Eten
alle pijlers
lekkerder eten dan je thuis gewend was
woensdag 6 december 2017 om 18:27
Toen ik opgroeide bij mijn ouders thuis was het eten dat we kregen saai en karig, en vooral: altijd hetzelfde. Altijd aardappels met jus, groente en een heel klein stukje vlees (de keren dat we macaroni, patat of Chinees aten zijn volgens mij ieder op 1 hand te tellen). Krentenbol of croissant alleen op zaterdag. Gebak alleen op verjaardagen en feestdagen. Op zaterdagavond bij de t.v. 1 bakje chips/nootjes (ieder apart, dan 'hoefden we geen ruzie te maken", volgens mijn moeder, en 1 glaasje cola. Op zondagmiddag 1 in reuzel gebraden kip voor 7 man (gezin plus oma), en dan moest er eigenlijk nog wel iets overblijven voor later in de week. Dit had niets te maken met financiële noodzaak, mijn ouders verdienden prima. Mijn vader drukte nogal zijn stempel op hoe er bij ons gegeten werd, en niet alleen had hij nogal een zuinigheids-mindset, bovendien wilde hij uit een soort autisme alleen maar eten dat hij kende en waar hij zelf mee was opgegroeid. Mijn moeder vertelde eens dat zij toen ze pas getrouwd waren een keer een bavarois gemaakt had, en dat mijn vader toen reageerde: mwâh, ik heb liever griesmeelpudding.
En dan ontdek je, tijdens vakantie, bij andere mensen thuis, als je op eigen benen staat, dat er nog veel meer is en dat het heel anders, en veel lekkerder kan.
Een kleine greep:
vakantie in Luxemburg: èchte aardbeien-confiture ipv die gelatinepuddingachtige jam van thuis; boterhammen met rosbief, krokante kip uit de oven in een restaurant, choco-prince koeken zomaar tussendoor.
Bij een vriendinnetje: gevulde eieren en andere lekkere kleine hapjes; bügels met kaasspread, wentelteefjes die we zelf mochten bakken.
Eenmaal volwassen: die eerste tijd was ik vegetarisch dus ging ik sowieso hele andere dingen eten, en vond ik het leuk om er werk van te maken. Toen ik een tijdje opeen biologische boerderij werkte at ik voor het eerst vàstkokende aardappelen ipv de kruimige van thuis; oh, dus aardappels konden wèl lekker zijn! en spinazie zònder papje. Toen ik weer later (vegetariér af inmiddels) in goede restaurants ging eten, ging er werkelijk een wereld voor me open.
Ik vroeg me af: zijn er anderen die dit herkennen? Wat waren jullie eet-ontdekking buiten het ouderlijk huis?
En dan ontdek je, tijdens vakantie, bij andere mensen thuis, als je op eigen benen staat, dat er nog veel meer is en dat het heel anders, en veel lekkerder kan.
Een kleine greep:
vakantie in Luxemburg: èchte aardbeien-confiture ipv die gelatinepuddingachtige jam van thuis; boterhammen met rosbief, krokante kip uit de oven in een restaurant, choco-prince koeken zomaar tussendoor.
Bij een vriendinnetje: gevulde eieren en andere lekkere kleine hapjes; bügels met kaasspread, wentelteefjes die we zelf mochten bakken.
Eenmaal volwassen: die eerste tijd was ik vegetarisch dus ging ik sowieso hele andere dingen eten, en vond ik het leuk om er werk van te maken. Toen ik een tijdje opeen biologische boerderij werkte at ik voor het eerst vàstkokende aardappelen ipv de kruimige van thuis; oh, dus aardappels konden wèl lekker zijn! en spinazie zònder papje. Toen ik weer later (vegetariér af inmiddels) in goede restaurants ging eten, ging er werkelijk een wereld voor me open.
