Ja hoor, eindelijk 5 december! Vanavond wil ik een klein sinterklaas-diner in elkaar zetten. En daarvoor heb ik een vraag:
Wie heeft er ervaring met het bakken van pepernoot-pannenkoeken? Ik kom een aantal recepten online tegen, maar het aantal lepels speculaaskruiden dat moet worden toegevoegd verschilt nogal.. Één of twee eetlepels 'per pakje'? Is er hier iemand die zijn/of haar succesrecept wil delen?
Helaas geen vijzel in huis, maar bedankt voor de tip Clemance!
Ik denk dat het gewoon trial-and-error wordt met toevoegen van de kruiden en proeven van het beslag, maar daar ben ik niet zo dol op met rauwe eieren en straks is de smaak eenmaal gebakken heel anders..
Je kan ook gewone pannenkoeken bakken en dan in het midden van een pannenkoek een rijtje pepernoten leggen en hem dan oprollen. Dan heb je een crunchy pepernotenpannenkoek, lijkt mij wel lekker!
Anoniem_198599
vrijdag 5 december 2014 om 11:58
Dus eigenlijk zijn het gewone pannenkoeken met speculaaskruiden door het beslag?
Lijkt mij niet bijzonder lekker, dus ik zou niet teveel toevoegen
Maar als je de smaak juist sterker wil, meer kruiden erbij.