Eten
alle pijlers
Lekkere en budget-technisch goedkope hoofdgerechten!
zondag 8 juni 2014 om 15:23
Laat ik beginnen met te zeggen dat ik google ken en zelf heel veel ideeen heb.
Maar ik vind het leuk om wat ideeen van anderen op te doen.
Ik heb nu een lummel dagje en ben al aan het bedenken wat ik voor 2 etentjes zal gaan maken. Mocht iemand leuke, goedkope en lekkere recepten weten, deel het dan met mij
27 juni, totaal 3 mensen, oven, magnetron, alles aanwezig.
Belangrijk is dat het niet te duur is. Vlees of vis geen probleem. Geen fruit in het recept. Geen biet en geen bbq. Voorgerecht of nagerecht hoeft niet perse. Als het kan dan maak ik vooraf een mosterdsoep, mits het bij het hoofdgerecht kan, anders maak ik wat anders. Nagerecht doe ik denk ik dit maar daar ben ik nog niet over uit, hangt er vanaf of het bij het hoofdgerecht past;
Koude aardbeiensoep met een bolletje ijs en amandelschaafsel.
11 juli, totaal 5 mensen, als het mooi weer is dan kunnen we buiten aan tafel eten, bij slecht weer eten we binnen en moet het een gerecht zijn die je op schoot kan eten.
Idem belangrijk is dat het niet te duur is. Vlees of vis geen probleem. Geen fruit in het recept. Geen biet.
Bij dit etentje wel een amuse maar daar heb ik zoveel succesrecepten van, daar hoef ik geen ideeen voor te hebben. Voorgerecht en nagerecht. Als het mooi weer is zat ik te denken als voorgerecht aan Gazpacho of een koude Griekse komkommersoep, Gazpacho heb ik nog geen succes recept van
Komkommersoep wel;
Dus eigenlijk zou ik het leuk vinden om budget-technisch goedkope succes hoofdgerechten. En toch met vlees of vis.
En succesrecepten van Gazpacho.
(als eerste posting zal ik posten wat ik als hoofdgerecht zat te denken voor 27 juni, wat jullie zouden vinden als je dat als gerecht zou krijgen, ik vind het niet echt een feestelijk gerecht, past wel bij mijn budget)
Wat een lang verhaal is het geworden
Maar ik vind het leuk om wat ideeen van anderen op te doen.
Ik heb nu een lummel dagje en ben al aan het bedenken wat ik voor 2 etentjes zal gaan maken. Mocht iemand leuke, goedkope en lekkere recepten weten, deel het dan met mij
27 juni, totaal 3 mensen, oven, magnetron, alles aanwezig.
Belangrijk is dat het niet te duur is. Vlees of vis geen probleem. Geen fruit in het recept. Geen biet en geen bbq. Voorgerecht of nagerecht hoeft niet perse. Als het kan dan maak ik vooraf een mosterdsoep, mits het bij het hoofdgerecht kan, anders maak ik wat anders. Nagerecht doe ik denk ik dit maar daar ben ik nog niet over uit, hangt er vanaf of het bij het hoofdgerecht past;
Koude aardbeiensoep met een bolletje ijs en amandelschaafsel.
11 juli, totaal 5 mensen, als het mooi weer is dan kunnen we buiten aan tafel eten, bij slecht weer eten we binnen en moet het een gerecht zijn die je op schoot kan eten.
Idem belangrijk is dat het niet te duur is. Vlees of vis geen probleem. Geen fruit in het recept. Geen biet.
Bij dit etentje wel een amuse maar daar heb ik zoveel succesrecepten van, daar hoef ik geen ideeen voor te hebben. Voorgerecht en nagerecht. Als het mooi weer is zat ik te denken als voorgerecht aan Gazpacho of een koude Griekse komkommersoep, Gazpacho heb ik nog geen succes recept van
Komkommersoep wel;
Dus eigenlijk zou ik het leuk vinden om budget-technisch goedkope succes hoofdgerechten. En toch met vlees of vis.
En succesrecepten van Gazpacho.
(als eerste posting zal ik posten wat ik als hoofdgerecht zat te denken voor 27 juni, wat jullie zouden vinden als je dat als gerecht zou krijgen, ik vind het niet echt een feestelijk gerecht, past wel bij mijn budget)
Wat een lang verhaal is het geworden
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
maandag 10 november 2014 om 16:24
Vind de tips van Bladora lekker klinken, al lust ik zelf ook absoluut geen bietjes
MV, de vis is juist goedkoop die ik benoemde (geen budgettopic maar een vistopic waar ik gister schreef); als je uitgaat van 2 pakjes, 8 stukjes dus 2 over voor jezelf, is het ongeveer 3,50/4,00 voor de vis.
Succes met puzzelen/kiezen!
MV, de vis is juist goedkoop die ik benoemde (geen budgettopic maar een vistopic waar ik gister schreef); als je uitgaat van 2 pakjes, 8 stukjes dus 2 over voor jezelf, is het ongeveer 3,50/4,00 voor de vis.
Succes met puzzelen/kiezen!
woensdag 12 november 2014 om 11:12
quote:-Bladora- schreef op 10 november 2014 @ 16:11:
Heb je echt niet genoeg om het in 3 gelijke medaillons te snijden en dan dat het met de ham, champignon en bladerdeeg wel genoeg is? 3 kleine pakketjes zeg maar?
Ik zou die opties als aubergine of zoete aardappel niet uitproberen ben bang dat dat niet zo lekker smaakt...
Een gewone salade zonder de bietjes maar dan met sinaasappel of appel is geen optie? Is ook erg lekker hoor!