Ik vroeg me af: zijn er anderen die dit herkennen? Wat waren jullie eet-ontdekking buiten het ouderlijk huis?
don't watch the movie, read the book
woensdag 6 december 2017 om 19:01
Ik herken het verhaal van TO wel. Mijn ouders hielden om te beginnen niet van koken (eten was vooral functioneel). Als we al een keer naar de Chinees gingen was het altijd nasi goreng (en later bami goreng) maar nooit werd er iets van de rest van de menukaart besteld.
In de jaren 70 werd er wel wat meer geexperimenteerd, maar dat was dan vooral op basis van pakjes. Zoals de gedroogde groente en kruiden mix voor macaroni van Honig (daar kreeg je dan wel weer puzzel van de Fabeltjeskrant bij). Of voorverpakte hamburgers van Unox (in zo'n folieachtige verpakking inclusief jus). Echt lekker vonden wij het nooit.
Pas nadat wij het huis uit waren is mijn moeder begonnen met leren koken voor het lekker nadat ze bij ons had geproeft wat wij er van bakten.
In de jaren 70 werd er wel wat meer geexperimenteerd, maar dat was dan vooral op basis van pakjes. Zoals de gedroogde groente en kruiden mix voor macaroni van Honig (daar kreeg je dan wel weer puzzel van de Fabeltjeskrant bij). Of voorverpakte hamburgers van Unox (in zo'n folieachtige verpakking inclusief jus). Echt lekker vonden wij het nooit.
Pas nadat wij het huis uit waren is mijn moeder begonnen met leren koken voor het lekker nadat ze bij ons had geproeft wat wij er van bakten.
woensdag 6 december 2017 om 19:02
Als ik zonder die kruidenmixen kook is het denk ik nog zouter.dolfje schreef: ↑06-12-2017 18:58Kant en klare kruidenmixen zijn over het algemeen een stuk zouter en vol kunstmatige smaaktstoffen en zelf kruiden erbij gooien vind ik lekkerder. Al gebruik ik af en toen heus wel een pakje of zakje alleen veel minder dan toen ik pas op mezelf woonde en net begon met koken.
Ik vind bijna alles te flauw.
Kunstmatige smaakstoffen maken het nou juist lekker.
Sorry I hurt your feelings when I called you stupid. I thought you knew.
woensdag 6 december 2017 om 19:02
Bij oma kregen we snotgekookte groente en of rauw of te hard gebakken vlees. Het enige dat ze lekker kon was gehaktballen en suddervlees. Ivm hele dagen werken was dat het enige dat uren in de pan juist lekkerder deed maken. Moeder kon en kan niet koken, heeft ze ook nooit hoeven doen Als klein kind at ik bij oma en toen ik bij mijn moeder ben gaan wonen ging ik dus mee als ze gingen eten. Bijna altijd buiten de deur of iets dat gehaald kon worden. Veel brooddagen met vis of grote bak geprakte aardbeien met suiker. Ben met 12 zelf begonnen met koken En idd met zakjes.
Pas bij mijn eerste vriendje merkte ik dat eten als groente wel echt lekker was en dat gekookte aardappelen niet waterig of aangebrand hoefden te zijn.
Ben op de koksschool terecht gekomen door de broer van dat vriendje Ik had aanleg en aangezien mijn leeftijd moest ik nog wat doen.
Nu komt stiefvader af en toe een warme hap bietsen
Moeders kan nog steeds niet koken
Pas bij mijn eerste vriendje merkte ik dat eten als groente wel echt lekker was en dat gekookte aardappelen niet waterig of aangebrand hoefden te zijn.
Ben op de koksschool terecht gekomen door de broer van dat vriendje Ik had aanleg en aangezien mijn leeftijd moest ik nog wat doen.
Nu komt stiefvader af en toe een warme hap bietsen
Moeders kan nog steeds niet koken
woensdag 6 december 2017 om 19:02
Ik herken het helemaal!! Ook bij ons tot snot gekookte andijvieprut, glazige aardappelen en een mini stukje vlees.
