Eten
alle pijlers
lekkerder eten dan je thuis gewend was
woensdag 6 december 2017 om 18:27
Toen ik opgroeide bij mijn ouders thuis was het eten dat we kregen saai en karig, en vooral: altijd hetzelfde. Altijd aardappels met jus, groente en een heel klein stukje vlees (de keren dat we macaroni, patat of Chinees aten zijn volgens mij ieder op 1 hand te tellen). Krentenbol of croissant alleen op zaterdag. Gebak alleen op verjaardagen en feestdagen. Op zaterdagavond bij de t.v. 1 bakje chips/nootjes (ieder apart, dan 'hoefden we geen ruzie te maken", volgens mijn moeder, en 1 glaasje cola. Op zondagmiddag 1 in reuzel gebraden kip voor 7 man (gezin plus oma), en dan moest er eigenlijk nog wel iets overblijven voor later in de week. Dit had niets te maken met financiële noodzaak, mijn ouders verdienden prima. Mijn vader drukte nogal zijn stempel op hoe er bij ons gegeten werd, en niet alleen had hij nogal een zuinigheids-mindset, bovendien wilde hij uit een soort autisme alleen maar eten dat hij kende en waar hij zelf mee was opgegroeid. Mijn moeder vertelde eens dat zij toen ze pas getrouwd waren een keer een bavarois gemaakt had, en dat mijn vader toen reageerde: mwâh, ik heb liever griesmeelpudding.
En dan ontdek je, tijdens vakantie, bij andere mensen thuis, als je op eigen benen staat, dat er nog veel meer is en dat het heel anders, en veel lekkerder kan.
Een kleine greep:
vakantie in Luxemburg: èchte aardbeien-confiture ipv die gelatinepuddingachtige jam van thuis; boterhammen met rosbief, krokante kip uit de oven in een restaurant, choco-prince koeken zomaar tussendoor.
Bij een vriendinnetje: gevulde eieren en andere lekkere kleine hapjes; bügels met kaasspread, wentelteefjes die we zelf mochten bakken.
Eenmaal volwassen: die eerste tijd was ik vegetarisch dus ging ik sowieso hele andere dingen eten, en vond ik het leuk om er werk van te maken. Toen ik een tijdje opeen biologische boerderij werkte at ik voor het eerst vàstkokende aardappelen ipv de kruimige van thuis; oh, dus aardappels konden wèl lekker zijn! en spinazie zònder papje. Toen ik weer later (vegetariér af inmiddels) in goede restaurants ging eten, ging er werkelijk een wereld voor me open.
Ik vroeg me af: zijn er anderen die dit herkennen? Wat waren jullie eet-ontdekking buiten het ouderlijk huis?
En dan ontdek je, tijdens vakantie, bij andere mensen thuis, als je op eigen benen staat, dat er nog veel meer is en dat het heel anders, en veel lekkerder kan.
Een kleine greep:
vakantie in Luxemburg: èchte aardbeien-confiture ipv die gelatinepuddingachtige jam van thuis; boterhammen met rosbief, krokante kip uit de oven in een restaurant, choco-prince koeken zomaar tussendoor.
Bij een vriendinnetje: gevulde eieren en andere lekkere kleine hapjes; bügels met kaasspread, wentelteefjes die we zelf mochten bakken.
Eenmaal volwassen: die eerste tijd was ik vegetarisch dus ging ik sowieso hele andere dingen eten, en vond ik het leuk om er werk van te maken. Toen ik een tijdje opeen biologische boerderij werkte at ik voor het eerst vàstkokende aardappelen ipv de kruimige van thuis; oh, dus aardappels konden wèl lekker zijn! en spinazie zònder papje. Toen ik weer later (vegetariér af inmiddels) in goede restaurants ging eten, ging er werkelijk een wereld voor me open.