En die salade met bietjes lijkt mij verrukkelijk, ik weet zeker dat ik mijn moeder er een plezier mee doe, ze eet ze nooit omdat haar vriend het niet lust. Dus die salade voor 1 persoon anders te maken vind ik geen probleem. Alleen courgette en biet houdt hij niet van. Die zoete aardappel is echt geen optie? Die leek mij nog echt lekker.
Thee, ik ga vanmiddag even denken wat ik nou wil. Want heb nog een paar dagen om te denken, tot eind van het weekend maar even nog wat kookbladen doorkijken die ik heb bewaard met kerstrecepten. En zeker voor het nagerecht nog iets zoeken, heb wel al een begin idee.
Heb je echt niet genoeg om het in 3 gelijke medaillons te snijden en dan dat het met de ham, champignon en bladerdeeg wel genoeg is? 3 kleine pakketjes zeg maar?
Ik zou die opties als aubergine of zoete aardappel niet uitproberen ben bang dat dat niet zo lekker smaakt...
Een gewone salade zonder de bietjes maar dan met sinaasappel of appel is geen optie? Is ook erg lekker hoor!
En die salade met bietjes lijkt mij verrukkelijk, ik weet zeker dat ik mijn moeder er een plezier mee doe, ze eet ze nooit omdat haar vriend het niet lust. Dus die salade voor 1 persoon anders te maken vind ik geen probleem. Alleen courgette en biet houdt hij niet van. Die zoete aardappel is echt geen optie? Die leek mij nog echt lekker.
Thee, ik ga vanmiddag even denken wat ik nou wil. Want heb nog een paar dagen om te denken, tot eind van het weekend maar even nog wat kookbladen doorkijken die ik heb bewaard met kerstrecepten. En zeker voor het nagerecht nog iets zoeken, heb wel al een begin idee.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
woensdag 12 november 2014 om 12:42
Wat een leuke topic....
Toetje wat wij met kerst gaan maken past hier misschien ook wel bij een etentje voor je moeder, stoofperenijs met kaneelsabayon.
http://www.leukerecepten. ... renijs-met-kaneel-sabayon
Verder heb ik nog een lekker pastagerechten met gorgonzola en spekjes voor als er een liefhebber is zal ik die ook plaatsen. Enige wat iets echt kost is de gorgonzola maar bij de Lidl is die helemaal niet duur!
Toetje wat wij met kerst gaan maken past hier misschien ook wel bij een etentje voor je moeder, stoofperenijs met kaneelsabayon.
http://www.leukerecepten. ... renijs-met-kaneel-sabayon
Verder heb ik nog een lekker pastagerechten met gorgonzola en spekjes voor als er een liefhebber is zal ik die ook plaatsen. Enige wat iets echt kost is de gorgonzola maar bij de Lidl is die helemaal niet duur!
woensdag 12 november 2014 om 12:58
quote:pientjeee schreef op 12 november 2014 @ 12:42:
Wat een leuke topic....
Toetje wat wij met kerst gaan maken past hier misschien ook wel bij een etentje voor je moeder, stoofperenijs met kaneelsabayon.
http://www.leukerecepten. ... renijs-met-kaneel-sabayon
Verder heb ik nog een lekker pastagerechten met gorgonzola en spekjes voor als er een liefhebber is zal ik die ook plaatsen. Enige wat iets echt kost is de gorgonzola maar bij de Lidl is die helemaal niet duur!
Oh dat pastarecept wil ik ook wel graag! Niet voor aankomend etentje maar ik ben gek op gorgonzola en idd, bij de Lidl kost die iets van 1.80 of 1.99 euro. Ik ga nu even naar je toetje kijken. Bedankt alvast. Leuk al die recepten, wat ik al zei, wie weet hoeveel mensen er inspiratie kunnen vinden voor de aankomende feestdagen of andere momenten.
Wat lekker het dessert, ik heb helaas geen ijsmachine. Maar ziet er verrukkelijk uit. Ik heb het deel van de kletskoppen wel opgeslagen.
Wat een leuke topic....
Toetje wat wij met kerst gaan maken past hier misschien ook wel bij een etentje voor je moeder, stoofperenijs met kaneelsabayon.
http://www.leukerecepten. ... renijs-met-kaneel-sabayon
Verder heb ik nog een lekker pastagerechten met gorgonzola en spekjes voor als er een liefhebber is zal ik die ook plaatsen. Enige wat iets echt kost is de gorgonzola maar bij de Lidl is die helemaal niet duur!
Oh dat pastarecept wil ik ook wel graag! Niet voor aankomend etentje maar ik ben gek op gorgonzola en idd, bij de Lidl kost die iets van 1.80 of 1.99 euro. Ik ga nu even naar je toetje kijken. Bedankt alvast. Leuk al die recepten, wat ik al zei, wie weet hoeveel mensen er inspiratie kunnen vinden voor de aankomende feestdagen of andere momenten.
Wat lekker het dessert, ik heb helaas geen ijsmachine. Maar ziet er verrukkelijk uit. Ik heb het deel van de kletskoppen wel opgeslagen.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
woensdag 12 november 2014 om 13:45
Oh jammer een ijsmachine is heel handig (die van mij is geloof ik van de kringloop voor 2 euro). Maar evt kan het vast ook wel met een lekker smaakje ijs die te koop is.
Voor 2 a 3 personen.
Ong 300gr milde gorgonzola dolce, basilicum fijngesneden, 1 pakje provençaalse spekreepjes AH (of zelf spekjes met Pr kruiden, 1 ui, champignons, 1 grote teen knoflook, pasta voor 2/3 personen (vind vlindertjes lekker hierbij), (kook)room, peper, olijfolie.