Nooit een lekker toetje, nooit lekkere snackjes, op verjaardagen paprika en naturelships en plakjes leverworst.
Toen ik uit huis ging ben ik zelf gaan koken. Uitgebreidere maaltijden, oven/bakken/frituren/marineren, gewoon lekker en smakelijk maken, heerlijk vond ik het! Hoe anders was het dan thuis waar alles functioneel gericht was op zo goedkoop mogelijk, - zo makkelijk mogelijk toch maar die benodigde vitaminen bij mij en mijn broer naar binnen te krijgen.
Ik kwam er achter dat dat eigenlijk best veel werk is. En dat je een soort van basis-inzicht moet hebben om ingrediënten op een smakelijke manier te combineren. En dat het allemaal nou ook weer niet zo goedkoop was.
Verdorie, ik moest eigenlijk toegeven dat mijn vader na zijn werk echt keihard zijn best deed om ons nog een soort van fatsoenlijke maaltijd voor te zetten. Van smaken combineren en kooktijden had hij écht geen kaas gegeten (20 minuten doorkoken, sowieso!) maar hij deed zijn best.
Damn wat ben ik hem dankbaar, fulltime werken, het hele huishouden in zijn eentje doen en elke avond proberen om ons een gezonde maaltijd voor te schotelen.
En ik maar zeiken, als puber, omdat mijn vriendinnen hun moeder (die altijd thuis was) wél allerlei lekkere hapjes op tafel toverde.
Wijsheid komt met de jaren laten we maar zeggen.
Nooit een lekker toetje, nooit lekkere snackjes, op verjaardagen paprika en naturelships en plakjes leverworst.
Toen ik uit huis ging ben ik zelf gaan koken. Uitgebreidere maaltijden, oven/bakken/frituren/marineren, gewoon lekker en smakelijk maken, heerlijk vond ik het! Hoe anders was het dan thuis waar alles functioneel gericht was op zo goedkoop mogelijk, - zo makkelijk mogelijk toch maar die benodigde vitaminen bij mij en mijn broer naar binnen te krijgen.
Ik kwam er achter dat dat eigenlijk best veel werk is. En dat je een soort van basis-inzicht moet hebben om ingrediënten op een smakelijke manier te combineren. En dat het allemaal nou ook weer niet zo goedkoop was.
Verdorie, ik moest eigenlijk toegeven dat mijn vader na zijn werk echt keihard zijn best deed om ons nog een soort van fatsoenlijke maaltijd voor te zetten. Van smaken combineren en kooktijden had hij écht geen kaas gegeten (20 minuten doorkoken, sowieso!) maar hij deed zijn best.
Damn wat ben ik hem dankbaar, fulltime werken, het hele huishouden in zijn eentje doen en elke avond proberen om ons een gezonde maaltijd voor te schotelen.
En ik maar zeiken, als puber, omdat mijn vriendinnen hun moeder (die altijd thuis was) wél allerlei lekkere hapjes op tafel toverde.
Wijsheid komt met de jaren laten we maar zeggen.
woensdag 6 december 2017 om 19:04
AhhhQueenArachnia schreef: ↑06-12-2017 19:02Ik herken het helemaal!! Ook bij ons tot snot gekookte andijvieprut, glazige aardappelen en een mini stukje vlees.
Nooit een lekker toetje, nooit lekkere snackjes, op verjaardagen paprika en naturelships en plakjes leverworst.
Toen ik uit huis ging ben ik zelf gaan koken. Uitgebreidere maaltijden, oven/bakken/frituren/marineren, gewoon lekker en smakelijk maken, heerlijk vond ik het! Hoe anders was het dan thuis waar alles functioneel gericht was op zo goedkoop mogelijk, - zo makkelijk mogelijk toch maar die benodigde vitaminen bij mij en mijn broer naar binnen te krijgen.
Ik kwam er achter dat dat eigenlijk best veel werk is. En dat je een soort van basis-inzicht moet hebben om ingrediënten op een smakelijke manier te combineren. En dat het allemaal nou ook weer niet zo goedkoop was.
