Eten
alle pijlers
Leuke BBQ recepten, wat ik jullie favoriet?
woensdag 9 juni 2021 om 12:52
Het is weer mooi weer en manlief en kinderen zijn gek op barbacuen. Nu doen we meestal hetzelfde op de bbq; hamburger, sate, vegaworstjes/burgers, pepersteak. Daarbij dan stokbrood met kruidenboter, salade, watermeloen, komkommer ed.
Maar ik ben benieuwd naar jullie toppers zowel vlees als vega. Vis houden we niet zo van.
Saladerecepten zijn ook altijd welkom!
Maar ik ben benieuwd naar jullie toppers zowel vlees als vega. Vis houden we niet zo van.
Saladerecepten zijn ook altijd welkom!
woensdag 9 juni 2021 om 13:00
in de olijfolie en knoflook gemarineerde courgetteplakken (paprika idem)
Of idem gemarineerde groentespiezen (courgette, paprika, ui),
Zelf aardappels poffen (staan veel recepten van op internet)
Ik vind maiskolven op de BBQ ook erg lekker (met roomboter of kruidenboter)
Qua vlees zijn wij meestal ook van de standaard dingen zoals burgers en saté.
Erbij heb ik meestal ook een pastasalade met gerookte kip, spekjes, pijnboompitten, ruccola, groene pesto en meer dat soort zaken.
Of idem gemarineerde groentespiezen (courgette, paprika, ui),
Zelf aardappels poffen (staan veel recepten van op internet)
Ik vind maiskolven op de BBQ ook erg lekker (met roomboter of kruidenboter)
Qua vlees zijn wij meestal ook van de standaard dingen zoals burgers en saté.
Erbij heb ik meestal ook een pastasalade met gerookte kip, spekjes, pijnboompitten, ruccola, groene pesto en meer dat soort zaken.
De beste stuurlui, zitten op het Viva forum.
woensdag 9 juni 2021 om 13:18
Oh die kende ik niet.ririanneke schreef: ↑09-06-2021 13:05Grote champignons vullen met kruidenroomkaas. Met alu folie pakketje ervan maken en op de bbq. Kan ook met een ander mengsel maar deze is hier favoriet.
Bedoel je dan echte portobello's als het om grote champignons gaat?
De beste stuurlui, zitten op het Viva forum.
woensdag 9 juni 2021 om 13:20
BBQ gaat hier niet wekelijks aan, dus als ie aan gaat dan gebruiken we wat vetter vlees zoals lamsbout, bavette steak of kippendij. Duitse biefstukjes zijn ook veel lekkerder van de BBQ. Je houdt niet van vis, maar gambaspiesjes zijn hier ook favoriet.
Soms zelfgemaakte kartoffelsalat of waldorf salade.
Of de champignons van ririanneke maar dan nog even omwikkelen met spek.
En als toetje een banaan gevuld met stukjes chocola of mango met kokosroom, even in alufolie en op de BBQ, serveren met ijs.
Soms zelfgemaakte kartoffelsalat of waldorf salade.
Of de champignons van ririanneke maar dan nog even omwikkelen met spek.
En als toetje een banaan gevuld met stukjes chocola of mango met kokosroom, even in alufolie en op de BBQ, serveren met ijs.
woensdag 9 juni 2021 om 13:24
PaarsRoodGroen schreef: ↑09-06-2021 13:22Salade met parelcouscous, feta, lente-ui, peterselie en bleekselderij
En de gevulde banaan met chocola (en rum) idd
woensdag 9 juni 2021 om 13:44
Nee, hier bij de supermarkt vaak keuze uit "gewoon formaat" en grotere champignons. Maar Portobellos kan natuurlijk ook.sprokkelientje schreef: ↑09-06-2021 13:18Oh die kende ik niet.
Bedoel je dan echte portobello's als het om grote champignons gaat?
woensdag 9 juni 2021 om 13:45
Hangt er vanaf wat voor bbq je hebt. Als je er een hebt met een deksel op houtskool kun je ontzettend leuke dingen doen met low&slow.
Voorbeeldje: Alle kooltjes aan een kant schuiven, dan kun je vlees laten garen op een koele zone en bruin worden boven de kolen. Dan kun je andere stukken vlees maken die langer moeten garen.
Beercan chicken; een goede hele kip die je 2-3 uur langzaam laat garen.
Buikspek en dan al het vet eruit laten bakken.