Spekreepjes bakken, vet afgieten, verwarm de olijfolie in een 2e pan, ui fruiten, knoflook mee fruiten, champignons meebakken, vuur laag zetten, room erbij, gorgonzola in stukjes en erbij smelten, roeren. Als laatste gekookte pasta, spekjes, gemalen peper en verse basilicum erbij. Het is al vrij zout door het spek. Evt spekvet toevoegen naar smaak.
Zou het wel met een lichte, frisse salade eten.
Voor 2 a 3 personen.
Ong 300gr milde gorgonzola dolce, basilicum fijngesneden, 1 pakje provençaalse spekreepjes AH (of zelf spekjes met Pr kruiden, 1 ui, champignons, 1 grote teen knoflook, pasta voor 2/3 personen (vind vlindertjes lekker hierbij), (kook)room, peper, olijfolie.
Spekreepjes bakken, vet afgieten, verwarm de olijfolie in een 2e pan, ui fruiten, knoflook mee fruiten, champignons meebakken, vuur laag zetten, room erbij, gorgonzola in stukjes en erbij smelten, roeren. Als laatste gekookte pasta, spekjes, gemalen peper en verse basilicum erbij. Het is al vrij zout door het spek. Evt spekvet toevoegen naar smaak.
Zou het wel met een lichte, frisse salade eten.
anoniem_192254 wijzigde dit bericht op 12-11-2014 13:46
Reden: Iets vergeten :)
Reden: Iets vergeten :)
% gewijzigd
woensdag 12 november 2014 om 18:34
Ik heb nog 2 niet te dure nagerechten. Misschien kan ik er iemand nog een plezier mee doen.
Alleen zit er aardbeien in. Dus in de zomer een goedkoper nagerecht dan in de winter.
Het is hangop met aardbeiencompote. (heb ook nog een ander lekker recept, dat was een paar jaar geleden met kerst echt een hit hier. Dat was erg leuk, het is een goedkoop en niet moeilijk gerecht).
Hier alvast de hangop met aardbeiencompote;
Alleen zit er aardbeien in. Dus in de zomer een goedkoper nagerecht dan in de winter.
Het is hangop met aardbeiencompote. (heb ook nog een ander lekker recept, dat was een paar jaar geleden met kerst echt een hit hier. Dat was erg leuk, het is een goedkoop en niet moeilijk gerecht).
Hier alvast de hangop met aardbeiencompote;
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zondag 16 november 2014 om 14:26
quote:-Bladora- schreef op 10 november 2014 @ 16:22:
Oh dat zei je al van die drie medaillons. Dat zou ik echt doen als hoofdgerecht hoor, zo feestelijk!
Ik word gek van mijn besluiteloosheid en mijn verschrikkelijke hoofdpijn van dagen helpt er ook niet aan mee.
1 medaillon vind ik zo weinig voor het hoofdgerecht. (ik ken de smaak van canard uit blik niet dus ik neem je suggestie over om die canard als voorgerecht te doen met die bietensalade (en 1 salade zonder bietjes)
Is het een idee om bij die medaillon bijv een klein lamsboutje bij te doen (denk dat je dan voor 3 stuks op 6 euro komt) of toch beter nog een klein stukje varkenshaas erbij kopen? (die prijs weet ik niet uit mijn hoofd)
Verder twijfel ik of ik mijn idee voor het nagerecht zal doen of het aanbod van mijn moeder aannemen dat zij versgemaakt ijs haalt (ik hou niet van ijs maar ik denk dat ik sowieso geen plek meer heb voor het nagerecht dus mijn smaak hoef ik geen rekening mee te houden.
Oh dat zei je al van die drie medaillons. Dat zou ik echt doen als hoofdgerecht hoor, zo feestelijk!
Ik word gek van mijn besluiteloosheid en mijn verschrikkelijke hoofdpijn van dagen helpt er ook niet aan mee.
1 medaillon vind ik zo weinig voor het hoofdgerecht. (ik ken de smaak van canard uit blik niet dus ik neem je suggestie over om die canard als voorgerecht te doen met die bietensalade (en 1 salade zonder bietjes)
Is het een idee om bij die medaillon bijv een klein lamsboutje bij te doen (denk dat je dan voor 3 stuks op 6 euro komt) of toch beter nog een klein stukje varkenshaas erbij kopen? (die prijs weet ik niet uit mijn hoofd)
Verder twijfel ik of ik mijn idee voor het nagerecht zal doen of het aanbod van mijn moeder aannemen dat zij versgemaakt ijs haalt (ik hou niet van ijs maar ik denk dat ik sowieso geen plek meer heb voor het nagerecht dus mijn smaak hoef ik geen rekening mee te houden.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zondag 16 november 2014 om 15:08
MV, de varkenshaas bij Lidl, zowel versafdeling als diepvries, is goed en niet duur. Ik weet alleen niet meer of er in de vriezerversie 2 of 4 stukjes zitten, is meen ik rond de 6 euro.
Kogelbiefstukjes zijn er wel 4 en is ook goede combi met varkenshaas, vind ik. Soort mini mixed grill. Lam kan, maar lust ik zelf niet dus ik ben geen graadmeter.
Liever dan dat halen en het ijs aan je moeder overlaten en misschien toch een smaak die jij ook lust. Als ze het vantevoren kan brengen, kun je er misschien nog wat feestelijks mee maken qua serveren.
Denk wel dat het heel verstandig is de canard dan apart vooraf te doen.
Gaat vast helemaal goedkomen, jou kennende!
Kogelbiefstukjes zijn er wel 4 en is ook goede combi met varkenshaas, vind ik. Soort mini mixed grill. Lam kan, maar lust ik zelf niet dus ik ben geen graadmeter.
