Eten
alle pijlers
No stress verjaardagseten
zaterdag 1 juni 2019 om 20:28
Binnenkort vier ik mijn verjaardag en er blijven dan ook altijd mensen eten.
Wat ik graag zou willen is eten serveren dat lekker is en van tevoren te maken (ik vind het niet erg om lang in de keuken te staan maar op mijn verjaardag wil ik gewoon relaxt met mensen praten ipv koken). Een soort thema zou leuk zijn, dus dat het allemaal bij elkaar past zeg maar. Oh ja en beetje vegetarisch zou fijn zijn, niet alles maar wel een deel.
Ik heb:
- vier gaspitten
- een oven (ook ovenschalen, springvorm etc)
- een slowcooker
- een tajine
- een stoofpan
En het gaat om iets van 20 mensen.
Wat zijn jouw verjaardagstoppers waar je geen stress van krijgt?
Wat ik graag zou willen is eten serveren dat lekker is en van tevoren te maken (ik vind het niet erg om lang in de keuken te staan maar op mijn verjaardag wil ik gewoon relaxt met mensen praten ipv koken). Een soort thema zou leuk zijn, dus dat het allemaal bij elkaar past zeg maar. Oh ja en beetje vegetarisch zou fijn zijn, niet alles maar wel een deel.
Ik heb:
- vier gaspitten
- een oven (ook ovenschalen, springvorm etc)
- een slowcooker
- een tajine
- een stoofpan
En het gaat om iets van 20 mensen.
Wat zijn jouw verjaardagstoppers waar je geen stress van krijgt?
maandag 3 juni 2019 om 02:03
maandag 3 juni 2019 om 02:07
Indisch is mijn keuken niet en ik ken het niet. Als je het zo goed kent beschrijf het verschil dan eens, beschrijf de smaak. "evident smaakverschil" vind ik nogal een dooddoener.
maandag 3 juni 2019 om 02:19
Ik doe het een beetje op gevoel, en het is echt een pokke werk om te maken_CarmiggelT_ schreef: ↑02-06-2019 20:45vegetarische ricotta/spinazie/lasagne rol up taart
Bladora, heb je hier soms een receptje van?
maar ik sta graag in de keuken dus maak het met liefde.Ricotta/spinazie vulling:
- twee dozen diepvries spinazie (kan ook vers maar dan heb je héél veel nodig)
- 2 uien
- 3 tenen knoflook
- basillicum
- peper en zout
- citroenrasp
- 2 bakjes ricotta
- 2 zakjes pijnboompitten
Ui en knoflook fruiten, spinazie meebakken tot gaar. Af laten koelen en ricotta erdoor roeren, op smaak brengen met peper, zout, verse basilicum en citroenrasp. De pijnboompitten roosteren, laten afkoelen en de helft door het mengsel roeren.
Lasagnebladen net gaarkoken. Dit is even een tijdrovend werkje, in goed gezouten kokend water 2 pakjes lasagnebladen al dente koken, ik doe 2 bladen per keer. Deze laten uitlekken op bakpapier.
Tomatensaus
Ondertussen bereid ik de tomatensaus van verse tomaten, maar dit kan evengoed een passata zijn met wat smaakmakers.
-kilo goed rijpe tomaten
- een grote ui
- 2 tenen knoflook
- stengels van de basilicum
- gedroogd pepertje
Alles in de keukenmachine tot je een mooie pulp hebt, dan met flink wat goede olijfolie aanbakken totdat de saus mooi rood is, op smaak brengen.
De taart!
De lasagnevellen besmeren met het ricottamengsel, oprollen en halveren. Een laagje saus in een ronde springvorm of ovenschaal doen en daar de lasagne rolletjes rechtop in zetten. Doorgaan tot de vorm helemaal vol is.
Dit kan een dag in de koelkast staan. Je haalt het er een paar uur voor gebruik uit, besprenkelt het met de tomatensaus en geroosterde pijnboompitjes wat geraspte parmezaan eroverheen en dan nog een half uurtje in de oven, of tot warm. Is heerlijk!
-bladora- wijzigde dit bericht op 03-06-2019 02:22
0.46% gewijzigd
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
maandag 3 juni 2019 om 02:21
DingesEnzo schreef: ↑03-06-2019 02:03Het grappige is dat iedereen hier het erover heeft, maar niemand zegt wat het nou eigenlijk is.
Maar vooruit, het geheim zijn de bietjes, daardoor word het roze.
En vies, maar dat is mijn persoonlijke mening (ik vind bietjes ook gewoon vies)
Jawel hoor, Star heeft zelfs een link van een ander topic hier gezet mochten we willen maken.
Recept is van SuperflySister.
Vandaar dat ik zei: lees dit topic.
