Eten
alle pijlers
No stress verjaardagseten
zaterdag 1 juni 2019 om 20:28
Binnenkort vier ik mijn verjaardag en er blijven dan ook altijd mensen eten.
Wat ik graag zou willen is eten serveren dat lekker is en van tevoren te maken (ik vind het niet erg om lang in de keuken te staan maar op mijn verjaardag wil ik gewoon relaxt met mensen praten ipv koken). Een soort thema zou leuk zijn, dus dat het allemaal bij elkaar past zeg maar. Oh ja en beetje vegetarisch zou fijn zijn, niet alles maar wel een deel.
Ik heb:
- vier gaspitten
- een oven (ook ovenschalen, springvorm etc)
- een slowcooker
- een tajine
- een stoofpan
En het gaat om iets van 20 mensen.
Wat zijn jouw verjaardagstoppers waar je geen stress van krijgt?
Wat ik graag zou willen is eten serveren dat lekker is en van tevoren te maken (ik vind het niet erg om lang in de keuken te staan maar op mijn verjaardag wil ik gewoon relaxt met mensen praten ipv koken). Een soort thema zou leuk zijn, dus dat het allemaal bij elkaar past zeg maar. Oh ja en beetje vegetarisch zou fijn zijn, niet alles maar wel een deel.
Ik heb:
- vier gaspitten
- een oven (ook ovenschalen, springvorm etc)
- een slowcooker
- een tajine
- een stoofpan
En het gaat om iets van 20 mensen.
Wat zijn jouw verjaardagstoppers waar je geen stress van krijgt?
zondag 2 juni 2019 om 17:10
Ik doe dit een aantal keer per jaar voor mijn familie, meestal een buffet in thema. Vorige week Italiaans:
- Grote planken met Italiaanse charcuterie, olijven, kazen, broodstengels, artichoke harten, crudités etc.
- grote schaal tomaat/mozarella/basilicum salade
- courgette salade met citroen
- kleine glaasjes met gazpazo en garnituur
- bruchetta en brood met dips
- vegetarische ricotta/spinazie/lasagne rol up taart
- pasta met zelfgemaakte pesto en broccoli, ernaast gegrilde citroen kipfilets voor de niet vegetariërs
- gehaktballetjes in tomatensaus
- tiramisu
- verse aardbeien in balsamico met balsilicum en room
- fruitsalade en waterijsjes
Bijna alles had ik van te voren gemaakt en het stond zo op tafel. We halen dan de keukentafel leeg de stoelen erbij weg zodat het een echt buffet wordt. Beetje mooi aankleden, iedereen blij!
Ook zet ik op de bar naast het buffet altijd van die tapflessen water met verschillende smaakmakers erin, en maak ik een dranken buffet. Eerste ronde regel ik, de rest kan men zelf inschenken. Scheelt mij werk en dat iedereen niet de hele middag op dezelfde plek blijft zitten vind ik gezelliger.
Veel plezier
- Grote planken met Italiaanse charcuterie, olijven, kazen, broodstengels, artichoke harten, crudités etc.
- grote schaal tomaat/mozarella/basilicum salade
- courgette salade met citroen
- kleine glaasjes met gazpazo en garnituur
- bruchetta en brood met dips
- vegetarische ricotta/spinazie/lasagne rol up taart
- pasta met zelfgemaakte pesto en broccoli, ernaast gegrilde citroen kipfilets voor de niet vegetariërs
- gehaktballetjes in tomatensaus
- tiramisu
- verse aardbeien in balsamico met balsilicum en room
- fruitsalade en waterijsjes
Bijna alles had ik van te voren gemaakt en het stond zo op tafel. We halen dan de keukentafel leeg de stoelen erbij weg zodat het een echt buffet wordt. Beetje mooi aankleden, iedereen blij!
Ook zet ik op de bar naast het buffet altijd van die tapflessen water met verschillende smaakmakers erin, en maak ik een dranken buffet. Eerste ronde regel ik, de rest kan men zelf inschenken. Scheelt mij werk en dat iedereen niet de hele middag op dezelfde plek blijft zitten vind ik gezelliger.
Veel plezier
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
zondag 2 juni 2019 om 19:04
Briljant!! Geschikt voor alle gasten: vegetariërs, kinderen, vegans, broodliefhebbers, broodmijders, noem maar op.-Bladora- schreef: ↑02-06-2019 17:10Ik doe dit een aantal keer per jaar voor mijn familie, meestal een buffet in thema. Vorige week Italiaans:
- Grote planken met Italiaanse charcuterie, olijven, kazen, broodstengels, artichoke harten, crudités etc.
- grote schaal tomaat/mozarella/basilicum salade
- courgette salade met citroen
- kleine glaasjes met gazpazo en garnituur
- bruchetta en brood met dips
- vegetarische ricotta/spinazie/lasagne rol up taart
- pasta met zelfgemaakte pesto en broccoli, ernaast gegrilde citroen kipfilets voor de niet vegetariërs
- gehaktballetjes in tomatensaus
- tiramisu
- verse aardbeien in balsamico met balsilicum en room
- fruitsalade en waterijsjes
Lieve TO, mag ik je als gepokte en gemazelde rijsttafelkokkie een goede raad geven? Begin niet aan Indisch voor 20 personen als je geen ervaring hebt.