Liever dan dat halen en het ijs aan je moeder overlaten en misschien toch een smaak die jij ook lust. Als ze het vantevoren kan brengen, kun je er misschien nog wat feestelijks mee maken qua serveren.
Denk wel dat het heel verstandig is de canard dan apart vooraf te doen.
Gaat vast helemaal goedkomen, jou kennende!
maandag 17 november 2014 om 13:18
Hoi Thee,
Ja ik ben er denk ik uit. Neem de tip van Bladora uiteraard van harte, dus komt een apart gerechtje met die bietensalade en de canard. En 1 bord zonder biet maar nog niet uit wat ik daarvoor in de plaats zal doen. Zelf lijkt mij zoete of gewone aardappel wel lekker omdat je die op dezelfde manier kan serveren als de andere 2 borden.
Hoofdgerecht moet ik nog voor langs bij de Lidl. Het wordt sowieso een medaillon varkenshaas, die heb ik nm al in de vriezer. En dan kijken wat de Lidl heeft om erbij te doen.
Ik ben er nog niet uit of ik donderdagavond (denk dat ik dan te moe ben vanuit het werk), vrijdag of zaterdag. Zaterdag doe ik liever niet want zal je net zien dat er iets niet te krijgen is.
De champignonnensaus lijkt me teveel als ik ook al paddenstoelen erbij wil en de saus is erg machtig. Dus ik zat te denken aan een lekkere jus met champignons, die ieder zelf erbij kan schenken. Ik hoef zelf geen jus dus vandaar dat ik altijd een saus bedenk maar misschien is het hier gewoon beter wat paddenstoelen en wat gewone champignons in een zelfgemaakte jus.
Nagerecht heb ik een leuk idee en daar heb ik weer een wafelmaker voor nodig die ik weer net niet heb. Vanavond even mijn moeder bellen of zij er eentje heeft maar durf er vergif op in te nemen dat ze het niet heeft.
Al ontelbare jaren maak ik altijd menukaartjes, en wat denk je, heeft AH zijn site veranderd en ik kan de functie gratis menukaartjes om thuis uit te printen niet meer vinden. Gister AH gemaild en ik krijg binnen 3 dagen antwoord. Maar ja, het zal er gewoon niet meer zijn.
Zelf geen printer dus ik kan het donderdag nog op het werk uitprinten maar daarna houdt het op.
Dus ben er maar druk mee
Ja ik ben er denk ik uit. Neem de tip van Bladora uiteraard van harte, dus komt een apart gerechtje met die bietensalade en de canard. En 1 bord zonder biet maar nog niet uit wat ik daarvoor in de plaats zal doen. Zelf lijkt mij zoete of gewone aardappel wel lekker omdat je die op dezelfde manier kan serveren als de andere 2 borden.
Hoofdgerecht moet ik nog voor langs bij de Lidl. Het wordt sowieso een medaillon varkenshaas, die heb ik nm al in de vriezer. En dan kijken wat de Lidl heeft om erbij te doen.
Ik ben er nog niet uit of ik donderdagavond (denk dat ik dan te moe ben vanuit het werk), vrijdag of zaterdag. Zaterdag doe ik liever niet want zal je net zien dat er iets niet te krijgen is.
De champignonnensaus lijkt me teveel als ik ook al paddenstoelen erbij wil en de saus is erg machtig. Dus ik zat te denken aan een lekkere jus met champignons, die ieder zelf erbij kan schenken. Ik hoef zelf geen jus dus vandaar dat ik altijd een saus bedenk maar misschien is het hier gewoon beter wat paddenstoelen en wat gewone champignons in een zelfgemaakte jus.
Nagerecht heb ik een leuk idee en daar heb ik weer een wafelmaker voor nodig die ik weer net niet heb. Vanavond even mijn moeder bellen of zij er eentje heeft maar durf er vergif op in te nemen dat ze het niet heeft.
Al ontelbare jaren maak ik altijd menukaartjes, en wat denk je, heeft AH zijn site veranderd en ik kan de functie gratis menukaartjes om thuis uit te printen niet meer vinden. Gister AH gemaild en ik krijg binnen 3 dagen antwoord. Maar ja, het zal er gewoon niet meer zijn.
Zelf geen printer dus ik kan het donderdag nog op het werk uitprinten maar daarna houdt het op.
Dus ben er maar druk mee
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
maandag 17 november 2014 om 14:48
quote:-Bladora- schreef op 10 november 2014 @ 14:46:
Nou ik had me een uurtje vergist met mijn werk dus hier een receptje voor een heerlijk (herfstig/winters) voorgerecht met je confit de canard:
Lauwwarme bietjes salade met gekonfijte eend
- 2/3 voorgekookte bietjes (of zelf gepoft in de oven) geschaafd in middeldunne plakken
- 1 grote rode ui of 2 kleinere, ook in partjes
- 2 tenen knoflook in plakjes
- paar takjes verse tijm/ theelepel gedroogde tijm
- snufje chiliflakes (optioneel)
- een eetlepel honing
- een eetlepel gehakte (platte) peterselie
- balsamico azijn
- snufje tijm
- olijfolie
- peper en zout naar smaak
- een mooie verse knapperige kropsla (witlof of radicchio kan ook goed)
- als je het in de kast hebt (want vaak duur) een paar gehakte hazelnoten/walnoten
- je blik confit de canard
- warm de confit de canard op in eigen vet
- Marineer de bietenplakjes in olijfolie, balsamico azijn, de gehakte peterselie, snuf tijm, peper en zout
- Mix een lepel olijfolie met de honing, knoflook plakjes, chiliflakes, peper en zout naar smaak en hussel hier de rode uipartjes door zodat ze alle ui bedekt is.
