Eten
alle pijlers
Leuke sidekicks voor bij de gourmet?
woensdag 23 december 2015 om 18:44
Wij gaan dus gourmetten. Niet met zo'n bacteriënbom voor drie euro bij de Aldi, maar met allemaal leuke vleesjes en visjes zoals biefstuk, kippenlevertjes, garnalen en zalm en zo, die man dan gewoon zelf snijdt indien noodzakelijk (ik kan niet netjes snijden namelijk). Marinadespul heb ik ook allemaal al, alsmede lente-uitjes, kerstomaatjes, paddenstoeltjes en dat soort dingen om er in de pannetjes bij te gooien.
Enige wat ik nog nodig heb is wat metselspul. Man opteerde voor een bak huzarensalade van de euroshopper, maar dat vind ik niks (hoewel ik hem wel koop hoor, want man vindt het zo lekker ). Zelf dacht ik meer aan een leuke zelfgefabriekte salade, maar dan niet die eeuwige pesto-tomaten-mozzarella waar ik het hele jaar al mee aankom. Dus als jullie nog ideeën hebben dan graag . Ideeën voor andere gezellige bijgerechtjes die niet het pannetje in hoeven zijn ook van harte welkom!
Enige wat ik nog nodig heb is wat metselspul. Man opteerde voor een bak huzarensalade van de euroshopper, maar dat vind ik niks (hoewel ik hem wel koop hoor, want man vindt het zo lekker ). Zelf dacht ik meer aan een leuke zelfgefabriekte salade, maar dan niet die eeuwige pesto-tomaten-mozzarella waar ik het hele jaar al mee aankom. Dus als jullie nog ideeën hebben dan graag . Ideeën voor andere gezellige bijgerechtjes die niet het pannetje in hoeven zijn ook van harte welkom!
woensdag 23 december 2015 om 19:08
quote:Discover schreef op 23 december 2015 @ 19:03:
[...]
Het fijne is dat je je gasten iets voorschotelt wat ze allemaal wel lusten. En het maakt het lekker bourgondisch. Stokbrood gaat in mijn ervaring altijd erg snel op. Iedereen eet dat terwijl ze wachten op hun vlees/vis. Groot voordeel hieraan is ook dat je het merendeel eigenlijk al van te voren kunt snijden en in bakjes kunt kiepen.We hebben geen gasten hoor, we gourmetten gezellig gezinsgewijs. Maar het blijft een enorm feestelijk idee. En handig ook, want ze hebben allemaal zo hun ideeën over wat lekker is (behalve ik dan, ik lust alles)
[...]
Het fijne is dat je je gasten iets voorschotelt wat ze allemaal wel lusten. En het maakt het lekker bourgondisch. Stokbrood gaat in mijn ervaring altijd erg snel op. Iedereen eet dat terwijl ze wachten op hun vlees/vis. Groot voordeel hieraan is ook dat je het merendeel eigenlijk al van te voren kunt snijden en in bakjes kunt kiepen.We hebben geen gasten hoor, we gourmetten gezellig gezinsgewijs. Maar het blijft een enorm feestelijk idee. En handig ook, want ze hebben allemaal zo hun ideeën over wat lekker is (behalve ik dan, ik lust alles)
woensdag 23 december 2015 om 19:09
quote:Fenrir-Greyback schreef op 23 december 2015 @ 19:05:
[...]
Die wilde ik dit keer dus achterwege laten, vanwege mijn lekkere marinade-dingetjes .
Ik las trouwens nog ergens iets over asperges. Daar ga ik in elk geval een potje van kopen. Dat ik zelf nooit op dat idee ben gekomen zeg.De ap verkoopt trouwens ook verse groene aspergetopjes (in het koelvak op de groentenafdeling, meestal in de buurt van de haricots verts en de bimi), die zijn snel gaar en ook heel lekker in je gourmetpannetje!
[...]
Die wilde ik dit keer dus achterwege laten, vanwege mijn lekkere marinade-dingetjes .
Ik las trouwens nog ergens iets over asperges. Daar ga ik in elk geval een potje van kopen. Dat ik zelf nooit op dat idee ben gekomen zeg.De ap verkoopt trouwens ook verse groene aspergetopjes (in het koelvak op de groentenafdeling, meestal in de buurt van de haricots verts en de bimi), die zijn snel gaar en ook heel lekker in je gourmetpannetje!
woensdag 23 december 2015 om 19:13
Salade is inderdaad lekker Fen.
Dressing maak ik met olijfolie, (balsamico) azijn, mosterd, peper, zout, gehakte peterselie en knoflook.
Ik doe er ook een 'zoetje' in. In de vorm van gewoon wat suiker, die je oplost in de emulsie, of ik gebruik ketchup van Heinz, geen andere (welke andere?)
Ik heb ook nog wel marinadetjes voor je, voor kip bijvoorbeeld maar alleen als je daar op zit te wachten, anders ga ik weer meelezen met mijn griepkop.
Dressing maak ik met olijfolie, (balsamico) azijn, mosterd, peper, zout, gehakte peterselie en knoflook.
Ik doe er ook een 'zoetje' in. In de vorm van gewoon wat suiker, die je oplost in de emulsie, of ik gebruik ketchup van Heinz, geen andere (welke andere?)
Ik heb ook nog wel marinadetjes voor je, voor kip bijvoorbeeld maar alleen als je daar op zit te wachten, anders ga ik weer meelezen met mijn griepkop.
woensdag 23 december 2015 om 19:14
Ik vind aardappeltjes (krieltjes ofzo) altijd wel lekker bij de gourmet. Kun je vooraf bakken/koken maar ook gewoon in het pannetje gooien met champignons ofzo. Verder een simpele frisse salade met vinaigrette.