Ik vroeg me af: zijn er anderen die dit herkennen? Wat waren jullie eet-ontdekking buiten het ouderlijk huis?
don't watch the movie, read the book
woensdag 6 december 2017 om 22:28
Bij mij thuis vroeger veel pakjes en zakjes en dat doe ik niet. Ik vind dus dat wij lekkerder eten dan vroeger thuis. Mijn moeder kon wel koken, maar had er weinig tijd voor en in de weekenden had ze geen zin. Stoofpeertjes heeft ze nooit gemaakt, stoofvlees ook niet, dat zijn dingen die ik heerlijk vind, zelf pizza maken, i.p.v uit de vriezer, ik maak ook vaak zelf appelmoes, uit een potje is dan niet lekker meer.
donderdag 7 december 2017 om 00:08
Heel herkenbaar! Dit verhaal zou ik geschreven kunnen hebben. Ik had het er toevallig een paar dagen geleden nog met mijn vriend over. We aten toen aardappelgratins van Aviko en ik bedacht me dat ik vroeger niet eens van het bestaan van die dingen af wist, zoals voor veel dingen geldt die ik nu regelmatig eet.
We aten vroeger ook heel vaak AGV: super saai gekookte aardappelen, gekookte groente (uiteraard zonder sausje) en vlees, daar hield mijn vader het meest van. 'doe maar gewoon dan doe je al gek genoeg' vond hij. De jus die we hadden was het sap dat uit het vlees kwam aangelengd met water. Wel regelmatig wat luxer vlees zoals ossenhaas maaarrrr altijd maar 1 worstje, 1 lapje, 1 hamburger, 1 rookworst voor 4 man. En niet omdat het moest, want mijn ouders verdienden meer als voldoende.
Ik was toen ik en mijn vriend net samen waren echt verbaasd dat hij een pak met 4 hamburgers kocht in plaats van met 2 hamburgers
We aten vroeger ook heel vaak AGV: super saai gekookte aardappelen, gekookte groente (uiteraard zonder sausje) en vlees, daar hield mijn vader het meest van. 'doe maar gewoon dan doe je al gek genoeg' vond hij. De jus die we hadden was het sap dat uit het vlees kwam aangelengd met water. Wel regelmatig wat luxer vlees zoals ossenhaas maaarrrr altijd maar 1 worstje, 1 lapje, 1 hamburger, 1 rookworst voor 4 man. En niet omdat het moest, want mijn ouders verdienden meer als voldoende.
Ik was toen ik en mijn vriend net samen waren echt verbaasd dat hij een pak met 4 hamburgers kocht in plaats van met 2 hamburgers
donderdag 7 december 2017 om 00:43
nou zo erg was het nog net niet. mijn vader kookte op zondag en dat kon hij heel goed 
en ik heb dus nog nooit aardappelpurree gemaakt uit een pakje, altijd lekker vers... en sperziebonen heb ik pas vers gegeten toen ik zelf kookte
Don't cry, buy a bag and move on.
donderdag 7 december 2017 om 10:19
Ja heerlijk! Bestelde ik vroeger al graag als we uit eten gingen als voorgerecht. En stond ook vaak op een feestmenu. Heel lekker! Ik ga het deze kerst ook weer maken. Voor de rest maak ik dan een kipcocktail.redbulletje schreef: ↑06-12-2017 21:38Wij aten dat voor t eerst tijdens een vakantie in Zwitserland maar mn ouders vonden oud brood in kaas soppen geen volwaardige maaltijd. Ik lust alles wel met kaas.
Nog een klassieker: de garnalen cocktail als voorgerecht.
donderdag 7 december 2017 om 10:21
oh ook zoiets ja, groenten uit blik of pot. Vroeger lustte ik nooit doperwten, totdat ik samen ging wonen en mijn vriend doperwten uit de diepvries kocht. Echt zoveel lekkerder, net als sperziebonen en wortelen. Die laatste twee koop ik ook wel vers, maar doperwten zijn niet echt vers te krijgen.
Blikgroente komen er echt niet in hier.
Blikgroente komen er echt niet in hier.
donderdag 7 december 2017 om 10:31
Heel herkenbaar allemaal. Mijn moeder kwam laatst nog met sperciebonen uit pot aanzetten. En daar begrijp ik dan zo weinig van want vers zijn ze zo gedopt en je kunt ook altijd nog de sperziebonen uit de vriezer nemen. Maar blijkbaar heeft zij er echt geen erg in dat die dingen een soort smurrie zijn geworden.
Ze kookt nog altijd veel met zakjes. Ik vind dat maar zelden lekker. Als je zelf een sausje maakt kun je tussendoor nog proeven en de smaak aanpassen. Dat kan met zo'n zakje niet.
