Eten
alle pijlers
Rare keukengebruiken..
maandag 4 mei 2009 om 16:20
Oven open laten afkoelen, jaaaa! Dat doe ik dus ook.
En soms afwassen met de hand terwijl ik ook een vaatwasser heb. Ik word altijd rustig van afwassen. Stamt nog uit mijn studententijd denk ik... als er dan een enorme berg afwas stond, en ik mijn studieboeken ff zat was, ging ik die stapel wegwerken.
En daarna weer fijn aan de studie.
Na een feestje wil ik ook altijd helpen afwassen: zo'n genot om een ravage om te toveren in een mooie schone keuken
En soms afwassen met de hand terwijl ik ook een vaatwasser heb. Ik word altijd rustig van afwassen. Stamt nog uit mijn studententijd denk ik... als er dan een enorme berg afwas stond, en ik mijn studieboeken ff zat was, ging ik die stapel wegwerken.
En daarna weer fijn aan de studie.
Na een feestje wil ik ook altijd helpen afwassen: zo'n genot om een ravage om te toveren in een mooie schone keuken
Life isn't about waiting for the storm to pass, it's about learning how to dance in the rain
maandag 4 mei 2009 om 21:53
quote:GeorgieBrown schreef op 04 mei 2009 @ 12:55:
[...]
Ik moest ook nieteens zozeer lachen om de in 2-en gebroken spaghetti, maar meer om haar 'anders past het niet in de pan'
Verder natuurlijk ieder zijn ding. Maar als je het heel laat heb je nog de keuze tussen draaien of snijden (hoe erg ook).het past ook niet in de pan, dus ze heeft wel gelijk. zal wel voor de ongeduldigen onder ons zijn die niet wachten tot de spaghetti wat zachter wordt om in de pan te glijden. als je in 2-en breekt kan je nog altijd snijden hoor en rond vork draaien kan ook perfect
[...]
Ik moest ook nieteens zozeer lachen om de in 2-en gebroken spaghetti, maar meer om haar 'anders past het niet in de pan'
Verder natuurlijk ieder zijn ding. Maar als je het heel laat heb je nog de keuze tussen draaien of snijden (hoe erg ook).het past ook niet in de pan, dus ze heeft wel gelijk. zal wel voor de ongeduldigen onder ons zijn die niet wachten tot de spaghetti wat zachter wordt om in de pan te glijden. als je in 2-en breekt kan je nog altijd snijden hoor en rond vork draaien kan ook perfect
maandag 4 mei 2009 om 22:05
Ik ben van Iraanse afkomst, bij ons wordt rijst altijd afgegoten. We zijn een echt rijstland, zoals Nederlanders en Belgen aardappeleters zijn. We hebben veel verschillende gerechten met rijst. Onze manier van rijst koken neemt meer tijd in beslag dan hoe ze het hier doen. We gieten af, als de rijst wordt "gedampt",dus dan veel water en zout aan de kook brengen, de gewassen rijst aan toe voegen en als het gekookt is afgieten. En we kennen het ook op de andere manier, minder water, minder zout, boter en rijst en NIET afgieten. Op die manier is de rijst sneller klaar, doe ik altijd in de rijstkoker zo. Dan wordt de rijst wel papperiger van en naar het schijnt wel "dikmakender" dan wanneer rijst wordt afgegoten, dan boter in de pan, rijst erin, deksel erop en laten dampen.Kweenie waarom, maar dat is wat mn moeder me altijd heeft gezegd. Doesn't make sense maar zal wel een reden hebben, misschien vergeet ik iets. Nuja, veel voedingswaarde heeft witte rijst toch niet, bruine rijst is dan beter als je gezond wil eten.
In ieder geval vinden heel veel vrienden en kennissen onze rijst heel erg lekker, het heeft een heerlijk parfum, is niet papperig of kleverig maar juist goed van grootte en structuur.
In ieder geval vinden heel veel vrienden en kennissen onze rijst heel erg lekker, het heeft een heerlijk parfum, is niet papperig of kleverig maar juist goed van grootte en structuur.
dinsdag 5 mei 2009 om 19:42
quote:RosieRo schreef op 04 mei 2009 @ 15:38:
[...]
omdat je met het water altijd veel voedingsstoffen en smaak weggooit.
Als je de rijst droogkookt blijft alles erin.
rijst in pan, water erbij tot een vingerkootje boven de rijst, aan de kook brengen zonder deksel, als het kookt deksel erop en vuur laag. Als er geen 'vrij' vocht meer bij zit, vuur uit en met deksel even laten staan.Okè ga ik proberen!
[...]
omdat je met het water altijd veel voedingsstoffen en smaak weggooit.
