Eten
alle pijlers
Op zoek naar traditionele italiaanse pastasaus
donderdag 9 december 2021 om 16:00
Mijn oom en tante woonden vroeger in het noorden van Italië. Mijn oom was Siciliaan en kok.
Ze hadden een traditioneel Italiaans restaurant. Als kind kwam ik er elke zomer.
Ik kan me een pasta herinneren die ik enorm lekker vond en ben al aan het googelen geslagen maar kan het niet vinden. Misschien iemand hier?
Het waren penne met een oranje saus. Ik denk in elk geval tomaten en slagroom. Geen vlees. En geen zichtbare groente. Het was vooral saus met penne. Echt wel wezenlijk anders qua smaak dan bolognese.
Qua kleur leek het hier op maar er zat dus geen worst in https://www.foody.nl/recepten/spaghetti ... 29118.html
Iemand een idee?
Ze hadden een traditioneel Italiaans restaurant. Als kind kwam ik er elke zomer.
Ik kan me een pasta herinneren die ik enorm lekker vond en ben al aan het googelen geslagen maar kan het niet vinden. Misschien iemand hier?
Het waren penne met een oranje saus. Ik denk in elk geval tomaten en slagroom. Geen vlees. En geen zichtbare groente. Het was vooral saus met penne. Echt wel wezenlijk anders qua smaak dan bolognese.
Qua kleur leek het hier op maar er zat dus geen worst in https://www.foody.nl/recepten/spaghetti ... 29118.html
Iemand een idee?
Ik heb ook een killer body. Als ik maar lang genoeg op je hoofd blijf zitten ga je dood.
donderdag 9 december 2021 om 16:04
https://kitchenista.nl/penne-alla-vodka ... en-tomaat/
Ik zie dit elke dag op instagram voorbij komen, schijnt ook een klassiek recept te zijn ook al klinkt het als iets vaags
Ik zie dit elke dag op instagram voorbij komen, schijnt ook een klassiek recept te zijn ook al klinkt het als iets vaags
donderdag 9 december 2021 om 16:07
Tja goeie vraag. In mijn herinnering was het wel echt romig. Zowel qua kleur als qua smaak.
Ik heb ook een killer body. Als ik maar lang genoeg op je hoofd blijf zitten ga je dood.
donderdag 9 december 2021 om 16:12
Volgens mij niet. Die had ik wel al gevonden die all'arabiata maar die heeft allemaal stukken groenten erdoorheen. In mijn herinnering was het alleen penne met een oranje saus en dus zonder stukjes.
Ik heb ook een killer body. Als ik maar lang genoeg op je hoofd blijf zitten ga je dood.
donderdag 9 december 2021 om 16:15
https://www.saltandlavender.com/penne-a ... ka-recipe/
Die Penne alla vodka lijkt er wel het meeste op qua uiterlijk zeg maar
Die Penne alla vodka lijkt er wel het meeste op qua uiterlijk zeg maar
Ik heb ook een killer body. Als ik maar lang genoeg op je hoofd blijf zitten ga je dood.
donderdag 9 december 2021 om 16:15
donderdag 9 december 2021 om 16:21
Nou, daar is toch wel een heel duidelijk onderscheid tussen noord en zuid in.
Ik zie het nu in ieder geval bij heel veel restaurants op de kaart staan. Dus traditioneel of niet, het staat in Italië op de menu’s. Dat wil nog niet zeggen dat je room in de carbonara gooit.
donderdag 9 december 2021 om 16:27
Deze klinkt echt heel lekker!Subbie schreef: ↑09-12-2021 16:04https://kitchenista.nl/penne-alla-vodka ... en-tomaat/
Ik zie dit elke dag op instagram voorbij komen, schijnt ook een klassiek recept te zijn ook al klinkt het als iets vaags
donderdag 9 december 2021 om 16:35
mijn vriend maakt van die vieze pasta pesto met creme fraiche en spinazie uit de diepvries 
donderdag 9 december 2021 om 16:39
donderdag 9 december 2021 om 16:42
Ocharme, die crème fraiche en diepvries spinazie kan echt niet
Alhoewel ik zo’n vergelijkbaar culinair hoogstandje (iets met Boursin en diepvries spinazie) ooit heb geserveerd onder de noemer ‘pastasaus’ in de hoop dat hij het koken volledig op zich zou nemen, missie geslaagd. Maar trap er niet in Subbie! Het is een smerige tactiek
Nee heb je, ja kun je krijgen