- rooster de ui tot dat ie zacht is in de oven op 180 graden. Laat een beetje afkoelen op en bord.
- vis de bietenplakjes uit de marinade en leg de op een bord als een carpaccio
- Verdeel de geroosterde uipartjes erover en daarna de lauwwarme confit de canard, sprenkel de marinade/dressing erover heen.
- Maak in het midden een mooie toef van knapperige in koud water gewassen kropsla.
- Bestrooi eventueel met de gehakte noten.
Ik las ergens dat je moeder en vriend niet van fruit houden in hun eten, maar je zou hier heel goed gesegmenteerde sinaasappel partjes aan kunnen toevoegen (en dan in de dressing/marinade nog wat sinaasappelsap), heel fijne blokjes appel staat ook mooi (wit contrast) of als je een beetje fancy wil doen, granaatappel pitjes staat leuk en dat smaakt er ook heerlijk bij.
Al met al een prachtig, sjiek , heerlijk voorgerecht, en omdat je de confit de canard al hebt hartstikke goedkoop, ik ga er vanuit dat jee een beetje een goede voorraad hebt dus je hoeft alleen bietjes en een kropsla aan te schaffen.Ik geloof dat mijn hoofdpijn mij parten gaat spelen want ik dacht dat je ook een link had met een foto. Weet zeker dat ik de tip volg hoor maar ik had die link opgeslagen en ook die kan ik niet meer vinden. Dus ik heb je maar een PB gestuurd
Nou ik had me een uurtje vergist met mijn werk dus hier een receptje voor een heerlijk (herfstig/winters) voorgerecht met je confit de canard:
Lauwwarme bietjes salade met gekonfijte eend
- 2/3 voorgekookte bietjes (of zelf gepoft in de oven) geschaafd in middeldunne plakken
- 1 grote rode ui of 2 kleinere, ook in partjes
- 2 tenen knoflook in plakjes
- paar takjes verse tijm/ theelepel gedroogde tijm
- snufje chiliflakes (optioneel)
- een eetlepel honing
- een eetlepel gehakte (platte) peterselie
- balsamico azijn
- snufje tijm
- olijfolie
- peper en zout naar smaak
- een mooie verse knapperige kropsla (witlof of radicchio kan ook goed)
- als je het in de kast hebt (want vaak duur) een paar gehakte hazelnoten/walnoten
- je blik confit de canard
- warm de confit de canard op in eigen vet
- Marineer de bietenplakjes in olijfolie, balsamico azijn, de gehakte peterselie, snuf tijm, peper en zout
- Mix een lepel olijfolie met de honing, knoflook plakjes, chiliflakes, peper en zout naar smaak en hussel hier de rode uipartjes door zodat ze alle ui bedekt is.
- rooster de ui tot dat ie zacht is in de oven op 180 graden. Laat een beetje afkoelen op en bord.
- vis de bietenplakjes uit de marinade en leg de op een bord als een carpaccio
- Verdeel de geroosterde uipartjes erover en daarna de lauwwarme confit de canard, sprenkel de marinade/dressing erover heen.
- Maak in het midden een mooie toef van knapperige in koud water gewassen kropsla.
- Bestrooi eventueel met de gehakte noten.
Ik las ergens dat je moeder en vriend niet van fruit houden in hun eten, maar je zou hier heel goed gesegmenteerde sinaasappel partjes aan kunnen toevoegen (en dan in de dressing/marinade nog wat sinaasappelsap), heel fijne blokjes appel staat ook mooi (wit contrast) of als je een beetje fancy wil doen, granaatappel pitjes staat leuk en dat smaakt er ook heerlijk bij.
Al met al een prachtig, sjiek , heerlijk voorgerecht, en omdat je de confit de canard al hebt hartstikke goedkoop, ik ga er vanuit dat jee een beetje een goede voorraad hebt dus je hoeft alleen bietjes en een kropsla aan te schaffen.Ik geloof dat mijn hoofdpijn mij parten gaat spelen want ik dacht dat je ook een link had met een foto. Weet zeker dat ik de tip volg hoor maar ik had die link opgeslagen en ook die kan ik niet meer vinden. Dus ik heb je maar een PB gestuurd
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
woensdag 19 november 2014 om 00:18
quote:Mylene_Valerie schreef op 17 november 2014 @ 14:48:
[...]
Ik geloof dat mijn hoofdpijn mij parten gaat spelen want ik dacht dat je ook een link had met een foto. Weet zeker dat ik de tip volg hoor maar ik had die link opgeslagen en ook die kan ik niet meer vinden. Dus ik heb je maar een PB gestuurd
Hoi Bladora,
Ik heb je van de week een PB gestuurd met een vraagje. Je had een bietjessalade met een link hier geplaatst, en ik wilde de bietjessalade die eronder stond, zaten geen ingredienten in die niet in goede aarde zullen vallen. Vraag me niet hoe ik het voor elkaar krijg maar ik ben de link kwijt. Weet ook niet meer op welke site je die had gevonden.
Zou je voor mij alsjeblieft nog even willen kijken naar de PB of misschien nog een keer de link te sturen?
Alvast bedankt
Ik heb weer iets bedacht om te maken voor het toetje. Maar ik heb nog nooit gewerkt met marsepein dus morgen eerst even iets halen en dan vrijdagavond oefenen. Ik twijfel nog heel erg of ik het wel moet doen. En ook dat het maar duurder en duurder wordt. Volgens mij krijg ik eind van de maand spijt .
[...]