Dat is echt totaal anders dan een hamburger.
Zoek eens op internet (youtube met name).
Voorbeeldje: Alle kooltjes aan een kant schuiven, dan kun je vlees laten garen op een koele zone en bruin worden boven de kolen. Dan kun je andere stukken vlees maken die langer moeten garen.
Beercan chicken; een goede hele kip die je 2-3 uur langzaam laat garen.
Buikspek en dan al het vet eruit laten bakken.
Dat is echt totaal anders dan een hamburger.
Zoek eens op internet (youtube met name).
Geef mensen geen informatie waar ze niet mee om kunnen gaan.
woensdag 9 juni 2021 om 13:50
Kipfilet gemarineerd in een sausje van onder andere honing en balsamico-azijn
Zelf saté's maken met blokjes kipfilet met ontbijtspek rond (uiteraard nog wat ui en paprika aan de spies)
Parel-couscous met véél fijngesnipperde munt, fijngesneden tomaten, komkommer, paprika en olijven. Eventueel wat feta door.
Zelf saté's maken met blokjes kipfilet met ontbijtspek rond (uiteraard nog wat ui en paprika aan de spies)
Parel-couscous met véél fijngesnipperde munt, fijngesneden tomaten, komkommer, paprika en olijven. Eventueel wat feta door.
Is dit nu later?
Ik snap geen donder van het leven
Ik weet nog steeds niet wie ik ben
Ik snap geen donder van het leven
Ik weet nog steeds niet wie ik ben
woensdag 9 juni 2021 om 14:04
Groene asperges insmeren met olie met kruidenolie met veel knoflook erin en even grillen.
Haloumi in plakken op de bbq.
Uien in cm dikke plakken snijden, op een spies prikken, paar uur marineren met een mengsel van sinasappelsap, granaatappelsiroop, olijfolie, peper en zout. Spiezen grillen op de bbq.
Plakken aubergine insmeren met olie met veel knoflooken dan op de bbq.
Portabello insmeren met olie en grillen en dan vullen met zoete gebakken uien en dan pesto erbij (kan ook vegan pesto zijn). Dat is echt een waanzinnig lekkere combinatie.
Bosuien grillen en dan met een dressing met olijfolie en balsamico erover opdienen.
Ik maak groentespiezen met cherrytomaten, paprika en champignons.
Haloumi in plakken op de bbq.
Uien in cm dikke plakken snijden, op een spies prikken, paar uur marineren met een mengsel van sinasappelsap, granaatappelsiroop, olijfolie, peper en zout. Spiezen grillen op de bbq.
Plakken aubergine insmeren met olie met veel knoflooken dan op de bbq.
Portabello insmeren met olie en grillen en dan vullen met zoete gebakken uien en dan pesto erbij (kan ook vegan pesto zijn). Dat is echt een waanzinnig lekkere combinatie.
Bosuien grillen en dan met een dressing met olijfolie en balsamico erover opdienen.
Ik maak groentespiezen met cherrytomaten, paprika en champignons.
woensdag 9 juni 2021 om 14:08
ririanneke schreef: ↑09-06-2021 13:05Grote champignons vullen met kruidenroomkaas. Met alu folie pakketje ervan maken en op de bbq. Kan ook met een ander mengsel maar deze is hier favoriet.
Champignon, roomkaas en zalm doen wij hier. Erg lekker!
Love is never wrong
woensdag 9 juni 2021 om 14:10
Ik maak spiesen van courgette, aubergine en halloumi. Van tevoren even in blokjes snijden en dan wat olijfolie en italiaanse kruiden eroverheen.
Gegarandeerd succes.
Soms valt er een stukje halloumi tussen de kolen. Dat zijn de moeilijke momenten in het leven. Maar je kunt ze voor de zekerheid ook op zo'n aluminium bakje leggen.
Champignons gevuld met kruidenkaas in alu folie doe ik ook wel eens.
Hele vis met dille / citroen / boter. Of zalmpakketjes op die manier.
Gehaktballetjes van lamsgehakt en heel veel kruiden.
Gegarandeerd succes.
Soms valt er een stukje halloumi tussen de kolen. Dat zijn de moeilijke momenten in het leven. Maar je kunt ze voor de zekerheid ook op zo'n aluminium bakje leggen.
Champignons gevuld met kruidenkaas in alu folie doe ik ook wel eens.
Hele vis met dille / citroen / boter. Of zalmpakketjes op die manier.
