Eten
alle pijlers
Lekker luie zomer recepten!
zondag 28 juni 2015 om 21:57
Lauwe/koude bietensoep met een klodder zure room en dille. Bood met olijfolie erbij, niets meer aan doen.
3 tenen knoflook,
1 kg VERSE bieten (nee echt, die gevacumeerde hebben de helft van hun smaak verloren),
1 ui,
bouillonblokje (ik doe rund, mag ook wat anders zijn),
0,75 mL water.
Ui en knoflook fruiten, geschilde bieten in blokjes even meebakken, water en bouillon erbij, 1,5 uur niet meer naar omkijken. Pureren, afkoelen, done.
Edit: snuf peper erdoor voor de liefhebber.
3 tenen knoflook,
1 kg VERSE bieten (nee echt, die gevacumeerde hebben de helft van hun smaak verloren),
1 ui,
bouillonblokje (ik doe rund, mag ook wat anders zijn),
0,75 mL water.
Ui en knoflook fruiten, geschilde bieten in blokjes even meebakken, water en bouillon erbij, 1,5 uur niet meer naar omkijken. Pureren, afkoelen, done.
Edit: snuf peper erdoor voor de liefhebber.
zondag 28 juni 2015 om 21:58
Ik heb een slowcooker; daar zijn ontelbaar recepten voor. 's Morgenvroeg als het nog een 'normale' temperatuur is gooi ik alle benodigdheden in de slowcooker en zet ik hem aan - aan het eind van de dag schep ik het op. Geen omkijken meer naar en ik heb er niks voor hoeven doen (behalve dan de ingrediënten voorbereiden, eventueel snijden en dan er in doen).
Voor de rest: wokken, maaltijdsalade (ananas, selderij, gebakken kipstukjes, uitje, lenteui, penne en mozarella - magere yoghurt, walnoot en pesto), salade zoals sperziebonen, paprika & ui met yoghonaise met brood of gewoon aardappeltjes/vlees (klaar ik tien minuten), shoarma, zelfgemaakte pizza in de oven of van die afbakbroodjes met gehakt, plakje kaas en pizzaquicksaus erop en dan in de airfryer. Een licht soepje met brood, eitje bakken... Keuze genoeg, vind ik.
Wanneer het te heet is om te koken (en de zon staat vanaf 4 uur op mijn keuken - dus het brand gewoon echt) begin ik regelmatig 's ochtends om een uur of 8/9 al met de meeste dingen zodat ik het 's avonds alleen maar hoef op te warmen of juist lekker koud kan eten omdat het de hele dag in de koelkast stond.
Voor de rest: wokken, maaltijdsalade (ananas, selderij, gebakken kipstukjes, uitje, lenteui, penne en mozarella - magere yoghurt, walnoot en pesto), salade zoals sperziebonen, paprika & ui met yoghonaise met brood of gewoon aardappeltjes/vlees (klaar ik tien minuten), shoarma, zelfgemaakte pizza in de oven of van die afbakbroodjes met gehakt, plakje kaas en pizzaquicksaus erop en dan in de airfryer. Een licht soepje met brood, eitje bakken... Keuze genoeg, vind ik.
Wanneer het te heet is om te koken (en de zon staat vanaf 4 uur op mijn keuken - dus het brand gewoon echt) begin ik regelmatig 's ochtends om een uur of 8/9 al met de meeste dingen zodat ik het 's avonds alleen maar hoef op te warmen of juist lekker koud kan eten omdat het de hele dag in de koelkast stond.
zondag 28 juni 2015 om 22:02
zondag 28 juni 2015 om 22:08
zondag 28 juni 2015 om 22:58
quote:yette schreef op 27 juni 2015 @ 15:46:
Ik maak pastasalade vrijwel altijd met een pestodressing:
zelfgemaakte groene pesto of pesto uit de koeling (niet die muffe meuk uit een potje!)
olijfolie
citroensap (niet meteen 1/2 erin gooien, gewoon proeven waar je zin in hebt)
theelepeltje suiker of honing
wat zout
gemalen peper
& soms een klein teentje knoflook, liefst geroosterde.Klinkt lekker, maar welke groente doe je er in?