Ik geloof dat mijn hoofdpijn mij parten gaat spelen want ik dacht dat je ook een link had met een foto. Weet zeker dat ik de tip volg hoor maar ik had die link opgeslagen en ook die kan ik niet meer vinden. Dus ik heb je maar een PB gestuurd
Hoi Bladora,
Ik heb je van de week een PB gestuurd met een vraagje. Je had een bietjessalade met een link hier geplaatst, en ik wilde de bietjessalade die eronder stond, zaten geen ingredienten in die niet in goede aarde zullen vallen. Vraag me niet hoe ik het voor elkaar krijg maar ik ben de link kwijt. Weet ook niet meer op welke site je die had gevonden.
Zou je voor mij alsjeblieft nog even willen kijken naar de PB of misschien nog een keer de link te sturen?
Alvast bedankt
Ik heb weer iets bedacht om te maken voor het toetje. Maar ik heb nog nooit gewerkt met marsepein dus morgen eerst even iets halen en dan vrijdagavond oefenen. Ik twijfel nog heel erg of ik het wel moet doen. En ook dat het maar duurder en duurder wordt. Volgens mij krijg ik eind van de maand spijt .
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
woensdag 19 november 2014 om 00:22
Sorry MV, Ik zie je post nu pas! Ik heb geen PB ontvangen, hoe werkt dat?
Maar het ligt niet aan jou hoor, ik heb er geen foto bij geplaatst. Het is een recept van mezelf en ik heb er geen foto van.
Ik zou idd voor de zoete aardappel gaan en die dan op dezelfde manier als de bietjes bereiden.
Ga je de medaillons varkenshaas nou en croute doen?
Maar het ligt niet aan jou hoor, ik heb er geen foto bij geplaatst. Het is een recept van mezelf en ik heb er geen foto van.
Ik zou idd voor de zoete aardappel gaan en die dan op dezelfde manier als de bietjes bereiden.
Ga je de medaillons varkenshaas nou en croute doen?
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
woensdag 19 november 2014 om 01:23
quote:-Bladora- schreef op 19 november 2014 @ 00:22:
Sorry MV, Ik zie je post nu pas! Ik heb geen PB ontvangen, hoe werkt dat?
Maar het ligt niet aan jou hoor, ik heb er geen foto bij geplaatst. Het is een recept van mezelf en ik heb er geen foto van.
Ik zou idd voor de zoete aardappel gaan en die dan op dezelfde manier als de bietjes bereiden.
Ga je de medaillons varkenshaas nou en croute doen?
Je had ook een link met een foto van de salade met biet, die bedoel ik eigenlijk.
Het zou normaal moeten zijn dat je ziet als je een pb krijgt, die functie werkt nog even niet. Als je rechtsboven op je poppetje klikt, dan zie je een menu uitklappen en daar staat inbox
Sorry MV, Ik zie je post nu pas! Ik heb geen PB ontvangen, hoe werkt dat?
Maar het ligt niet aan jou hoor, ik heb er geen foto bij geplaatst. Het is een recept van mezelf en ik heb er geen foto van.
Ik zou idd voor de zoete aardappel gaan en die dan op dezelfde manier als de bietjes bereiden.
Ga je de medaillons varkenshaas nou en croute doen?
Je had ook een link met een foto van de salade met biet, die bedoel ik eigenlijk.
Het zou normaal moeten zijn dat je ziet als je een pb krijgt, die functie werkt nog even niet. Als je rechtsboven op je poppetje klikt, dan zie je een menu uitklappen en daar staat inbox
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
woensdag 19 november 2014 om 04:48
quote:-Bladora- schreef op 19 november 2014 @ 02:31:
Oh dan Moët ik me zelf even terug lezen, kan het me niet herinneren. Was dat niet de linkmnaar de salase met courgette en eend?
Jeetje, nee was niet de salade met courgette, vriend houdt er niet van en dat had ik nog geschreven. Het lijkt of er veel weg is.
Ik had een link van je, het leek op de roze link hiervoor. De andere accounts heb ik nog niet kunnen zien.
Ik hoop dat je hem nog vindt, en ja, ik ga meer dingen opslaat als ij het mee. haha.
een goed bedankt.
Oh dan Moët ik me zelf even terug lezen, kan het me niet herinneren. Was dat niet de linkmnaar de salase met courgette en eend?
Jeetje, nee was niet de salade met courgette, vriend houdt er niet van en dat had ik nog geschreven. Het lijkt of er veel weg is.
Ik had een link van je, het leek op de roze link hiervoor. De andere accounts heb ik nog niet kunnen zien.
Ik hoop dat je hem nog vindt, en ja, ik ga meer dingen opslaat als ij het mee. haha.
een goed bedankt.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
woensdag 19 november 2014 om 22:46
quote:Mylene_Valerie schreef op 19 november 2014 @ 04:48:
[...]
Jeetje, nee was niet de salade met courgette, vriend houdt er niet van en dat had ik nog geschreven. Het lijkt of er veel weg is.
Ik had een link van je, het leek op de roze link hiervoor. De andere accounts heb ik nog niet kunnen zien.
Ik hoop dat je hem nog vindt, en ja, ik ga meer dingen opslaat als ij het mee. haha.
een goed bedankt.Het was een link van jou want ik ken niemand die recepten aan mij hebben gegeven vanuit een engelse site, dus ik weet zeker dat ik mij niet vergis met een ander.
[...]
Jeetje, nee was niet de salade met courgette, vriend houdt er niet van en dat had ik nog geschreven. Het lijkt of er veel weg is.
Ik had een link van je, het leek op de roze link hiervoor. De andere accounts heb ik nog niet kunnen zien.
