlers
Lasagne zoals Honig Mix voor Lasagnesaus
maandag 10 augustus 2015 om 17:04
Hoi!
Ik ben op zoek naar een heel lekker lasagnerecept met de smaak van de Honig Mix voor Lasagnesaus, maar dan zonder pakje
Ik ben het koken met pakjes en zakjes flink aan het afbouwen en voor het meeste geldt dat mijn eigen recept vele malen lekkerder is en niet eens zoveel meer werk. Alleen, een lekker lasagnerecept vinden dat de smaak van het pakje van Honig kan evenaren is me nog niet gelukt! Naast het pakje gooi ik er al vanalles extra doorheen zoals tomatenpuree, knoflook, extra groenten, italiaanse kruiden en sambal. Alleen, nu moet dat stomme pakje nog weg, hahaha!
Vaak vind ik andere lasagnesauzen wat te 'tomaterig' en waterig.
Ik heb het dus over deze http://www.honig.nl/Products/M/Mix%20voor%20Lasagnesaus
En dit zijn de Ingrediënten:
TARWEBLOEM, zetmeel, groenten (tomaat, ui, wortel), suiker, zout, bouillonpoeder (SOJA), palmvet, smaakversterkers (E621, E627, E631), aroma (bevat MELK), kruiden (knoflook, peterselie, oregano, basilicum, majoraan), voedingszuur (citroenzuur), specerijen (cayennepeper, paprikapoeder, foelie, peper), kleurstoffen (annatto, paprika-extract, bietenrood) Kan sporen bevatten van selderij. Kan sporen bevatten van selderij.
Wie heeft de gouden tip? Bouillonpoeder, misschien? Welk soort bouillon zou dat dan zijn?
Ik ben op zoek naar een heel lekker lasagnerecept met de smaak van de Honig Mix voor Lasagnesaus, maar dan zonder pakje
Ik ben het koken met pakjes en zakjes flink aan het afbouwen en voor het meeste geldt dat mijn eigen recept vele malen lekkerder is en niet eens zoveel meer werk. Alleen, een lekker lasagnerecept vinden dat de smaak van het pakje van Honig kan evenaren is me nog niet gelukt! Naast het pakje gooi ik er al vanalles extra doorheen zoals tomatenpuree, knoflook, extra groenten, italiaanse kruiden en sambal. Alleen, nu moet dat stomme pakje nog weg, hahaha!
Vaak vind ik andere lasagnesauzen wat te 'tomaterig' en waterig.
Ik heb het dus over deze http://www.honig.nl/Products/M/Mix%20voor%20Lasagnesaus
En dit zijn de Ingrediënten:
TARWEBLOEM, zetmeel, groenten (tomaat, ui, wortel), suiker, zout, bouillonpoeder (SOJA), palmvet, smaakversterkers (E621, E627, E631), aroma (bevat MELK), kruiden (knoflook, peterselie, oregano, basilicum, majoraan), voedingszuur (citroenzuur), specerijen (cayennepeper, paprikapoeder, foelie, peper), kleurstoffen (annatto, paprika-extract, bietenrood) Kan sporen bevatten van selderij. Kan sporen bevatten van selderij.
Wie heeft de gouden tip? Bouillonpoeder, misschien? Welk soort bouillon zou dat dan zijn?
maandag 10 augustus 2015 om 18:11
Ui aanfruiten, gehakt rul bakken, dan tomatenblokjes of gepelde tomaten erbij. Op smaak brengen met kruiden (knoflook, oregano, peper of wat je zelf maar lekker vindt) en dan laten inkoken. Sommigen vinden de saus wat te zuur, dan kun je er een beetje suiker in doen. Maar dit is niet nodig. Het is wennen aan een andere smaak. Oh en verder kun je er natuurlijk een preitje, blokjes wortel oid door doen. Heb je meteen wat groente door de saus.
maandag 10 augustus 2015 om 18:16
quote:Krullevaer schreef op 10 augustus 2015 @ 18:02:
[...]
Denk je serieus dat dit een troll is? Wat een onzin. Ik vind die van Honig ook het lekkerste. Ik vind zelfgemaakte ook heel lekker, maar het is totaal iets anders dus het een vervangt het andere niet.Ik heb echt weleens dingen uit een pakje of zakje geprobeerd maar meestal verdwijnt het eindproduct na één of twee happen rechtstreeks in de vuilnisbak, je proeft alleen maar zout. Bovendien lijkt het ook nergens op.
[...]
