Eten
alle pijlers
Makkelijke soepen
vrijdag 28 november 2014 om 20:07
Hoi!
Ik ben morgen vrij en ga eens heel uitgebreid avondeten samen met mijn vriend. Ik heb beloofd uitgebreid te gaan koken, maar ik kan niet heel erg goed koken. Ik heb nauwelijks ervaring waardoor ik ingewikkelde gerechten toch echt volgens een boekje moet doen.
Nou is mijn eerste vraag of iemand hier een fijn soepgerecht weet. Tomatensoep, kippensoep en groentesoep kan ik toevallig weer wel. Maar verder ben ik nog nooit gekomen. Ik dacht zelf aan broccolisoep, maar weet het nog niet zeker.
En dan het echte avondeten. Ik denk dat ik een keer echt iets nieuws wil, dus geen simpele pasta ofzo. Wie heeft ideeën voor een beginner? Het moet uiteraard gezond zijn. En een verrassing. Alvast bedankt!
Ik ben morgen vrij en ga eens heel uitgebreid avondeten samen met mijn vriend. Ik heb beloofd uitgebreid te gaan koken, maar ik kan niet heel erg goed koken. Ik heb nauwelijks ervaring waardoor ik ingewikkelde gerechten toch echt volgens een boekje moet doen.
Nou is mijn eerste vraag of iemand hier een fijn soepgerecht weet. Tomatensoep, kippensoep en groentesoep kan ik toevallig weer wel. Maar verder ben ik nog nooit gekomen. Ik dacht zelf aan broccolisoep, maar weet het nog niet zeker.
En dan het echte avondeten. Ik denk dat ik een keer echt iets nieuws wil, dus geen simpele pasta ofzo. Wie heeft ideeën voor een beginner? Het moet uiteraard gezond zijn. En een verrassing. Alvast bedankt!
vrijdag 28 november 2014 om 21:32
zaterdag 29 november 2014 om 14:08
Weetje wat echt een lekkere soep is? Broccoli courgette soep met kip of gerookte zalm.
Het is heel makkelijk.
Men neemt 1 courgette en 1 broccoli. snij deze en breng ze aan de kook. als het zacht is pureer je alles tot een mengsel. Dan nog even op het gas met een bouillon blokje en peper. Dan is die eigenlijk klaar. Ik vind hem het lekkerste met gerookte zalm en klein beetje zure room!
Het is heel makkelijk.
Men neemt 1 courgette en 1 broccoli. snij deze en breng ze aan de kook. als het zacht is pureer je alles tot een mengsel. Dan nog even op het gas met een bouillon blokje en peper. Dan is die eigenlijk klaar. Ik vind hem het lekkerste met gerookte zalm en klein beetje zure room!
zaterdag 29 november 2014 om 15:10
Voor alle recepten: google eens op kayotic. Briljante recepten, compleet met foto's en een überduidelijke beschrijving.
Voor soep: Pak op een zaterdagmiddag een grote pan met koud water, doe er een of meer mergpijpen in, soepvlees, een flinke hoeveelheid wortel, prei en bleekselderij en laat dat aan de kook komen. Als het kookt, schuim verwijderen, deksel op de pan en op zo laag mogelijk vuur zetten.
Ga iets leuks doen. Haal de pan na een paar uur van het vuur, zeef de inhoud en laat de bouillon afkoelen. Als deze koud is, eventueel het gestolde vet verwijderen. Je hebt nu een geweldige basis voor wat voor (niet-vegetarische) soep dan ook. In porties invriezen of (een deel) gelijk gebruiken.
Pureer er gaargekookte courgette of broccoli in en voeg een scheut room toe of doe er opnieuw verse groente in. Laat je fantasie lekker werken. Wat je met deze basis maakt, mislukt niet gauw.
Voor soep: Pak op een zaterdagmiddag een grote pan met koud water, doe er een of meer mergpijpen in, soepvlees, een flinke hoeveelheid wortel, prei en bleekselderij en laat dat aan de kook komen. Als het kookt, schuim verwijderen, deksel op de pan en op zo laag mogelijk vuur zetten.
Ga iets leuks doen. Haal de pan na een paar uur van het vuur, zeef de inhoud en laat de bouillon afkoelen. Als deze koud is, eventueel het gestolde vet verwijderen. Je hebt nu een geweldige basis voor wat voor (niet-vegetarische) soep dan ook. In porties invriezen of (een deel) gelijk gebruiken.
Pureer er gaargekookte courgette of broccoli in en voeg een scheut room toe of doe er opnieuw verse groente in. Laat je fantasie lekker werken. Wat je met deze basis maakt, mislukt niet gauw.
zondag 30 november 2014 om 04:07
Luister naar Sri, echt!
Al die posts hier over water koken, er wat groenten in mikken en dan pureren...dat is echt geen goede soep (voor mij dan). Dat is gewoon gaar gekookte groente met water.
De meesten halen hun neus op voor snotgaar gekookte groenten, maar als je er extra water en een bouillonblokje bij doet is het ineens een lekkere soep blijkbaar.