Verdorie, ik moest eigenlijk toegeven dat mijn vader na zijn werk echt keihard zijn best deed om ons nog een soort van fatsoenlijke maaltijd voor te zetten. Van smaken combineren en kooktijden had hij écht geen kaas gegeten (20 minuten doorkoken, sowieso!) maar hij deed zijn best.
Damn wat ben ik hem dankbaar, fulltime werken, het hele huishouden in zijn eentje doen en elke avond proberen om ons een gezonde maaltijd voor te schotelen.
En ik maar zeiken, als puber, omdat mijn vriendinnen hun moeder (die altijd thuis was) wél allerlei lekkere hapjes op tafel toverde.
Wijsheid komt met de jaren laten we maar zeggen.
weet hij dat?
woensdag 6 december 2017 om 19:04
Mijn ouders zijn maar van AVG/Hollandse pot en het favoriete eten van mijn moeder zijn gekookte aardappels. Ben zelf niet zo van de Hollandse pot of gekookte aardappel, nouja in ieder geval niet zo vaak per week. Ben zelf meer van de rijst, pasta en ander buitenlands eten. Vroeger aten we ook wel nasi, frietjes, pannenkoeken en spaghetti. Weet nog dat mijn ouders een keer spaghetti voor zichzelf hadden gemaakt op zondagmiddag er vanuit gaande dat ik het niet zou lusten. Maar toen ik vroeg wat het was en ik een hapje ging keuren bij papa en het lekker bleek te vinden kreeg ik ook een bord. Snoep/koek/chips en frisdrank was bij ons niet speciaal voor in het weekend maar kregen we ook gewoon met mate door de week. In het weekend werden wel eens luxe broodjes gehaald.
Bij mijn ouders, mijn moeder, ontbrak het gewoon aan inspiratie qua koken en was ze er niet zo goed in waardoor we vaak hetzelfde aten. Toen ik bij een vriendinnetje lasagne had gegeten en ik vroeg of mijn moeder dat ook een keer wilde maken was dat geen probleem en werd het na goed gekeurd te zijn vaker gemaakt. Het zelfde als met de potten chicken tonight of recepten die ik op school tijdens kookles had geleerd. Er zijn dingen die ik lekker vind en mijn ouders niet en die maakte ik dan zelf als ouders iets aten wat ik niet lust. En om dingen die niet zo lekker gevonden werden door ouders moest ik gewoon een keer om vragen en dan werd het weer eens gemaakt omdat ik dat lekker vond.
Bij mijn ouders, mijn moeder, ontbrak het gewoon aan inspiratie qua koken en was ze er niet zo goed in waardoor we vaak hetzelfde aten. Toen ik bij een vriendinnetje lasagne had gegeten en ik vroeg of mijn moeder dat ook een keer wilde maken was dat geen probleem en werd het na goed gekeurd te zijn vaker gemaakt. Het zelfde als met de potten chicken tonight of recepten die ik op school tijdens kookles had geleerd. Er zijn dingen die ik lekker vind en mijn ouders niet en die maakte ik dan zelf als ouders iets aten wat ik niet lust. En om dingen die niet zo lekker gevonden werden door ouders moest ik gewoon een keer om vragen en dan werd het weer eens gemaakt omdat ik dat lekker vond.
woensdag 6 december 2017 om 19:09
Grappig, ik kan ook geen biefstuk bakken..
Daarvoor ga ik naar Loetje..
woensdag 6 december 2017 om 19:11
woensdag 6 december 2017 om 19:12
Mijn moeder kookte altijd alle groenten dood, maar dat deed mijn oma ook dus ze wist niet beter.Toen ik een jaar of twaalf was (en inmiddels ook wel eens elders gegeten had behalve bij oma) heb ik mijn moeder ingefluisterd dat ze die prei ook best een uurtje minder lang in de pan kon laten liggen, en sindsdien heb ik nooit meer doodgekookte groente gegeten, behalve bij oma dan 
.