Denk je serieus dat dit een troll is? Wat een onzin. Ik vind die van Honig ook het lekkerste. Ik vind zelfgemaakte ook heel lekker, maar het is totaal iets anders dus het een vervangt het andere niet.Ik heb echt weleens dingen uit een pakje of zakje geprobeerd maar meestal verdwijnt het eindproduct na één of twee happen rechtstreeks in de vuilnisbak, je proeft alleen maar zout. Bovendien lijkt het ook nergens op.
verba volant, scripta manent.
maandag 10 augustus 2015 om 18:19
quote:Lostit schreef op 10 augustus 2015 @ 17:45:
[...]
Nee, melanzane is aubergine in het Italiaans. En melanzane alla parmigiana is een vegetarisch gerecht van aubergine in tomatensaus met heel veel kaas (mozzarella en parmezaanse kaas). Lekker met brood erbij.Ah oke, mijn beste vriendin maakt dit vaak en dan noemt ze het zo. Dank je wel voor je uitleg:)
[...]
Nee, melanzane is aubergine in het Italiaans. En melanzane alla parmigiana is een vegetarisch gerecht van aubergine in tomatensaus met heel veel kaas (mozzarella en parmezaanse kaas). Lekker met brood erbij.Ah oke, mijn beste vriendin maakt dit vaak en dan noemt ze het zo. Dank je wel voor je uitleg:)
maandag 10 augustus 2015 om 18:25
quote:winkelfanaat schreef op 10 augustus 2015 @ 17:20:
Ik maak mijn lasagne zonder pakje/zakje en zonder deegbladen. Ik gebruik voor de deegbladen een aubergine die ik in de lengte in dunne plakken snij en even kort in de koekenpan om en om bak. Het gehakt maak ik aan met knoflook, ui, zeezout, peper en veel italiaanse kruiden. Pak tomato frito (oh toch een pak ) erbij en dit even laten pruttelen. Ik gebruik ook nog belegen geraspte kaas en een mozerella bolletje.Dit is natuurlijk geen lasagne.
Ik maak mijn lasagne zonder pakje/zakje en zonder deegbladen. Ik gebruik voor de deegbladen een aubergine die ik in de lengte in dunne plakken snij en even kort in de koekenpan om en om bak. Het gehakt maak ik aan met knoflook, ui, zeezout, peper en veel italiaanse kruiden. Pak tomato frito (oh toch een pak ) erbij en dit even laten pruttelen. Ik gebruik ook nog belegen geraspte kaas en een mozerella bolletje.Dit is natuurlijk geen lasagne.
Ouwe tang, verveel je je soms? Zoek eens een andere hobby dan mensen op dit forum af te zeiken, graftak!
maandag 10 augustus 2015 om 18:38
De lekkerste lasagne maak ik met een bolognesesaus die een halve dag heeft staan pruttelen op een laag pitje. Het enige blikje dat ik gebruik is een blikje tomatenblokjes maar ook nog een stuk of vier, afhankelijk van de grootte, verse tomaten. Eerst een mirepoix van wortel, selderij en ui, alles brunoise gesneden, aanbraden met een beetje olijfolie waarin ongeveer een half ons pancetta is gebakken (eventueel ontbijtspek). Dan de mirepoix overdoen in een schaaltje en ongeveer anderhalf pond mager gehakt rullen tot het mooi bruin is, de mirepoix erbij voegen met de tomaten, een kopje bouillon, eventueel van een blokje maar geen maggi blokje, een flinke scheut wijn, mag zowel wit zijn als rood en dan de hele meuk een paar uur op een laag pitje laten staan, tegen de tijd dat je denkt dat de saus goed is verse oregano of basilicum toevoegen. Béchamelsaus maak ik niet volgens het recept, daar doe ik gemalen kaas doorheen anders vind ik het een beetje weeiig. Tussen de lasagne doe ik soms één laagje met ham en broccoli of spinazie voor de afwisseling, het hoort niet maar het is wel lekker. Bovenop gaan plukjes mozarella, schaal afgedekt twintig minuten in de oven en de laatste vijf minuten folie eraf halen en even onder de grill.
verba volant, scripta manent.
maandag 10 augustus 2015 om 18:40
quote:geordie schreef op 10 augustus 2015 @ 18:00:
[...]
Volgens mij haal je nu van alles door elkaar. Melanzane betekent letterlijk aubergine.
Winkelfanaat schreef dat ze in plaats van lasangabladen (pasta) gegrilde aubergine gebruikt, dat lijkt in mijn ogen ook meer op melanzane alla parmigiana dan op lasagna.
Pasta zonder pasta is een enorme trend op dit moment.
Ik vind dat soort gerechten wel lekker, maar als vegetariër voel ik me toch wel een beetje genaaid als het enige vegetarische gerecht op de kaart een pasta zonder pasta is
[...]
Volgens mij haal je nu van alles door elkaar. Melanzane betekent letterlijk aubergine.
Winkelfanaat schreef dat ze in plaats van lasangabladen (pasta) gegrilde aubergine gebruikt, dat lijkt in mijn ogen ook meer op melanzane alla parmigiana dan op lasagna.