Mijn moeder kan wel een paar dingen beter dan ik. Stoofpeertjes maken bijvoorbeeld, asperges of stoofvlees. Zij heeft meer geduld met koken dan ik. Ik wilde gisteren verse erwtensoep maken maar wil dat dan ook nog diezelfde dag kunnen eten en sla dan stappen over. Mijn moeder kon rustig de avond of middag ervoor met een gerecht aan de slag gaan.
Ze kookt nog altijd veel met zakjes. Ik vind dat maar zelden lekker. Als je zelf een sausje maakt kun je tussendoor nog proeven en de smaak aanpassen. Dat kan met zo'n zakje niet.
Mijn moeder kan wel een paar dingen beter dan ik. Stoofpeertjes maken bijvoorbeeld, asperges of stoofvlees. Zij heeft meer geduld met koken dan ik. Ik wilde gisteren verse erwtensoep maken maar wil dat dan ook nog diezelfde dag kunnen eten en sla dan stappen over. Mijn moeder kon rustig de avond of middag ervoor met een gerecht aan de slag gaan.
Doubt kills more dreams than failure ever will
donderdag 7 december 2017 om 10:40
Een buurman van mijn moeder heeft ze in zijn moestuin en in het seizoen krijgt mijn moeder dan 'n volle bak. Die zijn me toch heerlijk!! Met veel roomboter gekookt uiteraard! Helaas duurt het erwten seizoen niet lang.Saoghail schreef: ↑07-12-2017 10:21oh ook zoiets ja, groenten uit blik of pot. Vroeger lustte ik nooit doperwten, totdat ik samen ging wonen en mijn vriend doperwten uit de diepvries kocht. Echt zoveel lekkerder, net als sperziebonen en wortelen. Die laatste twee koop ik ook wel vers, maar doperwten zijn niet echt vers te krijgen.
Blikgroente komen er echt niet in hier.
donderdag 7 december 2017 om 10:59
Albert Heijn (neem aan andere supermarkten ook) heeft verse doperwten, die liggen meestal in het vak waar ook sla en soepgroenten liggen. Ze zijn niet goedkoop alleen. Paar euro voor een heel klein zakje.
Qua blikgroenten eet ik alleen wel eens mais uit blik.
donderdag 7 december 2017 om 12:27
Ohja? Nooit gezien, ik zal eens kijken.
donderdag 7 december 2017 om 13:18
Mijn moeder kon fantastisch koken. Naar het schijnt. Want ze heeft verschillende wedstrijden ermee gewonnen, maar ik lustte als kind niks. Ze overleed heel jong en heb ik het 10 jaar moeten doen met mijn vader die panisch was voor vet en alles wat meer dan 1 pan vereiste, en dus alles pre-fab gortdroog in de oven schoof.
Het is werkelijk een godswonder dat het met mij nog goed is gekomen. Ik ben dol op koken (mijn collega's zijn ook altijd jaloers dat ik elke avond weer wat lekkers voor mezelf heb meegebracht) en lust eigenlijk alles. Ik weiger alleen pre-fab te eten, dus niks uit diepvries, pakjes, zakjes of blik.
Het is werkelijk een godswonder dat het met mij nog goed is gekomen. Ik ben dol op koken (mijn collega's zijn ook altijd jaloers dat ik elke avond weer wat lekkers voor mezelf heb meegebracht) en lust eigenlijk alles. Ik weiger alleen pre-fab te eten, dus niks uit diepvries, pakjes, zakjes of blik.
donderdag 7 december 2017 om 15:18
Maar waarom?Snicholls schreef: ↑07-12-2017 13:18Mijn moeder kon fantastisch koken. Naar het schijnt. Want ze heeft verschillende wedstrijden ermee gewonnen, maar ik lustte als kind niks. Ze overleed heel jong en heb ik het 10 jaar moeten doen met mijn vader die panisch was voor vet en alles wat meer dan 1 pan vereiste, en dus alles pre-fab gortdroog in de oven schoof.
Het is werkelijk een godswonder dat het met mij nog goed is gekomen. Ik ben dol op koken (mijn collega's zijn ook altijd jaloers dat ik elke avond weer wat lekkers voor mezelf heb meegebracht) en lust eigenlijk alles. Ik weiger alleen pre-fab te eten, dus niks uit diepvries, pakjes, zakjes of blik.