En dat eeuwige maizenapapje vind ik tegenwoordig juist wel weer lekker.
.En dat eeuwige maizenapapje vind ik tegenwoordig juist wel weer lekker.
woensdag 6 december 2017 om 19:12
Tja het is een goed stuk vlees in een half pakje boter gebakken. Je kan er doopbrood bij bestellen.
De eerste keer dat ik er at vond ik het een hele ervaring. Alleen al daarom zou ik het een keer proberen.
Je hebt er een paar in Amsterdam, Laren maar onze favoriet zit in Ouderkerk aan de Amstel.
woensdag 6 december 2017 om 19:13
Wat lief!QueenArachnia schreef: ↑06-12-2017 19:11Inmiddels wel, ik heb het uitgebreid "goedgemaakt" met hem.
En nog wel, ik kook regelmatig voor hem en hij vindt het altijd bijzonder en ontzettend lekker!
woensdag 6 december 2017 om 19:14
Weet trouwens ook nog dat ik een keer een paar wentelteefjes stond te bakken voor mezelf in het weekend. Kwam mijn neefje naar me toe: Wat is dat?" Dus ik uitleggen. "mag ik er ook een?". Hij was een moeilijke eter en had niet verwacht dat hij het lekker zou vinden. Kon dus nog en paar extra gaan bakken
Leerde die dingen ook pas kennen toen ik 12 was tijdens de kookles. Zegt m'n moeder later: "hey die maakte ik vroeger ook wel eens!" ze was alleen nog niet op het idee gekomen om ze voor ons eens te maken toen we klein waren.
Leerde die dingen ook pas kennen toen ik 12 was tijdens de kookles. Zegt m'n moeder later: "hey die maakte ik vroeger ook wel eens!" ze was alleen nog niet op het idee gekomen om ze voor ons eens te maken toen we klein waren.
woensdag 6 december 2017 om 19:14
Oeh.. klinkt lekker..Madre schreef: ↑06-12-2017 19:12Tja het is een goed stuk vlees in een half pakje boter gebakken. Je kan er doopbrood bij bestellen.
De eerste keer dat ik er at vond ik het een hele ervaring. Alleen al daarom zou ik het een keer proberen.
Je hebt er een paar in Amsterdam, Laren maar onze favoriet zit in Ouderkerk aan de Amstel.
Thanks! Ik zal Google er eens op loslaten.
woensdag 6 december 2017 om 19:25
Klinkt bekend, dat altijd hetzelfde eten. Toen ik nog bij mijn moeder woonde, at ik 5 dagen per week AVG en dan op zaterdag meestal iets van macaroni/spaghetti en op zondag ging vrijwel altijd de frituur aan. Op doordeweekse dagen aten we eigenlijk altijd gekookte aardappelen met spinazie, worteltjes of sperziebonen. Meer variatie was er niet. Als mijn moeder de aardappels een keer bakte, dan had ik geluk.
Ik ben op mijn 19e uit huis gegaan en heb daarna nooit meer (inmiddels vier jaar later) gekookte aardappelen gegeten. Ik heb er nog steeds een gruwelijke hekel aan. Ik eet zelf nu veel vaker pasta- en rijstgerechten.
Ik ben op mijn 19e uit huis gegaan en heb daarna nooit meer (inmiddels vier jaar later) gekookte aardappelen gegeten. Ik heb er nog steeds een gruwelijke hekel aan. Ik eet zelf nu veel vaker pasta- en rijstgerechten.
woensdag 6 december 2017 om 19:26
Ik heb het omgekeerd: ik was vaak lastig met eten thuis en vond maar weinig lekker. Pas later kwam ik er achter dat er bij sommige vriendinnetjes veel kariger en saaier gekookt werd. En inmiddels waardeer ik juist dat mijn ouders zo uitgebreid en avontuurlijk kookten.
Dat de diva's even hun device erbij melden is het devies.