Pasta zonder pasta is een enorme trend op dit moment.
Ik vind dat soort gerechten wel lekker, maar als vegetariër voel ik me toch wel een beetje genaaid als het enige vegetarische gerecht op de kaart een pasta zonder pasta is
maandag 10 augustus 2015 om 18:50
quote:MarianneDavids schreef op 10 augustus 2015 @ 18:16:
[...]
Ik heb echt weleens dingen uit een pakje of zakje geprobeerd maar meestal verdwijnt het eindproduct na één of twee happen rechtstreeks in de vuilnisbak, je proeft alleen maar zout. Bovendien lijkt het ook nergens op.Maar daarom zou de TO een troll zijn?? Dan is half Nederland een troll
[...]
Ik heb echt weleens dingen uit een pakje of zakje geprobeerd maar meestal verdwijnt het eindproduct na één of twee happen rechtstreeks in de vuilnisbak, je proeft alleen maar zout. Bovendien lijkt het ook nergens op.Maar daarom zou de TO een troll zijn?? Dan is half Nederland een troll
maandag 10 augustus 2015 om 18:57
maandag 10 augustus 2015 om 19:12
Allerbelangrijkste is tomaten puree to. Dat geeft de smaak. Niet teveel tomaten.
Receptje van mij
Wortel
Ui
Knoflook
Bleekselderij
Paprika
Gehakt
Afblussen met beetje rode wijn
Tomaten puree. Zo'n dubbel blikje
1 blik tomaten of 4 verse tomaten
Italiaanse kruiden
Runderbouillon
Staafmixer erdoor heen als je gladde saus wil
En sambal badjak
Vaak gooi ik er ook nog courgette doorheen of andere groenten prei e.d.
Receptje van mij
Wortel
Ui
Knoflook
Bleekselderij
Paprika
Gehakt
Afblussen met beetje rode wijn
Tomaten puree. Zo'n dubbel blikje
1 blik tomaten of 4 verse tomaten
Italiaanse kruiden
Runderbouillon
Staafmixer erdoor heen als je gladde saus wil
En sambal badjak
Vaak gooi ik er ook nog courgette doorheen of andere groenten prei e.d.
anoniem_196825 wijzigde dit bericht op 10-08-2015 19:13
Reden: Typefout
Reden: Typefout
% gewijzigd
maandag 10 augustus 2015 om 19:15
maandag 10 augustus 2015 om 19:57
Bij de voedselbank hebben we weer een paar pakjes zout met smaakversterker, ehm, lasagnamix gehad, van mij mag je ze hebben Ik ben, heel erg, opgegroeid met pasta zonder pakjes, en vind honig- en knorrspul niet te vreten. Net of je alleen maar zout naar binnen zit te werken. Compleet zonde van de andere ingrediënten!
Lasagne is bij ons elke keer anders, vaak maken we een grote pan pastasaus (met wat geruld gehakt, uitje of prei, een blikje gepelde tomaten, champignons, paprika en tomatenpuree, en de laatste weken courgette), en daar houden we vaak genoeg van over om nog een keer lasagne mee te maken. Aan kruiden gaat er wat basilicum en oregano bij, een beetje zout en knoflook. Oh, en als we ons rijk voelen een bolletje mozarella . Moeilijk is het zeker niet, maar naar honig smaakt het (gelukkig!) ook niet.
Lasagne is bij ons elke keer anders, vaak maken we een grote pan pastasaus (met wat geruld gehakt, uitje of prei, een blikje gepelde tomaten, champignons, paprika en tomatenpuree, en de laatste weken courgette), en daar houden we vaak genoeg van over om nog een keer lasagne mee te maken. Aan kruiden gaat er wat basilicum en oregano bij, een beetje zout en knoflook. Oh, en als we ons rijk voelen een bolletje mozarella . Moeilijk is het zeker niet, maar naar honig smaakt het (gelukkig!) ook niet.
maandag 10 augustus 2015 om 21:08
maandag 10 augustus 2015 om 21:12
woensdag 12 augustus 2015 om 10:26
quote:_helly_ schreef op 10 augustus 2015 @ 21:08:
[...]
Gebruik je echt kippenlevers? Hoe smaakt dat?
Proef je verder niet zoveel van maar het maakt de saus wat romiger.
Doe ik alleen met lasagne. Mijn Bolognaise maak ik net zoals hierboven beschreven door MarianneDavids
[...]
Gebruik je echt kippenlevers? Hoe smaakt dat?
Proef je verder niet zoveel van maar het maakt de saus wat romiger.
Doe ik alleen met lasagne. Mijn Bolognaise maak ik net zoals hierboven beschreven door MarianneDavids
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