Ik lees zo veel mensen die iets tegen pakjes en zakjes hebben, maar ik lees dan zelden iets herkenbaars voor mij.
Ik hou niet van koken, dus hoe makkelijker en hoe sneller klaar hoe beter.
Waarom in vredesnaam zou ik sperciebonen, die ik verafschuw, ook nog eerst moeten gaan schoonmaken, terwijl ik ze net zo makkelijk, en net zo vies, uit een pot of blik kan eten?
Sorry I hurt your feelings when I called you stupid. I thought you knew.
donderdag 7 december 2017 om 15:43
Het is grappig, want door al jouw reacties in verschillende topics heb ik al best een beeld bij hoe jij eet. Niet bepaald een avontuurlijke eter is mijn indruk, en dat is helemaal prima. Maar wij moesten maar niet bij elkaar gaan eten!Solomio schreef: ↑07-12-2017 15:18Maar waarom?
Ik lees zo veel mensen die iets tegen pakjes en zakjes hebben, maar ik lees dan zelden iets herkenbaars voor mij.
Ik hou niet van koken, dus hoe makkelijker en hoe sneller klaar hoe beter.
Waarom in vredesnaam zou ik sperciebonen, die ik verafschuw, ook nog eerst moeten gaan schoonmaken, terwijl ik ze net zo makkelijk, en net zo vies, uit een pot of blik kan eten?
Sperziebonen vers of uit pot is overigens niet te vergelijken naar mijn mening.
Mijn grootste bezwaar tegen pakjes voor mij persoonlijk is dat het altijd een beetje gestandaardiseerde versies van maaltijden zijn. Zelfs bij een kant-en-klaar salade denk ik al vaak dat ik er zelf een andere dressing bij had gedaan, of iets andere ingredienten. Knorr-pakken enzo eet ik echt nooit meer, die vond ik als student al niet lekker. Maar dat is dus mijn reden om ze niet te eten, qua gezond maakt het me niet zo veel uit. En ik eet ook heus wel eens tomatensaus uit een potje, maar dan doe ik er toch nog wat verse ontvelde tomaten doorheen en fruit ik eerst zelf wat ui en knoflook ofzo aan.
donderdag 7 december 2017 om 15:45
Mijn moeder kon lekker koken. Ik heb nog wel recepten van haar die ik nog regelmatig maak. Er waren ook wel dingen die ik niet zo lekker vond zoals groenten uit de diepvries of gekookte prei. We hadden altijd wel veel vlees bij de maaltijd. Bij ons thuis hebben ze lange tijd op vrijdag altijd vis gegeten. Dat vond ik verschrikkelijk en op een gegeven moment hoefde ik dat gelukkig niet meer te eten.
Zelf kook ik wel veel gevarieerder dan mijn moeder maar bij mij is koken mijn hobby en dat was het bij mijn moeder echt niet. Biefstuk aten wij elke week maar grote stukken vlees zoals rollades of rosbief aten wij vroeger alleen met feestdagen. Dat kwam ook wel omdat ze het geld niet hadden om dat regelmatig te eten.
Dat van cola en chips alleen in het weekend herken ik wel van toen ik heel jong was. Als puber zijnde was fris wel dagelijks in huis.
Zelf kook ik wel veel gevarieerder dan mijn moeder maar bij mij is koken mijn hobby en dat was het bij mijn moeder echt niet. Biefstuk aten wij elke week maar grote stukken vlees zoals rollades of rosbief aten wij vroeger alleen met feestdagen. Dat kwam ook wel omdat ze het geld niet hadden om dat regelmatig te eten.
Dat van cola en chips alleen in het weekend herken ik wel van toen ik heel jong was. Als puber zijnde was fris wel dagelijks in huis.
donderdag 7 december 2017 om 15:52
Nah... Prima biefstuk maar alles is behoorlijk aan de prijs. Biefstuk iets van € 18, maar dat is de het 'kale' stuk vlees, dan komt het: 3,60 € voor frietjes, € 5 euro voor een salade. Dan heb je dus een hoofdgerecht van bijna € 30. En ik sloeg helemaal achterover toen ik zag wat ze voor een fles water vroegen.
Als het gras bij de buren altijd groener is dan is het kunstgras
donderdag 7 december 2017 om 15:54
Ik schreef 3 pagina's eerder al: zo'n psk van knorr kan ik lekkerder, goedkoper en gezonder zelf maken.Solomio schreef: ↑07-12-2017 15:18Maar waarom?