Een goede soep heeft een goede basis nodig om écht lekker te zijn. Dus een goede bouillon. Als je daar geen tijd voor hebt is het minste wat je kan doen een uitje en wat knoflook aanfruiten met de gewenste kruiden, dan de groente die je gebruikt voor de soep aanzetten en dan dáár (zelfgemaakte) bouillon bij. En pureren uiteindelijk als je een romige soep wil.
Al die posts hier over water koken, er wat groenten in mikken en dan pureren...dat is echt geen goede soep (voor mij dan). Dat is gewoon gaar gekookte groente met water.
De meesten halen hun neus op voor snotgaar gekookte groenten, maar als je er extra water en een bouillonblokje bij doet is het ineens een lekkere soep blijkbaar.
Een goede soep heeft een goede basis nodig om écht lekker te zijn. Dus een goede bouillon. Als je daar geen tijd voor hebt is het minste wat je kan doen een uitje en wat knoflook aanfruiten met de gewenste kruiden, dan de groente die je gebruikt voor de soep aanzetten en dan dáár (zelfgemaakte) bouillon bij. En pureren uiteindelijk als je een romige soep wil.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
zondag 30 november 2014 om 04:11
Voor een heerlijke kippenbouillon volg dit recept: http://www.everydaymaven.com/2013/flu-f ... ken-stock/
Succes gegarandeerd!
Succes gegarandeerd!
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
zondag 30 november 2014 om 11:07
quote:-Bladora- schreef op 30 november 2014 @ 04:07:
Luister naar Sri, echt!
Al die posts hier over water koken, er wat groenten in mikken en dan pureren...dat is echt geen goede soep (voor mij dan). Dat is gewoon gaar gekookte groente met water.
De meesten halen hun neus op voor snotgaar gekookte groenten, maar als je er extra water en een bouillonblokje bij doet is het ineens een lekkere soep blijkbaar.
Een goede soep heeft een goede basis nodig om écht lekker te zijn. Dus een goede bouillon. Als je daar geen tijd voor hebt is het minste wat je kan doen een uitje en wat knoflook aanfruiten met de gewenste kruiden, dan de groente die je gebruikt voor de soep aanzetten en dan dáár (zelfgemaakte) bouillon bij. En pureren uiteindelijk als je een romige soep wil.Er zijn ook heerlijke recepten zonder ui en knoflook. Als je denkt dat soep alleen lekker kan worden met echte bouillon, dan mis je wat kennis.
Luister naar Sri, echt!
Al die posts hier over water koken, er wat groenten in mikken en dan pureren...dat is echt geen goede soep (voor mij dan). Dat is gewoon gaar gekookte groente met water.
De meesten halen hun neus op voor snotgaar gekookte groenten, maar als je er extra water en een bouillonblokje bij doet is het ineens een lekkere soep blijkbaar.
Een goede soep heeft een goede basis nodig om écht lekker te zijn. Dus een goede bouillon. Als je daar geen tijd voor hebt is het minste wat je kan doen een uitje en wat knoflook aanfruiten met de gewenste kruiden, dan de groente die je gebruikt voor de soep aanzetten en dan dáár (zelfgemaakte) bouillon bij. En pureren uiteindelijk als je een romige soep wil.Er zijn ook heerlijke recepten zonder ui en knoflook. Als je denkt dat soep alleen lekker kan worden met echte bouillon, dan mis je wat kennis.
zondag 30 november 2014 om 11:18
Oh, ik mis absoluut geen kennis. Ik schrijf dat gekookte groente gepureerd met water voor mij (!) geen lekkere soep betekent. Ik maak meestal mijn bouillon (kip, rund, groente, paddestoel) zelf en heb het ingevroren om er soepen mee te maken.
Dat vind ik lekkerder. Heeft niks met kennis maar alles met smaak. En smaken verschillen natuurlijk.
Dat vind ik lekkerder. Heeft niks met kennis maar alles met smaak. En smaken verschillen natuurlijk.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
zondag 30 november 2014 om 11:51
Heb gisteren een supersimpel stoofpotje gemaakt en iedereen smulde ervan.
4 kippedijtjes zonder bot braden in boter met 2 teentjes gesnipperde knoflook en peper en zout in een grote pan.
1 winterwortel geschild en in stukjes erbij
1 grote zoete aardappel geschild en in stukjes erbij
Grote schep Italiaanse kruiden
Half uurtje laten sudderen met deksel op de pan.
Halverwege nog een rode paprika in stukjes erbij doen..
Je moet even in de aardappel prikken om te kijken of het gaar is.
Niet te veel door laten sudderen.
Echt supermakkelijk en lekker.
4 kippedijtjes zonder bot braden in boter met 2 teentjes gesnipperde knoflook en peper en zout in een grote pan.
1 winterwortel geschild en in stukjes erbij
1 grote zoete aardappel geschild en in stukjes erbij
Grote schep Italiaanse kruiden
Half uurtje laten sudderen met deksel op de pan.
Halverwege nog een rode paprika in stukjes erbij doen..
Je moet even in de aardappel prikken om te kijken of het gaar is.
Niet te veel door laten sudderen.
Echt supermakkelijk en lekker.