Je moet wellicht een hoop ingrediënten aanschaffen die je daarna misschien nooit meer gebruikt (denk aan trassi, assem, kentjur...). Je hebt dan ook niet de kennis om te beoordelen of je iets net zo goed kan weglaten of vervangen. In het begin sta je te staren als een kip naar het onweer en dat draagt niet echt bij tot jouw stressvrije feest. Maak het je makkelijk, dan heb jij ook een leuke avond. Heel veel plezier
.
If we winter this one out, we can summer anywhere - Seamus Healey.
zondag 2 juni 2019 om 19:11
zondag 2 juni 2019 om 19:29
Ik vind tapas bij uitstek iets wat je aan tafel moet eten. Niet alles op één bord en dan rondlopen. Het leuke van tapas is juist al die kleine hapjes en gezellig van alles wat proeven.ikBedoelHetGoed schreef: ↑02-06-2019 00:16Lang in de keuken staan zegt TO niet erg te vinden. Als ze het maar vooraf kan maken. Bovendien kun je het met tapas zo makkelijk of lastig maken als je zelf wilt.
Je wordt er als kok echt niet blij van als ze dan alles op een buffet zetten en ze met grote borden alles langsgaan.
zondag 2 juni 2019 om 20:17
Huh? Je doet net of dit een absolute waarheid is. Maar het is alleen jóuw mening.nina1966 schreef: ↑02-06-2019 19:29Ik vind tapas bij uitstek iets wat je aan tafel moet eten. Niet alles op één bord en dan rondlopen. Het leuke van tapas is juist al die kleine hapjes en gezellig van alles wat proeven.
Je wordt er als kok echt niet blij van als ze dan alles op een buffet zetten en ze met grote borden alles langsgaan.
Prima als jíj dit nooit zou doen. Ik bedenk het echter voor TO. En die mag het trouwens ook negeren. Het is maar een idee.
zondag 2 juni 2019 om 20:20
Ja dat is wel een goede tip, kan ik idd beter tapas of Italiaans doen, dat weet ik zeker dat ik dat kan makenSri-is-back-now schreef: ↑02-06-2019 19:04Briljant!! Geschikt voor alle gasten: vegetariërs, kinderen, vegans, broodliefhebbers, broodmijders, noem maar op.
Lieve TO, mag ik je als gepokte en gemazelde rijsttafelkokkie een goede raad geven? Begin niet aan Indisch voor 20 personen als je geen ervaring hebt.
Je moet wellicht een hoop ingrediënten aanschaffen die je daarna misschien nooit meer gebruikt (denk aan trassi, assem, kentjur...). Je hebt dan ook niet de kennis om te beoordelen of je iets net zo goed kan weglaten of vervangen. In het begin sta je te staren als een kip naar het onweer en dat draagt niet echt bij tot jouw stressvrije feest. Maak het je makkelijk, dan heb jij ook een leuke avond. Heel veel plezier
maar huzarensalade vind ik sowieso maar zo zo
zondag 2 juni 2019 om 20:42
Koude pasta salade (waarin verwerkt diverse soorten rauwkost groenten kleingesneden, broccoliroosjes, worteltjes en dubbelgedopte tuinboontjes kort gekookt, afgemaakt met gekookte eieren in partjes en tonijn mayonaise als dressing).
Salade met diverse soorten sla gemengd met bieslook en peterselie. Hamburger van de grill, stokbrood met kruidenboter.
Koude pasta salade kun je een dag van tevoren bereiden en afgedekt in de koelkast bewaren tot de dag erop. De groene salade op de dag zelf of je kunt vragen of iemand deze maakt.
Salade met diverse soorten sla gemengd met bieslook en peterselie. Hamburger van de grill, stokbrood met kruidenboter.
Koude pasta salade kun je een dag van tevoren bereiden en afgedekt in de koelkast bewaren tot de dag erop. De groene salade op de dag zelf of je kunt vragen of iemand deze maakt.
zondag 2 juni 2019 om 21:34
Nou aan chinees ben ik minder kwijt dan aan zelf kokenCOtweepuntnul schreef: ↑02-06-2019 16:43Restaurants en mijn kinderen zijn een slechte combinatie.
Plus, dat is me te duur.
En je hebt er geen drukte van 
zondag 2 juni 2019 om 21:37
Wat is de meerwaarde van kentjur tegenover gewone gember?Sri-is-back-now schreef: ↑02-06-2019 19:04Briljant!! Geschikt voor alle gasten: vegetariërs, kinderen, vegans, broodliefhebbers, broodmijders, noem maar op.
Lieve TO, mag ik je als gepokte en gemazelde rijsttafelkokkie een goede raad geven? Begin niet aan Indisch voor 20 personen als je geen ervaring hebt.
Je moet wellicht een hoop ingrediënten aanschaffen die je daarna misschien nooit meer gebruikt (denk aan trassi, assem, kentjur...). Je hebt dan ook niet de kennis om te beoordelen of je iets net zo goed kan weglaten of vervangen. In het begin sta je te staren als een kip naar het onweer en dat draagt niet echt bij tot jouw stressvrije feest. Maak het je makkelijk, dan heb jij ook een leuke avond. Heel veel plezier
maandag 3 juni 2019 om 01:48
ikBedoelHetGoed schreef: ↑02-06-2019 16:20Klinkt lekker, Jolijn!
Wat is roze huzarensalade, Jane-Ice?
Lees dit topic
Prrrr, mauw miawwwww.