Als je de rijst droogkookt blijft alles erin.
rijst in pan, water erbij tot een vingerkootje boven de rijst, aan de kook brengen zonder deksel, als het kookt deksel erop en vuur laag. Als er geen 'vrij' vocht meer bij zit, vuur uit en met deksel even laten staan.Okè ga ik proberen!
woensdag 6 mei 2009 om 17:08
quote:elninjoo schreef op 04 mei 2009 @ 08:47:
[...]
Maar dan krijg je je groente toch nooit smeltend op de tong gaar? Ik kook mijn water eerst in de waterkoker, dan zorg ik dat mijn groente helemaal bedekt is met dat kokend water en dan laat ik 't ca. 15 minuten op de hoogste stand gaar koken in de magnetron. Ik vind beetgare groente niet lekker, bij mij moet 't echt smelten op de tong. Fuck de voedingswaarde, zolang 't maar lekker smaakt en 'n vol gevoel geeft ben ik tevreden
Jawel hoor! Dat is juist wat een magnetron doet, die kookt zegmaar overal in de groente (elke molecuul krijgt evenveel energie tegelijkertijd) zodat je niet zoals bij bakken of koken aan de buitenkant al gaar hebt maar vanbinnen nog hard. Je kunt met je magnetron ook te gaar koken (spruitjes moet je bijvoorbeeld heel erg mee opletten).
Ook bijvoorbeeld aardappels gooi ik er in, zalm (gewoon op een bordje in de magnetron, 3 minuten, een roomsausje erbijbieslook klaar!) en bijvoorbeeld kipfilet. Alles is zo snel klaar..
kortom ik = fan
[...]
Maar dan krijg je je groente toch nooit smeltend op de tong gaar? Ik kook mijn water eerst in de waterkoker, dan zorg ik dat mijn groente helemaal bedekt is met dat kokend water en dan laat ik 't ca. 15 minuten op de hoogste stand gaar koken in de magnetron. Ik vind beetgare groente niet lekker, bij mij moet 't echt smelten op de tong. Fuck de voedingswaarde, zolang 't maar lekker smaakt en 'n vol gevoel geeft ben ik tevreden
Jawel hoor! Dat is juist wat een magnetron doet, die kookt zegmaar overal in de groente (elke molecuul krijgt evenveel energie tegelijkertijd) zodat je niet zoals bij bakken of koken aan de buitenkant al gaar hebt maar vanbinnen nog hard. Je kunt met je magnetron ook te gaar koken (spruitjes moet je bijvoorbeeld heel erg mee opletten).
Ook bijvoorbeeld aardappels gooi ik er in, zalm (gewoon op een bordje in de magnetron, 3 minuten, een roomsausje erbijbieslook klaar!) en bijvoorbeeld kipfilet. Alles is zo snel klaar..
kortom ik = fan
donderdag 7 mei 2009 om 16:07
donderdag 14 mei 2009 om 22:38
quote:RosieRo schreef op 04 mei 2009 @ 15:38:
[...]
omdat je met het water altijd veel voedingsstoffen en smaak weggooit.
Als je de rijst droogkookt blijft alles erin.
rijst in pan, water erbij tot een vingerkootje boven de rijst, aan de kook brengen zonder deksel, als het kookt deksel erop en vuur laag. Als er geen 'vrij' vocht meer bij zit, vuur uit en met deksel even laten staan.witte rijst heeft toch geen voedingsstoffen.... Als je niet afgiet, dan is die rijst veel dikmakender. Al het zetmeel zit er dan nog in. Als je afgiet is dat al veel minder. Nuja, misschien bedoel jij bruine rijst. Vind niet dat de smaak verdwijnt na het afgieten overigens. Wij maken de rijst op een speciale manier klaar, is dan heerlijk geparfumeerd lekker.
[...]
omdat je met het water altijd veel voedingsstoffen en smaak weggooit.
Als je de rijst droogkookt blijft alles erin.
rijst in pan, water erbij tot een vingerkootje boven de rijst, aan de kook brengen zonder deksel, als het kookt deksel erop en vuur laag. Als er geen 'vrij' vocht meer bij zit, vuur uit en met deksel even laten staan.witte rijst heeft toch geen voedingsstoffen.... Als je niet afgiet, dan is die rijst veel dikmakender. Al het zetmeel zit er dan nog in. Als je afgiet is dat al veel minder. Nuja, misschien bedoel jij bruine rijst. Vind niet dat de smaak verdwijnt na het afgieten overigens. Wij maken de rijst op een speciale manier klaar, is dan heerlijk geparfumeerd lekker.
maandag 25 mei 2009 om 16:41
In de dop mijn azijnfles prikte mijn moeder altijd 4 gaatjes met een vork, zodat je de fles gewoon op de kop kan houden en dan nooit opeens te veel azijn hebt. Toen ik bij mijn vriend ging koken hield ik dan ook de azijnfles op zijn kop, maar er kwam niks uit! Hij keek me raar aan
Dacht dat het normaal was
Dacht dat het normaal was
maandag 25 mei 2009 om 23:15
quote:RosieRo schreef op 04 mei 2009 @ 15:15:
En mijn lievelingsontbijt is opgewarmd avondeten. Boerenkool, nasi, anything.