Ik lees zo veel mensen die iets tegen pakjes en zakjes hebben, maar ik lees dan zelden iets herkenbaars voor mij.
Ik hou niet van koken, dus hoe makkelijker en hoe sneller klaar hoe beter.
Waarom in vredesnaam zou ik sperciebonen, die ik verafschuw, ook nog eerst moeten gaan schoonmaken, terwijl ik ze net zo makkelijk, en net zo vies, uit een pot of blik kan eten?
Groente uit blik smaken echt heel anders dan verse groenten. Als alternatief in de winter koop ik het uit de diepvries.
Ik ben overigens niet totaal tegen prefab. Voor de pastasaus gebruik ik tomaten uit blik. Ik gebruik ook wel kruidenmixjes, maar dan wel zonder zout. Voor de nasi gebruik ik boemboes.
Pasta koop ik ook uit een zak, dat ga ik niet zelf staan maken.
donderdag 7 december 2017 om 15:55
Ik kan helemaal niets met verse sperziebonen. Daar kwam niets van terecht en was niet te vreten. Dus: potje.
donderdag 7 december 2017 om 15:58
Vlees (en de jus ervan) is natuurlijk de smaakmaker bij zo'n gerecht. Net of je van zo'n oosterse maaltijd de kruiden weg laat en dus kale rijst zit te vreten. Da's ook niet lekker natuurlijk. Je had nog om kaas kunnen vragen, dat maakt elke groente 'n stuk lekkerder.
donderdag 7 december 2017 om 15:59
Als ik vragen mag, wat kan er misgaan bij sperziebonen? Ik bedoel, ik snap dat blik, pot of diepvries makkelijker is, en dat doe ik ook zeker wel eens. Maar sperziebonen hoef je toch alleen maar te koken zo lang als je zelf wil? Dat kan toch niet mislukken?
donderdag 7 december 2017 om 16:00
Wat is dat voor toko dat alles apart gerekend wordt? In 'n goed restaurant vind ik 'n hoofdgerecht van 30 euro trouwens niet erg vreemd. Maar dan zit de friet, de saus en 't garnituur er wel bij inbegrepen natuurlijk.Oudblond schreef: ↑07-12-2017 15:52Nah... Prima biefstuk maar alles is behoorlijk aan de prijs. Biefstuk iets van € 18, maar dat is de het 'kale' stuk vlees, dan komt het: 3,60 € voor frietjes, € 5 euro voor een salade. Dan heb je dus een hoofdgerecht van bijna € 30. En ik sloeg helemaal achterover toen ik zag wat ze voor een fles water vroegen.
donderdag 7 december 2017 om 16:02
Zo lekker zijn die dingen niet, hooguit die harricot verts met 'n plakje bacon er om heen. Maar dat zal wel 'n veredelder ras zijn wellicht?
donderdag 7 december 2017 om 16:04
Ik kan ook wel gemeen doen over mijn moeder kookkunsten, maar de Nederlandse keuken is in korte tijd enorm veranderd. Toen ik jong was, kwam nagenoeg niemand verder dan AGV en af en toe macaroni of nasi (uit een pakje). Er was nog geen Allerhande, geen kookprogramma's op TV en we moesten het doen met ongeveer de helft van het huidige groenteaanbod van nu. Ik weet nog dat broccoli helemaal nieuw en hip was (en nee, zo oud ben ik niet).
Wat wel oprecht een openbaring was: zout! Mijn moeder heeft zichzelf vanuit een dieet aangewend om zoutloos te koken, dus als kind wist ik niet beter. Toen trouwde ik met mijn man, die uit een eetcultuur komt waar heel zout gegeten wordt. Van beide kanten even wennen, maar inmiddels kan ik niet meer zonder zout. Jammer eigenlijk.
Wat wel oprecht een openbaring was: zout! Mijn moeder heeft zichzelf vanuit een dieet aangewend om zoutloos te koken, dus als kind wist ik niet beter. Toen trouwde ik met mijn man, die uit een eetcultuur komt waar heel zout gegeten wordt. Van beide kanten even wennen, maar inmiddels kan ik niet meer zonder zout. Jammer eigenlijk.