Ik hoop dat je hem nog vindt, en ja, ik ga meer dingen opslaat als ij het mee. haha.
een goed bedankt.Het was een link van jou want ik ken niemand die recepten aan mij hebben gegeven vanuit een engelse site, dus ik weet zeker dat ik mij niet vergis met een ander.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
donderdag 20 november 2014 om 22:38
Bladora, bedankt voor je PB.
Je hebt er eentje terug.
Wat denk je, ik wist het zeker dat ik van jou een bietensalade had opgeslagen maar het was een recept met bietensalade en makreel, maar die leek mij zo lekker (de 2e bietensalade van jouw link) dat ik er echt alles om durfde te verwedde hahahaha.
Het is in het engels en ik heb van niemand verder een recept in een andere taal die ik opsla/heb geslagen.
Nou dit was de 2e link uit jouw link/ post; http://www.bbcgoodfood.co ... h-beetroot-and-horseradis
Die met makreel bewaar ik en ga ik nog een keer maken, maar het wordt zondag wel jouw suggestie met de canard!
Dank je
Je hebt er eentje terug.
Wat denk je, ik wist het zeker dat ik van jou een bietensalade had opgeslagen maar het was een recept met bietensalade en makreel, maar die leek mij zo lekker (de 2e bietensalade van jouw link) dat ik er echt alles om durfde te verwedde hahahaha.
Het is in het engels en ik heb van niemand verder een recept in een andere taal die ik opsla/heb geslagen.
Nou dit was de 2e link uit jouw link/ post; http://www.bbcgoodfood.co ... h-beetroot-and-horseradis
Die met makreel bewaar ik en ga ik nog een keer maken, maar het wordt zondag wel jouw suggestie met de canard!
Dank je
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zaterdag 22 november 2014 om 12:56
quote:-Bladora- schreef op 21 november 2014 @ 20:25:
Ahhhh dus het wat dat recept haha! Ik begon ook al aan mezelf te twijfelen
Hahahahaha. Ja ik wist het zeker van een bietensalade van jou. Nou gevonden.
Ik heb nu alleen door jou wel een 5 gangen menu hahahahah. Doordat de canard niet bij het hoofdgerecht kon, heb ik nu dus een warm voorgerecht van gemaakt met jouw bietensalade.
Nu heb ik; amuse, koud voorgerecht, warm voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht.
Djees, als dat niet lekker gaat worden weet ik het niet meer. Van de week even een test gedaan met het fototoestel van mijn moeder, de mijne doet het niet goed daar, donker en mijn toestel maakt geen mooie foto`s met flits.
Lijstje voor boodschappen is klaar, ik ga zo met een half uurtje alles halen. Vandaag moet ik iets voorbereiden voor het koude voorgerecht, een kruidengelei maken. Voor hoofdgerecht komt er toch een stoofpeertje met rode wijn erbij (dacht het makkelijk te maken met stoofpeertjes uit pot die ik hier heb maar dat voelt niet goed, dat zijn trouwens ook peerstukjes). Ik vind het een klote werk om te maken. Ik haal het klokhuis van onder eruit, dan heb je dus wel een mooie peer over maar weet nog dat ik het echt geen leuk werkje vond.
Maar het peertje moet zo worden;
Ahhhh dus het wat dat recept haha! Ik begon ook al aan mezelf te twijfelen
Hahahahaha. Ja ik wist het zeker van een bietensalade van jou. Nou gevonden.
Ik heb nu alleen door jou wel een 5 gangen menu hahahahah. Doordat de canard niet bij het hoofdgerecht kon, heb ik nu dus een warm voorgerecht van gemaakt met jouw bietensalade.
Nu heb ik; amuse, koud voorgerecht, warm voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht.
Djees, als dat niet lekker gaat worden weet ik het niet meer. Van de week even een test gedaan met het fototoestel van mijn moeder, de mijne doet het niet goed daar, donker en mijn toestel maakt geen mooie foto`s met flits.
Lijstje voor boodschappen is klaar, ik ga zo met een half uurtje alles halen. Vandaag moet ik iets voorbereiden voor het koude voorgerecht, een kruidengelei maken. Voor hoofdgerecht komt er toch een stoofpeertje met rode wijn erbij (dacht het makkelijk te maken met stoofpeertjes uit pot die ik hier heb maar dat voelt niet goed, dat zijn trouwens ook peerstukjes). Ik vind het een klote werk om te maken. Ik haal het klokhuis van onder eruit, dan heb je dus wel een mooie peer over maar weet nog dat ik het echt geen leuk werkje vond.
Maar het peertje moet zo worden;
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zaterdag 22 november 2014 om 20:00
Het kostte veel moeite maar ik heb de ingredienten in huis. Diepvrieskruiden die ik nodig verkocht de AH opeens niet meer dus maar wat verse kruiden bij de Lidl gehaald. De toko waar ik chioggia eerder had gezien, die hadden het niet, dus dat is jammer.
Nu heb ik weer een idee voor het warme voorgerecht met de canard en bietensalade. Ik zie opeens een gerecht met een gevulde portabello. Dan valt het voor de vriend van mijn moeder niet zo op dat er geen bietjes voor hem bij zijn. Nou opvallen bedoel ik niet, meer dat het geen leeg voorgerecht voor hem is. Dus de salade op de gebakken portabello en de canard ernaast. Of anders geserveerd.
Uiteraard heb ik de portobello`s niet in huis dus als ik dat wil doen, dan morgenochtend halen. Als niemand hier zegt om dat niet te doen, is het mijn laatste wijziging. Ben mij toch wel rotgeschrokken wat alles bij elkaar kost. Hier een paar euro op de markt, daar een paar, even naar de lidl, even naar de toko, nog even naar de AH. Ga nu even niet tellen maar ik heb nu een 5 gangen maaltijd en voor de meeste gangen heb ik de dure dingen niet voor mijzelf gehaald, als je kookt heb je toch minder honger .
