Eten
alle pijlers
makkelijkste bakrecepten
woensdag 2 november 2016 om 10:19
Ik ben een nul qua bakken, maar "moet" binnenkort wat produceren voor het goede doel, dus ik zoek naar 100% failproof makkelijke en toch lekkere receptjes (koekjes/cake/cupcake/brownie achtige dingen. Met andere woorden: wat lukt er gewoon altijd, zelfs zonder ervaring ?
Ik kan wel gaan googlen, maar alles lijkt op mekaar en ik heb werkelijk geen idee wat nu lekker is of niet en wat bewerkelijk of makkelijk is.
Ik kan wel gaan googlen, maar alles lijkt op mekaar en ik heb werkelijk geen idee wat nu lekker is of niet en wat bewerkelijk of makkelijk is.
Even if you are on the right track, you will get run over if you just sit there.â€
woensdag 2 november 2016 om 10:28
Brownies van Jamie Oliver zijn hier altijd een succes. Je hoeft alleen wat ingrediënten af te wegen en bij elkaar in een kom te doen. Chocolade en boter smelten boven een pan met heet water. Dat samenvoegen en goed roeren. Dan één voor één de eieren erbij en steeds goed roeren. Het mengsel doe je in een bakvorm en zet je zo'n 25 minuten in de oven en klaar.
woensdag 2 november 2016 om 10:31
Scones
- 250 gr zelfrijzend bakmeel
- 2,5 theelepel bakpoeder
- 0.5 theelepel zout
- 50 gram boter of margarine
- 2 eetlepels suiker
- 75 ml melk
- 1 ei
Clotted cream
- Slagroom
- Mascarpone
Bereiding:
Oven voorverwarmen op 225 gr
Bakplaat bekleden met bakpapier
Bakmeel met bakpoeder, suiker en zout in kom doen,
boter smelten en toevoegen.
Ei met melk loskloppen, beetje apart houden de rest toevoegen aan het mengsel.
Geheel tot een bal kneden
Deeg tot lap van circa 21/2 cm dik uitrollen. Uitsteken van ongeveer 8 scones.
Scones met restant melk en ei bestrijken.
Ongeveer 10 minuten bakken in de oven, af laten koelen.
- 250 gr zelfrijzend bakmeel
- 2,5 theelepel bakpoeder
- 0.5 theelepel zout
- 50 gram boter of margarine
- 2 eetlepels suiker
- 75 ml melk
- 1 ei
Clotted cream
- Slagroom
- Mascarpone
Bereiding:
Oven voorverwarmen op 225 gr
Bakplaat bekleden met bakpapier
Bakmeel met bakpoeder, suiker en zout in kom doen,
boter smelten en toevoegen.
Ei met melk loskloppen, beetje apart houden de rest toevoegen aan het mengsel.
Geheel tot een bal kneden
Deeg tot lap van circa 21/2 cm dik uitrollen. Uitsteken van ongeveer 8 scones.
Scones met restant melk en ei bestrijken.
Ongeveer 10 minuten bakken in de oven, af laten koelen.
ibiopviva wijzigde dit bericht op 02-11-2016 12:18
Reden: idd suiker vergeten, excuus daarvoor
Reden: idd suiker vergeten, excuus daarvoor
% gewijzigd
Liefhebben
is meer
lief
dan hebben
is meer
lief
dan hebben
woensdag 2 november 2016 om 10:42
quote:IBIopviva schreef op 02 november 2016 @ 10:31:
Scones
- 250 gr zelfrijzend bakmeel
- 2,5 theelepel bakpoeder
- 0.5 theelepel zout
- 50 gram boter of margarine
- 2 eetlepels suiker
- 75 ml melk
- 1 ei
Clotted cream
- Slagroom
- Mascarpone
Bereiding:
Oven voorverwarmen op 225 gr
Bakplaat bekleden met bakpapier
Bakmeel met bakpoeder en zout in kom doen,
boter smelten en toevoegen.
Ei met melk loskloppen, beetje apart houden de rest toevoegen aan het mengsel.
Geheel tot een bal kneden
Deeg tot lap van circa 21/2 cm dik uitrollen. Uitsteken van ongeveer 8 scones.
Scones met restant melk en ei bestrijken.
Ongeveer 10 minuten bakken in de oven, af laten koelen.Raar recept. Aan het eind heb ik suiker, clotted cream, slagroom en mascarpone over.