Heerlijk!!! Levert nogal eens rare blikken op, met groepsvakanties ofzo.
Ik laat m'n ovendeur ook altijd openstaan na gebruik
Groente laat ik tegenwoordig meestal stomen in stoompan, aardappels, rijst of pasta onderin, minder afwas en beter voor de vitaminen.
Hier ook geen magnetron, en heb 'm nog nooit gemist.
En mijn lievelingsontbijt is opgewarmd avondeten. Boerenkool, nasi, anything.
Heerlijk!!! Levert nogal eens rare blikken op, met groepsvakanties ofzo.
Ik laat m'n ovendeur ook altijd openstaan na gebruik
Groente laat ik tegenwoordig meestal stomen in stoompan, aardappels, rijst of pasta onderin, minder afwas en beter voor de vitaminen.
Hier ook geen magnetron, en heb 'm nog nooit gemist.
Happiness is nothing more than good health and a bad memory - Albert Schweitzer.
dinsdag 26 mei 2009 om 13:09
Ik zie niet zoveel rare dingen langskomen eigenlijk.
Ieder zn gewoonten. Wel leuk om te lezen!!!
Ik doe alles op gevoel. Nooit bij stilgestaan, maar als ik mn man moet vertellen hoe het moet, kom ik niet verder dan 'een beetje van dit' en dan 'even wachten tot t klaar is'.
Niet echt nuttig voor hem dus.
Hoe je eieren kookt zonder kookwekker? Water opzetten, als t kookt de eieren erin, dan de sinaasappels uitpersen en dan is je ei wel ongeveer klaar. Laatst een paar keer met een kookwekker gedaan en prompt al die keren geen lekkere eieren.
Ik zit overal met mn handen aan. Ik doe dus ook iedere dag een schoon handdoekje en een schoon vaatdoekje. Ik was mijn handen tijdens het koken een keer of 10, denk ik. Gehannes om de kip met een vork vast te prikken terwijl ik probeer de snijden is aan mij niet besteed.
Ik heb wel keurig aparte snijplanken voor kip, rood vlees, groenten etc. Keurig met kleurtjes om mooi uit elkaar de houden.
Enne... ik las iets over het breken van spaghetti... misschien een idee voor diegene (ben de naam kwijt) die de spaghetti voor de kids knipt? In stukjes breken voor het de pan in gaat. Als je toch niet met je vork draait tot je een hapje compleet hebt...
Ieder zn gewoonten. Wel leuk om te lezen!!!
Ik doe alles op gevoel. Nooit bij stilgestaan, maar als ik mn man moet vertellen hoe het moet, kom ik niet verder dan 'een beetje van dit' en dan 'even wachten tot t klaar is'.
Niet echt nuttig voor hem dus.
Hoe je eieren kookt zonder kookwekker? Water opzetten, als t kookt de eieren erin, dan de sinaasappels uitpersen en dan is je ei wel ongeveer klaar. Laatst een paar keer met een kookwekker gedaan en prompt al die keren geen lekkere eieren.
Ik zit overal met mn handen aan. Ik doe dus ook iedere dag een schoon handdoekje en een schoon vaatdoekje. Ik was mijn handen tijdens het koken een keer of 10, denk ik. Gehannes om de kip met een vork vast te prikken terwijl ik probeer de snijden is aan mij niet besteed.
Ik heb wel keurig aparte snijplanken voor kip, rood vlees, groenten etc. Keurig met kleurtjes om mooi uit elkaar de houden.
Enne... ik las iets over het breken van spaghetti... misschien een idee voor diegene (ben de naam kwijt) die de spaghetti voor de kids knipt? In stukjes breken voor het de pan in gaat. Als je toch niet met je vork draait tot je een hapje compleet hebt...
dinsdag 26 mei 2009 om 20:42
Ik gebruik zelfs een speciale pizza schaar. Niks mee te knippen, behalve pizza. Ik laat de rijst ook altijd droog koken. Ik vind het ook veel makkelijker. Ik zet de rijst op met wat water (ongeveer vingerkootje hoog). Dan breng ik 'm aan de kook met de deksel erop. Als het water kookt, zet ik het gas uit en laat de pan staan tot de rest van het eten klaar is. Dan hoef ik me ook geen zorgen te maken over aangebrande rijst.
Freedom is just another word for nothing left to lose - Janis Joplin