Prrrr, mauw miawwwww.
maandag 3 juni 2019 om 02:26
Ja, die link staat er wel, maar nergens in dit topic staat dat het een soort huzarensalade met bietjes is, dus ik snapte de vraag wel.
maandag 3 juni 2019 om 23:15
Moet je doen, is ook echt heel erg lekker! En ziet er feestelijk uit dus perfect voor op een buffet. Maar mijn familie is er zo weg van dat in het net enige regelmaat maak!_CarmiggelT_ schreef: ↑03-06-2019 21:46Dankjewel Bladora! Ik wil die echt een keer maken, lijkt me heel lekker!
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
maandag 3 juni 2019 om 23:24
DingesEnzo schreef: ↑03-06-2019 02:03Het grappige is dat iedereen hier het erover heeft, maar niemand zegt wat het nou eigenlijk is. Maar vooruit, het geheim zijn de bietjes, daardoor wordt het roze. En vies, maar dat is mijn persoonlijke mening (ik vind bietjes ook gewoon vies)
Bedankt, DingesEnzo!
(en ik vind bietjes net zo lekker als jij
)
woensdag 5 juni 2019 om 09:57
Ik ben eruit!
Het wordt Italiaans 2.0 met:
Bruschetta en antipasti
Tomaten/puntpaprikasoep
Kip uit de tajine (Oké niet helemaal italiaans maar wel lekker en makkelijk
)
Salade caprese
Lasagne (ff denken welke)
Pastasalade
Risotto (van Jamie Oliver, paddestoelenrisotto)
Toetje ben ik nog in dubio, ik ben niet zo'n toetjeskoningin... misschien gewoon (italiaans) ijs oid...
Het wordt Italiaans 2.0 met:
Bruschetta en antipasti
Tomaten/puntpaprikasoep
Kip uit de tajine (Oké niet helemaal italiaans maar wel lekker en makkelijk
)Salade caprese
Lasagne (ff denken welke)
Pastasalade
Risotto (van Jamie Oliver, paddestoelenrisotto)
Toetje ben ik nog in dubio, ik ben niet zo'n toetjeskoningin... misschien gewoon (italiaans) ijs oid...
woensdag 5 juni 2019 om 09:59
COtweepuntnul schreef: ↑05-06-2019 09:57Ik ben eruit!
Het wordt Italiaans 2.0 met:
Bruschetta en antipasti
Tomaten/puntpaprikasoep
Kip uit de tajine (Oké niet helemaal italiaans maar wel lekker en makkelijk
Salade caprese
Lasagne (ff denken welke)
Pastasalade
Risotto (van Jamie Oliver, paddestoelenrisotto)
Toetje ben ik nog in dubio, ik ben niet zo'n toetjeskoningin... misschien gewoon (italiaans) ijs oid...
Of gewoon zoiets:
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... -balsamico
woensdag 5 juni 2019 om 10:07
Hmmm ook niet vervelend nee!Star² schreef: ↑05-06-2019 09:59Of gewoon zoiets:
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... -balsamico
Ik kijk ff hoe de boodschappenlijst eruit ziet na de rest
woensdag 5 juni 2019 om 10:13
Dit klinkt heerlijk!COtweepuntnul schreef: ↑05-06-2019 09:57Ik ben eruit!
Het wordt Italiaans 2.0 met:
Bruschetta en antipasti
Tomaten/puntpaprikasoep
Kip uit de tajine (Oké niet helemaal italiaans maar wel lekker en makkelijk
Salade caprese
Lasagne (ff denken welke)
Pastasalade
Risotto (van Jamie Oliver, paddestoelenrisotto)
Toetje ben ik nog in dubio, ik ben niet zo'n toetjeskoningin... misschien gewoon (italiaans) ijs oid...
Ik vraag me wel af hoe je het met de risotto doet. Vooraf maken en opwarmen is in mijn ervaring niet echt een succes omdat de risotto dan doorgaart en de bite verliest.
woensdag 5 juni 2019 om 10:23
Ik hoef niet alles van tevoren te maken, maar het meeste wil ik wel van tevoren doen. Die risotto wil ik dus alles snijden en evt aanbakken en dan een half uurtje ernaast staan
met een wijntje in mijn hand
woensdag 5 juni 2019 om 10:26
Oké. Ik dacht dat je dat juist niet wilde.COtweepuntnul schreef: ↑05-06-2019 10:23Ik hoef niet alles van tevoren te maken, maar het meeste wil ik wel van tevoren doen. Die risotto wil ik dus alles snijden en evt aanbakken en dan een half uurtje ernaast staan
met een wijntje in mijn hand
Mocht je nog een vega alternatief zoeken dat wel helemaal vooraf te maken is: melanzane alla parmigiana.
woensdag 5 juni 2019 om 10:37