Maar ik denk echt dat het een succes gaat worden. Iig qua smaak, en voor mij zou ik het heel leuk vinden als de foto`s lukken. Zo vaak maak je niet een soort `kerstgerecht`.
Nu heb ik weer een idee voor het warme voorgerecht met de canard en bietensalade. Ik zie opeens een gerecht met een gevulde portabello. Dan valt het voor de vriend van mijn moeder niet zo op dat er geen bietjes voor hem bij zijn. Nou opvallen bedoel ik niet, meer dat het geen leeg voorgerecht voor hem is. Dus de salade op de gebakken portabello en de canard ernaast. Of anders geserveerd.
Uiteraard heb ik de portobello`s niet in huis dus als ik dat wil doen, dan morgenochtend halen. Als niemand hier zegt om dat niet te doen, is het mijn laatste wijziging. Ben mij toch wel rotgeschrokken wat alles bij elkaar kost. Hier een paar euro op de markt, daar een paar, even naar de lidl, even naar de toko, nog even naar de AH. Ga nu even niet tellen maar ik heb nu een 5 gangen maaltijd en voor de meeste gangen heb ik de dure dingen niet voor mijzelf gehaald, als je kookt heb je toch minder honger .
Maar ik denk echt dat het een succes gaat worden. Iig qua smaak, en voor mij zou ik het heel leuk vinden als de foto`s lukken. Zo vaak maak je niet een soort `kerstgerecht`.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
maandag 24 november 2014 om 00:49
quote:-Bladora- schreef op 24 november 2014 @ 00:38:
Hoe was het vanavond? Ik hoop dat je een heerlijke avond hebt gehad zonder teveel kookstress! Ben benieuwd
He meis. Het is raar om van jezelf te zeggen maar ik denk echt dat het heerlijk was. Grappige was dat het warme voorgerecht van jou, bietensalade met canard, we eigenlijk al vol zaten, we wisten niet dat het zulk mooi, lekker en veel vlees was. Mijn moeder is gek op bietjes, ik had haar willen verrassen met chioggia bieten, die hadden ze nu nergens maar dat zal ik nog wel een keer voor haar maken.
Ik had thuis alvast de basis van het nagerecht gemaakt en de smaak was heerlijk, en de marsepeinen roosjes end zagen er hier nog wel goed uit maar met de reis was daar niet veel van over. Ze smaakte hopelijk wel goed, hier thuis zoveel van gesnoept terwijl ik er niet eens van hou maar qua smaak was die wel goed.
Wat een werk en troep, mijn huis is ontploft, ik kwam met iets van 10 tassen daar aan, ruime gok hoor, en we hebben bij hun 2 vaatwassers gevuld met spullen. Dus morgen, de maandag die ik al haat, moet ik hier thuis aan de gang hahaahha.
Mijn moeder stuurt mij morgen de fotos en laat ze hier zien, ik hoop zo dat ze mooi zijn, mijn moeder maakte ze zodat ik de borden kon opmaken. Ben zo benieuwd naar de fotos.
Maar ik denk dat ik ook namens mijn moeder en haar vriend jullie mag bedanken voor alle goede tips!
Voor iedereen
Hoe was het vanavond? Ik hoop dat je een heerlijke avond hebt gehad zonder teveel kookstress! Ben benieuwd
He meis. Het is raar om van jezelf te zeggen maar ik denk echt dat het heerlijk was. Grappige was dat het warme voorgerecht van jou, bietensalade met canard, we eigenlijk al vol zaten, we wisten niet dat het zulk mooi, lekker en veel vlees was. Mijn moeder is gek op bietjes, ik had haar willen verrassen met chioggia bieten, die hadden ze nu nergens maar dat zal ik nog wel een keer voor haar maken.
Ik had thuis alvast de basis van het nagerecht gemaakt en de smaak was heerlijk, en de marsepeinen roosjes end zagen er hier nog wel goed uit maar met de reis was daar niet veel van over. Ze smaakte hopelijk wel goed, hier thuis zoveel van gesnoept terwijl ik er niet eens van hou maar qua smaak was die wel goed.
Wat een werk en troep, mijn huis is ontploft, ik kwam met iets van 10 tassen daar aan, ruime gok hoor, en we hebben bij hun 2 vaatwassers gevuld met spullen. Dus morgen, de maandag die ik al haat, moet ik hier thuis aan de gang hahaahha.
Mijn moeder stuurt mij morgen de fotos en laat ze hier zien, ik hoop zo dat ze mooi zijn, mijn moeder maakte ze zodat ik de borden kon opmaken. Ben zo benieuwd naar de fotos.
Maar ik denk dat ik ook namens mijn moeder en haar vriend jullie mag bedanken voor alle goede tips!
Voor iedereen
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
maandag 24 november 2014 om 00:54
Zie hier de geweldigste gerechten voorbij komen, Krijg er trek van. Zelf weet ik alleen het toetje voor de Kerst, chocoladetaart met verse frambozen (heb 2 kilo ingevroren uit de tuin geplukt). Verder ben ik alleen gefrustreerd. Rooster qua werk vorige week was best leuk, maar ja collega's wilden graag iets anders en of ik ff een mailtje wilde sturen, tuurlijk. Dus nu ga ik zelfs geen boodschappen voor Kerst doen, met Sinterklaas en de dag erna werk ik. drie dagen voor en met kerst werk ik. O, en oud en nieuw? mag ik ook werken. Dus we eten hier tussendoor geweldige gerechten.