Scones
- 250 gr zelfrijzend bakmeel
- 2,5 theelepel bakpoeder
- 0.5 theelepel zout
- 50 gram boter of margarine
- 2 eetlepels suiker
- 75 ml melk
- 1 ei
Clotted cream
- Slagroom
- Mascarpone
Bereiding:
Oven voorverwarmen op 225 gr
Bakplaat bekleden met bakpapier
Bakmeel met bakpoeder en zout in kom doen,
boter smelten en toevoegen.
Ei met melk loskloppen, beetje apart houden de rest toevoegen aan het mengsel.
Geheel tot een bal kneden
Deeg tot lap van circa 21/2 cm dik uitrollen. Uitsteken van ongeveer 8 scones.
Scones met restant melk en ei bestrijken.
Ongeveer 10 minuten bakken in de oven, af laten koelen.Raar recept. Aan het eind heb ik suiker, clotted cream, slagroom en mascarpone over.
Anarchie is leuk, maar je blijft van mijn kaas af
woensdag 2 november 2016 om 10:53
woensdag 2 november 2016 om 10:59
woensdag 2 november 2016 om 10:59
Dit recept van Donna Hay voor brownies. Supersimpel zelfs een luie die graag failproof recepten bakt als ik kan dit.
150g bloem
75 gram cacao
130 gram bruine suiker
290 gram kristalsuiker
175 gram ongezouten boter
1 theelepel vanille extract
3 eieren
125 gram pure chocolade van goede kwaliteit geen kookchocolade
Verwarm de oven voor op 160 graden.
Doe de bloem, de cacao, de beide suikers, de boter, het vanille extract en de eieren in een grote kom. Mix tot een gladde massa.
Vet een 20cm (vierkante) bakvorm in en beleg deze bakvorm met bakpapier. Verdeel het mengsel over de bakvorm. Bak de brownies in 50 minuten gaar.
150g bloem
75 gram cacao
130 gram bruine suiker
290 gram kristalsuiker
175 gram ongezouten boter
1 theelepel vanille extract
3 eieren
125 gram pure chocolade van goede kwaliteit geen kookchocolade
Verwarm de oven voor op 160 graden.
Doe de bloem, de cacao, de beide suikers, de boter, het vanille extract en de eieren in een grote kom. Mix tot een gladde massa.
Vet een 20cm (vierkante) bakvorm in en beleg deze bakvorm met bakpapier. Verdeel het mengsel over de bakvorm. Bak de brownies in 50 minuten gaar.
I’m doing superhero stuff. I’m staying focused. If anybody comes in here looking for trouble, oh, they’re going to meet my partners. We’re talking about paw and order.
woensdag 2 november 2016 om 11:03
quote:MwTheelepel schreef op 02 november 2016 @ 10:53:
[...]
De suiker hoort er wel in tegelijk met het zout, de rest doe je er op als je het opeet. Snap ik wel, maar als je een recept voor iemand plaatst die nooit bakt gaat dat meteen hopeloos fout. En slagroom en mascarpone mengen is prima, maar noem het geen 'clotted cream', dat is echt iets anders. Bovendien moet je daar misschien ook even verhoudingen bijzetten.
[...]
De suiker hoort er wel in tegelijk met het zout, de rest doe je er op als je het opeet. Snap ik wel, maar als je een recept voor iemand plaatst die nooit bakt gaat dat meteen hopeloos fout. En slagroom en mascarpone mengen is prima, maar noem het geen 'clotted cream', dat is echt iets anders. Bovendien moet je daar misschien ook even verhoudingen bijzetten.
Anarchie is leuk, maar je blijft van mijn kaas af
woensdag 2 november 2016 om 11:08
Ben & Jerry's cake!
1 x 500 ml bak Ben & Jerry's naar keuze.
200 gram zelfrijzend bakmeel
Doe het ijs in een kom en laat het smelten tot het een beetje aanvoelt als roomijs.
Doe de helft van het bakmeel bij het ijs en mix alles door elkaar.
Voeg daarna de andere helft van het bakmeel toe en mix het tot een glad beslag
Vet een cakevorm in en giet het mengsel in de vorm. Zet nu de vorm in een voorverwarmde oven en bak de cake op 180 graden Celsius voor 50-60 minuten.
Haal de cake na 50-60 minuten uit de oven en laat hem afkoelen. Eet smakelijk!
1 x 500 ml bak Ben & Jerry's naar keuze.
200 gram zelfrijzend bakmeel
Doe het ijs in een kom en laat het smelten tot het een beetje aanvoelt als roomijs.
Doe de helft van het bakmeel bij het ijs en mix alles door elkaar.
Voeg daarna de andere helft van het bakmeel toe en mix het tot een glad beslag
Vet een cakevorm in en giet het mengsel in de vorm. Zet nu de vorm in een voorverwarmde oven en bak de cake op 180 graden Celsius voor 50-60 minuten.