Gehaktballetjes van lamsgehakt en heel veel kruiden.
woensdag 9 juni 2021 om 14:18
woensdag 9 juni 2021 om 14:25
Deze vonden wij echt heerlijk:
Jalapeño Cheddar Kipgehaktballetjes ( 4 personen)
Ingrediënten
- 300 gram Kipgehakt
- 50 gram Geraspte Cheddar
- 1 Verse Jalapeño
- 2 eetlepels Paprika Poeder
- 1 theelepel Chilipoeder
- 1 theelepel Knoflookpoeder
- 1 theelepel Uienpoeder
- 1 eetlepel Versgemalen Zwarte Peper
- 1 theelepel Keukenzout
- 2 eetlepels Paneermeel (optioneel)
Bereiding
Steek de BBQ aan en ga hierbij voor directe hitte en een temperatuur van ongeveer 200 graden. Heb je houten spiesjes? Leg deze dan ook even in een laagje water, zodat ze wat vocht opnemen. Dit zorgt er voor dat ze minder snel verbranden op de BBQ.
Doe ondertussen het kipgehakt in een mengkom en doe hier het paprika poeder chilipoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zwarte peper en zout bij en meng goed door elkaar. Heb je het gevoel dat je mengsel nog te nat is om mooie balletjes te draaien, meng dan ook het paneermeel door het gehakt.
Snijd nu de jalapeño doormidden en ontdoe deze van de zaadlijsten. Snijd de jalapeño in kleine stukjes en doe deze samen met de geraspte cheddar bij het kipgehakt. Meng het gehakt vervolgens even goed door, zodat de jalapeño en cheddar goed is verdeeld over het gehakt.
Maak je handen een beetje vochtig en draai 12 gelijke balletjes van het kipgehakt mengsel. Rijg deze aan de 4 spiesjes en leg ze even in de koeling.
Is de BBQ op temperatuur? Haal de spiesjes dan uit de koeling en leg ze op het grilrooster. Gril de gehaktballetjes nu in 10 tot 12 minuten goudbruin en gaar, waarbij je ze regelmatig draait.
Zijn de spiesjes klaar? Haal ze dan van de BBQ en serveer ze direct. Eet smakelijk!
https://bbq-junkie.nl/bbq-recepten/jala ... balletjes/
Jalapeño Cheddar Kipgehaktballetjes ( 4 personen)
Ingrediënten
- 300 gram Kipgehakt
- 50 gram Geraspte Cheddar
- 1 Verse Jalapeño
- 2 eetlepels Paprika Poeder
- 1 theelepel Chilipoeder
- 1 theelepel Knoflookpoeder
- 1 theelepel Uienpoeder
- 1 eetlepel Versgemalen Zwarte Peper
- 1 theelepel Keukenzout
- 2 eetlepels Paneermeel (optioneel)
Bereiding
Steek de BBQ aan en ga hierbij voor directe hitte en een temperatuur van ongeveer 200 graden. Heb je houten spiesjes? Leg deze dan ook even in een laagje water, zodat ze wat vocht opnemen. Dit zorgt er voor dat ze minder snel verbranden op de BBQ.
Doe ondertussen het kipgehakt in een mengkom en doe hier het paprika poeder chilipoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zwarte peper en zout bij en meng goed door elkaar. Heb je het gevoel dat je mengsel nog te nat is om mooie balletjes te draaien, meng dan ook het paneermeel door het gehakt.
Snijd nu de jalapeño doormidden en ontdoe deze van de zaadlijsten. Snijd de jalapeño in kleine stukjes en doe deze samen met de geraspte cheddar bij het kipgehakt. Meng het gehakt vervolgens even goed door, zodat de jalapeño en cheddar goed is verdeeld over het gehakt.
Maak je handen een beetje vochtig en draai 12 gelijke balletjes van het kipgehakt mengsel. Rijg deze aan de 4 spiesjes en leg ze even in de koeling.
Is de BBQ op temperatuur? Haal de spiesjes dan uit de koeling en leg ze op het grilrooster. Gril de gehaktballetjes nu in 10 tot 12 minuten goudbruin en gaar, waarbij je ze regelmatig draait.
Zijn de spiesjes klaar? Haal ze dan van de BBQ en serveer ze direct. Eet smakelijk!
https://bbq-junkie.nl/bbq-recepten/jala ... balletjes/
woensdag 9 juni 2021 om 14:30
