Eten
alle pijlers
Paasstol:welke is wel lekker?
donderdag 2 april 2015 om 22:00
donderdag 2 april 2015 om 22:45
donderdag 2 april 2015 om 22:49
Aanhakend hierop, heeft iemand een idee waar ik een paasstol kan kopen zonder noten en zonder sukade? En dan wel met echt amandelspijs
Heeft voor de echte liefhebber misschien weinig met paasstol te maken, maar noten in brood vind ik algeheel niet te eten en sukade zit ik er altijd uit te peuteren.
Ik vind het niet erg om er een stukje voor te rijden (woon in midden Nederland) of om er wat extra voor te betalen.
Heeft voor de echte liefhebber misschien weinig met paasstol te maken, maar noten in brood vind ik algeheel niet te eten en sukade zit ik er altijd uit te peuteren.
Ik vind het niet erg om er een stukje voor te rijden (woon in midden Nederland) of om er wat extra voor te betalen.
donderdag 2 april 2015 om 22:50
donderdag 2 april 2015 om 22:55
Ken je het no knead bread recept/principe? Daar kun je ook een mooi paasbrood mee maken en dat is maar een fractie van het werk.
Dit is het basisrecept: http://cooking.nytimes.com/recipes/11376-no-knead-bread
En een variant op deze heb ik deze week gebakken: http://uitmijnkeukentje.b ... t-rozijnen-en-kaneel.html De kaneel heb ik weggelaten en ik heb in plaats van 20 gram rietsuiker 35 gram basterdsuiker gebruikt. Verder heb ik in plaats van water melk gebruikt en, omdat ik iets minder tijd had voor de eerste rijs, 1/2 theelepel gist. Je kunt ook gewoon je eigen recept gebruiken, maar dan met minder gist, wat meer vocht en een langere rijstijd (minimaal 6 uur).
Wees wel voorzichtig met het vocht, gebruik precies voldoende om alle bloem nat te maken, maar niet meer. Dan blijft je brood stevig genoeg om er de tweede rijs een rol amandelspijs in te leggen. De tweede rijs doe ik gewoon op de bakplaat, zodat ik 'm daarna meteen de oven in kan schuiven. Dat in een pan bakken geeft een prachtig resultaat, maar gewoon op de plaat of in een vorm werkt ook prima.
Voor als je niet gewend bent om met cups/teaspoons te werken, zijn hier twee omrekentabellen:
http://www.xandrabaktbroo ... -over-wegen-en-omrekenen/
http://uitpaulineskeuken. ... erikaanse-maten-cups.html
Misschien dat je het op deze manier wel redt om zelf een brood te bakken? Of dat je man het kan doen? Ik vind het geen vergelijk namelijk, een gekocht brood of een zelfgebakken brood.
Dit is het basisrecept: http://cooking.nytimes.com/recipes/11376-no-knead-bread
En een variant op deze heb ik deze week gebakken: http://uitmijnkeukentje.b ... t-rozijnen-en-kaneel.html De kaneel heb ik weggelaten en ik heb in plaats van 20 gram rietsuiker 35 gram basterdsuiker gebruikt. Verder heb ik in plaats van water melk gebruikt en, omdat ik iets minder tijd had voor de eerste rijs, 1/2 theelepel gist. Je kunt ook gewoon je eigen recept gebruiken, maar dan met minder gist, wat meer vocht en een langere rijstijd (minimaal 6 uur).
Wees wel voorzichtig met het vocht, gebruik precies voldoende om alle bloem nat te maken, maar niet meer. Dan blijft je brood stevig genoeg om er de tweede rijs een rol amandelspijs in te leggen. De tweede rijs doe ik gewoon op de bakplaat, zodat ik 'm daarna meteen de oven in kan schuiven. Dat in een pan bakken geeft een prachtig resultaat, maar gewoon op de plaat of in een vorm werkt ook prima.
Voor als je niet gewend bent om met cups/teaspoons te werken, zijn hier twee omrekentabellen:
http://www.xandrabaktbroo ... -over-wegen-en-omrekenen/
http://uitpaulineskeuken. ... erikaanse-maten-cups.html
Misschien dat je het op deze manier wel redt om zelf een brood te bakken? Of dat je man het kan doen? Ik vind het geen vergelijk namelijk, een gekocht brood of een zelfgebakken brood.
Als ik nog een gore krijg voorgeschoteld ben je de eerste die het weet
donderdag 2 april 2015 om 22:59
donderdag 2 april 2015 om 23:06