Haal de cake na 50-60 minuten uit de oven en laat hem afkoelen. Eet smakelijk!
woensdag 2 november 2016 om 11:12
scones zijn wel moeilijk, mag je niet overkneden want anders worden ze keihard.
Key Lime Pie.
de bodem zijn verkruimelde koekjes met boter
de vulling hoef je alleen door elkaar te roeren en op te laten stijven
bijvoorbeeld deze: HIER
kan natuurlijk ook een grote taart worden...
Men neme (voor 8 taartjes):
– 150 gram Digestive biscuitjes
– 50 gram boter
– 3 limoenen (je gebruikt zowel het sap als de schil)
– 200 gram roomkaas
– 1 blikje gecondenseerde melk (397 gram)
– 250 milliliter slagroom
En zo doe je het:
– Halveer de limoenen en pers uit.
– Rasp de schil van 1 limoen.
– Verkruimel de biscuitjes in een keukenmachine of met de hand.
– Smelt de boter in een pannetje en voeg de biscuits toe. Roer goed door.
– Verdeel de bodem over 8 cupcakevormpjes, bedek zowel de bodem als de randen. Zet minimaal een half uur in de koelkast.
– Klop de roomkaas in een kom zacht, voeg dan de gecondenseerde melk en het limoensap toe. Mix een paar minuten tot een luchtige substantie.
– Klop de slagroom in een tweede kom.
– Voeg de helft van de slagroom en de schil van 1 limoen toe aan het roomkaasmengsel. Spatel dit er voorzichtig doorheen, dan blijft het geheel luchtig.
– Verdeel het beslag over de cupcakevormpjes.
– Doe de andere helft van de slagroom in een spuitzak en verdeel over de mini taartjes. Heb je geen spuitzak, dan kun je ook gewoon een lepeltje gebruiken.
– Zet de taartjes minimaal 3-4 uur in de koelkast. Eén hele nacht is het allerbeste, dan zijn je mini no bake key lime pies lekker stevig.
Key Lime Pie.
de bodem zijn verkruimelde koekjes met boter
de vulling hoef je alleen door elkaar te roeren en op te laten stijven
bijvoorbeeld deze: HIER
kan natuurlijk ook een grote taart worden...
Men neme (voor 8 taartjes):
– 150 gram Digestive biscuitjes
– 50 gram boter
– 3 limoenen (je gebruikt zowel het sap als de schil)
– 200 gram roomkaas
– 1 blikje gecondenseerde melk (397 gram)
– 250 milliliter slagroom
En zo doe je het:
– Halveer de limoenen en pers uit.
– Rasp de schil van 1 limoen.
– Verkruimel de biscuitjes in een keukenmachine of met de hand.
– Smelt de boter in een pannetje en voeg de biscuits toe. Roer goed door.
– Verdeel de bodem over 8 cupcakevormpjes, bedek zowel de bodem als de randen. Zet minimaal een half uur in de koelkast.
– Klop de roomkaas in een kom zacht, voeg dan de gecondenseerde melk en het limoensap toe. Mix een paar minuten tot een luchtige substantie.
– Klop de slagroom in een tweede kom.
– Voeg de helft van de slagroom en de schil van 1 limoen toe aan het roomkaasmengsel. Spatel dit er voorzichtig doorheen, dan blijft het geheel luchtig.
– Verdeel het beslag over de cupcakevormpjes.
– Doe de andere helft van de slagroom in een spuitzak en verdeel over de mini taartjes. Heb je geen spuitzak, dan kun je ook gewoon een lepeltje gebruiken.
– Zet de taartjes minimaal 3-4 uur in de koelkast. Eén hele nacht is het allerbeste, dan zijn je mini no bake key lime pies lekker stevig.
woensdag 2 november 2016 om 11:17
quote:belgali schreef op 02 november 2016 @ 10:59:
De mandarijn cake ziet er ook te doen uit - dankjewel Mw Theelepel. Zal dit weekend eens een proefrondje bakken... dan weet ik tenminste zeker dat het lukt. Of anders wordt het zo'n Dr Oetker pakket Als je een cake met een pak kunt maken dan kun je er ook zelf een maken hoor, in een pak zit vooral zelfrijzend bakmeel en daar moet je dan ook nog van alles bij doen. Zorg dat de ingrediënten (ook het ei) op kamertemperatuur zijn, dat je de oven niet tussendoor open maakt (zakt je cake in) en je echt lang genoeg mixt (niet na en minuut denken dat het wel goed is omdat het door elkaar zit als er 3 minuten staat, mixen maakt het luchtig) dan lukt een cake het best. Nu klinkt het alweer moeilijker dan het is maar je moet dus eigenlijk gewoon exact doen wat er in het recept staat inclusief het mixen.