Ik maak pastasalade vrijwel altijd met een pestodressing:
zelfgemaakte groene pesto of pesto uit de koeling (niet die muffe meuk uit een potje!)
olijfolie
citroensap (niet meteen 1/2 erin gooien, gewoon proeven waar je zin in hebt)
theelepeltje suiker of honing
wat zout
gemalen peper
& soms een klein teentje knoflook, liefst geroosterde.Klinkt lekker, maar welke groente doe je er in?
zondag 28 juni 2015 om 23:13
quote:winkelfanaat schreef op 28 juni 2015 @ 22:58:
[...]
Klinkt lekker, maar welke groente doe je er in?Dat verschilt. Meestal tomaat, rode ui, (al dan niet gegrilde) gele paprika en komkommer. Of diepvriesdoperwtjes ipv de komkommer. Soms ook zwarte olijven en kappertjes (hangt er vanaf wie er mee-eet ). Op het laatst wat rucola en pijnboompitjes erop is ook lekker. En als vlees of vleesvervanger salami, orzo en/of goede schapenfeta erdoorheen.
[...]
Klinkt lekker, maar welke groente doe je er in?Dat verschilt. Meestal tomaat, rode ui, (al dan niet gegrilde) gele paprika en komkommer. Of diepvriesdoperwtjes ipv de komkommer. Soms ook zwarte olijven en kappertjes (hangt er vanaf wie er mee-eet ). Op het laatst wat rucola en pijnboompitjes erop is ook lekker. En als vlees of vleesvervanger salami, orzo en/of goede schapenfeta erdoorheen.
zondag 28 juni 2015 om 23:24
Zelfgemaakte hamburgers op een afgebakken Italiaanse bol. Ik maak meestal 4 hamburgers van een pond mager rundergehakt, dus het zijn flinke jongens. En afhankelijk van wat iedereen lekker vindt kan er van alles aan garnering op: bacon, cheddar, augurk, tomaat, komkommer, ananas, gebakken eitje, brie, mozzarella, coleslaw, sla, gebakken uitjes, etcetera.
Am Yisrael Chai!
maandag 29 juni 2015 om 09:19
quote:yette schreef op 28 juni 2015 @ 23:13:
[...]
Dat verschilt. Meestal tomaat, rode ui, (al dan niet gegrilde) gele paprika en komkommer. Of diepvriesdoperwtjes ipv de komkommer. Soms ook zwarte olijven en kappertjes (hangt er vanaf wie er mee-eet ). Op het laatst wat rucola en pijnboompitjes erop is ook lekker. En als vlees of vleesvervanger salami, orzo en/of goede schapenfeta erdoorheen.Nou ik heb weer genoeg inspiratie!
[...]
Dat verschilt. Meestal tomaat, rode ui, (al dan niet gegrilde) gele paprika en komkommer. Of diepvriesdoperwtjes ipv de komkommer. Soms ook zwarte olijven en kappertjes (hangt er vanaf wie er mee-eet ). Op het laatst wat rucola en pijnboompitjes erop is ook lekker. En als vlees of vleesvervanger salami, orzo en/of goede schapenfeta erdoorheen.Nou ik heb weer genoeg inspiratie!
maandag 29 juni 2015 om 17:48
maandag 29 juni 2015 om 18:14
Ooooh inspiratie hier! Lekker hoor. Wij vanavond aan de panzanella:
Tomaten, gele paprika, bosui, avocado en peterselie naar smaak fijnsnijden en bij elkaar mikken. Afgebakken ciabatta in stukjes scheuren en erbij doen, flink uitschieten met olijfolie en citroensap, zout en peper erbij, goed husselen, eventueel 15 minuten laten staan (trekt de smaak in t brood). Klaarrrrrrr
Tomaten, gele paprika, bosui, avocado en peterselie naar smaak fijnsnijden en bij elkaar mikken. Afgebakken ciabatta in stukjes scheuren en erbij doen, flink uitschieten met olijfolie en citroensap, zout en peper erbij, goed husselen, eventueel 15 minuten laten staan (trekt de smaak in t brood). Klaarrrrrrr