Zelf ben ik ook gek op kaas om te gratineren (lekker op de aardappelen ) en voor door de pannenkoekenmix.
Zelf ben ik ook gek op kaas om te gratineren (lekker op de aardappelen ) en voor door de pannenkoekenmix.
woensdag 23 december 2015 om 19:18
quote:Fenrir-Greyback schreef op 23 december 2015 @ 19:08:
[...]
We hebben geen gasten hoor, we gourmetten gezellig gezinsgewijs. Maar het blijft een enorm feestelijk idee. En handig ook, want ze hebben allemaal zo hun ideeën over wat lekker is (behalve ik dan, ik lust alles)Ook super gezellig! Maar het principe blijft inderdaad hetzelfde. En je kunt nog eens variëren. Geniet ervan en fijne dagen!
[...]
We hebben geen gasten hoor, we gourmetten gezellig gezinsgewijs. Maar het blijft een enorm feestelijk idee. En handig ook, want ze hebben allemaal zo hun ideeën over wat lekker is (behalve ik dan, ik lust alles)Ook super gezellig! Maar het principe blijft inderdaad hetzelfde. En je kunt nog eens variëren. Geniet ervan en fijne dagen!
woensdag 23 december 2015 om 19:19
quote:Honeymoonquiz schreef op 23 december 2015 @ 19:14:
Ik vind aardappeltjes (krieltjes ofzo) altijd wel lekker bij de gourmet. Kun je vooraf bakken/koken maar ook gewoon in het pannetje gooien met champignons ofzo. Verder een simpele frisse salade met vinaigrette.
Zelf ben ik ook gek op kaas om te gratineren (lekker op de aardappelen ) en voor door de pannenkoekenmix.Kaas heb ik al, voor bij de paddenstoelen (blauwe kaas ) en gewoon zo maar voor de leuk of om te paneren/bakken. Wat er over blijft gooien we tweede kerstdag op een toastje .
Ik vind aardappeltjes (krieltjes ofzo) altijd wel lekker bij de gourmet. Kun je vooraf bakken/koken maar ook gewoon in het pannetje gooien met champignons ofzo. Verder een simpele frisse salade met vinaigrette.
Zelf ben ik ook gek op kaas om te gratineren (lekker op de aardappelen ) en voor door de pannenkoekenmix.Kaas heb ik al, voor bij de paddenstoelen (blauwe kaas ) en gewoon zo maar voor de leuk of om te paneren/bakken. Wat er over blijft gooien we tweede kerstdag op een toastje .
woensdag 23 december 2015 om 19:28
Wij hebben altijd:
- Zelfgemaakte sausjes
- Stokbrood van de bakker
- Ananas
- Geklutst ei
- Komkommer (in plakjes
)
- Tomaat (in stukjes)
- Champignons (in plakjes/kwartjes)
- Geraspte kaas
- Augurkjes/zilvervlies-uitjes
- Gesneden/gesnipperde ui
- Olijfolie
Optioneel:
- Chilipeper (in ringetjes)
- Ander fruit dan ananas
- Worteltjes (al dan niet geblancheerd)
- Salalalalade
Idee is bij ons dat iedereen alles precies zo kan maken als hij/zij het lekker vindt. En aangezien iedereen wat anders lekker vindt, serveren wij dus alles apart.
- Zelfgemaakte sausjes
- Stokbrood van de bakker
- Ananas
- Geklutst ei
- Komkommer (in plakjes
)- Tomaat (in stukjes)
- Champignons (in plakjes/kwartjes)
- Geraspte kaas
- Augurkjes/zilvervlies-uitjes
- Gesneden/gesnipperde ui
- Olijfolie
Optioneel:
- Chilipeper (in ringetjes)
- Ander fruit dan ananas
- Worteltjes (al dan niet geblancheerd)
- Salalalalade
Idee is bij ons dat iedereen alles precies zo kan maken als hij/zij het lekker vindt. En aangezien iedereen wat anders lekker vindt, serveren wij dus alles apart
.
woensdag 23 december 2015 om 19:30
woensdag 23 december 2015 om 19:35
Zelfgemaakte huzarensalade. Niet te vergelijken met een Johma-kuip. Gewoon kleine blokjes gekookte aardappel, appel, uitjes, augurk, draadjesvlees, peterselie, zelfgemaakte mayo, zout, lekker veel versgemalen peper en waar je verder maar zin in hebt. Maar goed, traditioneel serveer je dit eigenlijk op oudejaarsavond.
woensdag 23 december 2015 om 19:39
woensdag 23 december 2015 om 19:50
Bah geen blikje asperges hoor. Gewoon van die hele dunne asperges, van die kleintjes, zijn zo gaar op de plaat. Beetje olie en peper en zou erop.
Salade: zak sla, schijfjes peer, walnoten en blauwe kaasbrokjes
Ook heel lekker: rucola, gerookte kipfilet , appel, kappertjes, augurk. Alles fijn snijden en mayonaise erbij, Kan ook kipfiletje zachtjes koken in bouillion ipv gerookte kipfilet.
Salade: zak sla, schijfjes peer, walnoten en blauwe kaasbrokjes
Ook heel lekker: rucola, gerookte kipfilet , appel, kappertjes, augurk. Alles fijn snijden en mayonaise erbij, Kan ook kipfiletje zachtjes koken in bouillion ipv gerookte kipfilet.
woensdag 23 december 2015 om 19:54
Ik mis altijd de groentes. Vaak ligt de nadruk alleen maar op het vlees. De salades die hier voorbij komen zijn een goede aanvulling. Zelf heb ik nog een pot stoofpeertjes gehaald (hele, met het steeltje er nog aan) Even in de oven opwarmen, met wat maizena een sausje maken van het sap, et Viola!
I have neither the time nor the crayons to explain this to you.