De mandarijn cake ziet er ook te doen uit - dankjewel Mw Theelepel. Zal dit weekend eens een proefrondje bakken... dan weet ik tenminste zeker dat het lukt. Of anders wordt het zo'n Dr Oetker pakket Als je een cake met een pak kunt maken dan kun je er ook zelf een maken hoor, in een pak zit vooral zelfrijzend bakmeel en daar moet je dan ook nog van alles bij doen. Zorg dat de ingrediënten (ook het ei) op kamertemperatuur zijn, dat je de oven niet tussendoor open maakt (zakt je cake in) en je echt lang genoeg mixt (niet na en minuut denken dat het wel goed is omdat het door elkaar zit als er 3 minuten staat, mixen maakt het luchtig) dan lukt een cake het best. Nu klinkt het alweer moeilijker dan het is maar je moet dus eigenlijk gewoon exact doen wat er in het recept staat inclusief het mixen.
Difficulty is inevitable, drama is a choice.
woensdag 2 november 2016 om 11:19
quote:handigmetgeld schreef op 02 november 2016 @ 11:03:
[...]
Snap ik wel, maar als je een recept voor iemand plaatst die nooit bakt gaat dat meteen hopeloos fout. En slagroom en mascarpone mengen is prima, maar noem het geen 'clotted cream', dat is echt iets anders. Bovendien moet je daar misschien ook even verhoudingen bijzetten.Nee geen handig recept en ook helemaal niet zo makkelijk omdat het kneden nogal nauw kijkt anders wordt het stug en hard. Zou ik ook niet doen voor een beginneling.
[...]
Snap ik wel, maar als je een recept voor iemand plaatst die nooit bakt gaat dat meteen hopeloos fout. En slagroom en mascarpone mengen is prima, maar noem het geen 'clotted cream', dat is echt iets anders. Bovendien moet je daar misschien ook even verhoudingen bijzetten.Nee geen handig recept en ook helemaal niet zo makkelijk omdat het kneden nogal nauw kijkt anders wordt het stug en hard. Zou ik ook niet doen voor een beginneling.
Difficulty is inevitable, drama is a choice.
woensdag 2 november 2016 om 11:20
Of een Chocolade Mokkataart:
3 overrijpe bananen
4 grote eieren
1 kop kokosrasp (90 gram)
1/2 kop gesmolten kokosolie (125 ml)
1/4 kop espresso (60 ml), bij voorkeur koffie gezet van vers gemalen bonen (maar ik gebruik gewoon zo'n oploszakje en dat gaat ook prima).
1/3 kop (rauwe) cacaopoeder (30 gram)
1 eetlepel kaneel
1/4 theelepel fijn zout
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Doe alle ingrediënten in een keukenmachine en mix tot een egaal beslag.
Doe het mengsel in een taartvorm (bijvoorbeeld een springvorm) en bak 20 minuten. Prik met een satéprikker in de taart. Als deze er zo goed als droog uit komt is de taart klaar, zo niet laat nog 5 minuten langer bakken. De baktijd hang ook af van de soort vorm die je gebruikt.
Laat de taart helemaal afkoelen en bestrooi met wat extra cacaopoeder. (doe ik zelf nooit, maar je kunt hem met van alles en nog wat versieren: slagroom, kokos, hagelslag, aardbeien..)
3 overrijpe bananen
4 grote eieren
1 kop kokosrasp (90 gram)
1/2 kop gesmolten kokosolie (125 ml)
1/4 kop espresso (60 ml), bij voorkeur koffie gezet van vers gemalen bonen (maar ik gebruik gewoon zo'n oploszakje en dat gaat ook prima).
1/3 kop (rauwe) cacaopoeder (30 gram)
1 eetlepel kaneel
1/4 theelepel fijn zout
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Doe alle ingrediënten in een keukenmachine en mix tot een egaal beslag.
Doe het mengsel in een taartvorm (bijvoorbeeld een springvorm) en bak 20 minuten. Prik met een satéprikker in de taart. Als deze er zo goed als droog uit komt is de taart klaar, zo niet laat nog 5 minuten langer bakken. De baktijd hang ook af van de soort vorm die je gebruikt.
Laat de taart helemaal afkoelen en bestrooi met wat extra cacaopoeder. (doe ik zelf nooit, maar je kunt hem met van alles en nog wat versieren: slagroom, kokos, hagelslag, aardbeien..)
